Le blog de lapopotteduclocher

voilà de jolis petits muffins qui m'ont bien regalés au petit dejeuner

je participe au défi lancé par sonia sur facebook dont le thème est' les muffins, les tartes, les clafoutis'

j'ai piqué cette recette sur le blog ' le bal des saveurs'

pour 10 mukies :

la pâte à muffins :

3 oeufs

130 g de casonade

250 g de farine

40 g de cacao

150 g de fromage blanc

110 g de lait

1/2 sachet de levure

Mélangez tous les ingrédients humides ensemble : oeufs,fromage blanc, lait

Dans un autre récipient, mélangez les ingrédients secs : cassonade, farine, cacao et levure.

Réunissez les deux préparations et mélangez jusqu'à l'obtention d'une belle pâte.

Versez la pâte à mi hauteur dans des moules à muffins et réservez au frais.

pâte à cookies :

1 oeuf

65 g de cassonade

145 g de farine

45 g sucre blanc

80 g de margarine

1/2 cc de levure

1/2 cc de bicarbonate

1 poignée de pépites de chocolat

Mélangez les sucres avec le beurre fondu et ajoutez une pincée de sel.

Incorporez l'oeuf puis ajoutez la farine, les levures et  mélangez jusqu’à obtenir une pâte collante.

Réservez au frais pendant 30 minutes.

Préchauffer le four th 175°.

Placez une cuillère à soupe de pâte à cookies sur le dessus de chaque muffin.

Ajoutez quelques pépites de chocolat ( j'ai oublie de les mettre).

Enfournez pour 20 minutes.

voici notre dessert de ce dimanche

la recette est extraite du dernier cuisine actuelle hors série consacré aux desserts

pour 6 personnes :

1 orange

4 jaunes d'oeufs

1 pâte brisée

20 cl de  lait

200 g de ricotta

50 g de sucre

2 cs de cassonade

1 bouchon de fleur d'oranger

Foncez la pâte dans un moule à tarte.

Piquez la pâte, disposez une feuille de papier cuisson et couvrez de poids.

Enfournez pour 15 minutes à 180°.

Laissez refroidir et ôtez les poids.

Préparez l'appareil : zestez l'orange puis mélangez son zeste, le lait, la fleur d'oranger, la ricotta.

Blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Réunissez les deux préparations, mélangez.

Répartissez cet appareil sur le fond de tarte.

Faire cuire 50 minutes à 120°.

Laissez refroidir.

Saupoudrez de cassonade et brulez au chalumeau.

et voici notre dessert de dimanche.

source : magasine cuisine actuelle

pour 4 personnes :

6 jaunes d'oeufs

75 cl de lait demi écrémé

25 cl de crème liquide entière

160 g de beurre

300 g de biscuits spéculoos

180 g de sucre semoule

100 g de maizena

100 g de chocolat noir

Mixez les spéculoos en chapelure.

Faire fondre le beurre et l'ajouter aux spéculoos.

Malaxez bien.

Beurrez un moule à tarte et tassez y la pâte dans le fond et sur les bords.

Laissez figer au réfrigérateur pendant au moins 2 h.

Cassez le chocolat en petits morceaux.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Ajoutez la maizena et fouettez vigoureusement.

Mettez le lait et la crème dans une casserole.

portez à ébullition.

Versez sur le chocolat et laissez fondre, fouettez bien pour lisser.

Versez peu à peu le lait bouillant sur les jaunes d'oeufs tout en fouettant.

Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à  feu moyen tout en remuant avec une cuillère en bois.

Dès que la crème épaissit, retirez la du feu.

Laissez la refroidir à température ambiante.

Préchauffez le four th 175°.

Versez la préparation dans le fond de tarte et enfournez pour 45 minutes.

