Le blog de lapopotteduclocher

des muffins très simples à faire, pas très sucrés

source : site cuisine actuelle

pour 12 muffins :

300 g de potiron

300 de farine

250 ml de lait

100 g de cassonade

90 g de beurre

2 oeufs

1 cc de cannelle en poudre

1 sachet de levure

Epluchez le potiron et râpez le.

préchauffez le four th.180°.

Coupez le beurre en morceaux et faites le fondre à feu doux dans une casserole.

Cassez les oeufs dans un saladier et mélangez les avec le sucre cassonade.

Fouettez jusqu'à blanchiment.

ajoutez le beurre fondu et le lait et mélangez.

Dans  un autre saladier, mélangez les ingrédients secs :farine, levure et cannelle.

Incorporez les à la préparation précédente.

Ajoutez le potiron et mélangez.

Versez dans des moules à muffin.

Faites cuire à four chaud 30 minutes.

Un gratin qui m'a beaucoup plu

avec cette recette je participe au défi lancée par sonia sur facebook ' blog à l'honneur'

le blog ' les plaisirs de la maison' de michelle

merci pour cette recette

pour 4 personnes

600 g de courgettes

3 gousses d’ail

100 g de fromage frais aux fines herbes 

10 cl de crème fraiche 

1 cuillerée à soupe d’huile 

Sel et poivre 

40 g de parmesan râpé

Peler les courgettes et coupez-les en petits dés.

Faire chauffer la cuillerée d’huile  dans une sauteuse puis faire cuire les dés de courgettes avec les gousses d’ail épluchées, dégermées et ciselées pendant 10 minutes en mélangeant de temps en temps.

Préchauffer le four à 190° C ou 200° C  position grill si possible.

Dans un petit saladier, mélanger le fromage frais aux fines herbes et la crème fraiche avec une fourchette.

Ajouter la préparation dans la sauteuse ainsi que qu’un peu de sel , bien mélanger.

Répartir dans un plat à gratin puis parsemer du parmesan râpé.

Enfourner dans le four chaud pour 15 minutes pour que ce soit gratiné.

Pour accompagner notre pain de viande, nous avons teste cette recette de blé aux tomates.

Très bonne à refaire avec différentes viandes.

Pour 4 personnes :

250 g de blé

4 tomates bien mûres

1 oignon

1 gousse d'ail

2 cs d'huile

sel poivre

Faites cuire le blé dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant le temps indiqué sur le paquet.

Epluchez et émincez l'oignon et l'ail.

Lavez les tomates et coupez en petits dés.

Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec l'huile pendant 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajoutez les dés de tomates .

Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que les tomates fondent.

Incorporez le blé cuit dans la poêle.

Mélangez bien et laissez chauffer 2 minutes.

Salez et poivrez et servir chaud.

Monsieur voulait que l'on essaie un pain de viande.

Le résultat est plutôt bon

source : site femme d'aujourd'hui

pour 4 personnes :

1 kg de viande haché ( porc et boeuf ou porc et veau)

3 tranches de pain de mie

lait

2 oignons

 50 g de beurre

1 cs de persil

poivre et sel, musa ce 

ail haché

1 oeuf

Trempez les tranches de pain de mie dans le lait.

Essorez légèrement.

Hachez les oignons et dorez les dans le beurre.

Ajoutez le pain trempé, 1 cs de persil,du poivre et du sel, de la muscade et l'ail haché.

Laissez mijoter un instant puis retirez du feu et incorporez l'oeuf battu.

Versez dans un moule à cake afin de le façonner en un rectangle.

Nappez un plat avec du beurre fondu et glissez le pain de viande dedans.

Faire cuire à four froid.

Une fois la température de 200°c atteinte, comptez une heure de cuisson par kilo de viande.

Réduisez la température à 150°c après 30 minutes. 

je participe au défi ' recette avec un appareil culinaire'

j'ai donc réalisé une recette avec mon maker soup de moulinex

une bonne soupe de courgettes

pour 6 personnes :

3 courgettes

1 cube de bouillon de légumes

1 échalote

25 cl d'eau

1 c. à s. de curry 

20 cl de lait

épluchez et émincez l'échalote.

Pelez et coupez les courgettes en petits morceaux.

Les disposer dans le maker soup ainsi que l'échalote.

Ajoutez l'eau chaude, le cube de bouillon émietté.

Lancez le programme.

A la fin du programme, ajoutez le lait et le curry.

Mixez.

Vous pouvez réaliser cette soupe de facon traditionnelle en utilisant un faitout et un mixeur ou un blender.

un classique de la patisserie

source : magasine marmiton

pour 6 personnes :

3 oeufs

150 g de beurre mou

250 g de farine

150 g de fruits confits

150 g de cassonade

10 cl de rhum

60 g d'amandes effilées

50 g de raisins secs

1 sachet de levure chimique

La veille, coupez les fruits confits en morceaux.

Arrosez les ainsi que les raisins se s de rhum et faire macérer une nuit.

Le jour même, travaillez le beurre mou avec 125 g de sucre cassonade.

Incorporez ensuite les oeufs un par un puis la farine et la levure tamisées.

préchauffez le four th 210°.

Egouttez les fruits confits et les raisins secs.

