Le blog de lapopotteduclocher

ma nièce a bien voulu me donner la recette des pancakes qu'elle réalise

une recette très simple à faire

ingrédients :

260 g de farine avec de la levure

40 g de sucre

20 g de poudre d'amandes

2 oeufs

30 cl de lait

Dans un saladier, cassez les oeufs et fouettez les.

Ajoutez le lait, le sucre et la poudre d'amandes.

Incorporez petit à petit la farine.

Graissez une poêle avec une noisette de beurre.

Versez une louche de pâte.

Quand la pâte commence à faire des bulles retournez le pancake et laissez cuire 2 minutes.

Déposez le dans une assiette et continuez ainsi de suite jusqu'à épuisement .

Accompagnez avec de la confiture ou du sirop d'érable.

Un plat que ma maman faisait souvent quand nous étions a la maison

ingrédients:

8 grosses pommes de terre

400 g de chair à saucisse

8 tranches minces de poitrine fumée

1 oignon

1 gousse d'ail

2 tranches de pain rassis

1 verre de lait

20 g de beurre

thym persil

sel poivre

Epluchez les pommes de terre.

Lavez les puis coupez une petite lamelle sur l'une des faces afin de pouvoir les poser bien à plat.

Fendez les en deux dans la longueur  afin de faire un chapeau.

Creusez l'intérieur le plus profondément possible en ayant soin de ne pas les percer.

Préparez la farce : ôtez la croute du pain et faites le tremper dans le lait.

Pelez et hachez l'oignon et l'ail, le persil.

Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse, la mie de pain éssorée et le hachis.

Ajoutez quelques brins de thym, salez et poivrez.

Mélangez bien.

Remplissez les pommes de terre largement au dessus du bord.

Reposez les chapeaux.

Préchauffez le four th 180°.

Enveloppez chaque pomme de terre avec une tranche de lard.

Posez les dans un plat à gratin beurré généreusement.

Faites cuire 1 h 15.

Au bout de 40 minutes couvrez d'une feuille d'alu.

Une recette trouvée sur le magasine maxi

nous avons beaucoup aimé ce plat

pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet

500 g de chataignes au naturel en bocal

1 oignon

10 cl de vin blanc

15 cl de bouillon de volaille

20 cl de crème liquide

huile

persil

sel poivre

Pelez et ciselez l'oignon.

Coupez les cuisses de poulet en deux, faites les colorer dans un filet d'huile.

Ajoutez l'oignon, mélangez 5 minutes.

Versez le vin blanc en grattant les sucs de cuisson, puis le bouillon.

Salez et poivrez.

Couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux.

Ajoutez les chataignes et prolongez la cuisson 10 minutes.

Incorporez la crème, laissez cuire encore 5 minutes.

Effeuillez le persil et ciselez le.

Parsemez le et servez.

Ce matin pour mon petit déjeuner, j'ai réalisé ce marbré

très bon et très facile à faire

j'ai pioché cette recette sur le blog de nadine ' quand nad cuisine'

ingrédients :

6 caramabars

50 g de crème liquide

1/2 cc d'extrait de vanille

2 oeufs

100 g de sucre

100 g de farine

1 sachet de levure chimique

50 g de beurre fondu

Faire fondre les carambar dans la crème dans une casserole sur feu doux.

Ajouter la vanille et mélanger.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.

Incorporer les carambars fondu et mélanger.

Ajouter ensuite la faine et la levure et le beurre fondu.

Réservez.

100 g de chocolat noir

50  g de beurre

2 oeufs

100 g de sucre

50 g de crème liquide

100 g de farine

1/2 sachet de levure

Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.

Ajouter la crème puis incorporer la farine et la levure.

Ajouter enfin le chocolat fondu et bien mélanger.

Préchauffer le four th6.

Dans un moule verser la pâte aux caramabars puis la pâte au chocolat.

Avec une spatule remuez la pâte de bas en haut pour créer des marbrures.

Enfourner puis baisser la température à 160°.

Laisser cuire 45 à 50 minutes.

Laissez tièdir avant de démouler.

