brioches viennoiseries

J'ai trouve cette recette sur le blog de chrystel ' entre rire et cuisine'

elle est très bonne très rassasiante

ingrédients :

280 g  de lait

5 g de sel

80 g de beurre mou

50 g de sucre

380 g de farine

120 g de flocons d'avoine

1 sachet de levure de boulanger

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et lancer le programme pâte

Durée 1 h 30

A la fin du programme dégazer la pâte et donner lui la forme voulue.

Laisser lever 45 minutes dans un endroit à l'abri des courants d'air

Faites cuire 25 minutes au four préchauffé à 180°.

Allez une petite brioche pour le petit déjeuner

j'ai choisi une recette sur la page facebook de sara

Donc avec cette recette je participe au défi organisé par sonia sur facebook dont le thème est ' les agrumes'

très bonne avec ces morceaux d'oranges

ingrédients :

2 œufs
15 cl de lait tiède
20 g de levure fraîche
1 grosse orange
60 g de beurre mou
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
500 g de farine
Une pincée de sel
Jaune d’œuf

lait pour la dorure
Sucre perlé

Prélevez le zeste et le jus de l'orange
Diluer la levure dans le lait tiède et laisser fermenter pendant 20 minutes.
Verser ce mélange dans la cuve de la machine à pain avec tous les autres ingrédients
Lancer le programme « pétrir pâte « qui dure 1h30.
Une fois le programme fini , laisser lever la pâte dans la map pendant 30 minutes.
Sortir la pâte et la dégazer rapidement.
Couper en 4 et former des boules.
Placer les boules de pâte dans un moule à cake beurré et fariné 

laisser lever dans un endroit chaud pendant encore 30 minutes.
Badigeonner avec le mélange jaune d’œuf et lait.
Parsemer avec du sucre perlé et faire cuire pendant 20 minutes à 180 degrés.
Laisser refroidir sur une grille.

ma belle mère m'a donné une boite de dattes provenant directement d'algérie

je me suis précipité pour faire un cake

une recette trouvée sur le site marmiton

ingrédients :

eau de fleur d'oranger selon votre goût

10 cl d'huile

1 sachet de levure chimique

100 g de sucre

200 g de farine

3 oeufs

10 cl de lait

300 g de dattes

Dénoyautez et coupez les dattes en morceaux.

Faites chauffer le lait

Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, les oeufs et la levure.

Bien mélanger, ajoutez l'huile et le lait.

Incorporez les dattes et l'eau de fleur d'oranger.

Mélangez bien.

Versez dans un moule à cake et faites cuire 45 à 50 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Démoulez et dégustez tiède ou froid.

Ce matin pour mon petit déjeuner, j'ai réalisé ce marbré

très bon et très facile à faire

j'ai pioché cette recette sur le blog de nadine ' quand nad cuisine'

ingrédients :

6 caramabars

50 g de crème liquide

1/2 cc d'extrait de vanille

2 oeufs

100 g de sucre

100 g de farine

1 sachet de levure chimique

50 g de beurre fondu

Faire fondre les carambar dans la crème dans une casserole sur feu doux.

Ajouter la vanille et mélanger.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.

Incorporer les carambars fondu et mélanger.

Ajouter ensuite la faine et la levure et le beurre fondu.

Réservez.

100 g de chocolat noir

50  g de beurre

2 oeufs

100 g de sucre

50 g de crème liquide

100 g de farine

1/2 sachet de levure

Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.

Ajouter la crème puis incorporer la farine et la levure.

Ajouter enfin le chocolat fondu et bien mélanger.

Préchauffer le four th6.

Dans un moule verser la pâte aux caramabars puis la pâte au chocolat.

Avec une spatule remuez la pâte de bas en haut pour créer des marbrures.

Enfourner puis baisser la température à 160°.

Laisser cuire 45 à 50 minutes.

Laissez tièdir avant de démouler.

