Le blog de lapopotteduclocher

voilà une recette que j'ai beaucoup aimée, monsieur un peu moins.

Source : marmiton

pour 4 personnes :

2 cs d'huile

600 g de courgettes

1 oignon

500 g de spaghettis

150 g de crème fraiche

100 g de parmesan

Faire cuire les spaghettis al dente.

Réservez.

Eplucher et râper les courgettes

Epluchez et émincer l'oignon.

Faire revenir dans une poêle, l'oignon avec l'huile puis ajouter les courgettes râpées.

Couvrir et laisser cuire à petit feu pendant 10 minutes.

Dans un bol, mélangez la crème fraiche et le parmesan.

Dans la poêle, ajouter les spaghettis et le mélange crème parmesan.

Bien mélanger, assaisonner et servir chaud.

un cake très gourmand  

la recette est issue du magasine pâtisserie et compagnie

pour 8 personnes :

70 g de chocolat

100 g de fruits secs ( noix, pistaches, noisettes)

50 g de pralin

50 g de poudre de noisettes

250 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

4 oeufs

1 cc d'extrait de vanille

200 g de beurre pommade

150 g de sucre de canne

sirop d imbibage :

1 gousse de vanille

15 cl d'eau

65 g de sucre semoule

glaçage :

40 g de pâte de praliné

100 g de chocolat

Préchauffez le four th 250°.

Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre pendant 2 minutes.

Incorporez les oeufs un par un en mélangeant entre chaque ajout.

Ajoutez l'extrait de vanille, la farine, la levure : mélangez vivement.

Incorporez les fruits secs, le chocolat concassé et le pralin.

Mélangez bien.

Versez la pâte dans un moule à cake.

Enfournez , baissez le feu à 180° et faites cuire 1 h 10 en tracant une ligne au centre du cake avec la pointe d'un couteau après 10 minutes de cuisson.

Fendant la gousse de vanille et prélevez les graines.

Placez les dans une casserole avec l'eau et le sucre.

Portez à ébullition puis faites cuire jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement.

Réservez.

Lorsque le cake est cuit, laissez le reposer 5 minutes.

Démoulez le sur une grille et badigeonnez le généreusement de sirop pour bien l'imbiber.

Dans une casserole,, faites fondre le chocolat avec un peu d'eau sur feu doux.

Hors du feu, ajoutez la pâte de praliné.

Mélangez bien.

Versez ce glaçage sur le cake.

Laissez refroidir.

une nouvelle recette testée avec des courgettes

très bonne et très fraiche

source : marmiton

Pour 4 personnes :

100 g de farine

3 courgettes

1 boite de thon

5 oeufs

20 cl de crème liquide

2 cs d'huile

sel poivre

1 sachet de levure chimique

Préchauffez le four th.6

Nettoyez et coupez les courgettes en bâtonnets 

faites chauffer l'huile dans une poêle.

Faites revenir les courgettes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Retirez du feu et réservez.

Battez les oeufs avec la crème fraiche dans un saladier.

Ajoutez la farine et la levure puis mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Egouttez et émiettez le thon.

Ajoutez le avec les courgettes dans la préparation précédente.

Salez et poivrez.

Mélangez.

Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire au bain marie pendant 45 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

Servir bien froid avec une sauce tomate et une salade .

pour être fondant il est bien fondant

une recette de marmiton que j'avais mise de côté depuis un petit moment

ingrédients :

200 g de chocolat noir

4 oeufs

125 g de beurre

150 g de sucre

100 g de farine

1 sachet de levure

50 g de pralin

50 g de pépites de chocolat

Préchauffez le four th 180°.

Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole sur feu doux jusqu'à l'obtention d'un chocolat bien lisse et brillant.

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre.

Ajoutez la farine et le levure et mélanger afin d'avoir une pâte sans grumeaux.

Y incorporez le chocolat fondu et mélangez l'ensemble.

Ajoutez enfin le pralin et les pépites de chocolat.

