Publié le 7 Août 2024

Une recette que j'ai découvert dans un blog qui possède de bonnes recettes : le chat gourmet

nous avons beaucoup cette salade

pour 4 personnes :

4 pommes de terre moyennes

4 oeufs

200 g de lardons fumés

de la salade

1/2 oignon rouge moyen

de la vinaigrette

quelques brins de ciboulette

Sel, poivre

Épluchez, lavez et faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée.

Égouttez et réservez. 

Faites cuire les œufs 6 minutes à l’eau bouillante, plongez-les ensuite dans l’eau froide et épluchez-les délicatement.

Découpez l’oignon en fines tranches.

Faites dorer les lardons dans une poêle bien chaude

Répartissez la salade dans 4 assiettes de service.

Découpez les pommes de terre en rondelles et déposez-les sur la salade.

Parsemez de lardons, puis de tranches d’oignon.

Disposez un œuf mollet au centre.

Assaisonnez le tout de vinaigrette,

Parsemez de ciboulette ciselée.

 

salade aux pommes de terre et aux lardons

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #salade

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Publié le 7 Août 2024

Une recette issue du magasine cuisine actuelle hors série très bonne

pour 4 personnes :

1 saucisson lyonnais à cuire de 450 g

800 g de pommes de terre

2 échalotes

1/2 botte de cerfeuil

10 cl de vin blanc

6 cs d'huile de noix

6 cs d'huile d'olive

2 cs de vinaigre doux

1 cs de moutarde

sel poivre

Placez le saucisson dans une grande casserole d'eau froide.

Posez sur feu vif et couvrez.

Laissez cuire 40 minutes à partir du frémissement.

Plongez les pommes de terre dans une marmite d'eau bouillante salée pour 25 minutes environ.

egouttez les et rincez les à l'eau froide afin de pouvoir les peler.

Coupez les en rondelles épaisses et placez les dans un grand saladier.

Arrosez les de vin blanc et mélangez.

Pelez et ciselez les échalotes.

Effeuillez le cerfeuil.

Fouettez la moutarde avec le vinaigre et incorporez les huiles, salez et poivrez.

Egouttez le saucisson et coupez le en demi rondelles.

Ajoutez les dans le saladier ainsi que les échalotes et le cerfeuil.

Versez la vinaigrette et mélangez bien.

Dégustez tiède ou à température ambiante.

 

Salade de pommes de terre au saucisson lyonnais

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #salade

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Publié le 5 Août 2024

Une cliente m'a donné au moins 3 kg de rhubarbe

j'en ai congelé une partie et l'autre j'en ai fait un cake

super bon

source : magasine marmiton

Pour 6 personnes :

500 g de rhubarbe

3 oeufs

100 g de beurre mou

200 g de farine

1 sachet de levure

150 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez le four th 6.

Dans un saladier, fouettez le beurre pour le faire mousser.

Ajoutez les sucres en poudre et vanillé, les oeufs puis continuez de battre jusqu'à ce que la masse blanchisse.

Lavez et séchez la rhubarbe puis coupez la en petits cubes.

Mélangez la farine et la levure.

incorporez le tout à l'appareil en commençant par les fruits.

Versez dans un moule à cake.

Enfournez pour une heure en position basse.

Cake à la rhubarbe

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #brioches viennoiseries

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Publié le 31 Juillet 2024

Une recette que j'ai dénichée dans un vieux cuisine actuelle

nous avons beaucoup apprécie ce gratin

cela permet de manger des  légumes sans s'en rendre compte

Ajouter une viande et vous avez un plat complet

pour 4 personnes :

240 g de macaronis

2 courgettes

2 tomates

2 gousses d'ail

50 cl de lait

50 g de beurre

50 g de farine

200 g de comté râpé

3 cs d'huile

2 jaunes d'oeufs

2 pincées de muscade

pelez épépinez et coupez en dés les tomates.

Faites rissoler avec les courgettes non pelées taillées en dés, l'ail écrasé, sel et poivre dans 1 cs d'huile jusqu'à évaporation de l'eau.

Retirez l'ail.

Cuisez les macaronis dans une grande quantité d'eau salée comme indiqué sur le paquet.

Egouttez les et ajoutez le restant d'huile.

Faites fondre 40 g de beurre.

Ajoutez la farine et remuez 2 minutes.

Versez le lait et portez à ébullition en fouettant.

Hors du feu, salez, poivrez.

Ajoutez les jaunes d'oeufs, 150 g de comté râpé.

Mélangez les macaronis, la poêlée de courgettes et la sauce.

