soupes

une soupe que nous avons beaucoup aimé

source : ww

pour 4 personnes :

3 poireaux

500 g de pommes de terre

1 bouillon cube bouquet garni

10 g de maizena

80 cl de lait

sel poivre

laver et couper les poireaux en morceaux.

Eplucher et laver les pommes de terre et coupez les en dés

Mettre les poireaux , les pommes de terre dans une cocotte.

Ajoutez un verre d'eau, le cube.

Faire cuire 15 miinutes.

Mixez la préparation, ajouter la maizena délayée dans le lait.

Salez, poivrez et faire cuire 8 minutes.

qu'est ce que c'est bon la soupe

celle ci provient du blog de sonia

a refaire sans hésiter

ingrédients:

1 chou-fleur

1 gousse d’ail

2 cs d’huile d’olive

700 ml d’eau

1 cube de bouillon de volaille

2 cs de curry

100 ml de crème liquide 

sel, poivre

Mettre l’huile dans un faitout, faire suer la gousse d’ail épluchée et coupée en morceaux.

saupoudrer de curry et faire rissoler quelques minutes.

Couper le chou fleur en bouquets , les laver, et  rajouter les morceaux  dans le faitout..

Verser l’eau et ajouter le bouillon cube émietté. 

Saler poivrer et Laisser cuire 20 minutes.

En fin de cuisson incorporer la crème et mixer

Servir aussitot

Cette semaine nous avons réalisé beaucoup de soupes

celle ci provient d'un vieux cuisine actuelle

très bonne à refaire

pour 6 personnes :

300 g de pommes de terre

300 g de panais

2 oignons

125 g de comté

20 cl de lait

25 g de beurre

1 cs d'huile

1 l de bouillon de volaille

thym

laurier

sel poivre

Pelez et émincez les oignons.

Epluchez et taillez les panais et les pommes de terre en rondelles.

Faites suer le tout 10 minutes dans une casserole avec le beurre et l'huile.

Salez et poivrez.

Mouillez avec le bouillon et le lait.

Ajoutez le thym et le laurier.

Couvrez et faites cuire 30 minutes à petits bouillons.

Retirez le laurier et le thym.

Mixez en velouté crémeux et répartissez dans des bols à gratiner.

Faites chauffer le four position gril.

Coupez 6 tranches de comté et répartissez les sur les veloutés.

Enfournez et faites dorer environ 6 minutes.

Servez avec du pain grillé.

une très bonne soupe pour nous réchauffer

Avec cette recette je participe au défi organisé par sonia sur facebook dont le thème ' soupes veloutés"

j'ai choisi cette soupe sur le blog de florence ' flo en cuisine'

pour 2 personnes :

220 g de champignons

2 vache qui rit

1 cs de lait

1/2 oignon

baguette de pain

gruyère

Nettoyez et coupez le pied terreux des champignons.

Emincez les.

Hachez l'oignon.

Dans une cocotte, faites cuire les  morceaux d'oignon et les champignons sur feu moyen.

Ajoutez la vache qui rit,le lait et mixez le tout.

Assaisonnez et répartir dans des bols allant au four.

Placez des morceaux de baguette dans chaque plat ainsi que du gruyère râpé.

Faites gratiner sous le gril du four.

Voici ma première participation pour le défi ' soupes" organisé par sonia

J'ai pioche une recette sur le blog de florence ' flo en cuisine'

une soupe super bonne a refaire je pense

pour 3 personnes :

4 navets

1 oignon

50 cl de lait

70 g de parmesan

1/4 de cube de bouillon de légumes

250 ml d'eau

sel poivre

Epluchez les navets et coupez les en petits morceaux.

.Epluchez l'oignon et l'émincer.

Dans une casserole faites chauffer un peu d'huile et faites revenir l'oignon et les  navets.

Laissez cuire sur feu moyen quelques minutes.

Mouillez avec l'eau, ajouter le cube de légumes.

Mélangez.

Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.

Mixer.

Ajoutez le lait.

Sur feu doux ajouter le parmesan et remuez jusqu'à ce que celui ci fonde.

Assaisonnez et servir bien chaud.

Une recette de soupe que j'ai beaucoup aimé

source : ww

Pour 4 personnes :

500 g d'endives

3 cc de margarine

1 cc de sucre en poudre

2 poireaux

200 g de pommes de terre

1 pincée de curry

80 cl de lait

10 cl de crème fraiche

sel poivre

Dans une cocotte faire revenir les endives coupées en petits morceaux avec le margarine.

Saupoudrez de sucre et mélangez pendant 2 minutes.