Une recette que j'ai dénichée dans un magasine maxi

très bon

pour 4 personnes :

400 g de rigatonis ou de pennes

250 g de chorizo

60 cl de sauce tomate

1 oignon

3 gousses d'ail

1 cc de piment

1 pincée de cassonade

50 g de parmesan

huile

sel poivre

Pelez et ciselez l'oignon, hachez l'ail.

Coupez le chorizo en tranches, faites les dorer 2 minutes dans une poêle à sec, en remuant.

Egouttez les sur du papier absorbant.

Mettez l'oignon et l'ail et le piment à revenir à la place avec un peu d'huile.

Versez la sauce tomate et 25 cl d'eau, parsemez de sucre.

Salez et poivrez.

Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

Faites cuire les pâtes.

Râpez le parmesan.

Egouttez les pâtes et mélangez les à la sauce tomate ainsi que le chorizo.

Mélangez et saupoudrez de parmesan.

Servez.

Une recette de cake que j'avais mise de côté.

Nadine du blog 'quand nad cuisine' a publié cette recette

un cake très bon bien moelleux

Ingrédients :

100 g de beurre demi sel

40 g de sucre muscovado

50 g de sucre en poudre

3 oeufs

1 cs de crème fraiche

125 g de poudre d'amandes

100 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 petites pommes ( 1 grosse pour moi)

100 g de pépites de chocolat

Préchauffez le four th 6.

Faire fondre le beurre.

Mélangez le avec les sucres puis ajouter les oeufs un par un en mélangeant entre chaque ajout.

Incorporer la crème fraiche puis la poudre d'amandes, la farine et la levure.

Mélanger bien.

Eplucher les pommes et les couper en morceaux.

Les incorporer à la pâte ainsi que les pépites de chocolat.

Versez dans un moule à cake.

Enfournez et laisser cuire 40 minutes.

Laisser tièdir avant de démouler.

un très bon gâteau pour mon petit déjeuner

c'est en feuilletant un vieux cuisine actuelle que j'ai repéré cette recette

Pour 6 personnes :

1 orange

80 g de raisins secs

125 g de sucre

175 g de farine

125 g de poudre d'amandes

120 g de beurre

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

sucre glace

lavez, essuyez l'orange.

Prélevez le zeste et ciselez le finement.

Pressez le fruit.

Faire tremper les raisins dans le jus de l'orange, laissez les gonfler.

Préchauffez le four th 200.

Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli et le sucre.

Incorporez ensuite les oeufs un à un puis la farine tamisée avec la levure.

Ajoutez dans la pâte la poudre d'amandes puis le zeste d'orange.

Incorporez ensuite les raisins et leur jus de macération.

Versez dans un moule à manqué et cuisez 45 minutes.

Démoulez le gâteau et saupoudrez le de sucre glace.

une recette issue du blog de christelle ' la cuisine de poupoule'  que j'ai un peu modifié

Au départ c'est un croque tablette, pour ma part je l'ai fait que pour une personne

je participe au défi ' battle saumon thon' organisé par sonia sur facebook

j'ai repris exactement le même déroulé que la recette initiale que j'ai adapté

ingrédients :

10 grandes tranches de pain de mie

20 cl de sauce tomate

140 g de thon au naturel

Emmental râpé

Origan

1 boule de mozzarella

Préchauffer votre four à 200°

Placer votre moule tablette  sur la plaque

Mettre au fond du moule de l’emmental râpé

Enlever la croûte du pain de pain

Mettre 4 tranches + 1 tranche coupée en deux sur l’emmental

Mettre 10 cl de sauce tomate sur le pain de mie

Égoutter et émietter le thon et le mettre sur la sauce tomate

Recouvrir d’emmental râpé

Puis de l’origan

Recouvrir de pain de mie  et le reste de sauce tomate

La mozzarella coupé en tranche et recouvrir d’emmental râpé et parsemer d’origan

Enfourner pour environ 20/25 minutes à 200°

Ce midi nous avons dégusté ce plat

il y a deja une recette de porc au cidre un peu différente

très bon, nous l'avons accompagné d'une jardinière de lègumes maison

source : magasin cuisine actuelle

pour 4 personnes :

1 kg de viande de porc désossée ( j'ai mis de la joue)

4 oignons

2 gousses d'ail

1 brin de thym

1/2 bouteille de cidre brut

2 cs d'huile

1 cs de farine

sel poivre

Coupez la viande de porc en cubes.

