entrees ww

une recette de sonia que nous avons bien apprécie

pour 6 personnes :

200 gr de pâte brisée

2 blancs de poireaux

1 cc d’huile d’olive

100 gr bacon

2 œufs

150 ml de crème à 15 % de mg

sel, poivre

Laver les poireaux, les couper en  rondelles.

Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et faire cuire les poireaux à feu doux et à couvert pendant 20 minutes.

Rajouter ensuite le bacon coupé en lardons, et poursuivre la cuisson 3 minutes.

Préchaufferle four à 180°.

Etaler la pâte et foncer un moule à tarte.

Piquer le fond de tarte et y disposer le poireau au bacon.

Battre les œufs en omelette rajouter la crème, saler, poivrer et mélanger le tout.

Verser cette préparation sur les poireaux et enfourner pour 20 à 25 minutes.

une recette issue du blog de vanda que monsieur a trouvé très bonne

je vous copie la recette

pour 2 personnes :

2 CS  d'eau.

4 oeufs 
thym frais

50 g de semoule  à couscous crue  

1CC d'huile  
60 g de fromage de chèvre frais 
6 CS  de coulis de tomate maison

6 champignons roses 

sel, poivre.

Verser 25 g de semoule dans  2 bols différents .
Ajouter  1/2 CC de thym , 2CS d'eau et  2 oeufs .

Saler , poivrer puis battre en omelette.

Laisser reposer 5 min .

Préchauffer le gril du four .
Verser 1/2 CC d'huile dans une poêle antiadhésive de 16 cm de diamètre .

Chauffer sur feu vif.
Verser la préparation du bol dans la poêle chaude  et cuire 1 min 30 à feu moyen.

Retourner avec une spatule et cuire l'autre face 1 min .
Déposer l'omelette sur une plaque de cuisson antiadhésive

Faire cuire la seconde omelette et la déposer à coté de la première .

Allumer le four sur position gril.

Recouvrir chaque omelette de 3 CS de coulis de tomate.
Parsemer du reste de thym.

Ajouter des petits morceaux de chèvre frais .
Disposer les lamelles de champignons  puis parsemer de noix concassées 

Enfourner à 15 cm du gril .
Faire  cuire 3 min .

Servir de suite accompagner d'une salade verte vinaigrée  .

une recette idéale pour le repas du soir

je me suis régalée

source : kanisette

ingrédients :

130 g d'oignons frais

2 c. à soupe d'huile d'olive

300 g ou ml  de lait écrémé

2 œufs

40 g de farine de blé

400 g de thon en boîte au naturel, égoutté en gros morceaux

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Mixez les oignons et faites les revenir dans une pôele avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait, ajouter la farine le thon et les oignons, salez et poivrez.

Versez dans un moule et faites cuire 45 minutes four à 180 °.

Une idée originale pour le repas du soir accompagné d'une salade

c'est sur le blog d'aude que j'ai découvert cette recette, elle m'a toute de suite plus

ww : 2 sp par personne

Ingrédients :

 8 mini-panadillas (pour moi marque Old El Paso)

100g d'allumettes de bacon fumé

 2 oeufs

150g de crème semi-épaisse 4%

 sel et poivre

un peu de noix de muscade

préchauffer le four à 180°.

disposer les mini-panadillas sur une plaque allant au four.

disposer dans chaque mini-panadillas quelques allumettes de bacon.

préparer l'appareil en quiche en mélangeant dans un récipient les oeufs et la crème  Saler et poivrer. Ajouter de la muscade et mélanger.

recouvrir les allumettes de bacon de l'appareil à quiche.

enfourner environ 25 minutes.

Hier soir nous nous sommes régalés avec cette recette issue du blog ' aude cuisine"

ww : 2 sp par personne

pour 4 personnes :

12 noix de saint-jacques moyennes

3 blancs de poireaux

2cc de margarine

1CS d'échalote hachée

50ml de vin blanc sec

120g de crème allégée semi-épaisse 4% (pour moi Elle & Vire)

4cc de parmesan râpé

-sel et poivre

- rincer et éponger les noix de Saint-Jacques.

- couper les blancs de poireaux en fines rondelles, rincer et éponger. Les mettre dans un plat allant au micro-ondes avec 100ml d'eau et cuire 5 min à 800w.