Versez dans un moule  à manqué et mettre au four 20 à 25 minutes.

une autre version de la fameuse recette

celle ci provient d'un magasine cuisine actuelle

pour 4 personnes :

300 g de linguines

24 tranches de chorizo

200 g de tomme de brebis

2 jaunes d'oeufs

2 cs de lait

sel poivre

Faites cuire les linguines dans une marmite d'eau bouillante salée, comme indique sur le paquet.

Poêlez les tranches de chorizo dans une poêle bien chaude.

Egouttez les sur du papier absorbant.

Faites fondre la moitié de la tomme râpée dans le lait sur feu doux.

Poivrez.

Retirez du feu et incorporez les jaunes d'oeufs en battant au fouet.

Mélangez les pâtes égouttées avec le fromage fondu et le chorizo.

Servez garni  du reste de fromage en copeaux.

Une nouvelle recette testée avec des courgettes

celle ci provient du site marmiton

ingrédients : 

6 courgettes de taille moyenne

1 oignon

1 sachet de fromage râpé

poivre sel

350 g de viande hachée

50 cl de coulis de tomate

40 cl de crème liquide

Coupez la moitiè de l'oignon en lamelles et les courgettes en rondelles.

Dans une pôele, faites chauffer de l'huile et faites y revenir la moitiè de l'oignon avec les courgettes.

Salez et poivrez.

Laissez cuire jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

Dans une autre pôele, faites revenir l'autre moitiè de l'oignon avec la viande hachée.

Salez et poivrez.

Une fois la viande cuite, ajoutez la crème et le coulis de tomate.

Salez et poivrez de nouveau.

Versez les courgettes dans le fond d'un plat à gratin.

Une fois la préparation à la viande épaissie la verser sur les courgettes et parsemer de gruyère râpé.

Enfournez th 7. jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.

une recette issue d'un vieux cuisine actuelle

nous avons beaucoup aimé

pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée

500 g de courgettes

6 fines tranches de jambon sec

1 buche de chèvre

3 oeufs

10 cl de crème liquide

5 cl de lait

50 g de farine

4 cs d'huile

1 cc de curry

sel poivre

Râpez les courgettes.

Faire chauffer 2 cs d'huile dans une pôele.

Ajoutez le curry, mélangez.

Faites y sauter les courgettes 5 minutes.

salez et poivrez.

Préchauffez le four th .7.

Etalez la pâte et garnissez en un moule .

Taillez le chèvre en rondelles et le jambon en lanières.

Versez la farine dans une terrine avec le sel.

Mélangez avec les oeufs battus.

Incorporez la crème, le lait, les courgettes.

Mélangez à nouveau.

Déposez les lanières de jambon sur le fond de tarte.

Ajoutez la préparation aux courgettes, puis les rondelles de chèvre.

Versez le reste d'huile et enfournez pour 45 minutes.

Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

source : magasine cuisine actuelle

pour 6 personnes :

4 jaunes d'oeufs

50 cl de lait

250 g de biscuits à la cuiller

125 g de sucre 

100 g de pralin

10 cl de café expresso

70 g de fécule de mais

3 cs de café lyophilisé

2 cs de miel

1 cs de rhum

3 feuilles de gélatine

Réhydratez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Préparez la crème patissière en chauffant le lait avec le café lyophilisé.

Fouettez les jaunes avec le sucre puis amalgamez la fécule.

Versez peu à peu le lait bien chaud par dessus tout en remuant et replacez le tout dans la casserole.

Incorporez la gélatine essorée en fouettant.

Retirez du feu et laissez refroidir.

Mélangez le café avec le miel et le rhum dans une assiette creuse.

Passez les biscuits au fur et à mesure dans ce sirop et rangez les debout sur le pourtour d'un moule à charlotte.

Versez la crème patissière au café au centre en y intercalant à mi hauteur le reste de biscuits imbibés de sirop.

Entreposez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures idéalement une nuit.

