Le blog de lapopotteduclocher

un plat très bon qui réchauffe bien

ingrédients :

- 1 caille par personne

- 1 petit chou vert

- 2 c. à soupe d'huile

- 20 gr de beurre

- 1 gros oignon coupé en lanières

- 10 cl de vin blanc

- 1 c. à café de fumet de volaille

- quelques grains de genièvre

- quelques grains de poivre

- sel et poivre à votre convenance

- Coupez le chou en lanières et ébouillantez-le quelques minutes,

  égouttez-le,

- Faites revenir les cailles dans une cocotte avec l'huile, jusqu'à ce qu'elles

  soient bien dorées, réservez,

- Dans la cocotte, laissez fondre le beurre, ajoutez le chou égoutté, les

  grains de genièvre, les grains de poivre, l'oignon coupé en lanières,

- Versez le vin blanc, couvrez et laisser cuire à petit feu pendant 1 heure

  environ,

- Au bout de ce laps de temps, incorporez le fumet de volaille, donnez un

  bouillon, baissez le feu et ajoutez les cailles à la cocotte, laissez cuire

  encore à couvert, 20 à 25 minutes,

- Servez aussitôt sur des assiettes préchauffées,

merci à nad d'avoir publié ce gâteau

il est très bon

Pour 6 personnes :

125 g de beurre mou

100 g de sucre

3 oeufs

50 g de poudre d'amandes

150 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

2 ou 3 poires (selon la taille) juste mûres 

180 g de pralines roses concassées

1 pincée de fleur de sel

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).

Dans le bol du robot muni du fouet , fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse.

Ajouter les œufs un par un puis la poudre d'amandes.

Bien mélanger avant d'incorporer la farine et la levure.

La pâte doit être bien homogène.

En verser la moitié dans le moule

Peler et épépiner les poires puis les couper en lamelles épaisses et les disposer sur la pâte.

Répartir les 2/3 des pralines sur les poires et terminer avec le reste de pâte.

Lisser le dessus avec une spatule et répartir les pralines restantes en les enfonçant légèrement.

Enfourner et laisser cuire 30 min.

Laisser refroidir avant de démouler.

très bon

source : marmiton

une recette trouvée sur le magasine marmiton que j'avais mis de côté.

C'est très bon

pour 4 personnes :

6 poires

60 cl de bière blanche

250 g de sucre

1 citron

Pour la crème :

3 oeufs

40 cl de crème

25 cl de lait

120 g de poudre d'amandes

60 g de sucre

2 cs de maizena

1 gousse de vanille

Versez 20 cl d'eau et la bière dans une grande casserole.

Ajoutez le sucre et le jus de citron.

Portez à ébullition.

Pelez, coupez en deux  et épépinez les poires.

Plongez les dans  le sirop.

Faites cuire 15 minutes sur feu doux à couvert.

Laissez refroidir.

Préparez la crème : chauffez dans une casserole le lait, la crème, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux.

Ajoutez la poudre d'amandes et laissez cuire 3 minutes.

Retirez du feu et laissez infuser 30 minutes.

Filtrez alors dans une autre casserole.

Incorporez la maizena et mélangez sur feu doux pour obtenir une crème épaisse.

Laissez refroidir.

Séparez les blancs des jaunes.

Mélangez 2 jaunes dans la crème.

Battez 3 blancs en neige et incorporez les à la préparation.

Placez 4 h  au réfrigérateur.

Avant de servir, saupoudrez d'amandes effilées.

Une recette de cyril lignac

pour 4 personnes :

250g de roquefort

2 oeufs entiers + 1 jaune

20 cl de crème fraiche épaisse

2 rouleaux de pâte brisée

sel poivre

Préchauffer le four th.6.

Coupez le roquefort en petits morceaux.

Mélangez les 2 oeufs entiers, la crème et le roquefort dans un saladier.

Salez et poivrez.

Etalez le premier rouleau de pâte dans u moule.

Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.

Versez y la crème au roquefort et répartissez la de facon homogène.

Posez le deuxième rouleau de pâte par dessus.

Soudez bien.

Badigeonnez la avec le jaune d'oeuf.

Enfournez et laissez la cuire 35 minutes à mi hauteur du four.

Servir aussitot.

un très bon gratin que nous avons mangé au début de la semaine

source : les folies de christalie

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

600 g de courgettes

500 g de pommes de terre

400 g de jambon : blanc et fumé

200 g de comté

250 g de crème liquide

150 g de lait

sel + poivre

muscade

Préparation :

Peler et détailler en rondelles les courgettes et les pommes de terre.

Mixer les jambons.

Dans un plat à gratin beurré , disposer les rondelles de courgettes,

Ajouter les rondelles de pommes de terre,

Recouvrir de jambon mixé puis de comté râpé ou mixé,

Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.

Mélanger le lait + la crème + sel + poivre + muscade et verser dans le plat.

Terminer par un peu de fromage.

Cuire 50 mn  à 180°c.

une recette très sympa pour le repas du soir, avec un reste de pâtes

nous avons beaucoup apprécie

source : les recettes lègères de chrissy

POUR 2 PERSONNES
200g de coquillettes cuites
4 œufs
1 CS lait ecremé 
sel, poivre 

Mettre les coquillettes dans une poêle antiadhésive et les réchauffer.
Battre les œufs, avec le lait, le sel et le poivre.
Verser sur les pâtes.