- dans une poêle antiadhésive, faire revenir les Saint-Jacques avec 1cc de margarine, 1 minute de chaque côté, à feu moyen. Saler et poivrer. Retirer et réserver.

- égoutter les poireaux. 

- chauffer le reste de margarine dans la poele et y faire fondre l'échalote  1 min à feux doux.

- déglacer avec le vin blanc. 

- ajouter les poireaux puis la crème. Saler et poivrer. Et laisser revenir 2 min.

- répartir la préparation à base de poireaux dans des coquilles Saint-Jacques vides ou en porcelaine. Déposer par-dessus 3 noix puis saupoudrer de parmesan.

- enfourner sous le grill 2 minutes.

Servir de suite

Je réalise enfin ma recette pour le défi anniversaire organisé par sonia sur facebook

J'ai choisi ces bouchées sur le blog d'aude  car elles me donnaient envie en les voyant

ww : 6 sp

pour 6 personnes :

6 bouchées pâtissières

100g de crevettes roses décortiquées

100g de crevettes grises décortiquées

100g de  chair de moules 

100 g de champignons de Paris

50ml de vin blanc

un peu de persil

300ml de lait écrémé

1 CS de maïzena

sel, poivre, noix de muscade

 dans une poele antiadhésive, faire revenir les crevettes roses et grises, les moules et les champignons.

Une fois l'eau évaporée, mettre le vin et laisser mijoter, à couvert durant 5 à 10 minutes,  à feu moyen, jusqu'à ce que le vin s'évapore.

préparer la béchamel : disposer le lait dans une casserole et le faire chauffer à feu doux.

Délayer la CS de maïzena dans 1 CS de lait. Une fois le lait chaud, incorporer le mélange maïzena/lait et remuer à l'aide d'une cuillère en bois. Une fois que le mélange entre en ébullition, enlever la casserole du feu.

Saler et poivrer, incorporer de la noix de muscade.

La béchamel doit avoir épaissi.

incorporer le mélange crevettes/moules/champignons à la béchamel et bien mélanger( garder en décoration quelques crevettes et moules).

 préchauffer le four à 150°.

-découper les chapeaux de chaque bouchée, les disposer sur une toile de cuisson et enfourner environ 5 minutes.

 une fois les bouchées chaudes, les disposer sur des assiettes.

-garnir généreusement chaque bouchée du mélange crevettes/moules/champignons/béchamel.

-saupoudrer le dessus des bouchées de persil, puis disposer en décoration quelques crevettes et moules.

-disposer le petit chapeau de pâte à côté de votre bouchée ou sur le dessus.

Déguster chaud, en entrée.

Et voilà ma participation pour le thème du mois de juillet" salades composées"

Ce jeu est organisée par sonia

Ce thème tombe à pic vu les températures actuelles.

Mon choix s'est porté sur le blog de chrissy, on s'est régalé, une recette vite faite

ww : 7 sp par personne

pour 1 personne :

100 g de riz cuit
1 tomate coupé en petits des
200g de carottes râpées ( je n'en ai pas mis)
1/2 saucisses de Strasbourg
20g de merzer en cubes 
50g de cubes de jambon 
2 cc de mayonnaise allégée

Melanger tous les ingrédients.et mettre au frais jusqu'au moment de servir

Nous n'avions jamais testé des gougères et pourtant qu'est ce que c'est bon

une recette facile tirée du blog " les recettes lègéres de chrissy"

ww : 3 pp les 2 gougères

INGREDIENTS :

80g de beurre
120g de farine
3 oeufs
130g de comté
1cc de sel, poivre
150g d'eau

préchauffer le four à 210°

Utiliser du fromage rapé ou rapér le comté.
Faire bouillir l'eau avec le beurre, le sel et le poivre.
Hors du feu ajouter la farine d'un coup. bien mélanger et remettre a déssecher sur feu doux sans cesser de remuer. 
Laisser un peu refroidir. hors du feu ajouter les oeufs un à un et bien mélanger pour obtenir une pate homogene.

Ajouter le fromage rapé et mélanger.

Dresser des petits tas de pates avec 2 cc ou à la poche a douille, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 20 min à 210 ° 

une quiche très bonne

source : popote du petit bohnium

Pour 4 personnes:

60 g de farine

3 oeufs

30 cl de crème fraîche à 4% de MG

1 kg d'endives

150g de bacon

60 g de gruyère râpé

Braiser les endives.

