dessert

une recette différente de celle déjà sur le blog

pour 6 personnes :

2 oeufs

4 jaunes d'oeufs

55 g de sucre en poudre

15 cl de lait

35 cl de crème épaisse

120 g de chocolat noir

Préchauffez le four th 130°.

Dans un bol, battez les oeufs entiers et les jaunes avec  le sucre en poudre 2 minutes.

Portez à ébullition le lait et la crème.

Sortez du feu, puis incorporez le chocolat coupé en morceaux.

Mélangez bien.

Versez lentement le mélange lait chocolat sur les oeufs.

Versez la dans des pots.

Enfournez 35 minutes environ.

Laissez refroidir 1 h  avant de mettre vos pots au réfrigérateur au moins 3 h avant dégustation.

Voici notre dessert pour ce jour de pâques

un flan patissier qui finalement lèger

source : livre flans patissiers

a faire la veille

pour 4 à 6 personnes :

pâte vergeoise sucrée :

115 g de farine

15 g de poudre d'amandes

30 g  de sucre vergeoise

15 g de sucre glace

45 g de beurre doux en petits morceaux

1 oeuf

La veille , mélanger à la main la farine, la poudre d'amandes, le sucre vergeoise, le sucre glace, le beurre pour obtenir un sable grossier.

Incorporez l'oeuf et façonnez une boule.

Filmez et réfrigérez le pour la nuit.

l'appareil :

80 g de jaunes d'oeufs ( 3 jaunes)

1 oeuf entier

70 g de sucre semoule

45 g de fécule de mais

480 g de lait entier

1 gousse de vanille

155 g de creme liquide entière

30 g de chocolat noir

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la fécule et continuez à fouetter.

Fendez la gousse de vanille.

Chauffez le lait dans une casserole sur feu moyen avec les grains de vanille jusqu'à ébullition.

Retirez la gousse, versez le lait vanillé sur les oeufs.

Mélangez bien.

Reversez le tout dans la casserole et faites cuire sur feu moyen sans cesser de fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Retirez la casserole du feu et incorporez la crème froide.

Prélevez un tiers de la préparation et mélangez avec le chocolat.

Préchauffez le four th.6.

Placez un cercle de 16 cm de diamètre et de 4.5 cm de haut sur une plaque à pâtisserie tapissé de papier de cuisson.

Etalez la pâte sur 3 à 4 mm d'épaisseur et garnissez en les parois et le fond du cercle.

Versez les pâtes en les alternant.

A l'aide d'un couteau effectuez des zigzags afin de marbrer la crème.

Lissez la surface et enfournez pour 35 minutes.

Laissez refroidir au moins 2 h à température ambiante puis placez au réfrigérateur 2 h avant de déguster

Cela a la forme d'un cake mais c'est plutot un financier

source : hors série cuisine actuelle

pour 8 personnes :

3 blancs d'oeufs

175 g de beurre

200 g de poudre d'amande

200 g de sucre de canne

125 g de farine avec la levure

60 g d'amande effilées

6 cl de liqueur de mandarine napoléon

Préchauffez le four th 180°.

Beurrez et farinez un moule à cake.

Faites fondre le beurre et mélangez le vigoureusement avec le sucre.

Ajoutez les blancs d'oeufs tout en fouettant.

Versez la farine, mélangée a la poudre d'amande.

Incorporez la liqueur et versez la préparation dans le moule.

Parsemez d'amandes effilées et enfournez pour 40 minutes.

Laissez complètement refroidir avant de démouler.

Un cake très bon pas trop sucré ni trop acide avec la rhubarbe

avec cette recette je participe au défi lancé par sonia sur facebook dont le thème est la semoule

ce cake provient du blog d'annyvonne ' les délices de thithoad'

ingrédients :

400g de rhubarbe coupée en petits tronçons

3 oeufs

150g de yaourt nature

40g d’huile

150g de semoule fine crue

50g de sucre

1 sachet de levure

5g de noix de coco râpée

Préchauffer le four th 180°.

Dans un cul de poule mélanger les oeufs avec le sucre, la levure et la semoule.

Ajouter l’huile et le fromage blanc.

Ajouter les morceaux de rhubarbe.

Bien mélanger le tout.

Verser la préparation dans un moule à cake.

Saupoudrer de noix de coco.

Mettre au four durant 45 mn.

Attendre le refroidissement pour démouler.

une recette trouvée dans le dernier cuisine actuelle

pour 8 personnes :

3 pommes

6 jaunes d'oeufs

60 cl de crème liquide entière

1 pâte brisée

200 g de lait concentré sucre

20 cl de café fort

180 g de sucre

100 g de fécule de mais

1 cc de sucre glace

Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Incorpore la fécule.

Portez à ébullition dans une casserole, la crème et le lait concentré et le café.

Versez peu à peu le mélange bouillant sur les jaunes d'oeufs tout en fouettant.

Remettez dans la casserole et faites cuire à feu moyen en remuant.

Retirez du feu dès que la crème épaissit.

Préchauffez le four th.180°.

Foncez un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.

Versez l'appareil à flan.

Pelez les pommes et coupez les en quartiers.

Retirez le trognon et émincez les en conservant les quartiers reconstitués.

Rangez les sur le flan en les enfonçant légèrement.

Enfournez pour 50 minutes jusqu’à ce que la pâte soit cuite et le flan bien doré.

Laissez complètement refroidir avant de la démouler.

Au moment de servir saupoudrez la de sucre glace.

Après le citron voici la tarte meringuée aux pommes

très bonne

source magasine cuisine actuelle

Pour 4 personnes :

1 pâtre brisée

1 kg de pommes

1 citron

2 blancs d'oeufs

80 g de sucre en poudre

Préchauffez le four th 200°.

