une recette inspirée du blog d'aude qui serait très bien pour un apéritif
ww : 2 sp par muffin
Pour 12 muffins :
60g de farine
60g de maïzena
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
125ml de lait écrémé
90g de chèvre
70g de bresaola (soit environ 8 tranches) ou de viande de grison
2cc d'herbes de provence
sel et poivre
- préchauffer votre four à 180°.
- dans un récipient, mélanger la farine, la levure et la maïzena.
- dans un bol, battre les oeufs avec le lait. Verser sur le précédent mélange et remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Saler et poivrer, puis rajouter les herbes de provence
- couper la bresaola en lamelles et le chèvre en dés.
- verser la moitié de la pâte dans les moules à muffins. Disposer le chèvre et la bresaola, puis recouvrir de l'autre moitié de pâte.
En ce dimanche, nous avons dégusté cette tarte au chocolat café issue du blog de yumelise
elle est très bonne, pas du tout bourrative, le gout du café relève le gout du chocolat
ingrédients
Pâte sucrée à la noisette (à faire 2 heures avant, ou même la veille)
200 grammes de farine
80 grammes de sucre glace
25 grammes de poudre de noisettes
1 pincée de sel
120 grammes de beurre doux froid
1 oeuf
250 grammes de chocolat desserts (52 %cacao)
120 grammes de beurre doux
5 oeufs
150 grammes de sucre en poudre
2 cuillères à café d'extrait de café
45 grammes de farine à gâteaux (avec levure incorporée)
30 grammes de chocolat blanc
Pâte sucrée à la noisette :Dans le bol du robot, mettre la farine, la poudre de noisettes, le sucre glace et le sel.
Avec la feuille, mélanger lentement.
Ajouter le beurre froid coupé en petits dés.
Laisser mélanger lentement jusqu'à ce que tout le beurre soit absorbé par la farine
Puis ajouyer l'oeuf et mélanger jusqu'à ce qu'elle commence à être homogène
Mettre la pâte dans du film alimentaire et réserver minimum 2 heures au réfrigérateur.
Beurrer et fariner le moule.
Puis, sur un plan de travail bien fariné, étaler la pâte aux dimensions du moule.
Foncer le moule.
Découper le surplus d pâte avec un petit couteau.
Piquer de nombreuses fois avec les dents d'une fourchette le fond.
Placer au congélateur 15 minutes.
Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
Puis, après les 15 minutes de congélation, mettre le moule dans le four chaud et précuire la pâte 8 minutes.
Sortir la pâte du four et laisser refroidir le moule sur une volette le temps de préparer la garniture;
Garniture Fondre au micro-ondes le chocolat cassé en morceaux avec le beurre, dans un bol adapté au micro-ondes, pendant 1 minute.
Puis mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.
Préchauffer le four à 170°c, chaleur tournante.
Dans le bol du robot, mettre les oeufs et le sucre en poudre.
Fouetter à la vitesse la plus rapide jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux et triple de volume (5 minutes).
Diminuer la vitesse du robot (la plus lente) et ajouter l'extrait de café tout en laissant mélanger, puis le mélange chocolat-beurre et enfin la farine.
Puis augmenter en vitesse moyenne (vitesse 6) et laisser fouetter 30 secondes. Le mélange est homogène.
Verser cette préparation dans le moule et enfourner 22 minutes.
A la fin de cuisson, sortir le moule et laisser refroidir 15 minutes sur une volette
Puis démouler en retournant le moule sur un grand plat puis retourner à nouveau afin de placer la tarte sur la volette.
Laisser refroidir ainsi (afin que le fond sèche et soit croquant) pendant 20 minutes puis réaliser le décor
Décor
Fondre le chocolat blanc au micro-ondes (30 secondes, mélanger, remettre 15 à 30 secondes puis mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit lisse).
Le mettre dans une petite poche à douille (fermée) et couper un petit bout de l'extrémité.
Réaliser des zigzags dans un sens plus dans d'autres sens.
c'est delphine du blog " oh la gourmande " qui a publié cette recette
Les miens sont natures, ils sont aussi bons
Pour 12 petits pains :
2 pots de yaourt nature (110gx2)
10 cl d'eau tiède
2 cuillères à soupe de miel
5 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café de sel
1 œuf
8g de levure sèche
500g de farine
50 g de sucre( j'en ai pas mis )
des bâtonnets de chocolat
dorure: du lait ou 1 œuf entier
Pépites de chocolat
Mettre tous les ingrédients (sauf les bâtonnets de chocolat) dans le bol du robot en évitant que le sel et la levure ne se touchent et pétrir à vitesse 1-2 c'est-à-dire pas trop rapide jusqu'à ce la pâte se décolle des parois ( vous pouvez pétrir à la map ou à la main).
Laisser lever jusqu'à ce que le pâton double de volume (soit 1 h ou 2 h suivant la chaleur de votre pièce ou dans un four préchauffé à 35° puis éteint).
Après ce laps de temps divisé la pâte en 12 morceaux égaux, les laisser reposer 5 mn et les façonner en petits pains longs, déposer deux bâtonnets de chocolat à l'intérieur.
Laisser de nouveau lever, badigeonner de lait, parsemer de pépites de chocolat et faire ensuite 15-20 mn (selon votre four) dans un four préchauffé à 180°.
4 œufs 250 g de farine 1 sachet de levure 200 ml de lait 240 g de sucre 100 ml d’huile d’olive 40 ml de rhum 700 g de fraises congelées
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier o, battez les œufs avec le sucre puis le lait, l’huile et le rhum.
Ajoutez ensuite la farine et la levure, mélangez bien.
Versez dans un moule à manqué beurré et fariné et répartissez les fraises congelées par dessus la pâte.
Enfournez pour 35 – 40 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent ou de la pointe d’un couteau qui doit sortir sans pâte après avoir piqué le gateau.
Celle ci ne contient pas beaucoup de fruits de mer
source : plat et recette
ww : 9 sp par personne
pour 4 personnes :
250 g de riz
1 oignon
200 g de blanc de poulet rôti
200 g de crevettes cuites
100 g de chorizo en morceaux
200 g de petits pois surgelés
3 tomates concassées
1 litre de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café de curcuma
sel, poivre
Préparation :
Retirez la peau du chorizo puis coupez le en morceaux, et taillez le blanc de poulet en lamellles. Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon émincé pendant quelques minutes Ajoutez le riz puis remuez et laissez revenir 3 minutes. Ajoutez 2 louches de bouillon et laissez évaporer. Ensuite ajoutez le reste de bouillon, les tomates, le poulet, le chorizo, le curcuma, le sel et poivre remuez puis laissez cuire 15 minutes. Ajoutez les petits pois et les crevettes puis laissez cuire 10 minutes. Servez aussitôt votre paella.
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