Les laver et enlever la partie amère.

Les couper en tronçons.

Dans un wok contenant un peu d'huile, faire suer les endives pendant 20 à 25 minutes.

Elles doivent avoir rendu l'essentiel de leur eau.

Les égoutter. 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un moule à tarte en silicone, mettre le bacon coupé en dés et ajouter les endives.

Dans un bol, verser la crème, les oeufs et battre le tout.

Ajouter le gruyère râpé et l'incorporer à la pâte.

Verser l'appareil dans le moule.

Enfourner pour 30 minutes.

Servir avec une petite salade verte.

une entrée très bonne

source : la cuisine de gabie

pour 4 pers

* 20 cl de lait concentré non sucré demi-écrémé
* 2 petits oeufs
* 1  de farine (20gr)
* 1 cuisse de canard confit
* 1 echalottes
* 1 cc de sauce basque xista
* 8 tranches de magret de canard confit
* sel et poivre
* 250gr de champignons de paris (pour moi en boite)
Préchauffer votre four à 200 °

Eplucher et émincer les échalotes
Émietter la cuisse de canard confit
Faire revenir la cuisse de canard confit émiettée, puis ajouter les échalotes, la sauce xista et laisser confire pendant 10 minutes à feu doux
Dans un saladier mélanger les oeufs avec la farine, ajouter le lait concentré et assaisonner.
Ajouter le mélange canard/échalotes  à la préparation à base de lait puis les champignons  et verser dans un moule en silicone.
Disposer harmonieusement les tranches de magret
Enfourner pour environ 25 minutes

une recette très sympa issue du blog de chrissy

ww : 5 pp par personne

ingrédients :

125g mozzarella
2 tomates
200g de farine
20g de concentré de tomates
80g de beurre 41 %
3 oeufs
5 cl de crème liquide 5 %
1 cs de moutarde
1/2 sachet de levure
sel, poivre 

prechauffer le four à 160 °.
Couper tomate et mozzarella en petits des.  

Melanger farine, levure, oeuf.

AJouter beurre fondu, crème, concentré de tomate, moutarde, sel, poivre...ajouter les tomates et mozzarella en des et remuer délicatement à la spatule. 

Remplir les empreintes à briochette ou des ramequins ou autres de moule de votre choix. Cuire 15 min au four.

Hier soir nous nous sommes fait une salade issue du blog de dorothée

Nous nous sommes régalés, c'est frais et la sauce est extra

ww : 5 pp par personne

Ingrédients pour 4 personnes:

500g de pommes de terre grenailles

Mélange mâche roquette

100g de maïs en conserve

1 Boîte de thon au naturel

30g boursin ail et fines herbes

40g crème fraîche épaisse 5%

Préparation: 

Cuire les pommes de terre à l’eau sans les éplucher ou à la vapeur ( en vacances on a fait avec les moyens du bord  ).

Une fois cuites, les égoutter et les laisser refroidir avant de les éplucher.

Mélanger le boursin avec la crème fraîche, égoutter le thon et le maïs,

Mélanger les pommes de terre ) avec la sauce boursin, ajouter ensuite le mais et le thon et enfin la mâche/ roquette.

Servir frais, et saler poivrer à l’assiette à votre convenance.

une recette très sympa qui peut etre servi soit en entrée ou alors en accompagnement

source : chez cachou

ww : 3 sp pour 3 croquettes

Ingrédients pour environ 10 pièces :

un demi chou-fleur
1 oeuf
un demi oignon
20 g de fromage râpé
25 g de parmesan râpé
30 g de chapelure
ciboulette ciselée
huile d'olive (si possible en spray)
sel et poivre

Faire cuire les bouquets de chou-fleur dans de l'eau bouillante salée ou à la vapeur environ 20 min. Égoutter et verser dans un bol. Les écraser à la fourchette.

Préchauffer le four à 190°C.

Ajouter le demi oignon émincé et la chapelure. Ajouter le fromage râpé et le parmesan râpé. Saler et poivrer.
Ajouter un oeuf et bien mélanger. Ajouter la ciboulette. Bien mélanger le tout.

Former une dizaine de croquettes avec les mains mouillées à l'eau froide. Déposer les croquettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner les croquettes avec de l'huile d'olive puis enfourner environ 15min.