Répartissez dans un plat à gratin beurré.

Parsemez du reste de fromage e faites cuire 20 minutes dans le four chauffé à 200°.

 

Macaronis aux courgettes et tomates

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plat, #féculents

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Publié le 25 Juillet 2024

Une nouvelle recette avec des courgettes

celle ci provient du site cuisine actuelle

nous avons trouve ce gratin très bon

pour 4 personnes :

3 Courgettes

3 Oeufs

100 g Boursin

10 cl Crème liquide

75 g Chapelure

1 Filet d’huile d’olive

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Lavez et coupez les courgettes en cubes et faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant 5 min.

Salez et poivrez.

Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le boursin.

Répartissez les courgettes dans un plat à gratin puis versez la préparation et répartissez la chapelure sur le dessus.

Enfournez pour 35 min.

courgettes au boursin

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #légumes, #plat

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Publié le 15 Juillet 2024

nous avons déguste ces galettes avec des pilons de poulet cuits au barbecue

a refaire

pour 4 personnes :

1 courgette

2 pommes de terre

1 oignon

2 cs de farine

2 oeufs

huile sel poivre

Eplucher et râper la courgette

Eplucher et râper les pommes de terre

Hacher l'oignon.

Dans un saladier mélanger la courgette, les pommes de terre et l'oignon.

Ajouter le persil, la farine et les oeufs.

Mélanger.

Saler et poivrer.

Faites des galettes et dorer les dans une pôele avec un peu d'huile.

Servez.

 

Galettes de pommes de terre et courgettes

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #féculents, #légumes

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Publié le 12 Juillet 2024

Ce mois ci et le mois prochain le thème du défi organisé par sonia sur facebook est ' les salades'

J'ai réalisé cette salade qui est issue d'un des blogs qui m'a été attribué : les plaisirs de la maison'

j'ai juste modifié la sauce car je ne suis pas fan de mayonnaise, du coup j'ai mis de la vinaigrette

pour 2 personnes :

4 pommes de terre

3 oeufs durs

12 petits tomates cerise

120 g de dés de jambon

2 cornichons

persil

4 cs de mayonnaise ( vinaigrette pour moi mais un peu moins)

Coupez les tomates en 4.

Ciselez le persil

Faites cuire les pommes de terre et les épluchez puis les couper en dés.

Dans un saladier, mélanger les tomates, les oeufs durs coupés en 4.

Ajoutez les dés de jambon , les cornichons en rondelles.

Finissez par la mayonnaise ( la vinaigrette)

Mettez au frais jusqu'au moment du repas.

Salade piemontaise

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #entrées, #féculents, #salade

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Publié le 12 Juillet 2024

Je voulais faire une recette autre que du couscous avec les merguez

j'ai trouve celle ci sur le site cuisine az

pour 4 personnes :

400 g de penne

1 poivron vert

1 oignon

2 cs d'huile

1 cc d'origan

6 merguez

2 tomates

200 g de sauce tomate

1 cc de cumin

1 cc d'herbes de provence

sel poivre

Emincez l'oignon.

Coupez les poivrons en dés.

Coupez les merguez en morceaux.

Faites revenir l'oignon dans l'huile et ajoutez les dés de poivron.

Dans une autre poêle, faites dorer les morceaux de merguez, retirez le surplus de graisse.

Rassembles les 2 poêles

Ajoutez les tomates et la sauce tomates.

Assaisonnez avec les épices du sel et du poivre.

Couvrez et laissez mijoter 15 minutes.

Pendant ce temps faites cuire les pâtes.

Egouttez les et versez les dans la poêle avec la sauce.

Mélangez et servez aussitôt avec du fromage râpe ( on a mis du parmesan)

Pates aux merguez

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plat

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Publié le 4 Juillet 2024

Un gratin que nous avons bien apprécie

très facile à faire

j'ai trouvé la recette sur la page facebook de sara

 

 pour 2 personnes:
 


1 grosse courgette
1 gros poireau
4 champignons de Paris
Beurre
1 œuf
125 ml de lait
50 g de fromage râpé
Sel & poivre

 

 

Préchauffer le four th200°
Couper la courgette en rondelles et la faire cuire pendant 5 minutes dans l’eau salé.
Égoutter et réserver.
Couper le poireau en rondelles et les champignons en lamelles.
Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre pendant 10 minutes.
Saler et poivrer.
Mélanger avec les courgettes et déposer dans un petit plat allant au four.
Mélanger l’œuf, le lait,la moitié du fromage, le sel et le poivre

verser ce mélange sur les légumes.
Saupoudrer avec le reste du fromage et faire cuire pendant 40 minutes à 200 degrés.

