Le blog de lapopotteduclocher

Un plat très bon une de blanquette différente

source : popotte de petit bohnium

Pour 6 gourmands :

600g de blancs de poulet
4 poireaux coupés en rondelles
4 carottes coupés en rondelles
1 oignon émincé
500 ml de bouillon Kub'Or
2 feuilles de laurier

basilic séché
6 CS de crème 4%
2 CS maïzena
1 CS huile
 sel et poivre

Couper les blancs de poulet en morceaux assez gros.
Faire revenir la viande dans une cocotte avec l'huile, lorsque la viande a pris de la couleur, la retirer et ajouter à la place l'oignon émincé, les poireaux ainsi que les carottes. Faire revenir quelques minutes.
Verser alors le bouillon, remettre les morceaux de poulet, les herbes, saler et poivrer.
Laisser cuire dans la cocotte sur feu doux 1 heure environ.
La cuisson terminée, mélanger la maïzena avec la crème fraîche et rajouter cette préparation dans la sauce, bien mélanger.
Laisser sur feu doux pendant 5 minutes, il faut que la sauce devienne onctueuse.
Servir avec du riz pour ma part j'ai ajouté deux sachets de riz Basmati à ce plat.

mes collègues ont adoré

source : mon p'tit atelier culinaire

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

4 blancs d’œufs

100 g de sucre glace

120 g de poudre d’amandes

30 g de farine

70 g de pralin

120 g de beurre fondu

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6)

Tamisez la farine, la poudre d’amandes et le sucre glace.

Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Incorporez le beurre fondu et 60 g du pralin.

Remplissez les empreintes, parsemez du restant de pralin et enfournez environ 15 minutes à 180°C (th.6).

Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.

ca réchauffe

une recette issue du blog ' les recettes lègéres de chrissy '

pour ma part, je l'ai faite dans la cocotte, je vous mets sa recette

POUR 4 PERSONNES

 ww = 2 pp / personne

500g de potiron pelé et coupée en cube
1 petit blanc de poireaux
1 pommes de terre (50g)
2 carottes (100g)
sel, poivre, muscade
4 CS de crème fraiche épaisse 15 %
5g de beurre

Mettre le poireaux dans le bol du TM mixer 5s vit 5.
Ajouter le beurre et cuire 3 min 90 ° vit 2
Ajouter le potiron, cuire 2 min 90 ° vit 2
Ajouter les pommes de terre en cubes, les carottes, Mixer 15s vit 5
Ajouter 250g d'eau environ, sel, poivre, muscade
Cuire 20min 100 ° vit 2
Ajouter la crème et mixer 1 min vit 9

un plat que nous avons gouté pour la première fois et qui nous a beaucoup plu

monsieur me l'a repeté plusieurs fois : " c'est bon "

c'est en feuilletant le blog ' entre rire et cuisine" que j'ai pioché cette recette

une très bonne recette issue du blog de chrissy

ww ; 8 pp par personne

pour 4 Personnes :

 

une recette originale qui change un peu de l'ordinaire

nous avons bien aimé ce plat, j'ai juste divisé les quantités par deux

source : les petits plats de patchouka

Ingrédients :

800g de haricots verts équeutés

2 échalotes

1 gousse d'ail

4 brins de persil

250g de chorizo

200g de coulis de tomates

150 ml de vin blanc

huile d'olive

sel / poivre

Ebouillanter les haricots environ 20 minutes dans de l'eau salée bouillante.

Peler le chorizo et le couper en petits dés.

Faire revenir les petits dés 3 minutes à sec. Essuyer le gras rendu.

Réserver.

Emincer les échalotes. Hacher l'ail.

Les dorer avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter ensuite le persil, le coulis de tomates et le vin blanc.

Remettre le chorizo, poivrer.

Laisser épaissir la sauce 15 minutes.

Incorporer les haricots verts égouttés. Saler.

Laisser mijoter une dizaine de minutes et servir.

une quiche très bonne

source : popote du petit bohnium

Pour 4 personnes:

60 g de farine

3 oeufs

30 cl de crème fraîche à 4% de MG

1 kg d'endives

150g de bacon

60 g de gruyère râpé

Braiser les endives.

Les laver et enlever la partie amère.

Les couper en tronçons.

Dans un wok contenant un peu d'huile, faire suer les endives pendant 20 à 25 minutes.

Elles doivent avoir rendu l'essentiel de leur eau.

Les égoutter. 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un moule à tarte en silicone, mettre le bacon coupé en dés et ajouter les endives.

Dans un bol, verser la crème, les oeufs et battre le tout.

Ajouter le gruyère râpé et l'incorporer à la pâte.

Verser l'appareil dans le moule.

Enfourner pour 30 minutes.

Servir avec une petite salade verte.

un plat vraiment très bon

pour 6 personnes :

1 lapin

600 g d'oignons

2 cs de paprika

1 cs de cumin

1 cs de concentré de tomates

se l, poivre

75 cl de vin blanc

5 cl d'huile

120 g de poitrine fumée en lardons

800 g de petites pommes de terre

1 cs de persil haché

Dorer les morceaux de lapin dans l'huile sur toutes les faces puis les retirer de la cocottte, mettre les oignons émincés et les lardons à la place.

Les faire revenir quelques minutes, remettre les morceaux de lapin, ajouter le concentré de tomates, le sel, le poivre, le cumin , le paprika, mélanger l'ensemble puis ajouter le vin blanc.

