Carbonara chorizo et tomme de brebis

une autre version de la fameuse recette

celle ci provient d'un magasine cuisine actuelle

pour 4 personnes :

300 g de linguines

24 tranches de chorizo

200 g de tomme de brebis

2 jaunes d'oeufs

2 cs de lait

sel poivre

Faites cuire les linguines dans une marmite d'eau bouillante salée, comme indique sur le paquet.

Poêlez les tranches de chorizo dans une poêle bien chaude.

Egouttez les sur du papier absorbant.

Faites fondre la moitié de la tomme râpée dans le lait sur feu doux.

Poivrez.

Retirez du feu et incorporez les jaunes d'oeufs en battant au fouet.

Mélangez les pâtes égouttées avec le fromage fondu et le chorizo.

Servez garni  du reste de fromage en copeaux.