Le blog de lapopotteduclocher

Le vendredi ici c'est poisson et vu qu'il me restait quelques aubergines, j'ai fait un mix des deux

et voilà des aubergines farcies au poisson

ce plat est très bon, il m'a beaucoup plu

source : cooking out

pour une personne :

1 aubergine

1 filet de cabillaud de 70 à 100 g

30 à 40 g de féta en dès

la pulpe d’une petite tomate

1 petite tranche de pain dure trempée dans du lait

1 branche de mélisse ( que j'ai pas mis)

3 à 4 petites branches de sarriette

1 gousse d’ail

sel et poivre

Préchauffer le four à 180°.C.

Laver et fendre l’aubergine dans la longueur sans la couper en deux.

Glisser à l’intérieur les gousses d’ail épluchée.

Faire cuire au micro-onde puissance maxi (1100W) pendant 5 min.

Ouvrir l’aubergine, récupérer les gousses d’ail et la chair en en conservant à l’intérieur pour farcir.

Ecraser l’ail, la chaire des aubergines avec le pain dur et la pulpe de la tomate, réserver.

Faire cuire le filet de poisson 3 min au micro onde puissance maxi.

Emietter le poisson.

Laver et ciseler les feuilles de mélisse et la sarriette (réserver 2 branches pour le décor).

Ajouter le poisson, la féta et les feuilles à la farce.

Farcir les aubergine et les passer au four une quinzaine de minutes le temps qu’elles prennent une petite couleur dorée.

une vieille recette ww que j'ai faite il y a longtemps

monsieur voulait que je la refasse alors voilà la recette

c'est super bon, une sauce bien onctueuse

Pour 4 personnes :
- 4 cuisses de poulet (ou 4 blancs)
- 100 gr de chorizo piquant (en grosses tranches)
- 500 gr de champignons
- 1 oignon
- 1 CS huile d'olive
- 25 cl de vin blanc
- 25 cl d'eau
- 1 CS rase d'origan séché
- 1 CS de farine
- 1 cube de bouillon dégraissé
- 1/2 citron
- Persil plat
- Sel, poivre
- 1/2 cc de poivre de Cayenne

Découper le chorizo en petits cubes.
Faire revenir à bon feu dans une grande sauteuse avec 1 CS d'huile d'olive.

Quand les cubes sont bien rissolés, les retirer.
Faire revenir les cuisses de poulet dans la même huile à feu vif.

Faire dorer de tous les côtés, saler et poivrer.
Quand ils sont bien dorés et déjà à moitié cuites, retirer les cuisses et faire revenir l'oignon haché à feu doux dans la poêle pendant 1 min.
Saupoudrer de la farine et de l'origan séché.

Ajouter le poivre de Cayenne.

Bien mélanger pendant 1 min.

Ajouter le vin blanc.

Remettre le poulet et le chorizo dans la sauteuse.
Ajouter 25 cl d'eau et le bouillon cube émietté.

Laisser cuire 15 min à couvert.
Pendant ce temps, couper les champignons en tranche et les faire cuire dans une poêle antiadhésive.

Arroser d'un trait de jus de citron et cuire à feu vif pour faire rendre leur eau pendant quelques minutes.
Ajouter les champignons dans la sauteuse et laisser cuire encore 10 min.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et saupoudrer de persil plat haché.

Servir immédiatement.

une recette tirée du site marmiton qui est très bonne

nous avions choisi un chorizo fort , nous avons apprécie ce gout après c'est vous qui voyez

Pour 4 personnes :

400 g de penne 

Voilà ma participation au défi de ce mois ci dont le thème est " fruits à coque"

c'est sur le blog de lauren " lolo et sa tambouille" que j'ai choisi cette recette parmi tant d'autres tellement alléchantes.

Des muffins très bons que nous avons dégusté au petit déjeuner

allez je vous copie la recette

pour 10 muffins :

voilà une idée originale qui a été publié sur le blog' les petits plats de patchouka '

nous avons bien apprécié ces flans que nous referons surement

allez je vous copie la recette

Pour 6 personnes :

150ml de crème liquide

2 œufs

25g de parmesan

300g de carottes épluchées

100g de lardons fumés

Préchauffer votre four à 180°C

Dans un saladier, fouetter la crème, les œufs et le parmesan râpé

Ajouter les carottes râpées et les lardons fumés.

Saler, poivrer et mélanger.

Répartir cette préparation dans vos moules à moelleux et faire cuire 35 à 40 minutes à 180°C

Pour mon retour, je vous propose une recette qui sent bon le midi malgré le froid qui s'installe

ce plat est un délice nous nous sommes bien régalés

j'ai juste remplacer les cuisses de poulet par du blanc et  fais la recette dans une cocotte en fonte.

Je vous copie la recette telle que je l'ai faite

c'est une recette que j'ai piochée sur le blog ' la popotte à lolo'

Pour 2 personnes :

un gateau typique du tarn ou je me trouve actuellement en vacances

cette recette est issue du blog "loustal-so"

Pour 8 personnes :

• 2 pâtes feuilletées
• 8 pommes ;
• 1/2 citron ;
• Miel ;
• 50 grammes de sucre blanc en poudre ;
• Un peu de sucre roux en en poudre.
•  
•  Peler les pommes, prenez en la moitié que vous couperez en morceaux pour faire une compote avec un peu d'eau et du sucre

• Coupez l'autre moitié des pommes en fines tranches.

