Le blog de lapopotteduclocher

une tarte très bonne.

une recette que j'ai dénichée dans un livre de cyril lignac que je possède

pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée

12 abricots

1 oeuf

100 g de beurre

100 g de crème fraiche

70 g de poudre d'amandes

1 cc de maizena

1 cs de sucre en poudre pour la déco

Préchauffer le four th.7

Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée, piquez le fond.

Réservez au frais.

Pendant ce temps, mélangez le beurre bien mou avec le sucre en poudre, la poudre d'amandes, la maizena, l'oeuf et la crème fraiche jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

Coupez les abricots en quartiers.

Etalez la crème sur le fond de tarte puis disposez les abricots en les enfonçant légèrement.

Saupoudrez de sucre et enfournez pour 25 minutes.

une recette tirée d'un vieux magasine cuisine actuelle.

pour 6 personnes :

1 pâte sablée

120 g de sucre en poudre

3 oeufs

1 cs de maizena

80 g de poudre d'amandes

50 g de beurre

1 citron

sucre glace

Préchauffez le four th.7. (c'etait trop fort pour moi 180° ca serait mieux)

Etâlez la pâte et garnissez en un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et placez la au réfrigérateur.

Prélevez le zeste de citron et pressez le fruit.

Fouettez un oeuf entier et deux jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement.

Ajoutez la fécule, la poudre d'amandes, le jus de citron et le zeste puis le beurre fondu.

Incorporez les blancs d'oeufs battus en neige dans la crème au citron.

Versez la sur le fond de tarte.

Enfournez pour 35 minutes.

Démoulez et laissez tièdir avant de saupoudrez de sucre glace.

Voilà un plat vite fait et pratique

source : la page facebook de sara ' les douces gourmandises de sara"

ingrédients : 

 1 échalote 
1 c.s. d’huile
3 escalopes de poulet 
200 g de riz
1 boîte de 400 g de tomates pelées en dés
2 c.s. de concentré de tomates
30 ml de vin blanc
100 ml d’eau
1 cube bouillon de légumes
100 g de petits pois surgelés
Sel, poivre

Emincez l'échalote.

Coupez les escalope de poulet en morceaux.
Dans une sauteuse, faire dorer l’échalote et le poulet dans l’huile .
Ajouter le riz et laisser cuire pendant 2 min.
Incorporer la boîte de tomates, le concentré de tomates , le vin, l’eau, le cube bouillon de légumes et les petits pois.
Couvrir d’un couvercle et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes.
’assaisonnez et servez.
 

ce n'est pas trop la saison du pain d'épices mais cette recette m'a plu quand je l'ai vue.

Je l'ai donc réalisé pour mon petit déjeuner

source : magasine télé star cuisine

pour 6 personnes :

250 g de farine semi complète

30 g de cassonade

20 cl de lait entier

80 g de chocolat noir

6 cs de miel

1 cc de mélange quatre épices

1 cc de cannelle

1 cc de gingembre

1 pincée de bicarbonate de soude

Préchauffer le four th.6

Faites fondre le chocolat en morceaux dans  le lait à feu doux en mélangeant bien.

Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade, le bicarbonate et les épices.

Ajoutez le lait chocolaté en mélangeant vigoureusement.

Incorporer le miel petit à petit.

Verser dans un moule à cake.

Enfournez le tout pour 55 minutes.

une tarte idéale pour le soir.

Nous avons gouté la version chaude et froide

et nous avons préféré la version froide car le gout du munster ressort mieux.

A vous de gouter.

Source : magasine cuisine actuelle

pour 6 personnes :

1 pâte brisée

250 g de munster

200 g de fromage blanc

4 oeufs

20 cl de crème liquide

beurre

1 cs de cumin

sel poivre

Préchauffez le four th 210°.

Détaillez le munster en tranches.

Mettez le fromage blanc avec la crème et les oeufs battus dans un saladier.

Ajoutez le cumin, poivrez et mélangez.

Abaissez la pâte puis garnissez en un moule à tarte beurré.

Piquez le fond avec une fourchette.

Etalez la moitiè des tranches de munster, versez la préparation et couvrez du reste de fromage.

Enfournez et faites cuire 30 minutes.

il y a longtemps que je voulais essayer cette recette maintenant c'est fait

j'ai bien apprécie pour mon petit déjeuner

j'ai fait quelques modifications concernant les ingrédients

source : le blog de sonia ' la cuisine de boomy'

ingrédients :

2 bananes bien mûres

180 gr de sucre

250 gr de farine

1 cc de levure chimique

1/2 cc de bicarbonate de soude

2 œufs

100 ml de lait 1/2 écrémé

70 gr de beurre mou à 41 % de mg

50 gr de pépites chocolat

Préchauffer votre four à 180°.

Écraser les bananes avec une fourchette . Réserver.

 Dans un saladier,  mettre les œufs , le sucre et le beurre mou.

Mélanger. 

Ajouter ensuite les bananes et le lait.

Mélanger 
 incorporer la farine tamisée avec la levure chimique et le bicarbonate de soude.

Mélanger brièvement, stopper dès que la farine est incorporée.

Remplir les empreintes au 3/4.

Répartir les pépites de chocolat sur le dessus des muffins.