Démoulez sur un plat de service et parsemez de pralin.

une tarte très bonne.

une recette que j'ai dénichée dans un livre de cyril lignac que je possède

pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée

12 abricots

1 oeuf

100 g de beurre

100 g de crème fraiche

70 g de poudre d'amandes

1 cc de maizena

1 cs de sucre en poudre pour la déco

Préchauffer le four th.7

Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée, piquez le fond.

Réservez au frais.

Pendant ce temps, mélangez le beurre bien mou avec le sucre en poudre, la poudre d'amandes, la maizena, l'oeuf et la crème fraiche jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

Coupez les abricots en quartiers.

Etalez la crème sur le fond de tarte puis disposez les abricots en les enfonçant légèrement.

Saupoudrez de sucre et enfournez pour 25 minutes.

une recette tirée d'un vieux magasine cuisine actuelle.

pour 6 personnes :

1 pâte sablée

120 g de sucre en poudre

3 oeufs

1 cs de maizena

80 g de poudre d'amandes

50 g de beurre

1 citron

sucre glace

Préchauffez le four th.7. (c'etait trop fort pour moi 180° ca serait mieux)

Etâlez la pâte et garnissez en un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et placez la au réfrigérateur.

Prélevez le zeste de citron et pressez le fruit.

Fouettez un oeuf entier et deux jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement.

Ajoutez la fécule, la poudre d'amandes, le jus de citron et le zeste puis le beurre fondu.

Incorporez les blancs d'oeufs battus en neige dans la crème au citron.

Versez la sur le fond de tarte.

Enfournez pour 35 minutes.

Démoulez et laissez tièdir avant de saupoudrez de sucre glace.

Voilà un plat vite fait et pratique

source : la page facebook de sara ' les douces gourmandises de sara"

ingrédients : 

 1 échalote 
1 c.s. d’huile
3 escalopes de poulet 
200 g de riz
1 boîte de 400 g de tomates pelées en dés
2 c.s. de concentré de tomates
30 ml de vin blanc
100 ml d’eau
1 cube bouillon de légumes
100 g de petits pois surgelés
Sel, poivre

Emincez l'échalote.

Coupez les escalope de poulet en morceaux.
Dans une sauteuse, faire dorer l’échalote et le poulet dans l’huile .
Ajouter le riz et laisser cuire pendant 2 min.
Incorporer la boîte de tomates, le concentré de tomates , le vin, l’eau, le cube bouillon de légumes et les petits pois.
Couvrir d’un couvercle et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes.
’assaisonnez et servez.
 

ce n'est pas trop la saison du pain d'épices mais cette recette m'a plu quand je l'ai vue.

Je l'ai donc réalisé pour mon petit déjeuner

source : magasine télé star cuisine

pour 6 personnes :

250 g de farine semi complète

30 g de cassonade

20 cl de lait entier

80 g de chocolat noir

6 cs de miel

1 cc de mélange quatre épices

1 cc de cannelle

1 cc de gingembre

1 pincée de bicarbonate de soude

Préchauffer le four th.6

Faites fondre le chocolat en morceaux dans  le lait à feu doux en mélangeant bien.

Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade, le bicarbonate et les épices.

Ajoutez le lait chocolaté en mélangeant vigoureusement.

Incorporer le miel petit à petit.

Verser dans un moule à cake.

Enfournez le tout pour 55 minutes.

une tarte idéale pour le soir.

Nous avons gouté la version chaude et froide

et nous avons préféré la version froide car le gout du munster ressort mieux.

A vous de gouter.

Source : magasine cuisine actuelle

pour 6 personnes :

1 pâte brisée

250 g de munster

200 g de fromage blanc

4 oeufs

20 cl de crème liquide

beurre

1 cs de cumin

sel poivre

Préchauffez le four th 210°.

Détaillez le munster en tranches.

Mettez le fromage blanc avec la crème et les oeufs battus dans un saladier.

Ajoutez le cumin, poivrez et mélangez.

Abaissez la pâte puis garnissez en un moule à tarte beurré.

Piquez le fond avec une fourchette.

Etalez la moitiè des tranches de munster, versez la préparation et couvrez du reste de fromage.

Enfournez et faites cuire 30 minutes.