legumes

Une nouvelle recette avec des courgettes 

un plat que j'ai beaucoup aimé, c'est pas compliqué a faire

je l'ai trouvé sur le blog ' notre cahier de recettes, plein de miettes'

ingrédients :

3  courgettes 

2 oignons

2 cs d’huile 

1 cc d’herbes de Provence 

Sel et poivre

Éplucher les courgettes et les couper en dés.
Éplucher et émincer les oignons.
Faire chauffer un filet d’huile  dans une grande poêle.
Ajouter les oignons et les laisser fondre à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et légèrement dorés.
Ajouter les courgettes dans la poêle, bien mélanger.
Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence 
Laisser mijoter à feu moyen 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
 

une recette toute simple et pourtant si bonne

avec cet accompagnement, je participe au défi lancé par sonia sur facebook ' blog à l'honneur'

j'ai choisi une recette sur le blog ' le chat gourmet'

pour 2 personnes :

une nouvelle recette avec des courgettes

avec ce plat je participe au défi lancé par sonia qui met à l'honneur des blogs

ce mois-ci le blog de delphine' oh la gourmande' est à l'honneur

j'ai donc choisi une recette avec des courgettes

un plat très bon et très facile à faire

je n'ai pas fait des flans individuels mais un grand plat

Ingrédients :

370 g de courgette 

1 échalote

1 c à s d’huile d’olive

1 c à c d’épices à  pizza 

Sel et poivre du moulin

1 œuf

1 c à s de fécule de maïs (Maïzena)

10 cl de crème fraîche liquide

30 g de parmesan râpé

Laver la courgette, l’éplucher et la couper en petits morceaux.

Eplucher et émincer l’échalote.

Faire revenir le tout dans une poêle avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive, et les épices, jusqu’à ce que les courgettes soient un peu dorées  pendant 15 minutes environ.

Saler et poivrer.

Dans un saladier, fouetter l’œuf avec la fécule de maïs, la crème fraîche liquide et le parmesan râpé.

Préchauffer le four à 180°C

Répartir les courgettes dans un grand plat et verser le mélange 

Enfourner dans le four chaud pour 25 minutes de cuisson 

Déguster en accompagnement d’une volaille ou d’un poisson.

voilà un gratin que nous avons bien apprécie

monsieur a dit que l'on pouvait le refaire

j'ai pioché cette recette sur le blog 'quoi qu'on mange' 

Pour 4 personnes :

500 g courgettes

½ litre de lait

2 CS de semoule fine de blé

1 œuf

25 g de beurre

100 g de Comté râpé 

¾ CC de sel fin

Poivre

Préchauffer le four à 240°C, placer la grille du four au 2/3 de la hauteur

Laver les courgettes et les essuyer, les râper avec une râpe à gros trous

Dans une casserole faire bouillir le lait à feu moyen, saler et poivrer, ajouter la courgette râpée,

faire cuire  5 min à feu doux en remuant souvent 

Verser la semoule en pluie dans la casserole, faire cuire  1 min en tournant avec une cuillère en bois, la semoule va épaissir le lait

Retirer la casserole du feu

 graisser le plat à gratin 

Incorporer le beurre  dans la préparation, mélanger avant d’ajouter l’œuf battu, mélanger vivement.

saupoudrer la moitié du fromage en pluie, mélanger encore

Verser la préparation dans le plat à gratin, lisser la surface, recouvrir du fromage restant

Enfourner 25 min s

Une déclinaison des endives au gratin

source: magasine marmiton

pour 4 personnes :

4 tranches de jambon cuit

4 endives

1 rouleau de pâte feuilletée

1 oeuf

100 g de gruyère râpé

sel poivre

Faites cuire les endives 15 minutes à la vapeur.

Egouttez les.

Préchauffez le four th 6/7

Enroulez chaque endive dans une tranche de jambon.

poivrez.

Coupez la pâte feuilletée en 4.

Parsemez celles ci de gruyère râpé avant d'y enrouler les endives au jambon.

Soudez la pâte et badigeonnez la d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau.

Enfournez pour 15 minutes sur une grille recouverte de papier sulfurisé..

un gratin que nous avons bien apprécie

source  : magasine marmiton

pour 4 personnes :

1 chou fleur

400 g de crème épaisse

300 g de roquefort

1/2 cc de piment

sel poivre

Coupez le chou fleur en fleurettes et plongez les dans une marmite d'eau bouillante salée pour 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Egouttez les.

Dans une casserole, faites fondre le roquefort en morceaux avec la crème et le piment, poivrez bien.

Préchauffez le four th 180°.

Transférez le chou fleur dans un grand plat allant au four et nappez le de sauce au roquefort.

Enfournez pour 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit gratiné.

Servez.

Une nouvelle recette celle ci provient du dernier maxi cuisine

très bon avec des lardons

pour 4 personnes :

700 g de courgettes

1 oignon

150 g de lardons

50 cl de lait

50 g de beurre

50 g de farine

muscade

80 g de comté

2 jaunes d'oeufs

sel poivre

Coupez les courgettes en rondelles.