• Mettez les dans un saladier avec le jus de citron, le miel et le sucre en poudre blanc.

• Mélangez et laissez reposer quelques minutes, le temps de la cuisson de la compote.

• Prenez votre première pâte feuilletée et placez la dans un plat à tarte.

• Une fois la compote cuite, étalez la sur la pâte.

• Puis disposez les tranches de pommes par dessus.

• Prenez la seconde pâte, posez la par dessus, puis pressez les bords des deux pâtes afin que la croustade n'est pas de trous.

  Enfournez pendant 35 min th-7, au bout de 25 minutes, ajoutez le sucre roux sur la croustade.

une recette qui circule beaucoup sur le net

celle ci est issue du blog " amandine cooking"

un gâteau que nous avons beaucoup apprécie

ingrédients :

• 500g de prunes
• 120g de farine
• 90g de sucre (60+30)
• un sachet de sucre vanille
• 80g de beurre
• 4cl de lait
• 4cl d'huile neutre
• 3 œufs (2+1)
• 1cuil. à café de levure chimique
• 40g de poudre d'amandes

Préchauffer le four à 180°C.

L'autre jour chez le boucher, nous avons achete de l'onglet de veau

une viande très tendre

Du coup il me fallait une recette et en fouillant sur le net, je suis tombée sur une recette publiée sur le blog 'quelques grammes de gourmandises"

Nous avons fait la sauce sans thermomix mais je vous copie la recette telle quelle

Pour 4 personnes :

une autre recette avec des mirabelles

elle est issue du site de cuisine actuelle

Ingrédients pour 6 personnes :

• 160 g de farine
• 1 sachet de levure
• 4 œufs
• 120 g de sucre
• 500 g de mirabelles
• 1 cuil. à soupe d’alcool de prune
• 100 g de beurre + beurre pour le moule
• 5 cl de crème liquide

Préchauffez le four à th 6 (180°C).

Cassez les œufs au dessus d’un saladier et fouettez-les avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine mélangée à la levure et mélangez bien.

Incorporez le beurre fondu et la crème, puis l’alcool et mélangez à nouveau.

Rincez les mirabelles puis répartissez-les dans un moule à manqué beurré.

Ajoutez la pâte, enfournez et laissez cuire 30 à 35 min. Dégustez tiède ou froid.

une recette très bonne issue du blog' amandine cooking"

ww : 6 sp par personne

pour 2 personnes :

• 90g de boulgour cru
• 250g d'escalope ou filet de dinde
• 1 oignon
• 2 courgettes de taille moyenne
• 8cl de vin blanc
• 1 cube de bouillon de volaille
• 40g de crème fluide légère (4% pour moi)
• huile d'olive
• sel, poivre

une tarte de saison que tout le monde a apprécié

merci a sorcilili de nous avoir publié cette recette

Ingrédients :

500 g de mirabelles

Pour la pâte à tarte

250 g de farine
125 g de beurre mou
1 jaune d’œuf
2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisins
2 cuillères à soupe de lait
125 g de sucre fin
1 pincée de sel

Dans u nsaladier, mettre la farine et le beurre. Sabler au robot ou du bout des doigts.
Ajouter le sucre, en continuant à travailler, puis le reste des ingrédients en terminant par le jaune d'oeuf.
L''étaler et foncer le moule ou le cercle (pour foncer un cercle
Piquer le fond et réserver au frais.

Dénoyauter les mirabelles et les répartir sur le fond de tarte.

Pour l'appareil aux amandes :

2 oeufs
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillères à café d'arôme amande amère
5 cl de rhum
50 g de poudre d'amandes
12 cl de crème fraîche liquide 

Préchauffer le four à 200°C (Th 6/7)
Préparer l'appareil : battre les oeufs en omelette, y ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé, l'arôme amande, le rhum, en mélangeant bien à chaque ajout.
Incorporer la poudre d'amandes, puis finir avec la crème liquide.
Verser l'appareil sur les mirabelles et enfourner pour 30 minutes environ.

Attendre que la tarte soit complètement refroidie pour la sortir du moule.

une recette idéale pour le repas du soir

j'ai piquée cette quiche sur le blog " plat  et recette "

ww : 6 sp par personne

pour 6 personnes :

1 fond de tarte

5 oignons

3 oeufs

160 g de yaourt nature 0%

1 cuillère à soupe de moutarde

40 ml de lait écrémé

150 g de jambon de poulet

100 g de bûche de chèvre en rondelles

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 pincée de muscade

sel, poivre

Épluchez et émincez les oignons puis faites-les cuire dans l’huile d’olive pendant 10 à 12 minutes salez et poivrez.

Dans un saladier battez les œufs avec le lait et le yaourt, puis ajoutez la moutarde, le sel, le poivre et la muscade et mélangez.

Ensuite, ajoutez le jambon en dés et les oignons cuits, puis mélangez bien.

Étalez la pâte dans un moule à tarte, puis piquez avec une fourchette, garnissez avec la préparation et déposez les rondelles de fromage de chèvre.

Enfournez ensuite votre quiche légère aux oignons, jambon et chèvre pendant 30 à 35 minutes à 180°.