Le blog de lapopotteduclocher

Cette salade a attiré ma curiosité

je n'ai pas été décue par cette recette, je l'a referais cet été

Par contre je la ferais la veille pour le lendemain

pour 4 personnes :

une recette classique de la patisserie que monsieur m'a demande de lui faire

J'ai juste fait des mini cakes donc la cuisson est moins longue 25 minutes.

ingrédients pour un cake

220 g de farine

100 g de fruits confits

50 g de raisins secs

125 g de sucre

125 g de beurre

1/2 sachet de levure

3 oeufs

5 cl de rhum

Découpez les fruits confits en petits dés.

faites tièdir le rhum et plongez y les raisins secs.

Laisser macérer 30 minutes.

Préchauffer le four th6.6

Séparez les blancs des jaunes.

Mélangez les jaunes avec le sucre.

Faites fondre le beurre.

Versez sur les jaunes la farine tamisée.

ajoutez la levure, le beurre fondu.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Les ajouter à la préparation délicatement.

Egouttez les raisins secs et les incorporez à la pâte.

Saupoudrez les fruits confits de 10 g de farine et mélangez les pour bien les enrober.

Ajoutez les à la pâte sans trop mélangez pour ne pas supprimer la farine qui les enveloppe.

Beurrez un moule à cake et farinez le.

Versez la pâte et enfournez pour 45 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

j'avais complètement oublié de vous publier cette recette issue du blog de manue

j'ai beaucoup aimé

pour 1 personne :

1 pavé de cabillaud

2 bâtonnets de surimi au chèvre

15 g de moutarde

5 g de jus de citron

poivre

Déposez le pavé de cabillaud dans une papillote en silicone.

Coupez les bâtonnets de surimi en morceaux, ajoutez les au cabillaud.

Mélangez la moutarde avec le jus de citron et le poivre, versez sur le pavé de cabillaud.

Faites cuire 4 min au micro-ondes, 900 watts.

une très bonne salade issue du blog d'amandine

très facile à faire

pour 2 personnes :

2 blancs de poulet

1 avocat

une belle grappe de tomates cerises

1 petite boîte de mais

1 petit boîte de haricots rouges

salade

un filet de jus de citron

1 cc d'huile d'olive

tandoori ou mélange d'épices mexicaine

sel, poivre

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire cuire et dorer les blancs de poulet.

Les saupoudrer d'épices, de sel et poivre.

Trancher ou couper les en dés.

Pendant la cuisson du poulet, laver et essorer la salade avant de la placer dans un saladier.

Rincer le mais et les haricots à l'eau puis bien égoutter et ajouter le tout au saladier.

Laver, sécher et couper les tomates cerises en quatre, les ajouter à la salade.

Couper l'avocat en deux, ôter le noyau et récupérer la chair délicatement à l'aide d'une cuillère.

Couper la chair en lanière et l'arroser d'un peu de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent, ajouter à la salade ainsi que les tranches de poulet une fois refroidis.

Assaisonner

une recette très très facile à faire et très bonne

j'ai trouvé cette recette sur le blog ' mes recettes et photos de gâteaux"

Ingrédients :

500 ml de lait demi-écrémé.   

25 g de Maïzena.   

50 g. de sucre

50 g de Nesquik.

Verser tous les ingrédients dans une casserole.

Mélanger bien à l'aide d'un  petit fouet.

Porter à ébullition sans cesser de remuer.

A ébullition, mélanger encore un peu jusqu'à obtenir une consistance pas trop épaisse.

Verser dans des petites coupes

Laisser refroidir à température ambiante, avant de mettre au frais.

très bonne

pour 6 personnes :

6 tranches de jambon blanc découenné

4 gros oignons

2 gousses d'ail

5 feuilles de sauge

3 brins de persil

100 g de comté

30 cl de crème fraiche liquide

3 oeufs

1 pâte feuilletée

2 cs d'huile

sel poivre

préchauffer le four th.7/8.

Pelez , coupez en deux puis émincez les oignons.

Epluchez puis hachez l'ail.

Détaillez en petits carrés le jambon.

Râpez le comté.

Dans une sauteuse avec l'huile, faites dorer les oignons.

Ajoutez le jambon, l'ail, salez et poivrez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les oignons roussissent.

Lavez et séchez les herbes, effeuillez le persil et ciselez le avec la sauge.

Dans un bol, rassemblez les herbes et la crème aux oeufs et aux deux tiers du comté puis mélangez.

Déroulez la pâte, foncez en un moule et piquez la.

Parsemez des oignons au jambon et nappez de la préparation à la crème.

Saupoudrez du reste de fromage râpé, et enfournez pour 15 minutes.