Pour mes collègues, le matin à la pause, je leur ai prépare ce délicieux cake

il est parti en un rien de temps

source : magasine marmiton

Pour 8 personnes :

2 oeufs

100 g de beurre mou

10 cl de lait

200 g de spéculoos

100 g de farine

50 g de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

Préchauffez le four th 6.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Pilez les spéculoos pour obtenir une chapelure.

Réservez.

Dans un saladier, travaillez le beurre et le sucre, puis incorporez y les jaunes d'oeufs,la farine, la levure,le lait et les spéculoos
Mélangez bien.

Montez les blancs en neige et les incorporez délicatement à la préparation précédente.

Versez dans un moule à cake.

Faites cuire 25 minutes environ.

Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.

J'adore les cakes au petit déjeuner. J'essaie plein de recettes que je trouve sur les blogs ou sur internet

celui ci provient du blog de doria ' la cuisine de doria'

ingrédients :

3 oeufs

100 g de sucre de canne

1 cs de vanille liquide

2 cs de rhum

60 g d'écorces d'orange confites coupées en dés

60 g de raisins secs

1 yaourt entier

100 g de beurre fondu

50 g  d'amandes en poudre

250 g de farine

1 sachet de levure

Dans un récipient, mélangez les raisins secs avec le rhum et la vanille liquide.

Laissez macérer 3 h .

Dans un autre récipient mélangez les oeufs et le sucre.

Ajoutez le yaourt, le beurre fondu.

Mélangez.

Ajoutez ensuite la poudre d'amande, la farine et la levure.

Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Incorporez les raisins, les dés d'oranges confites et mélangez de nouveau.

Versez dans un moule à cake.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°. pendant 40 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

Une cliente m'a donné au moins 3 kg de rhubarbe

j'en ai congelé une partie et l'autre j'en ai fait un cake

super bon

source : magasine marmiton

Pour 6 personnes :

500 g de rhubarbe

3 oeufs

100 g de beurre mou

200 g de farine

1 sachet de levure

150 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez le four th 6.

Dans un saladier, fouettez le beurre pour le faire mousser.

Ajoutez les sucres en poudre et vanillé, les oeufs puis continuez de battre jusqu'à ce que la masse blanchisse.

Lavez et séchez la rhubarbe puis coupez la en petits cubes.

Mélangez la farine et la levure.

incorporez le tout à l'appareil en commençant par les fruits.

Versez dans un moule à cake.

Enfournez pour une heure en position basse.

un nouveau cake issu du livre de sophie dudemaine

ingrédients :

3 oeufs

125 g de sucre glace

125 g de beurre demi sel

160 g de farine

1 sachet de levure chimique

80 g de melons confits

80 g de pruneaux dénoyautés

80 g d'abricots secs

2 cs de rhum

Préchauffez le four th .8

Taillez en petits morceaux le melon les pruneaux et les abricots.

Mettez les dans un bol avec le rhum.

Dans un saladier, battez le sucre glace avec le beurre en pommade.

Ajoutez un par un les oeufs puis incorporez la farine et la levure.

Laissez reposer.

Pendant ce temps, égouttez les morceaux de fruits tout en conservant le jus.

Passez les dans la farine et incorporez les délicatement dans l'appareil.

Versez le tout dans un moule à cake.

Mettez au four et commencez la cuisson à  240° pendant 5 minutes, puis continuez à 180° pendant 45 minutes.

A la sortie du four, versez le jus des fruits.

Démoulez aussitot.

Avec cette recette je participe au défi 'anniversaire' organisé par sonia sur facebook

je souhaite donc un joyeux anniversaire a vanessa du blog ' popote du petit bohnium'

J'ai donc choisi un cake pour le petit déjeuner

ingrédients :

3 oeufs

170 g de sucre semoule

160 g de farine

1 sachet de levure

150 g de beurre demi sel

1 boite d'ananas

2 cs de rhum

Préchauffez le four th 6.

Coupez les ananas en dés et faites les macérer dans le rhum.

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre puis incorporez la farine et la levure.

Faites fondre le beurre et versez le dans la pâte.

