brioches viennoiseries

une bonne brioche pour commencer la journée

source : quelques grammes de gourmandises

avec cette recette je participe au défi lancé par sonia sur facebook dont le thème est la boulande

pour ma part j'ai réalisé la pâte à la machine à pain

ingrédients :

150ml de lait tiède

1 sachet de levure de boulanger

500 g de farine

60 g de sucre

1 cc de sel

2 oeufs

80 g de beurre

pour la garniture :

5 g  de beurre

40 g de chocolat noir en pépites

40 g de sucre perlé

pour la dorure :

1 oeuf battu

1 cs de sucre roux

Tièdir le lait et y délayer la levure.

Laisser agir quelques minutes

Dans la machine à pain, mettre la farine, y ajouter le mélange lait levure.

Ajouter ensuite le sucre, le sel et les oeufs battus.

Incorporer le beurre coupé en morceaux.

Lancer le programme pâte 1 h 30.

Une fois le programme fini, dégazer la pâte sur un plan de travail fariné.

L'abaisser en un rectangle de 50*30 cm.

A l'aide d'un pinceau badigeonner de beurre fondu, puis parsemer de sucre perlé et de pépites de chocolat.

Rouler la pâte en un long boudin.

Le découper en 7 tranches de taille égale.

Disposer celles ci côte à côte dans un moule à manqué.

Couvrir d'un linge et laisser lever 45 minutes de plus.

Préchauffer le four th180°.

Badigeonner la surface avec l'oeuf battu puis saupoudrer de sucre roux.

Enfourner à 180° pendant 10 minutes puis baisser le th à 160 ° et prolonger la cuisson 25 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

pour changer mon petit déjeuner j'ai voulu essayer ce cake

une recette que j'ai trouvée sur une page de facebook

très simple à réaliser

ingrédients :

100 g de farine

50 g de fécule de mais

200 g de compote de pommes

3 oeufs

2 sachets de sucre vanillé

1 cc de cannelle en poudre

1 sachet de levure chimique

100 g de pépites de chocolat

2 pommes

Mélangez la farine et la fécule.

Incorporez la compote de pommes.

Ajoutez ensuite les oeufs, le sucre vanillé, la levure et les pépites de chocolat.

Epluchez, et coupez les pommes en dés, les ajouter à la préparation.

préchauffez le four th 180°.

Versez dans un moule à cake et faites cuire 30 minutes.

Un délicieux cake pour le petit déjeuner

source : magasine marmiton

pour 6 personnes :

100 g  de marrons cuits

3 oeufs

140 g de beurre

500 g de crème de marrons

160 g de farine

120 g de sucre

1/2 sachet de levure

Préchauffez le four th 6.

Dans une casserole, faites fondre le beurre.

Détaillez en petits morceaux les marrons cuits.

Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et la levure puis mélangez.

Incorporez le beurre fondu, la crème de marrons et les morceaux de marrons.

Versez dans un moule à cake et faites cuire 45 minutes.

Une recette qui m'ai tout de suite plu

c'est en feuilletant le blog de valérie ' les délices de reine feuille" que je l'ai découverte

ingrédients :

3 oeufs

125 g de sucre en poudre

160 g de farine

1 sachet de levure

170 g de beurre

3 bananes mûres

50  g de raisins secs

1 verre de rhum

Préchauffez le four th 180°.

Faire macérer les raisins dans le rhum.

Faire revenir 2 bananes coupées en rondelles dans un peu de beurre.

Saupoudrez les de 2 cs sucre pour les faire caraméliser.

Mélangez les oeufs avec le reste de sucre.

Ajoutez la farine tamisée avec la levure.

Mixez la 3e banane et incorporez la au mélange.

Ajoutez ensuite le beurre fondu.

Puis les raisins égouttés et les bananes caramélisées.

Mélangez délicatement.

Versez dans un moule à cake en silicone.

Faire cuire 40 minutes.

une recette issue du magasine cuisine actuelle

pour 8 personnes :

1 orange

3 oeufs

100 g de beurre doux

250 g de sucre de canne

150 g de chocolat noir

150 g de farine

50 g de poudre d'amandes

45 g de cacao en poudre

préchauffer le four th 160°.

Râpez le zeste de l'orange et pressez la.

Coupez le chocolat et le beurre en morceaux puis faites les fondre au bain marie.

Fouettez les oeufs avec le sucre puis ajouter le mélange chocolat beurre fondu, la poudre d'amande et la farine mélangée au cacao.

Incorporez le zeste et le jus d'orange.

Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez 1 h.

Laissez complètement refroidir avant de le démouler.

un reste de dattes et hop une recette tupperware

pour 7 muffins :

30 g de farine complète

75 g de farine

1 sachet de levure chimique

100 g de dattes dénoyautées et coupées en morceaux

75 ml de lait

30 ml d'huile

50 g de sucre roux

1 oeuf

Préchauffer le four th 6.

Dans un saladier, mêlez les farines, la levure et les dattes.

Dans un autre récipient mélangez au fouet le lait l'huile, le sucre et l'oeuf.

Incorporez les au mélange précédent à l'aide d'une spatule.

Versez dans des moules à muffins et faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit bien doré soit plus ou moins 20 minutes (25 minutes pour moi)

Démoulez froids

En feuilletant un magasine de cuisine télé star cuisine, j'ai repéré cette recette

elle m'a bien plus

du coup je l'ai réalisée pour mon petit déjeuner

Ingrédients :

3 oeufs

180 g de sucre

180 g de beurre ramolli

180 g de farine

2 cs d'eau de fleur d'oranger

1 cs de cannelle en poudre

Préchauffez le four th .6.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs

Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre, la farine, l'eau de fleur d'oranger et la cannelle.