Epluchez et émincez les oignons.

Pelez et dégermez les gousses d'ail et hachez les finement.

Chauffez l'huile dans une cocotte.

Faites y colorer les oignons.

Ajoutez la viande et laissez la revenir de tous les côtés.

Saupoudrez de farine et remuez 2 minutes sur feu vif.

Arrosez la viande de cidre, ajoutez l'ail et le thym.

Salez et poivrez.

Donnez une petite ébullition, baissez le feu puis laissez mijoter 40 minutes à couvert.

Servez.

Voilà un super gratin très facile a faire

j'ai vraiment bien aimé

j'ai trouve la recette sur le blog " aux délices de manue"

pour 1 personne :

1 pomme de terre

150 g de salsifis ( j'ai pris une petite boite)

50 g d'émincé de bacon

40 g de Maroilles

30 g de crème épaisse

thym

sel et poivre.

Faites égoutter  les salsifis  et coupez les en 2.

Chauffez le four

Epluchez la pomme de terre et coupez-la en morceaux.

Mélangez ensemble les pommes de terre, les salsifis, le bacon, la crème, salez et poivrez.

Versez la préparation dans un pat, recouvrez de tranches de Maroilles et de thym et

enfournez pour environ 5 à 6 min.

Chocolat poires toujours une association très apprécie

une tarte que nous avons beaucoup aimé

Avec cette recette je participe au défi lancé par sonia sur facebook dont le thème est 'battle poire pomme'

j'ai choisi une recette sur le blog ' la cuisine de poupoule'

pour 6 personnes :

1 pâte brisée

200 g de chocolat

3 poires

3 oeufs

15 cl de crème liquide

20 g de cassonnade

Préchauffez le four th 200°.

Faire fondre chocolat au bain marie

Epluchez les poires et les coupez en tranches.

Etalez la pâte dans un moule.

Versez le chocolat fondu par dessus et disposez les tranches de poires.

Battre les oeufs, la cassonade et la crème.

Versez sur les poires.

Enfournez pour 40 minutes.

Le cuisine actuelle du mois dernier regorge de bonnes recettes dont celle -ci

Pour 4 personnes :

8 tranches de pancetta

1 oignon

40 g de chèvre frais

15 g de beurre

2 cs de crème fraiche

4 galettes de sarrasin

sel poivre

Pelez et émincez l'oignon.

Faites le revenir dans une poêle avec 10 g de beurre et un peu de sel sur feu moyen pendant 5 minutes.

Pôelez les tranches de pancetta dans 5 g de beurre sur feu vif 1 minute sur chaque face.

Déposez une galette dans une poêle chaude.

Agrémentez la de 2 tranches de pancetta, d'un peu d'oignon, de chèvre frais émietté et d'un peu de crème fraiche.

Poivrez.

Repliez les bords et chauffez 3 minutes sur feu moyen fort.

Répétez cette opération pour chaque galette.

Un gratin très bon pas trop lourd

une recette issue du magasine cuisine actuelle hors série consacré aux oeufs

pour 4 personnes :

1 saucisse de morteau

2 blancs de poireau

4 oeufs

50 cl de lait

100 g de comté râpé

50 g de beurre

30 g de farine

2 cs d'huile

sel poivre

plongez la saucisse de morteau dans une casserole d'eau froide et faites chauffer sur feu vif.

Dès l'ébullition comptez 25 minutes de cuisson.

Egouttez la et coupez la en rondelles.

Pelez et émincez les poireaux, faites les suer dans une sauteuse avec 20 g de beurre et l'huile pendant 20 minutes.

Plongez les oeufs 7 minutes dans une casserole d'eau bouillante puis égouttez les et placez les dans un bain d'eau froide pendant 10 minutes avant de les écaler.

Faire fondre le reste de beurre et versez y la farine en fouettant.

Incorporez le lait petit à petit.

Salez et poivrez puis ajouter la moitiè du comté.

Mélangez les poireaux à la béchamel.

Versez sur les oeufs arrangés dans un plat allant au four .

Arrangez les rondelles de saucisse de morteau par dessus en les enfouissant dedans.

Préchauffez le four th .6.

Parsemez du reste de comté et enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.