Le blog de lapopotteduclocher

une nouvelle recette avec des courgettes

avec ce plat je participe au défi lancé par sonia qui met à l'honneur des blogs

ce mois-ci le blog de delphine' oh la gourmande' est à l'honneur

j'ai donc choisi une recette avec des courgettes

un plat très bon et très facile à faire

je n'ai pas fait des flans individuels mais un grand plat

Ingrédients :

370 g de courgette 

1 échalote

1 c à s d’huile d’olive

1 c à c d’épices à  pizza 

Sel et poivre du moulin

1 œuf

1 c à s de fécule de maïs (Maïzena)

10 cl de crème fraîche liquide

30 g de parmesan râpé

Laver la courgette, l’éplucher et la couper en petits morceaux.

Eplucher et émincer l’échalote.

Faire revenir le tout dans une poêle avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive, et les épices, jusqu’à ce que les courgettes soient un peu dorées  pendant 15 minutes environ.

Saler et poivrer.

Dans un saladier, fouetter l’œuf avec la fécule de maïs, la crème fraîche liquide et le parmesan râpé.

Préchauffer le four à 180°C

Répartir les courgettes dans un grand plat et verser le mélange 

Enfourner dans le four chaud pour 25 minutes de cuisson 

Déguster en accompagnement d’une volaille ou d’un poisson.

Un délicieux cake pour le petit déjeuner

source : magasine marmiton

pour 6 personnes :

100 g  de marrons cuits

3 oeufs

140 g de beurre

500 g de crème de marrons

160 g de farine

120 g de sucre

1/2 sachet de levure

Préchauffez le four th 6.

Dans une casserole, faites fondre le beurre.

Détaillez en petits morceaux les marrons cuits.

Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et la levure puis mélangez.

Incorporez le beurre fondu, la crème de marrons et les morceaux de marrons.

Versez dans un moule à cake et faites cuire 45 minutes.

super bonne accompagné d'une salade top

source : blog de delphine ' oh la gourmande'

 Pour 6 personnes:

1 pâte brisée

1 c à s d’huile de noix

400 g de champignons bruns crus nettoyés et coupés en lamelles

1 gousse d’ail

100 g de gésiers de volaille confits

3 oeufs

20 cl de crème fraîche semi-épaisse

1 c à c de fines herbes déshydratées

sel poivre

Emmental

Faire chauffer sur feu moyen dans une poêle avec l huile, ajouter les champignons et la gousse d’ail épluchée dégermée et hachée.

 faire revenir le tout environ 20 minutes, en mélangeant régulièrement.

Lorsque les champignons sont cuits, ajouter les gésiers, mélanger et laisser sur feu moyen environ 10 minutes, 

Etalez la pâte dans une tourtière et piquez le fond avec une fourchette.

Dans un petit saladier, verser la crème, ajouter les œufs, bien fouetter le tout.

 assaisonner avec du sel, du poivre et les fines herbes.

Préchauffer le four à 210°C

Lorsque les champignons et les gésiers sont bien cuits, les répartir au fond du moule.

Puis couvrir avec l’appareil à quiche, et parsemer de fromage râpé.

Enfourner pour 25 minutes environ, 

Laisser tiédir quelques minutes, démouler puis servir aussitôt.

voici une bonne salade de pâtes, avec ces chaleurs ca fait du bien

Avec cette salade, je participe au défi lancé par sonia sur facebook dont le thème 'salades"

j'ai parcouru pleins de blogs et j'ai choisi celui de virginie' ca sent pas un peu le brulé là"

Pour 6 personnes :

400 g de pâtes cuites

80 g  de rôti

100 g d'emmental

200 g  de mais

vinaigrette

Coupez le roti en morceaux ainsi que l'emmental.

Versez les pâtes cuites dans un saladier.

Ajoutez les morceaux de rôti et d'emmental, le mais.

Assaisonnez de vinaigrette.

Je reprends la cuisine avec cette très bonne recette trouvée sur le blog de delphine ' oh la gourmande"

Avec ce plat je participe au défi lancé par sonia sur facebook dont le thème est ' les fruits et légumes d'été'

Pour 4 personnes :

4 filets de poulet détaillés en gros cubes

1 cs d'huile

1 oignon

2 courgettes

2 cc de piment

250 g de pâtes

50 cl de bouillon de légumes

sel poivre

parmesan

Eplucher et ciseler l'oignon en grosses lanières.

Eplucher et laver et couper les courgettes en gros morceaux.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir l'oignon.

Mélanger.

Ajoutez les morceaux de courgettes et laisser dorer quelques minutes.

Bien mélanger.

Incorporer le poulet, mélanger, verser le piment et assaisonner de sel et de poivre.

