Le blog de lapopotteduclocher

C'est mon père qui m'a donné l'idée car il cherchait une recette un peu similaire

celle ci est très bonne

source : site 750 g

pour 6 personnes :

 1 pâte sablée

500 g d'abricots

1 gros oeuf

100 g de poudre d'amande

1 pincée de sel

100 g de beurre mou

100 g de sucre

1 cc d'extrait de vanille liquide

2 blancs d'oeufs

80 g de sucre

Mélangez le beurre mou coupé en morceaux avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et homogène.

Ajoutez l'oeuf puis la poudre d'amande.

Continuez de fouetter et ajouter la vanille.

Etalez la pâte dans un moule à tarte.

Piquez le fond.

Garnissez le fond de la tarte de crème d'amandes.

Lavez les abricots coupez les en deux et disposez les sur la crème d'amandes.

Faites cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Laissez tièdir.

Montez les blancs en neige avec le sucre.

Etalez sur la tarte et enfournez pour 5 minutes toujours à 180°.

Après quelques semaines sans parution, me revoilà avec cette nouvelle recette: un déssert

une crème très bonne

j'ai fait cette recette mais je n'ai pas mis d'amarettis car je n'en ai pas trouve dans aucune grande surface ici

source : magasine cuisine actuelle

pour 8 personnes :

50 cl de lait

5 oeufs

5 cs de sucre

1 cc de vanille en  poudre

2 cs de cacao non sucré

1 cs de marsala 

4 cs de caramel liquide

80 g d'amarettis

Mixez grossièrement les amarettis.

Chauffez le four th 170°.

Répartissez le caramel dans le fond de ramequins.

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la vanille.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre.

Incorporez le cacao puis le marsala et enfin les amarettis mixés.

Versez petit à petit le lait chaud en mélangeant avec une cuillère en bois.

Répartissez la crème au chocolat dans les ramequins, déposez les sur la plaque de cuisson.

Ajoutez de l'eau froide sur la plaque pour une cuisson au bain marie.

Glissez au four et laissez cuire 20 à 225 minutes, elles doivent etre juste prises.

Laissez les complètement refroidir avant de les entreposer au réfrigérateur.

Au moment de servir, démoulez les et décorez d'amarettis 

une recette différente de celle déjà sur le blog

pour 6 personnes :

2 oeufs

4 jaunes d'oeufs

55 g de sucre en poudre

15 cl de lait

35 cl de crème épaisse

120 g de chocolat noir

Préchauffez le four th 130°.

Dans un bol, battez les oeufs entiers et les jaunes avec  le sucre en poudre 2 minutes.

Portez à ébullition le lait et la crème.

Sortez du feu, puis incorporez le chocolat coupé en morceaux.

Mélangez bien.

Versez lentement le mélange lait chocolat sur les oeufs.

Versez la dans des pots.

Enfournez 35 minutes environ.

Laissez refroidir 1 h  avant de mettre vos pots au réfrigérateur au moins 3 h avant dégustation.

Une recette qui m'ai tout de suite plu

c'est en feuilletant le blog de valérie ' les délices de reine feuille" que je l'ai découverte

ingrédients :

3 oeufs

125 g de sucre en poudre

160 g de farine

1 sachet de levure

170 g de beurre

3 bananes mûres

50  g de raisins secs

1 verre de rhum

Préchauffez le four th 180°.

Faire macérer les raisins dans le rhum.

Faire revenir 2 bananes coupées en rondelles dans un peu de beurre.

Saupoudrez les de 2 cs sucre pour les faire caraméliser.

Mélangez les oeufs avec le reste de sucre.

Ajoutez la farine tamisée avec la levure.

Mixez la 3e banane et incorporez la au mélange.

Ajoutez ensuite le beurre fondu.

Puis les raisins égouttés et les bananes caramélisées.

Mélangez délicatement.

Versez dans un moule à cake en silicone.

Faire cuire 40 minutes.

une recette issue du magasine cuisine actuelle

pour 8 personnes :

1 orange

3 oeufs

100 g de beurre doux

250 g de sucre de canne

150 g de chocolat noir

150 g de farine

50 g de poudre d'amandes

45 g de cacao en poudre

préchauffer le four th 160°.

Râpez le zeste de l'orange et pressez la.