Ramenez la température du four à 180° et poursuivez la cuisson 15 minutes.

Envie d'une bonne brioche

je trouve que la mienne n'a pas bien levée, elle s'est laissée manger quand même

source : quelques grammes de gourmandise

ingrédients :

150 ml de lait

1 sachet de levure de boulanger

500 g de farine

60 g de sucre

1 cc de sel

2 oeufs

80 g de beurre

Faire fondre le beurre.

Chauffer le lait et y délayer la levure.

Dans le bol d'un robot pétrisseur, verser la farine, y ajouter le mélange lait levure, le sucre, les oeufs et le sel.

Pétrir 4 à 5 minutes.

Incorporer le beurre et pétrir encore 3 minutes.

Couvrir la pâte d'un linge et la laisser lever dans un endroit  tempéré pendant 1 h au moins.

Dégazer la pâte et l'étaler en un rectangle de 50 x 30 cm.

Parsemez la surface de sucre perlé et de pépites de chocolat.

Rouler ce rectangle en boudin et découper 8 tranches épaisses.

Les déposer dans un moule, couvrir d'un linge et laisser lever de nouveau 45 minutes.

Préchauffer le four th.6.

Badigeonner la surface de la brioche avec un peu de lait et saupoudrer de cassonnade.

Enfourner pour 10 min puis baisser le feu à 160° et continuer la cuisson pendant 20 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster.

il y a un moment que je vois défiler cette recette sur le net

elle provient du blog d'amandine

un gâteau très bon très lèger où la compote de pommes passe inarpercue

ingrédients :

une recette tirée du blog " aux délices de manue" que j'ai apprécie

Ingrédients :

3 belles noix de Saint-Jacques

50 g de pâtes

60 g de crème semi-épaisse à 4% de MG

1 échalote

15 g de beurre

1 filet d'huile d'olive

curry

sel, poivre.

Faites cuire les pâtes, ajoutez le beurre et réservez au chaud.

Pelez et émincez l'échalote, faites-la cuire avec l'huile d'olive pendant environ 5 min.

Ajoutez les noix de Saint-Jacques et le curry et poursuivez la cuisson pendant 5 min.

Ajoutez la crème, laissez cuire 1 min.

Déposez les pâtes dans l'assiette, ajoutez les noix de Saint-Jacques et la crème au curry.

très bon avec une salade

pour 6 personnes :

1.2 kg de pommes de terre

1 oignon

1/2 botte de persil

3 oeufs

100 g de fromage râpé

3 cs de farine

2 cs d'huile

1 cc de paprika

muscade

sel poivre

Pelez, lavez puis râpez les pommes de terre.

Pressez la pulpe dans une passoire pour extraire l'eau.

Epluchez et hachez l'oignon.

Fouettez les oeufs avec la farine.

Mélangez l'appareil avec la pulpe de pomme de terre, la muscade, l'oignon haché, le fromage râpé, du sel et du poivre.

Mélangez, couvrez et réservez 30 minutes au frais.

Formez des boulettes de la taille d'une balle de golf avec la farce.

Aplatissez les  avec la paume de la main.

Chauffez l'huile dans une grande pôele sur feu doux.

Déposez les galettes et faites les cuire 10 minutes de chaque côté.

Parsemez de persil et de paprika.

une énième recette d'amandine

je me régale a chaque fois

un gratin très bon très facile à faire

pour 2 personnes

400g de chou-fleur

200g de pommes de terre

50g de chèvre frais

4 CS de crème fraiche liquide

50g de chorizo

un peu de fromage râpé

sel, poivre

Faire cuire les pommes de terre sans les peler dans une casserole d'eau salée pendant 20 minutes.

En parallèle faire cuire les fleurettes de chou-fleur à la vapeur.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le chèvre frais avec la crème liquide.

Émincer finement le chorizo.

Dans un récipient mélanger le chou fleur avec les pommes de terre pelées et coupées en morceaux ainsi que le chorizo. Ajouter le crème, du sel et poivre puis bien mélanger afin d'enrober le tout.

Répartir la préparation dans 2 plats à gratin individuels un plat de taille moyenne puis parsemer un peu de fromage râpé.

Enfourner une vingtaine de minutes afin de faire gratiner.

une recette très très simple à faire qui nous a fait retomber en enfance

merci à annick du blog ' l'art d'accompagner les restes" pour cette recette

Pour 4 ramequins :

½ l de lait

50 g de chocolat en poudre

4 feuilles de gélatine

Mettre à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir.

Faire chauffer le lait, puis ajouter le chocolat en poudre et remuer bien.

Hors du feu, incorporer les feuilles de gélatine, en prenant soin de les essorer avant.

Répartir dans des petits pots individuels, réserver au frais 4h minimum.