Laisser cuire 5 minutes.

Verser les pâtes et le bouillon, mélanger à nouveau .

Laisser mijoter jusuq'à absorption de l'eau par les pâtes.

Servir avec du parmesan.

voilà un gratin que nous avons bien apprécie

monsieur a dit que l'on pouvait le refaire

j'ai pioché cette recette sur le blog 'quoi qu'on mange' 

Pour 4 personnes :

500 g courgettes

½ litre de lait

2 CS de semoule fine de blé

1 œuf

25 g de beurre

100 g de Comté râpé 

¾ CC de sel fin

Poivre

Préchauffer le four à 240°C, placer la grille du four au 2/3 de la hauteur

Laver les courgettes et les essuyer, les râper avec une râpe à gros trous

Dans une casserole faire bouillir le lait à feu moyen, saler et poivrer, ajouter la courgette râpée,

faire cuire  5 min à feu doux en remuant souvent 

Verser la semoule en pluie dans la casserole, faire cuire  1 min en tournant avec une cuillère en bois, la semoule va épaissir le lait

Retirer la casserole du feu

 graisser le plat à gratin 

Incorporer le beurre  dans la préparation, mélanger avant d’ajouter l’œuf battu, mélanger vivement.

saupoudrer la moitié du fromage en pluie, mélanger encore

Verser la préparation dans le plat à gratin, lisser la surface, recouvrir du fromage restant

Enfourner 25 min s

C'est mon père qui m'a donné l'idée car il cherchait une recette un peu similaire

celle ci est très bonne

source : site 750 g

pour 6 personnes :

 1 pâte sablée

500 g d'abricots

1 gros oeuf

100 g de poudre d'amande

1 pincée de sel

100 g de beurre mou

100 g de sucre

1 cc d'extrait de vanille liquide

2 blancs d'oeufs

80 g de sucre

Mélangez le beurre mou coupé en morceaux avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et homogène.

Ajoutez l'oeuf puis la poudre d'amande.

Continuez de fouetter et ajouter la vanille.

Etalez la pâte dans un moule à tarte.

Piquez le fond.

Garnissez le fond de la tarte de crème d'amandes.

Lavez les abricots coupez les en deux et disposez les sur la crème d'amandes.

Faites cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Laissez tièdir.

Montez les blancs en neige avec le sucre.

Etalez sur la tarte et enfournez pour 5 minutes toujours à 180°.

Après quelques semaines sans parution, me revoilà avec cette nouvelle recette: un déssert

une crème très bonne

j'ai fait cette recette mais je n'ai pas mis d'amarettis car je n'en ai pas trouve dans aucune grande surface ici

source : magasine cuisine actuelle

pour 8 personnes :

50 cl de lait

5 oeufs

5 cs de sucre

1 cc de vanille en  poudre

2 cs de cacao non sucré

1 cs de marsala 

4 cs de caramel liquide

80 g d'amarettis

Mixez grossièrement les amarettis.

Chauffez le four th 170°.

Répartissez le caramel dans le fond de ramequins.

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la vanille.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre.

Incorporez le cacao puis le marsala et enfin les amarettis mixés.

Versez petit à petit le lait chaud en mélangeant avec une cuillère en bois.

Répartissez la crème au chocolat dans les ramequins, déposez les sur la plaque de cuisson.

Ajoutez de l'eau froide sur la plaque pour une cuisson au bain marie.

Glissez au four et laissez cuire 20 à 225 minutes, elles doivent etre juste prises.

Laissez les complètement refroidir avant de les entreposer au réfrigérateur.

Au moment de servir, démoulez les et décorez d'amarettis 

une recette différente de celle déjà sur le blog

pour 6 personnes :

2 oeufs

4 jaunes d'oeufs

55 g de sucre en poudre

15 cl de lait

35 cl de crème épaisse

120 g de chocolat noir

Préchauffez le four th 130°.

Dans un bol, battez les oeufs entiers et les jaunes avec  le sucre en poudre 2 minutes.

Portez à ébullition le lait et la crème.

Sortez du feu, puis incorporez le chocolat coupé en morceaux.

Mélangez bien.

Versez lentement le mélange lait chocolat sur les oeufs.

Versez la dans des pots.

Enfournez 35 minutes environ.

Laissez refroidir 1 h  avant de mettre vos pots au réfrigérateur au moins 3 h avant dégustation.

Une recette qui m'ai tout de suite plu

c'est en feuilletant le blog de valérie ' les délices de reine feuille" que je l'ai découverte

ingrédients :

3 oeufs

125 g de sucre en poudre

160 g de farine

1 sachet de levure

170 g de beurre

3 bananes mûres

50  g de raisins secs

1 verre de rhum

Préchauffez le four th 180°.