Coupez le chocolat et le beurre en morceaux puis faites les fondre au bain marie.

Fouettez les oeufs avec le sucre puis ajouter le mélange chocolat beurre fondu, la poudre d'amande et la farine mélangée au cacao.

Incorporez le zeste et le jus d'orange.

Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez 1 h.

Laissez complètement refroidir avant de le démouler.

Voici notre dessert pour ce jour de pâques

un flan patissier qui finalement lèger

source : livre flans patissiers

a faire la veille

pour 4 à 6 personnes :

pâte vergeoise sucrée :

115 g de farine

15 g de poudre d'amandes

30 g  de sucre vergeoise

15 g de sucre glace

45 g de beurre doux en petits morceaux

1 oeuf

La veille , mélanger à la main la farine, la poudre d'amandes, le sucre vergeoise, le sucre glace, le beurre pour obtenir un sable grossier.

Incorporez l'oeuf et façonnez une boule.

Filmez et réfrigérez le pour la nuit.

l'appareil :

80 g de jaunes d'oeufs ( 3 jaunes)

1 oeuf entier

70 g de sucre semoule

45 g de fécule de mais

480 g de lait entier

1 gousse de vanille

155 g de creme liquide entière

30 g de chocolat noir

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la fécule et continuez à fouetter.

Fendez la gousse de vanille.

Chauffez le lait dans une casserole sur feu moyen avec les grains de vanille jusqu'à ébullition.

Retirez la gousse, versez le lait vanillé sur les oeufs.

Mélangez bien.

Reversez le tout dans la casserole et faites cuire sur feu moyen sans cesser de fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Retirez la casserole du feu et incorporez la crème froide.

Prélevez un tiers de la préparation et mélangez avec le chocolat.

Préchauffez le four th.6.

Placez un cercle de 16 cm de diamètre et de 4.5 cm de haut sur une plaque à pâtisserie tapissé de papier de cuisson.

Etalez la pâte sur 3 à 4 mm d'épaisseur et garnissez en les parois et le fond du cercle.

Versez les pâtes en les alternant.

A l'aide d'un couteau effectuez des zigzags afin de marbrer la crème.

Lissez la surface et enfournez pour 35 minutes.

Laissez refroidir au moins 2 h à température ambiante puis placez au réfrigérateur 2 h avant de déguster

un plat très bon très savoureux

source : maxi

pour 4 personnes :

4 oeufs

3 oignons

50 cl de vin rouge

120 g de lardons

50 g de beurre

20 g de farine

1 bouquet garni

3 cs de vinaigre blanc

1 carotte

2 tranches de pain de campagne

persil

sel poivre

Pelez et coupez la carotte en mini dés.

Pelez et émincez les oignons, faites les revenir 10 min dans 25 g de beurre.

Ajoutez la farine, mélangez 2 minutes.

Versez le vin, ajoutez le bouquet garnie et la carotte.

Laissez mijoter 20 minutes.

Colorez les lardons dans une poêle à sec.

Ajoutez les à la sauce au vin, salez peu et poivrez.

Prolongez la cuisson de 5 minutes environ.

Taillez le pain en croutons, faites les dorer dans le beurre restant, en remuant.

Cassez un oeuf dans une tasse.

Portez à ébullition une sauteuse remplie d'eau avec le vinaigre.

Formez un tourbillon, glissez y l'oeuf.

Laissez cuire 2 minutes en remuant le blanc sur le jaune.

Egouttez et renouvelez l'opération avec les autres oeufs.

Répartissez la sauce meurette dans des assiettes, déposez 1 oeuf poché dessus.

Effeuilllez et ciselez le persil, parsemez le sur les oeufs.

Poivrez et servez avec les croutons.

un reste de dattes et hop une recette tupperware

pour 7 muffins :

30 g de farine complète

75 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de dattes dénoyautées et coupées en morceaux

75 ml de lait

30 ml d'huile

50 g de sucre roux

1 oeuf

Préchauffer le four th 6.

Dans un saladier, mêlez les farines, la levure et les dattes.

Dans un autre récipient mélangez au fouet le lait l'huile, le sucre et l'oeuf.

Incorporez les au mélange précédent à l'aide d'une spatule.

