Le blog de lapopotteduclocher

Cela a la forme d'un cake mais c'est plutot un financier

source : hors série cuisine actuelle

pour 8 personnes :

3 blancs d'oeufs

175 g de beurre

200 g de poudre d'amande

200 g de sucre de canne

125 g de farine avec la levure

60 g d'amande effilées

6 cl de liqueur de mandarine napoléon

Préchauffez le four th 180°.

Beurrez et farinez un moule à cake.

Faites fondre le beurre et mélangez le vigoureusement avec le sucre.

Ajoutez les blancs d'oeufs tout en fouettant.

Versez la farine, mélangée a la poudre d'amande.

Incorporez la liqueur et versez la préparation dans le moule.

Parsemez d'amandes effilées et enfournez pour 40 minutes.

Laissez complètement refroidir avant de démouler.

Un cake très bon pas trop sucré ni trop acide avec la rhubarbe

avec cette recette je participe au défi lancé par sonia sur facebook dont le thème est la semoule

ce cake provient du blog d'annyvonne ' les délices de thithoad'

ingrédients :

400g de rhubarbe coupée en petits tronçons

3 oeufs

150g de yaourt nature

40g d’huile

150g de semoule fine crue

50g de sucre

1 sachet de levure

5g de noix de coco râpée

Préchauffer le four th 180°.

Dans un cul de poule mélanger les oeufs avec le sucre, la levure et la semoule.

Ajouter l’huile et le fromage blanc.

Ajouter les morceaux de rhubarbe.

Bien mélanger le tout.

Verser la préparation dans un moule à cake.

Saupoudrer de noix de coco.

Mettre au four durant 45 mn.

Attendre le refroidissement pour démouler.

une recette trouvée dans le dernier cuisine actuelle

pour 8 personnes :

3 pommes

6 jaunes d'oeufs

60 cl de crème liquide entière

1 pâte brisée

200 g de lait concentré sucre

20 cl de café fort

180 g de sucre

100 g de fécule de mais

1 cc de sucre glace

Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

Incorpore la fécule.

Portez à ébullition dans une casserole, la crème et le lait concentré et le café.

Versez peu à peu le mélange bouillant sur les jaunes d'oeufs tout en fouettant.

Remettez dans la casserole et faites cuire à feu moyen en remuant.

Retirez du feu dès que la crème épaissit.

Préchauffez le four th.180°.

Foncez un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.

Versez l'appareil à flan.

Pelez les pommes et coupez les en quartiers.

Retirez le trognon et émincez les en conservant les quartiers reconstitués.

Rangez les sur le flan en les enfonçant légèrement.

Enfournez pour 50 minutes jusqu’à ce que la pâte soit cuite et le flan bien doré.

Laissez complètement refroidir avant de la démouler.

Au moment de servir saupoudrez la de sucre glace.

super pour le soir

recette issue d'un vieux cuisine actuelle

pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée

4 endives moyennes

100 g de lardons

1 cs de curry

30 g de beurre

sel

Chauffez le four th 210°.

Coupez les endives en grosses rondelles.

Faites les suer pendant 10 minutes dans une sauteuse avec 20 g de beurre chaud et saupoudrez les de curry et d'une pincée de sel.

Pôelez les lardons.

Répartissez les lardons dans un moule beurré puis les endives.

Piquez la pâte de coups de fourchette, déposez la sur les endives en rentrant les bords tout autour.

Cuisez 30 minutes au four.