Faire macérer les raisins dans le rhum.

Faire revenir 2 bananes coupées en rondelles dans un peu de beurre.

Saupoudrez les de 2 cs sucre pour les faire caraméliser.

Mélangez les oeufs avec le reste de sucre.

Ajoutez la farine tamisée avec la levure.

Mixez la 3e banane et incorporez la au mélange.

Ajoutez ensuite le beurre fondu.

Puis les raisins égouttés et les bananes caramélisées.

Mélangez délicatement.

Versez dans un moule à cake en silicone.

Faire cuire 40 minutes.

une recette issue du magasine cuisine actuelle

pour 8 personnes :

1 orange

3 oeufs

100 g de beurre doux

250 g de sucre de canne

150 g de chocolat noir

150 g de farine

50 g de poudre d'amandes

45 g de cacao en poudre

préchauffer le four th 160°.

Râpez le zeste de l'orange et pressez la.

Coupez le chocolat et le beurre en morceaux puis faites les fondre au bain marie.

Fouettez les oeufs avec le sucre puis ajouter le mélange chocolat beurre fondu, la poudre d'amande et la farine mélangée au cacao.

Incorporez le zeste et le jus d'orange.

Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez 1 h.

Laissez complètement refroidir avant de le démouler.

Voici notre dessert pour ce jour de pâques

un flan patissier qui finalement lèger

source : livre flans patissiers

a faire la veille

pour 4 à 6 personnes :

pâte vergeoise sucrée :

115 g de farine

15 g de poudre d'amandes

30 g  de sucre vergeoise

15 g de sucre glace

45 g de beurre doux en petits morceaux

1 oeuf

La veille , mélanger à la main la farine, la poudre d'amandes, le sucre vergeoise, le sucre glace, le beurre pour obtenir un sable grossier.

Incorporez l'oeuf et façonnez une boule.

Filmez et réfrigérez le pour la nuit.

l'appareil :

80 g de jaunes d'oeufs ( 3 jaunes)

1 oeuf entier

70 g de sucre semoule

45 g de fécule de mais

480 g de lait entier

1 gousse de vanille

155 g de creme liquide entière

30 g de chocolat noir

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la fécule et continuez à fouetter.

Fendez la gousse de vanille.

Chauffez le lait dans une casserole sur feu moyen avec les grains de vanille jusqu'à ébullition.

Retirez la gousse, versez le lait vanillé sur les oeufs.

Mélangez bien.

Reversez le tout dans la casserole et faites cuire sur feu moyen sans cesser de fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Retirez la casserole du feu et incorporez la crème froide.

Prélevez un tiers de la préparation et mélangez avec le chocolat.

Préchauffez le four th.6.

Placez un cercle de 16 cm de diamètre et de 4.5 cm de haut sur une plaque à pâtisserie tapissé de papier de cuisson.

Etalez la pâte sur 3 à 4 mm d'épaisseur et garnissez en les parois et le fond du cercle.

Versez les pâtes en les alternant.

A l'aide d'un couteau effectuez des zigzags afin de marbrer la crème.

Lissez la surface et enfournez pour 35 minutes.

Laissez refroidir au moins 2 h à température ambiante puis placez au réfrigérateur 2 h avant de déguster

un plat très bon très savoureux

source : maxi

pour 4 personnes :

4 oeufs

3 oignons

50 cl de vin rouge

120 g de lardons

50 g de beurre

20 g de farine

1 bouquet garni

3 cs de vinaigre blanc

1 carotte

2 tranches de pain de campagne

persil

sel poivre

Pelez et coupez la carotte en mini dés.

Pelez et émincez les oignons, faites les revenir 10 min dans 25 g de beurre.

Ajoutez la farine, mélangez 2 minutes.

Versez le vin, ajoutez le bouquet garnie et la carotte.

Laissez mijoter 20 minutes.

Colorez les lardons dans une poêle à sec.

Ajoutez les à la sauce au vin, salez peu et poivrez.

Prolongez la cuisson de 5 minutes environ.

Taillez le pain en croutons, faites les dorer dans le beurre restant, en remuant.

Cassez un oeuf dans une tasse.

Portez à ébullition une sauteuse remplie d'eau avec le vinaigre.

Formez un tourbillon, glissez y l'oeuf.

Laissez cuire 2 minutes en remuant le blanc sur le jaune.

Egouttez et renouvelez l'opération avec les autres oeufs.

Répartissez la sauce meurette dans des assiettes, déposez 1 oeuf poché dessus.

Effeuilllez et ciselez le persil, parsemez le sur les oeufs.

Poivrez et servez avec les croutons.