Etalez la pâte.

Garnissez en un moule à tarte de 26 cm de diamètre.

Piquez le fond à la fourchette.

Coupez les pommes en quartiers.

retirez le coeur et les pépins.

Emincez les.

Arrosez du jus de citron.

Disposez les sur le fond de tarte en les faisant se chevaucher.

Faites cuire 30 minutes au four.

Quelques minutes avant la fin de cuisson, monter les blancs en neige avec le sucre.

Recouvrez les pommes de la meringue.

Remettez au four 5 minutes pour faire légèrement dorée la meringue.

Laissez refroidir avant de démouler.

Une recette issue du magasine télé star cuisine

Ingrédients :

75 g de chocolat blanc

150  g de farine avec la levure incorporée

50 g de sucre

5 cl de lait

1 oeuf

5 g de beurre fondu

Coupez le chocolat et faites le fondre.

Mélangez la farine et le sucre.

Ajoutez le lait, l'oeuf et le beurre fondu.

Puis ajoutez le chocolat.

Versez dans des moules à muffins et faites cuire au four th.6. pendant 25 minutes.

Dégustez.

un gateau moelleux

source magasin tele star cuisine

Ingrédients :

80 g de beurre

150 g de chocolat noir

250 g de crème de marrons

3 oeufs

1 cs de farine

Préchauffez le four th.5..

Faites fondre le beurre avec le chocolat jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.

Ajoutez la crème de marrons tout en remuant.

Puis incorporez les oeufs battus et la farine.

Remuez pour rendre la pâte homogène.

Versez dans un moule et faite cuire 25 minutes.

On continue dans la catégorie marrons

cette fois ci une tarte très bonne

source : magasine maxi

pour 6 personnes :

10 châtaignes entières cuites au naturel

175 g de crème de marrons

2 oeufs

25 cl de crème fraiche

1 pâte sablée

Préchauffez le four th 6.

Etalez la pâte, foncez en un moule à tarte, recouvrez d'une feuille de papier cuisson et de billes.

Enfournez et faites la cuire à blanc 10min.

Mélangez la crème de marrons avec la crème fraiche et les oeufs dans un saladier.

Ajoutez des châtaignes émiettées et quelques entières.

Répartissez la préparation sur la pâte.

Enfournez pour 20 minutes.

Dégustez tiède ou froid.

ma nièce a bien voulu me donner la recette des pancakes qu'elle réalise

une recette très simple à faire

ingrédients :

260 g de farine avec de la levure

40 g de sucre

20 g de poudre d'amandes

2 oeufs

30 cl de lait

Dans un saladier, cassez les oeufs et fouettez les.

Ajoutez le lait, le sucre et la poudre d'amandes.

Incorporez petit à petit la farine.

Graissez une poêle avec une noisette de beurre.

Versez une louche de pâte.

Quand la pâte commence à faire des bulles retournez le pancake et laissez cuire 2 minutes.

Déposez le dans une assiette et continuez ainsi de suite jusqu'à épuisement .

Accompagnez avec de la confiture ou du sirop d'érable.

Une recette de cake que j'avais mise de côté.

Nadine du blog 'quand nad cuisine' a publié cette recette

un cake très bon bien moelleux

Ingrédients :

100 g de beurre demi sel

40 g de sucre muscovado

50 g de sucre en poudre

3 oeufs

1 cs de crème fraiche

125 g de poudre d'amandes

100 g de farine

1 sachet de levure chimique

3 petites pommes ( 1 grosse pour moi)

100 g de pépites de chocolat

Préchauffez le four th 6.

Faire fondre le beurre.

Mélangez le avec les sucres puis ajouter les oeufs un par un en mélangeant entre chaque ajout.

Incorporer la crème fraiche puis la poudre d'amandes, la farine et la levure.

Mélanger bien.

Eplucher les pommes et les couper en morceaux.

Les incorporer à la pâte ainsi que les pépites de chocolat.

Versez dans un moule à cake.

Enfournez et laisser cuire 40 minutes.

Laisser tièdir avant de démouler.

un très bon gâteau pour mon petit déjeuner

c'est en feuilletant un vieux cuisine actuelle que j'ai repéré cette recette

Pour 6 personnes :

1 orange

80 g de raisins secs

125 g de sucre

175 g de farine

125 g de poudre d'amandes

120 g de beurre

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

sucre glace

lavez, essuyez l'orange.

Prélevez le zeste et ciselez le finement.

Pressez le fruit.

Faire tremper les raisins dans le jus de l'orange, laissez les gonfler.

Préchauffez le four th 200.

Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli et le sucre.

Incorporez ensuite les oeufs un à un puis la farine tamisée avec la levure.

Ajoutez dans la pâte la poudre d'amandes puis le zeste d'orange.

Incorporez ensuite les raisins et leur jus de macération.

Versez dans un moule à manqué et cuisez 45 minutes.

Démoulez le gâteau et saupoudrez le de sucre glace.

Chocolat poires toujours une association très apprécie

une tarte que nous avons beaucoup aimé

Avec cette recette je participe au défi lancé par sonia sur facebook dont le thème est 'battle poire pomme'

j'ai choisi une recette sur le blog ' la cuisine de poupoule'

pour 6 personnes :

1 pâte brisée

200 g de chocolat

3 poires

3 oeufs

15 cl de crème liquide

20 g de cassonnade

Préchauffez le four th 200°.

Faire fondre chocolat au bain marie

Epluchez les poires et les coupez en tranches.

Etalez la pâte dans un moule.

Versez le chocolat fondu par dessus et disposez les tranches de poires.

Battre les oeufs, la cassonade et la crème.

Versez sur les poires.

Enfournez pour 40 minutes.