Sortez la tarte, démoulez la sur un plat rond et servez chaud.

voila une salade qui me plait beaucoup

avec cette recette je participe (un peu en retard) au défi lancé par sonia sur facebook dont le thème du mois de février était ' battle pommes de terre patates douces'

j'ai pris une recette sur la page facebook de sara ' les douces gourmandises de sara

ingrédients

150 g de pommes de terre
200 g d’haricots verts frais
1 petit oignon rouge
2 c.s. d’huile d’olive
1 c.s. de vinaigre
1 c.s. de moutarde
Sel poivre

Laver et couper les pommes de terre en morceaux .
 les Faire cuire ainsi que les haricots verts dans l’eau salé pendant 15 minutes.
Égoutter et laisser refroidir.
Dans un bol mélanger l’oignon émincé, l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, un peu de sel, poivre et ciboulette.
Verser sur les pommes de terre  haricots verts, mélanger et servir

une recette très sympa issue d'un magasine cuisine actuelle

ce plat n'est pas très fort en gout

pour 6 personnes :

6 blancs de poulet coupés en morceaux

2 oignons

2 gousses d'ail

1 cs de curcuma moulu

30 cl de bouillon de volaille

1 cc de maizena

2 cs de jus de citron

2 cs d'huile

sel poivre

Pelez et émincez les oignons.

Chauffez l'huile dans une cocotte sur feu moyen et faites y dorer les morceaux de poulet.

Ajoutez y les oignons puis laissez cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.

Ajoutez dans la cocotte les gousses d'ail pelées et hachées, remuez quelques secondes et parsemez de curcuma.

Mélangez 2 à 3 minutes pour parfaitement enrober le poulet d'épices.

Ajoutez le bouillon.

Salez et proivez.

Couvrez et laissez mijoter 30 minutes.

Prélevez les morceaux de poulet et réservez les dans un plat au chaud.

Mélangez la maizena dans 2 cuillerées de jus de citron.

Transvasez dans la cocotte en fouettant.

Portez à ébullition en fouettant sans cesse jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Versez la sauce sur le poulet et servez aussitot avec du riz.

et pourquoi pas

source : site cuisine actuelle

pour 4 personnes :

2 magrets de canard

800 g de choucroute cuite

1 oignon

1 cs de vinaigre balsamique

10 cl de vin blanc

30 g de beurre

1 cs de sucre en poudre

sel poivre

Incisez la peau des magrets en croisillons.

Salez et poivrez les.

Arrosez les dans un plat creux avec le vin blanc et le vinaigre.

Recouvrez d'un film et mettez à mariner 2 h .

Pelez l'oignon, émincez le.

Faites fondre le beurre dans une cocotte.

Jetez y l'oignon, faites le blondir à feu doux.

Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce que l'oignon ait une couleur dorée.

Ajoutez la choucroute et la marinade.

Laissez mijoter 10 minutes.

Egouttez les magrets.

Chauffez une poêle et faites y griller les magrets côté peau 2 minutes à feu vif et 3 minutes à feu doux.

Retournez les et faites les cuire 3 minutes côté chair.

Laissez reposer 5 minutes au chaud.

Disposez la choucroute dans des assiettes et ajoutez les magrets tranchés.

En feuilletant un magasine de cuisine télé star cuisine, j'ai repéré cette recette

elle m'a bien plus

du coup je l'ai réalisée pour mon petit déjeuner

Ingrédients :

3 oeufs

180 g de sucre

180 g de beurre ramolli

180 g de farine

2 cs d'eau de fleur d'oranger

1 cs de cannelle en poudre

Préchauffez le four th .6.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs

Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre, la farine, l'eau de fleur d'oranger et la cannelle.

Montez les blancs en neige ferme.

Incorporez les délicatement au mélange.

Versez dans un moule à cake et faites cuire 40 minutes.

une recette que j'ai beaucoup aimé

je l'ai trouvée sur le blog de delphine ' oh la gourmande' à qui je souhaite un bon anniversaire

en ce qui concerne la recette j'ai juste change le poisson j'ai mis du cabillaud à la place

Pour 2 personnes :

2 pavés de saumon

1/ c à c de piment doux en poudre

1 gousse d’ail finement hachée

2 c à s d’huile d’olive

1 c à s de vianigre balsamique

1 c à c de paprika fumé

1/2 c à c de cumin en poudre

sel poivre

Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients,

Badigeonner le poisson à l’aide d’un pinceau.