Laissez refroidir avec de mettre au moins 2 h  au réfrigérateur.

il me restait du sanglier dans le congélateur

Vu que l'on a deja plein de pâtés, nous avons choisi de faire cette recette

très bon à refaire

Pour 4 personnes :

800 g de sanglier coupé en cubes

3 gousses d'ail

1 oignon

1 cc de paprika

1 cc de cumin

2 cs de ketchup

5 cl de sauce worcesthire

5 cl de vinaigre de vin

30 g  de sucre casonnade

5 cl d'huile

1 cs de moutarde

sel poivre

Préchauffer le four à 140°.

Epluchez et émincez les gousses d'ail et l'oignon.

Dans un bol, mélangez les épices avec le ketchup et la sauce worcesthire, la moutarde, le vinaigre, du sel et du poivre.

Saisissez les morceaux de sanglier dans l'huile 5 minutes dans une cocotte à feu vif.

Ajoutez l'oignon et l'ail et poursuivrez la cuisson 5 minutes sur feu moyen.

Ajoutez ensuite la préparation aux épices et 20 cl d'eau puis portez à ébullition en mélangeant.

Couvrez la cocotte et enfournez pendant 3 h 30 en mélangeant toutes les 30 minutes et en ajoutant un peu d'eau pendant la cuisson si nécéssaire.

Sortez la cocotte du four.

Laissez tièdir puis effilochez la viande avec une fourchette.

Servez avec des tranches de pain grillé.

Pour nous cela a été de la polenta

j'avais très envie de faire un cake au pamplemousse

je suis un peu décue car je trouve que le gout n'est pas trop présent

source : livre ww

pour 8 personnes :

150 g de beurre

1 pamplemousse

3 petits oeufs

170 g de sucre

170 g de farine

1/2 sachet de levure

1 pincée de bicarbonate 

Faites fondre le beurre.

Préchauffez le four th.6.

lavez et presser le pamplemousse, prélever quelques zestes.

Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez petit à petit la farine et le beurre fondu.

Incorporez la levure et le bicarbonate.

Bien mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Ajoutez le jus et les zestes de pamplemousse.

Mélangez bien.

Versez dans un moule à cake et faites cuire 50 minutes à four chaud.

Laissez refroidir avant de démouler.

voici une recette simple que j'apprécie beaucoup

j'ai choisi ce plat sur le blog de vanessa ' la popotte du petit bohnium'

je participe ainsi au défi lancé par sonia sur facebook dont le thème est la pomme de terre

pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre cuites et refroidies

200 g de lardons

1 oignon 

sel poivre

2 cs d'huile

Couper les pommes de terre en rondelles.

Emincez l'oignon

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile avec l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajoutez les lardons puis les pommes de terre.

Assaissonez.

Mélanger le tout et faites cuire une dizaine de minutes.

Servir chaud.

un brownie très bon pas trop sucré

avec cette recette je participe un peu en retard au défi lancé par sonia sur facebook dont le thème est le spéculoos

j'ai piqué ce brownie sur la page facebook ' les douces gourmandises de sara'

ingrédients : 

une recette trouvée dans le magasine le chasseur francais qui nous a de suite plu quand on l'a vue.

pour 4 personnes :

6 filets de faisan

1 oeuf

25 g de farine

50 g de corn flakes sans sucre

2 pincées de sel

1 citron

sel poivre

Préchauffer le four th.200°.

Verser séparément dans 3 assiettes creuses, la farine assaisonnée de sel, l'oeuf battu et les corn flakes grossièrement réduits en chapelure.

Coupez les filets de faisan en gros dés puis plongez les successivement dans la farine, l'oeuf et les corn flakes.

Placez les nuggets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites les cuire 20 minutes à  200°.

Servez avec un filet de citron.

bonjour voici ma première recette de l'année 2026

une tartiflette qui nous a bien plu

j'ai un peu modifié la recette en remplaçant le fromage

avec cette recette je participe au défi ' le fromage' organisé par sonia sur facebook

ce mois ci j'ai choisi d'aller me promener sur le blog d' eivlyss ' la machine à rever'

Pour 4 personnes :

500 g de fromage (reblochon, tomme de savoie)

600 g de pommes de terre

150 g de chorizo

20 cL de crème liquide entière

20 cL de lait

1/2 oignon

Sel

Épluchez et coupez les pommes de terre en fines lamelles

Épluchez et hachez l'oignon.