Mélangez.

Egouttez les ananas et ajoutez les à la pate.

Remuez délicatement.

Versez dans un moule à cake et faire cuire 45 minutes.

A la sortie du four arrosez avec le rhum que vous avez gardé.

juste trop bon bien moelleux

avec cette recette je participe au défi organisé par sonia sur facebook

j'ai choisi ce cake pour mettre à l'honneur christelle du blog' la cuisine de poupoule'

ingrédients :

140 g de chocolat noir

130 g de beurre

140 g de sucre ( j'ai mis du sucre muscavado)

4 oeufs

60 g de farine

1 sachet de levure

80 g de poudre d'amandes

Préchauffez le four th 180°.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs

Ajoutez les jaunes et le sucre dans le chocolat.

Mélangez puis ajoutez ensuite la farine la levure et la poudre d'amandes.

Mélangez bien.

Montez les blancs en neige.

Ajoutez les à la préparation précédente en remuant délicatement.

Versez dans un moule à cake et faire cuire 50 minutes à 150°.

Démoulez tiède.

Ingrédients :

150 g de farine

120 g de compote de pommes

2 oeufs

75 g de pépites de chocolat

50 g de miel

1 sachet de levure

20 g de miel

15 g de beurre

Versez dans un saladier, les oeufs avec le miel et la compote.

Fouettez la préparation jusqu'à ce qu'elle devienne homogène.

Ensuite ajoutez la farine avec la levure, mélangez.

Ajoutez enfin les pépites de chocolat.

Mélangez.

Versez le tout dans un moule à cake et par dessus ajouter le mélange miel beurre clarifié.

Enfournez à 180° pendant 30 minutes.

Un cake pour le petit déjeuner.

La recette est issue du blog de mercotte

Ingrédients :

4 blancs d'oeufs

180 g de cassonnade

170 g de beurre

180 g de poudre de noisettes

2 oeufs entiers + 1 jaune

60 g de sucre glace

90 g de farrine

2 cc de levure chimique

30 g de cacao

140 g de carrés de chocolat noir

40 g de sucre perlé

Tamiser la farine et la levure.

Concasser grossièrement les carrés de chocolat

Dans un saladier, mélanger la poudre de noisettes, 120 g de cassonade, le sucre glace.

Ajouter les oeufs et le jaune et fouetter vivement 30 secondes.

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen, le laisser cuire sans cesser de remuer pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur et un gout de noisette.

Le verser progressivement dans le mélange précédent.

Ajouter en deux fois la farine tamisée avec la levure.

Montez les blancs en neige en incorporant dès le début 60 g de cassonnade pour obtenir une neige pas trop ferme.

A l'aide d'une maryse, incorporez les blancs pour obtenir une pâte souple et aérienne.

Prélevez 1/4 de la pâte et incorporez le cacao, remplir avec ce mélange une poche à douille.

Toujours avec une maryse ajoutez délicatement dans le reste de pâte le chocolat concassé.

Préchauffez le four th.170°.

Saupoudrez le fond du moule à cake de sucre perlé et versez la pâte .

Pochez en spirale et en gros filet la pâte cacaotée.

Enfournez 35 à 45 minutes.

Verifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

Laissez tièdir avant de démouler.

Voici donc ma participation pour le defi ' céréales' organisé par sonia sur facebook

j'avais dans mon placard de la farine de riz, j'ai donc réalisé ce cake

j'ai piqué la recette à sara ' les douces gourmandises de sara'

c'est très bon

ingrédients:

3 œufs
100 g de beurre
50 ml d’huile
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
250 g de farine de riz
1 c.c. de levure chimique
120 g de pépites de chocolat ( j'ai mis des pistoles)

Préchauffer le four 6.
Faire fondre le beurre avec l’huile.
Dans un saladier battre les œufs avec les sucres.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Incorporer la farine, la levure, les pépites de chocolat et bien mélanger.
Verser la pâte dans un moule à cake  et faire cuire pendant 40 minutes .