Ajoutez les poireaux émincés et remuez 5 minutes.

Incorporez les pommes de terre coupées en petits morceaux, saupoudrez de curry.

Versez le lait et laissez cuire pendant 20 minutes.

Passez la soupe au mixeur.

La reverser dans la casserole et incorporez la crème.

Faites bouillir une minute et servez.

une soupe qui nous a bien régalé

la recette est issue du blog de delphine 'oh la gourmande'

J'ai un peu modifié la recette car je n'ai pas de thermomix je vous mets donc la recette comme je l'ai faite

sinon allez voir sur son blog

ingrédients :

400 g de poireaux

320 g de pommes de terre

100 g de pousses d’épinards

70 cl de bouillon de légumes

10 cl de crème liquide

Huile d’olive

sel, poivre

sel

émincer les poireaux.

Peler, rincer et couper les pommes de terre en dés, laver les épinards.

Mettre les poireaux dans une cocotte

Ajouter les pommes de terre, le bouillon, du sel et du poivre et les épinards.

Faire cuire 20 minutes

Ajouter la moitié de la crème puis mixer

Rajouter l'autre moitié de la crème

remixer

Non non cela ne pique pas trop

une recette issue du magasine femme actuelle

pour 4 personnes :

1 kg de potiron

1 gros oignon

20 g de beurre

2 cc de harissa

1 cc de cannelle moulue

poivre

1 l de bouillon de légumes

Coupez le potiron en quartiers, épepinez les et pelez les.

Pelez et coupez l'oignon grossièrement.

Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez le potiron et l'oignon.

Couvrez et faites les revenir 10 minutes.

Versez le bouillon dans la cocotte, portez à ébullition.

Faites cuire jusqu'à ce que les morceaux de potiron soient cuits.

Retirez du feu et ajoutez la harissa et la cannelle.

Salez et poivrez.

Mixez la soupe.

ca fait du bien par ce mauvais temps

ca réchauffe

c'est annyvone qui a publie cette recette

pour 4 personnes :

500g de carottes

1 gros oignon

2 belles pommes de terre

2 branches de céleri

1 litre d’eau

1 cube de bouillon de volaille

200g de lait concentré non sucré

sle et poivre

1/2 cac de paprika

Mettre tous les ingrédients dans une cocotte.

Verser l’eau.

Ajouter le cube, sel, poivre et paprika.

Faire cuire à petits bouillons durant 40 mn.

Mixer le tout et ajouter le lait concentré.

Remixer.

Qu'est ce que ca fait du bien une bonne soupe simple et très facile à faire

avec cette recette, je participe au défi organisé par sonia sur facebook.

Le thème est les soupes

j'ai choisi cette soupe sur le blog d'annyvonne

j'ai fait cette recette dans un faitout vu que je n'ai pas de thermomix

pour 8 personnes :

600 g  de chair de potiron

4 carottes

sel poivre

Dans un faitout, déposer les légumes coupés en morceaux.

Mouiller à hauteur.

Saler et poivrer.

Faites cuire 25 minutes.

Mixer

super bonne j'ai adore ce velouté

Yolande du blog ' les petits plats de patchouka'  a publié cette recette

je l'ai faite dans une cocotte

ingrédients :

ma participation pour le défi ' soupe' organisée sur facebook par sonia

le blog ' la cuisine de deldel' m'a été attribué

j'ai donc choisi une soupe aux champignons

très bon à faire merci

ingrédients :

500 g de champignons

3 carottes

3 pommes de terre

1 poireau

1 oignon

1 échalote

laurier thym

huile

 sel poivre

25 cl de crème liquide

Eplucher l'oignon et l'échalote et les couper en morceaux.

Les faire revenir dans l'huile.

Ajouter les pommes de terre, les carottes et le poireaux épluchés et coupés en morceaux.

Les ajouter dans la cocotte avec l'oignon.

Laver et couper les champignons et les ajouter.

Ajouter les herbes, sel poivre et faire cuire 1 h à feu doux.

Mixer.

Rajouter la crème et mixer de nouveau.

Une soupe de saison

nous l'avons bien apprécie

pour 4 personnes :

1 kg de châtaignes cuites à l'eau

1 l de bouillon

sel poivre muscade

10 cl de crème fraiche

Faites réchauffer les châtaignes dans le bouillon ( j'ai mis un kubor).

Salez et poivrez.

Laissez cuire pendant 15 minutes  à feu doux.

Mixez au mixeur plongeant avec la crème fraiche.

Assaisonnez de muscade et servez.