Laisser mariner environ 1 heure.

Dans une poêle chaude , déposer le poisson avec la marinade, puis laisser le cuire

Servir avec des nouilles

Une très bonne recette qui change un peu

source : ww

 pour 4 personnes :

2 cuisses de poulet

1 l d'eau

1 oignon

clou de girofle

thym laurier

1 carotte

30 g de beurre

30 g de farine

230 g de champignons

1 jaune d'oeuf

1 cs de crème fraiche

sel poivre

Couper les cuisses de poulet en 2 à la jointure des articulations et les mettre dans une casserole.

Recouvrir d'eau froide.

Ajouter l'oignon coupé en 4 piqué des clous de girofle, le sel , le poivre, le thym, le laurier et la carotte coupée en rondelles.

Laisser cuire 1 h à feu doux.

Vérifier la cuisson du poule puis réserver au chaud.

Filtrer le jus de cuisson.

Faire fondre le beurre dans la casserole nettoyée.

Ajoutez la farine sans cesser de remuer.

Hors du feu, ajouter petit à petit le jus de cuisson pour obtenir une préparation semi épaisse et onctueuse.

Ajoutez le poulet et les champignons égouttés.

Remettre sur le feu pendant 2 minutes pour reprendre l'ébullition.

Avant de servir incorporer le jaune d'oeuf mélange à la crème fraiche.

Servir avec du riz.

J'ai trouve cette recette sur le blog de chrystel ' entre rire et cuisine'

elle est très bonne très rassasiante

ingrédients :

280 g  de lait

5 g de sel

80 g de beurre mou

50 g de sucre

380 g de farine

120 g de flocons d'avoine

1 sachet de levure de boulanger

Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et lancer le programme pâte

Durée 1 h 30

A la fin du programme dégazer la pâte et donner lui la forme voulue.

Laisser lever 45 minutes dans un endroit à l'abri des courants d'air

Faites cuire 25 minutes au four préchauffé à 180°.

Après le citron voici la tarte meringuée aux pommes

très bonne

source magasine cuisine actuelle

Pour 4 personnes :

1 pâtre brisée

1 kg de pommes

1 citron

2 blancs d'oeufs

80 g de sucre en poudre

Préchauffez le four th 200°.

Etalez la pâte.

Garnissez en un moule à tarte de 26 cm de diamètre.

Piquez le fond à la fourchette.

Coupez les pommes en quartiers.

retirez le coeur et les pépins.

Emincez les.

Arrosez du jus de citron.

Disposez les sur le fond de tarte en les faisant se chevaucher.

Faites cuire 30 minutes au four.

Quelques minutes avant la fin de cuisson, monter les blancs en neige avec le sucre.

Recouvrez les pommes de la meringue.

Remettez au four 5 minutes pour faire légèrement dorée la meringue.

Laissez refroidir avant de démouler.

Cette semaine nous avons réalisé beaucoup de soupes

celle ci provient d'un vieux cuisine actuelle

très bonne à refaire

pour 6 personnes :

300 g de pommes de terre

300 g de panais

2 oignons

125 g de comté

20 cl de lait

25 g de beurre

1 cs d'huile

1 l de bouillon de volaille

thym

laurier

sel poivre

Pelez et émincez les oignons.

Epluchez et taillez les panais et les pommes de terre en rondelles.

Faites suer le tout 10 minutes dans une casserole avec le beurre et l'huile.

Salez et poivrez.

Mouillez avec le bouillon et le lait.

Ajoutez le thym et le laurier.

Couvrez et faites cuire 30 minutes à petits bouillons.

Retirez le laurier et le thym.

Mixez en velouté crémeux et répartissez dans des bols à gratiner.

Faites chauffer le four position gril.

Coupez 6 tranches de comté et répartissez les sur les veloutés.

Enfournez et faites dorer environ 6 minutes.

Servez avec du pain grillé.