Couvrir la cocotte et cuire 30 minutes.

Ajoutez les pommes de terre et poursuivre la cuisson 30 minutes.

En fin de cuisson, dresser en plat creux, saupoudrer de persil haché et servir.

Voilà un gateau que nous avons dégusté avec un grand plaisir

bien moelleux, pas trop bourratif, tout est bon dedans

c'est sur le blog " cornello cuisine " que j'ai trouvé cette recette

je vous mets la recette

une recette issue du blog de yolande" les petits plats de patchouka"

monsieur a fait une pâte à pizza maison, celle qu'il a l'habitude de faire

ingrédients :

pâte :

250 g de farine

1/2 dl d'huile

1 dl d'eau tiède

1 pincée de sel

20 g de levure de boulanger

Garniture

pulpe de tomate

1/2 chorizo

une petite boîte de champignons

gruyère

sel / poivre

Délayez la levure dans l'eau tiède.

Ajoutez une cuillerée de farine et laisser lever 10 minutes dans un endroit tiède.

Versez la farine dans un saladier, y mettre le levain et l'huile.

Bien mélanger le tout.

Faire une boule et la laisser reposer couvert d'un linge dans un endroit tempéré.

Etalez la pâte.

Saler et poivrer la pulpe de tomates à votre goût.

Couper le chorizo en rondelles.

Etaler la pulpe de tomates sur la pâte.

Ajouter les rondelles de chorizo, les champignons, le gruyère.

Faire cuire au four préchauffé à 230° pendant 10 à 15 minutes

une sauce pour accompagner un plat de pâtes qui est très bonne

source : les petits plats de patchouka

Ingrédients :

400g de pâtes type coquillages ou pennes (j'ai pris des pâtes en forme d'oursons)

2 gros oignons jaunes

250g de lardons

300g de crème liquide

2 cc de curry

huile d'olive

Emincer les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Ajouter les lardons et les laisser cuire à couvert pendant 5 minutes.

Saupoudrer de curry et mélanger.

Verser la crème fraîche liquide et laisser mijoter en remuant avec une cuillère en bois.

Mettre les pâtes à cuire dans de l'eau bouillante.

Egoutter les pâtes et les mélanger à la sauce.

Servir sans attendre.

C'est en regardant l'émission le meilleur patissier que j'ai eu envie de réaliser cette recette

Nous avons essayer la version géante

un biscuit moelleux, une couche de chocolat bien craquante, tout ce qu'il faut pour se régaler

Nous nous sommes inspirés

de la recette du blog ; cooking julia

Ingrédients :
Génoise

60 g de sucre

3 œufs, jaunes et blancs séparés

1 c. à c. de sucre vanillé

30 g de maïzena

15 g de farine

1 c. à c. de levure chimique

10 + 5 g d'huile

Garniture

250 g de marmelade d'oranges

1 c. à c. rase d'agar-agar (facultatif)

100 g de chocolat noir

50 g de beurre

Préparation
Préchauffer le four à 190°.

La génoise : Dans un saladier, mettre le sucre, les 3 jaunes, le sucre vanillé et 10 grammes d'eau bouillante.

. Ajouter maïzena, farine et levure.

Juste avant la fin, verser 10 grammes d'huile en filet

Pendant ce temps, battre les blancs en neige.

Les incorporer délicatement au mélange précédent.

Huiler un grand moule à tarte, verser l'appareil à génoise et enfourner le moule pour 10-12 minutes.( 20 minutes pour moi )

Démouler la génoise sur une grille et la laisser tiédir quelques minutes.
La garniture : Dans une casserole,  verser la marmelade d'oranges.

Faites chauffer.

 Ajouter l'agar-agar dans la confiture bouillante et prolonger la cuisson de 1 minute.

Laisser tiédir quelques instants, puis répartir la confiture sur la génoise.

Laisser refroidir complètement. La confiture doit figer.
Dans un récipient, casser le chocolat en morceaux.

Couper le beurre en fines lamelles, l'ajouter dans le récipient avec 2 cuillerées à soupe d'eau. Faire fondre au micro-ondes 1 minute à 1 minute 30.

Lisser le chocolat et le répartir à la spatule sur la confiture d'orange.

Placer le Pim's au réfrigérateur pour que le chocolat durcisse. Prévoir de le sortir 30 minutes avant la dégustation.
 

j'adore ce genre de recettes avec du poisson

elle est issue du blog ' les petits plats de patchouka '

pour 4 personnes :

350g de filet de poisson blanc (colin pour moi)

200g de champignons de Paris

100 ml de lait

1 CS de Maïzena

20g de chapelure

1 pincée de muscade râpée

1 CS d'huile de tournesol

sel / poivre

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Rincer les champignons de Paris.

Eliminer l'extrémité du pied et les émincer.

Faire chauffer l'huile dans une poêle.

Y faire revenir les champignons émincés pendant 5 minutes.

Saupoudrer de Maïzena, mélanger et ajouter le lait.

Mélanger jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition.

Laisser cuire environ 1 minute et retirer du feu.

Saler, poivrer, ajouter la muscade et mélanger.

Rincer les filets de poisson sous l'eau froide.

Les poser dans un plat allant au four, sans les superposer.

Saler, poivrer.

Napper du mélange aux champignons. Saupoudrer de chapelure.

Faire cuire 30 minutes à 180°C (Th. 6).

Déguster chaud avec des épinards ou du riz.