Retirez la peau du chorizo et coupez-le en gros morceaux.

Dans un plat à gratin, alternez une couche de pommes de terre, une couche d'oignon, une couche de chorizo, puis une couche de fromage.

Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients. Salez légèrement entre chaque couche.

Versez la crème liquide et le lait uniformément sur la préparation.

Enfournez à 200°C (th. 6-7) pendant au moins 1 heure,

Je cherchais une recette pour mon petit dejeuner et je suis tombée sur ce cake qui est très bon

source : magasine marmiton

pour 6 personnes :

3 poires

1 oeuf

75 g de beurre

10 cl de lait

250 g de farine

150 g de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

3 cs d'eau de fleur d'oranger

Mélangez le sucre, le beurre ramolli et la levure avec le lait.

Séparez le blanc du jaune d'oeuf.

Travaillez le mélange avec la farine et le jaune d'oeuf.

Ajoutez l'eau de fleur d'oranger.

Lorsque la préparation est homogène, ajoutez les poires coupées en dés.

Incorporez ensuite le blanc d'oeuf battu en neige.

Versez dans un moule à cake.

Faites cuire à four chaud th 220° pendant 10 minutes puis prolongez la cuisson à four doux th 160° pendant 40 minutes.

Verifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau .

Démoulez le à chaud.

une tarte que j'ai beaucoup aimé

source : le blog de vanessa ' la popote du petit bohnium'

ingrédients : 

1 chou fleur

1 pâte feuilletée

3 oeufs

20 cl de crème liquide à 4% mg

120 g de dés ail et fines herbes Boursin

70 g de comté râpé

1 cs de moutarde

sel, poivre

couper le chou fleur en fleurettes et faites le cuire à la vapeur.

Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.

Préchauffez le four th.180.

Badigeonnez le fond de tarte avec la moutarde.

Ajoutez les fleurettes de chou fleur et les dés de fromage.

Mélangez la crème et les oeufs, le sel et le poivre.

Versez sur la tarte.

Parsemez de comté râpé.

Faites cuire au four 35 minutes

une recette très facile à faire et surtout très bonne

avec cette recette, je participe au jeu lancé par sonia sur facebook dont le thème est les pâtes et les légumes'

source : les douces gourmandises de sara

 pour 2 personnes:

 200 g de pâtes 
1 oignon
2 poireaux
125 g de lardons
1/2 l de bouillon de légumes
1 c.s. de crème fraîche épaisse
2 c.s. de moutarde

Dans une pôele,  faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile .
Ajouter les poireaux coupés en rondelles, les lardons et faire revenir pendant 5 minutes.
Ajouter les pâtes, le bouillon de légumes et laisser cuire à feu doux pendant 12 minutes.
Ajouter la crème, la moutarde, mélanger et servir

un plat idéal pour le soir

source : le blog 'aux délices de manue'

pour 2 personnes :

4 œufs

6 champignons de Paris bruns

40 g de chorizo

60 g de crème liquide à 30% de MG

1 échalote

sel et poivre.

Pelez et émincez l'échalote.

Retirez la peau du chorizo, coupez le en petits morceaux

faites les cuire à feu doux et à sec avec l'échalote pendant environ 5 min.

Chauffez votre four à 180°

Pendant ce temps, nettoyez les champignons et coupez les en morceaux.

Ajoutez les au chorizo et poursuivez la cuisson pendant environ 4 min.

Versez la crème dans les ramequins, ajoutez le mélange chorizo/champignons.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs

versez les blancs dans les ramequins, puis enfournez pour environ 10 min.

Sortez les ramequins et disposez y délicatement les jaunes d’œufs, salez et poivrez et poursuivez la cuisson pendant environ 3 min.