Cake au thon et à la courgette

une nouvelle recette testée avec des courgettes

très bonne et très fraiche

source : marmiton

Pour 4 personnes :

100 g de farine

3 courgettes

1 boite de thon

5 oeufs

20 cl de crème liquide

2 cs d'huile

sel poivre

1 sachet de levure chimique

Préchauffez le four th.6

Nettoyez et coupez les courgettes en bâtonnets 

faites chauffer l'huile dans une poêle.

Faites revenir les courgettes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Retirez du feu et réservez.

Battez les oeufs avec la crème fraiche dans un saladier.

Ajoutez la farine et la levure puis mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Egouttez et émiettez le thon.

Ajoutez le avec les courgettes dans la préparation précédente.

Salez et poivrez.

Mélangez.

Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire au bain marie pendant 45 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

Servir bien froid avec une sauce tomate et une salade .