Versez dans des moules à muffins et faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit bien doré soit plus ou moins 20 minutes (25 minutes pour moi)

Démoulez froids

Cela a la forme d'un cake mais c'est plutot un financier

source : hors série cuisine actuelle

pour 8 personnes :

3 blancs d'oeufs

175 g de beurre

200 g de poudre d'amande

200 g de sucre de canne

125 g de farine avec la levure

60 g d'amande effilées

6 cl de liqueur de mandarine napoléon

Préchauffez le four th 180°.

Beurrez et farinez un moule à cake.

Faites fondre le beurre et mélangez le vigoureusement avec le sucre.

Ajoutez les blancs d'oeufs tout en fouettant.

Versez la farine, mélangée a la poudre d'amande.

Incorporez la liqueur et versez la préparation dans le moule.

Parsemez d'amandes effilées et enfournez pour 40 minutes.

Laissez complètement refroidir avant de démouler.

Un cake très bon pas trop sucré ni trop acide avec la rhubarbe

avec cette recette je participe au défi lancé par sonia sur facebook dont le thème est la semoule

ce cake provient du blog d'annyvonne ' les délices de thithoad'

ingrédients :

400g de rhubarbe coupée en petits tronçons

3 oeufs

150g de yaourt nature

40g d’huile

150g de semoule fine crue

50g de sucre

1 sachet de levure

5g de noix de coco râpée

Préchauffer le four th 180°.

Dans un cul de poule mélanger les oeufs avec le sucre, la levure et la semoule.

Ajouter l’huile et le fromage blanc.

Ajouter les morceaux de rhubarbe.

Bien mélanger le tout.

Verser la préparation dans un moule à cake.

Saupoudrer de noix de coco.

Mettre au four durant 45 mn.

Attendre le refroidissement pour démouler.

une recette trouvée dans le dernier cuisine actuelle

pour 8 personnes :

3 pommes

6 jaunes d'oeufs

60 cl de crème liquide entière

1 pâte brisée

200 g de lait concentré sucre

20 cl de café fort

180 g de sucre

100 g de fécule de mais

1 cc de sucre glace

Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Incorpore la fécule.

Portez à ébullition dans une casserole, la crème et le lait concentré et le café.

Versez peu à peu le mélange bouillant sur les jaunes d'oeufs tout en fouettant.

Remettez dans la casserole et faites cuire à feu moyen en remuant.

Retirez du feu dès que la crème épaissit.

Préchauffez le four th.180°.

Foncez un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.

Versez l'appareil à flan.

Pelez les pommes et coupez les en quartiers.

Retirez le trognon et émincez les en conservant les quartiers reconstitués.

Rangez les sur le flan en les enfonçant légèrement.

Enfournez pour 50 minutes jusqu’à ce que la pâte soit cuite et le flan bien doré.

Laissez complètement refroidir avant de la démouler.

Au moment de servir saupoudrez la de sucre glace.

super pour le soir

recette issue d'un vieux cuisine actuelle

pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée

4 endives moyennes

100 g de lardons

1 cs de curry

30 g de beurre

sel

Chauffez le four th 210°.

Coupez les endives en grosses rondelles.

Faites les suer pendant 10 minutes dans une sauteuse avec 20 g de beurre chaud et saupoudrez les de curry et d'une pincée de sel.

Pôelez les lardons.

Répartissez les lardons dans un moule beurré puis les endives.

Piquez la pâte de coups de fourchette, déposez la sur les endives en rentrant les bords tout autour.

Cuisez 30 minutes au four.

Sortez la tarte, démoulez la sur un plat rond et servez chaud.

voila une salade qui me plait beaucoup

avec cette recette je participe (un peu en retard) au défi lancé par sonia sur facebook dont le thème du mois de février était ' battle pommes de terre patates douces'

j'ai pris une recette sur la page facebook de sara ' les douces gourmandises de sara

ingrédients

150 g de pommes de terre
200 g d’haricots verts frais
1 petit oignon rouge
2 c.s. d’huile d’olive
1 c.s. de vinaigre
1 c.s. de moutarde
Sel poivre

Laver et couper les pommes de terre en morceaux .
 les Faire cuire ainsi que les haricots verts dans l’eau salé pendant 15 minutes.
Égoutter et laisser refroidir.
Dans un bol mélanger l’oignon émincé, l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, un peu de sel, poivre et ciboulette.
Verser sur les pommes de terre  haricots verts, mélanger et servir