Enfourner pour 20 minutes. 

une autre version du traditionnel gratin de chou fleur

une recette que j'ai beaucoup aimé 

source : magasine marmiton

Pour 4 personnes :

2 tranches de jambon

1 chou fleur

20 cl de crème fraiche

150 g de comté

Préchauffer le four th 6.

détaillez le chou fleur en bouquet, rincez le.

Dans une grande casserole d'eau bouillant, cuisez les 20 minutes.

Pendant ce temps, découpez les tranches de jambon en carrés.

Egouttez le chou fleur.

Ajoutez 9/10 de la crème fraiche et mélangez.

Incorporez ensuite le jambon et 3/4 du fromage.

Versez dans un plat à gratin puis parsemez du reste du fromage et de crème fraiche.

Enfournez pour 15 minutes puis faites gratiner le dessus 5 minutes supplémentaires.

Un flan très peu sucré mais qui est compensé par le caramel

un dessert très facile à faire

source : magasine cuisine actuelle

pour 6 personnes :

50 cl de lait demi écrémé

50 g de fécule de mais

4 sachets de sucre vanillé

1 gousse de vanille

caramel au beurre salé :

60 g de beurre demi sel

150 g de sucre semoule

Fendez la gousse de vanille en deux.

Raclez les graines et mettez les avec la gousse de vanille dans une casserole avec 40 cl de lait et le sucre vanillé.

Portez à ébullition.

Laissez infuser hors du feu pendant 10 minutes avant de retirer la gousse de vanille.

Fouettez la fécule avec le reste de lait froid pour la délayer.

Versez le tout dans le lait chaud en fouettant puis replacez sur le feu jusqu'à obtenir un nouveau bouillon, sans cesser de fouetter.

Répartissez immédiatement dans les ramequins individuels.

Laissez refroidir puis placez les au réfrigérateur.

Préparez le caramel: Faites chauffer et fondre le sucre avec 5 cl d'eau dans une casserole jusqu'à obtenir un caramel ambré, en exerçant des rotations de la casserole.

hors du feu, déglacez le caramel en ajoutant 10 cl d'eau chaude pour le rendre fluide.

Sans attendre incorporez le beurre en parcelles et remuez.

Replacez sur le feu et mélanger vivement pour reporter le tout à ébullition et obtenir un caramel bien fluide et lisse.

Laissez refroidir.

Démoulez les petits flans et nappez les de caramel.

un cake très moelleux idéal pour mon petit dejeuner

une recette issue du blog d'isabel' quelques grammes de gourmandises'

pour 8 personnes :

170 gr de chocolat

150 gr de beurre

4 Oeuf(s)

20 gr de Sucre semoule

10 gr de  Sucre vanillé

180 gr de Sucre glace

65 gr de Amandes en poudre

80 gr de Farine

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Une recette trouvée dans un magasine télé star cuisine

Pour 4 personnes : 

16 échalotes

40 g de beurre

4 pavés de saumon

1 cc de sucre cassonade

4 cs de vinaigre de cidre

2 cs d'huile

sel poivre

Epluchez et émincez les échalotes.

Faites les fondre 5 minutes dans une casserole avec le beurre à feu doux.

Ajoutez le sucre et le vinaigre.

Mélangez., laissez compoter 25 à 30 minutes en remuant de temps en temps pour obtenir une sorte de chutney.

Retirez la peau du saumon.

Mettez les dans un plat arrosez les d'huile et salez et poivre.

Faites les griller 1 à 2 minutes de chaque côté dans une poêle ou un gril.

Répartissez la compotée d'échalotes dans des assiettes, déposez les pavés dessus et servez.

une recette ww que j'ai bien aimé

je l'ai accompagné d'une viande

pour 2 personnes :

1 boite de salsifis

2 cs de crème fraiche 

1 cs de curry

sel poivre

faire chauffer les salsifis dans une poele avec leur jus pendant 5 minutes sur feu doux.

Les égoutter.

Les remettre dans la casserole, incorporez la crème fraiche.

Saupoudrez de curry.

Mélanger.

Salez et poivrez et mélangez à nouveau.

Faire mijoter sur feu doux 5 minutes.

Servez.

un cake original très parfumé

source : magasine marmiton

pour 6 personnes :

10 feuilles d'ail des ours

3 oeufs

200 g de feta

10 cl de crème liquide

30 g de parmesan râpé

180 g de farine

10 cl d'huile

2 cs de pignons de pin ( je n'en ai pas mis)

1 sachet de levure chimique

sel poivre

Lavez et sèchez les feuilles d'ail des ours. hachez le le plus finement  possible.

Taillez la feta en petits dés.

Préchauffez le four th 180°.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la crème, le parmesan, l'huile et l'ail des ours.

Incorporez peu à peu la farine mélangée à la levure tout en fouettant.

Salez et poivrez puis ajoutez la feta et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.

Versez la pâte dans un moule à cake, parsemez de pignons de pin.

Enfournez pour 45 à 50 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

un dessert très gourmand et surtout très chocolaté

avec cette recette je participe au défi lancé par sonia sur facebook dont le thème ce mois ci est " battle porridge / chocolat"

j'ai pioché cette mousse sur le blog d'isabelle ' quelques grammes de gourmandises'

pour 6 personnes :

250 gr de chocolat

100 gr de Crème liquide

6 blancs d'oeufs

1 pincée(s) Sel fin

40 gr de Sucre semoule

2 jaunes d'oeuf

Mettre le chocolat préalablement haché dans un saladier.