Bien mélanger.

Couvrir et laisser cuire à feu moyen.

 

un plat délicieux issu du blog couleur de vie

Pour environ 8 à 10 personnes

– 2 kg de sanglier

– 2 oignons

–  3 carottes

– laurier, thym, un peu de sel, poivre

– 1 litre de bon vin rouge

– 1/2 verre de cognac

– 3 c à soupe bien pleines de farine

– 1 verre d’huile d’olive

– 1/2 verre de vinaigre

– 3 gousses d’ail

– peau d’orange

Découper le sanglier en gros cubes.

Émincer les carottes, couper les oignons en 4, l’ail en deux.

Mettre tous les ingrédients sauf le cognac et la farine dans un grand récipient pour la marinade.

Y rajouter la viande, bien répartir tous les ingrédients. couvrir, placer au frigo pendant 24 heures  en remuant 1 ou 2 fois.

Égoutter ensuite la viande et la faire revenir dans l’ustensile de cuisson.

Rajouter la marinade  et laisser mijoter environ 3 heures.

Prélever un peu de jus de cuisson et le mélanger dans un bol avec les 3 c. à soupe de farine, bien mélanger

 Le rajouter dans le plat de viande et remuer très souvent pour bien répartir le jus-farine et laisser épaissir tout en continuant à remuer très régulièrement .

Laisser ainsi cuire 20 minutes environ et rajouter le cognac puis remettre sur feu doux encore 10 à 15 minutes.

Me revoilà après une semaine sans internet ni téléphone, je vous propose un dessert pour ne pas changer.

une tarte très bonne et fraiche

pour 6 personnes

:250 g de farine

140 g de beurre

100 g de sucre

1 jaune d'oeuf

1 pincée de sel

2 citrons non traitées

3 oeufs

10 cl de crème fraiche épaisse

60 g de noix de coco râpée

Mélanger la farine, le sucre et le sel.

Ajouter le beurre en morceaux et l'incorporer du bout des doigts, jusqu'à obtenir une texture sableuse.

Ajouter le jaune d'oeuf et pétrir rapidement jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Emballer dans du film alimentaire et laisser reposer 2 h au réfrigérateur

Etaler la pâte sur le plan de travail fariné et en garnir une tourtière beurré.

Préchauffe le four th.6.

La recouvrir de papier cuisson avec des lests et la précuire 10 minutes.

Râpez le zeste des citrons, puis en extraire le jus.

Fouettez le jus, les zestes, les oeufs; le sucre et la crème épaisse et la noix de coco.

Verser sur le fond de pâte et cuire 35 minutes.

Servir tiède ou froid.

un plat issu du blog de doro très bon épicé juste ce qu'il faut

nous avons bien aimons

nous l'avons juste fait dans une cocotte

ww : 9 pp par personne

Ingrédients pour 4 personnes: 

300g lentilles corail

1 oignon

1cc d’huile d’olive

200g de filet de poulet

1 boîte de pulpe de tomate en dés bio

100ml de lait de coco

3CC d’épices indiennes

1CC de cumin

1 petit verre d’eau (150ml)

Préparation:

Faire revenir le poulet et l’oignon émincé dans l’huile d’olive.

Ajouter une cc d’épices indiennes et bien mélanger.

Ajouter la pulpe de tomates, le lait de coco, et le reste des épices et bien mélanger.

Ajouter enfin les lentilles corail préalablement rincées. Ajouter l’eau, mélanger et laisser cuire 10 minutes.

Déguster bien chaud.

c'est un légume que je n'avais jamais mangé

je l'ai cuisiné en gratin et c'est bon

pour 4 personnes :

2 kg de bettes à cardes

34 g de beurre

27 g de farine

34 cl de lait

2  oeufs

50 g de fromage râpé

1 noix de Sel

1 noix de Poivre

 

Cuire les blettes 20 minutes à l'eau bouillante. Les égoutter et les couper en morceaux.

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Beurrer un plat à four et y disposer les blettes.

Préparer la sauce béchamel : faire blondir la farine dans 30 g de beurre fondu sur feu moyen. Ajouter le lait, laisser épaissir en remuant puis assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade râpée.

Hors du feu incorporer les jaunes d'oeufs et le gruyère.

Verser la sauce sur les blettes et enfourner 20 minutes environ jusqu'à ce que le dessus soit doré.

un plat très facile à faire, vous mélangez tout et vous faites cuire et voilà c'est prêt

source : ma cuisine ma ligne

ww :  9pp la portion

Alors là en voilà une pizza originale

au départ monsieur était septique quant à cette pizza et au final il a beaucoup aimé

je pense que nous la referons

merci à chrisitelle du blog " entre rire et cuisine " d'avoir publié cette recette

je vous la conseille et vous fais un copié collé

Ingrédients

* 250 g de pâte à pizza

* 18 bâtonnets de surimi

* Un peu de margarine végétale demi-sel

* 1 grosse échalote

* 1 grosse gousse d'ail

* 25 cl de  crème

* Du curcuma

* 50 g de mélange de fromages râpés fondants

* 200 g de mozzarella.