Pelez et ciselez l'oignon, faites le revenir dans une noisette de beurre.

Ajoutez les lardons, mélangez jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.

Mettez les courgettes, salez et poivrez.

Laissez cuire 5 minutes en remuant régulièrement.

Versez dans un plat à gratin.

Préchauffez le four th 200°.

Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez 2 minutes.

Incorporer le lait en remuant jusqu'à obtenir une béchamel fluide.

Râpez le comté, ajoutez le ainsi que les jaunes d'oeufs en mélangeant vivement.

Salez et poivrez et muscadez.

Versez cette sauce sur les courgettes et enfournez pour 20 minutes.

Une nouvelle recette avec des courgettes

celle ci provient du site cuisine actuelle

nous avons trouve ce gratin très bon

pour 4 personnes :

3 Courgettes

3 Oeufs

100 g Boursin

10 cl Crème liquide

75 g Chapelure

1 Filet d’huile d’olive

nous avons déguste ces galettes avec des pilons de poulet cuits au barbecue

a refaire

pour 4 personnes :

1 courgette

2 pommes de terre

1 oignon

2 cs de farine

2 oeufs

huile sel poivre

Eplucher et râper la courgette

Eplucher et râper les pommes de terre

Hacher l'oignon.

Dans un saladier mélanger la courgette, les pommes de terre et l'oignon.

Ajouter le persil, la farine et les oeufs.

Mélanger.

Saler et poivrer.

Faites des galettes et dorer les dans une pôele avec un peu d'huile.

Servez.

Un gratin que nous avons bien apprécie

très facile à faire

j'ai trouvé la recette sur la page facebook de sara

 pour 2 personnes:
 

1 grosse courgette
1 gros poireau
4 champignons de Paris
Beurre
1 œuf
125 ml de lait
50 g de fromage râpé
Sel & poivre
 

Préchauffer le four th200°
Couper la courgette en rondelles et la faire cuire pendant 5 minutes dans l’eau salé.
Égoutter et réserver.
Couper le poireau en rondelles et les champignons en lamelles.
Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre pendant 10 minutes.
Saler et poivrer.
Mélanger avec les courgettes et déposer dans un petit plat allant au four.
Mélanger l’œuf, le lait,la moitié du fromage, le sel et le poivre

verser ce mélange sur les légumes.
Saupoudrer avec le reste du fromage et faire cuire pendant 40 minutes à 200 degrés.

Une vieille recette ww que j'ai retrouve dans mon classeur

pour 4 personnes :

1 kg de champignons

60 g de gruyère

20 g de parmesan

6 cs de crème liquide

1 cc de margarine

sel poivre

Préchauffez le four th 240°.

Enlever le bout terreux des champignons puis les émincer.

Mélangez les fromages.

Dans une poêle, mettre la margarine et les champignons.

Les faire sauter vivement jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.

Saler et poivrer, ajouter la crème.

Laisser mijoter 5 minutes.

Ajoutez les 3/4 du fromage, puis mettez dans un plat allant au four.

Saupoudrer du reste de fromage et faire dorer à four très chaud 5 minutes.

De délicieuses croquettes très faciles à faire

j'ai piqué cette recette à boomy " la cuisine de boomy' qui elle meme l'a piquée à nad du blog ' quand nad cuisine'

ingrédients pour 10 croquettes :

1 petit chou-fleur

1 œuf

50 gr de parmesan râpé

30 gr de chapelure

curry 

ciboulette

1 cc d'huile d'olive

sel, poivre

Faire cuire le chou fleur détaillé en bouquet à la vapeur 

Egoutter.

Préchauffer le four à 180°.

Ecraser le chou-fleur à l'aide d'un presse-purée

.Ajouter l'œuf, le parmesan, la chapelure, le curry et la ciboulette. 

Saler, poivrer et mélanger.

Mettre une peu de légumes dans le fond de l'emporte pièce  préalablement posé sur une plaque de cuisson couverte d'une feuille de cuisson et presser légèrement .

Confectionner les croquettes, répartir l'huile d'olive et enfourner pendant 30 minutes.

Voilà un plat que j'ai vraiment apprécie

je l'ai trouve sur le site ' plat et recette'

une recette très très simple à faire

pour 2 personnes :

80 g de champignons de Paris

40 g de parmesan râpé

2 oeufs

2 c. à soupe de crème fraîche

1 c. à soupe de ciboulette

2 c. à soupe de persil

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

Lavez les champignons puis émincez-les.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive et faites revenir les champignons pendant environ 8 minutes.
Dans un bol battez les œufs, la crème, le parmesan râpé, la ciboulette et le persil puis saler et poivrer.
Incorporer les champignons 

répartir le mélange dans des petits moules allant au four.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C.

Laisser ensuite cuire 15 minutes.