 
gratin de courgettes, poireaux et champignons

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #légumes, #plat

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Publié le 28 Juin 2024

une recette trouvée sur le blog d'isabelle ' quelques grammes de gourmandises'

un gratin que nous avons vraiment bien apprécie

pour 6 personnes :

2 oignons
300 g de blancs de poireaux
2 cs d'huile
2 cc de ras el hanout
1 cc de thym
750 g de boeuf haché
750 g de pommes de terre
2 oeufs
1 gousse d'ail
70 g de gruyère râpé
20 g de beurre coupé en dés
sel poivre
 
préchauffez le four th.200°.
Peler et hacher finement les oignons.
Laver et émincer les blancs de poireaux
Dans une poêle, faites revenir  à feu moyen les oignons pendant 2 minutes puis ajouter les blancs de poireaux et le ras el hanout.
Faites revenir 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Ajouter la viande hachée, le sel et le poivre.
Faites cuire la viande en remuant.
Laissez refroidir.
Peler, laver et sècher les pommes de terre.
Coupez les en tranches fines.
Une fois la viande refroidie, ajouter les oeufs et mélanger.
Beurrez et aillez un plat à gratin.
Disposer la moitiè des pommes de terre.
Saler et poivrer.
Répartir la viande.
Recouvrir du reste de pommes de terre.
Parsemez de fromage râpé et de beurre coupé en dés.
Enfourner pour 30 minutes puis couvrir et prolonger la cuisson 10 minutes.
 
gratin de pommes de terre poireaux et boeuf

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plat

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Publié le 25 Juin 2024

une recette sur un vieux cuisine actuelle

nous avons beaucoup aimé ce plat sucré salé

pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet

2 oranges

2 oignons

3 gousses d'ail

20 cl de bouillon de légumes

20 g de beurre

1 cs d'huile

6 brins de coriandre

1 cc de cassonade

4 cc de curry doux

sel

Dans une cocotte, faites dorer les cuisses de poulet salées, 10 minutes dans l'huile et le beurre chauds.

Egouttez les et remplacez les par les oignons hachés.

Poudrez les de cassonade et laissez les dorer quelques minutes.

Parsemez les oignons de curry, remuez et laissez confire 5 minutes ; ajoutez si nécessaire une cuillerée d'eau.

Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte ajoutez le bouillon, l'ail pelé et pressé puis salez légèrement.

laissez cuire 10 minutes à couvert puis 10 minutes après avoir retiré le couvercle.

Pelez les oranges à vif et découpez les en rondelles.

Ajoutez les dans la cocotte parsemez de coriandre ciselée et mélangez délicatement.

Servez avec du riz blanc.

 

Cuisses de poulet curry orange

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plat

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Publié le 23 Juin 2024

Une vieille recette ww que j'ai retrouve dans mon classeur

pour 4 personnes :

1 kg de champignons

60 g de gruyère

20 g de parmesan

6 cs de crème liquide

1 cc de margarine

sel poivre

Préchauffez le four th 240°.

Enlever le bout terreux des champignons puis les émincer.

Mélangez les fromages.

Dans une poêle, mettre la margarine et les champignons.

Les faire sauter vivement jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.

Saler et poivrer, ajouter la crème.

Laisser mijoter 5 minutes.

Ajoutez les 3/4 du fromage, puis mettez dans un plat allant au four.

Saupoudrer du reste de fromage et faire dorer à four très chaud 5 minutes.

 

Fondue de champignons

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #légumes

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Publié le 22 Juin 2024

Cette année, on a donné pleins de rhubarbe alors je fais différentes confitures

celle ci est très bonne

ingrédients :

2 kg de rhubarbe

800 g de sucre par kilo de compote de fruit

6 bananes

6 oranges

3 citrons

Grattez et coupez la rhubarbe en petits morceaux.

Pelez les oranges à vif et coupez les en petits morceaux.

Pelez et coupez les bananes en petits morceaux.

Dans une grande marmite mettez tous les fruits sauf les citrons.

Portez à ébullition.

Laissez cuire en compote environ 15 minutes en remuant.

Pesez la compote et ajoutez le sucre.

Faites bouillir et laissez cuire 20 minutes en surveillant et en remuant de temps en temps.

Ajoutez le jus des citrons.

laissez bouillir encore 5 minutes puis écumez et mettez en pots.

 

Confiture de rhubarbe à la banane

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #divers

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