Montez les blancs en neige ferme.

Incorporez les délicatement au mélange.

Versez dans un moule à cake et faites cuire 40 minutes.

J'ai trouve cette recette sur le blog de chrystel ' entre rire et cuisine'

elle est très bonne très rassasiante

ingrédients :

280 g  de lait

5 g de sel

80 g de beurre mou

50 g de sucre

380 g de farine

120 g de flocons d'avoine

1 sachet de levure de boulanger

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et lancer le programme pâte

Durée 1 h 30

A la fin du programme dégazer la pâte et donner lui la forme voulue.

Laisser lever 45 minutes dans un endroit à l'abri des courants d'air

Faites cuire 25 minutes au four préchauffé à 180°.

Allez une petite brioche pour le petit déjeuner

j'ai choisi une recette sur la page facebook de sara

Donc avec cette recette je participe au défi organisé par sonia sur facebook dont le thème est ' les agrumes'

très bonne avec ces morceaux d'oranges

ingrédients :

2 œufs
15 cl de lait tiède
20 g de levure fraîche
1 grosse orange
60 g de beurre mou
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
500 g de farine
Une pincée de sel
Jaune d’œuf

lait pour la dorure
Sucre perlé

Prélevez le zeste et le jus de l'orange
Diluer la levure dans le lait tiède et laisser fermenter pendant 20 minutes.
Verser ce mélange dans la cuve de la machine à pain avec tous les autres ingrédients
Lancer le programme « pétrir pâte « qui dure 1h30.
Une fois le programme fini , laisser lever la pâte dans la map pendant 30 minutes.
Sortir la pâte et la dégazer rapidement.
Couper en 4 et former des boules.
Placer les boules de pâte dans un moule à cake beurré et fariné 

laisser lever dans un endroit chaud pendant encore 30 minutes.
Badigeonner avec le mélange jaune d’œuf et lait.
Parsemer avec du sucre perlé et faire cuire pendant 20 minutes à 180 degrés.
Laisser refroidir sur une grille.

ma belle mère m'a donné une boite de dattes provenant directement d'algérie

je me suis précipité pour faire un cake

une recette trouvée sur le site marmiton

ingrédients :

eau de fleur d'oranger selon votre goût

10 cl d'huile

1 sachet de levure chimique

100 g de sucre

200 g de farine

3 oeufs

10 cl de lait

300 g de dattes

Dénoyautez et coupez les dattes en morceaux.

Faites chauffer le lait

Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, les oeufs et la levure.

Bien mélanger, ajoutez l'huile et le lait.

Incorporez les dattes et l'eau de fleur d'oranger.

Mélangez bien.

Versez dans un moule à cake et faites cuire 45 à 50 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Démoulez et dégustez tiède ou froid.

Ce matin pour mon petit déjeuner, j'ai réalisé ce marbré

très bon et très facile à faire

j'ai pioché cette recette sur le blog de nadine ' quand nad cuisine'

ingrédients :

6 caramabars

50 g de crème liquide

1/2 cc d'extrait de vanille

2 oeufs

100 g de sucre

100 g de farine

1 sachet de levure chimique

50 g de beurre fondu

Faire fondre les carambar dans la crème dans une casserole sur feu doux.

Ajouter la vanille et mélanger.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.

Incorporer les carambars fondu et mélanger.

Ajouter ensuite la faine et la levure et le beurre fondu.

Réservez.

100 g de chocolat noir

50  g de beurre

2 oeufs

100 g de sucre

50 g de crème liquide

100 g de farine

1/2 sachet de levure

Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.

Ajouter la crème puis incorporer la farine et la levure.

Ajouter enfin le chocolat fondu et bien mélanger.

Préchauffer le four th6.

Dans un moule verser la pâte aux caramabars puis la pâte au chocolat.

Avec une spatule remuez la pâte de bas en haut pour créer des marbrures.

Enfourner puis baisser la température à 160°.

Laisser cuire 45 à 50 minutes.

Laissez tièdir avant de démouler.

Pour mes collègues, le matin à la pause, je leur ai prépare ce délicieux cake

il est parti en un rien de temps

source : magasine marmiton

Pour 8 personnes :

2 oeufs

100 g de beurre mou

10 cl de lait

200 g de spéculoos

100 g de farine

50 g de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

Préchauffez le four th 6.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Pilez les spéculoos pour obtenir une chapelure.

Réservez.

Dans un saladier, travaillez le beurre et le sucre, puis incorporez y les jaunes d'oeufs,la farine, la levure,le lait et les spéculoos
Mélangez bien.

Montez les blancs en neige et les incorporez délicatement à la préparation précédente.

Versez dans un moule à cake.

Faites cuire 25 minutes environ.

Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.

J'adore les cakes au petit déjeuner. J'essaie plein de recettes que je trouve sur les blogs ou sur internet

celui ci provient du blog de doria ' la cuisine de doria'

ingrédients :

3 oeufs

100 g de sucre de canne

1 cs de vanille liquide

2 cs de rhum

60 g d'écorces d'orange confites coupées en dés

60 g de raisins secs

1 yaourt entier

100 g de beurre fondu

50 g  d'amandes en poudre

250 g de farine

1 sachet de levure

Dans un récipient, mélangez les raisins secs avec le rhum et la vanille liquide.

Laissez macérer 3 h .

Dans un autre récipient mélangez les oeufs et le sucre.

Ajoutez le yaourt, le beurre fondu.

Mélangez.

Ajoutez ensuite la poudre d'amande, la farine et la levure.

Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Incorporez les raisins, les dés d'oranges confites et mélangez de nouveau.

Versez dans un moule à cake.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°. pendant 40 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.