Versez le rhum dans la préparation.

Poudrez les fruits confits de farine et incorporez les à la pâte.

Versez dans un moule à cake puis saupoudrez le du reste de sucre cassonade.

parsemez d'amandes effilées.

Enfournez pour 40 minutes

Au bout de 10 minutes de cuisson, réduisez la température du four à 180°.

Prolongez la cuisson de 30 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

une sauce onctueuse

très bon

source : recette trouvée sur facebook

pour 2 personnes :

ayant pleins de courgettes au jardin, je cherche toujours de nouvelles recettes

je suis tombée sur celle ci qui m'a bien plu

elle provient du blog ' byacb4you.com"

pour 6 personnes :

un dessert très simple

source : magasine patisserie et compagnie

pour 4 personnes :

30 g de chocolat

10 g de cacao

12.5 cl de lait

12.5 cl de crème liquide

2 jaunes d'oeufs

25 g de sucre

Faire bouillir le lait et la crème liquide.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Versez le lait chaud sur la préparation blanchie et faites cuire à feu doux comme une crème anglaise.

Incorporez petit à petit le chocolat haché ainsi que le cacao.

Laissez cuire ce mélange jusqu'à qu'il épaississe.

Versez dans 4 petits ramequins puis placez au réfrigérateur une fois refroidis pendant au moins 3 h.

une recette trouvée sur le magasine cuisine actuelle que j'ai beaucoup aimée

le gout du panais est très subtil

pour4 personnes :

4 pavés de saumon

750 g de pommes de terre

3 panais

1/2 citron

100 g d'emmental

100 g de beurre

sel poivre

Pelez les pommes de terre et les panais, coupez les en morceaux et plongez les 20 minutes dans une marmite d'eau bouillante salée.

Egouttez les lorsqu'ils sont bien tendres.

Préchauffez le four th 6.

Râpez l'emmental.

Placez les pavés de saumon dans une petite sauteuse, salez et poivrez les ajoutez le jus de citron.

Couvrez d'eau à hauteur.

Portez à ébullition sans couvercle.

Retirez du feu et retournez les.

Laissez les pocher 10 minutes puis égouttez les.

Effeuillez les pavés .

Mélangez les dans le fond d'un plat à gratin.

Ecrasez les pommes de terre et les panais encore chauds avec 85 g  de beurre.

Salez et poivrez.

Tassez la purée sur le saumon et lissez.

Parsemez de fromage râpé et dispersez le reste de beurre .

Enfournez pour 20 minutes.

voilà une recette que j'ai beaucoup aimée, monsieur un peu moins.

Source : marmiton

pour 4 personnes :

2 cs d'huile

600 g de courgettes

1 oignon

500 g de spaghettis

150 g de crème fraiche

100 g de parmesan

Faire cuire les spaghettis al dente.

Réservez.

Eplucher et râper les courgettes

Epluchez et émincer l'oignon.

Faire revenir dans une poêle, l'oignon avec l'huile puis ajouter les courgettes râpées.

Couvrir et laisser cuire à petit feu pendant 10 minutes.

Dans un bol, mélangez la crème fraiche et le parmesan.

Dans la poêle, ajouter les spaghettis et le mélange crème parmesan.

Bien mélanger, assaisonner et servir chaud.

un cake très gourmand  

la recette est issue du magasine pâtisserie et compagnie

pour 8 personnes :

70 g de chocolat

100 g de fruits secs ( noix, pistaches, noisettes)

50 g de pralin

50 g de poudre de noisettes

250 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

4 oeufs

1 cc d'extrait de vanille

200 g de beurre pommade

150 g de sucre de canne

sirop d imbibage :

1 gousse de vanille

15 cl d'eau

65 g de sucre semoule

glaçage :

40 g de pâte de praliné

100 g de chocolat

Préchauffez le four th 250°.

Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre pendant 2 minutes.

Incorporez les oeufs un par un en mélangeant entre chaque ajout.

Ajoutez l'extrait de vanille, la farine, la levure : mélangez vivement.

Incorporez les fruits secs, le chocolat concassé et le pralin.

Mélangez bien.

Versez la pâte dans un moule à cake.

Enfournez , baissez le feu à 180° et faites cuire 1 h 10 en tracant une ligne au centre du cake avec la pointe d'un couteau après 10 minutes de cuisson.

Fendant la gousse de vanille et prélevez les graines.

Placez les dans une casserole avec l'eau et le sucre.

Portez à ébullition puis faites cuire jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement.

Réservez.

Lorsque le cake est cuit, laissez le reposer 5 minutes.

Démoulez le sur une grille et badigeonnez le généreusement de sirop pour bien l'imbiber.

Dans une casserole,, faites fondre le chocolat avec un peu d'eau sur feu doux.

Hors du feu, ajoutez la pâte de praliné.

Mélangez bien.

Versez ce glaçage sur le cake.

Laissez refroidir.

une nouvelle recette testée avec des courgettes

très bonne et très fraiche

source : marmiton

Pour 4 personnes :

100 g de farine

3 courgettes

1 boite de thon

5 oeufs

20 cl de crème liquide

2 cs d'huile

sel poivre

1 sachet de levure chimique

Préchauffez le four th.6

Nettoyez et coupez les courgettes en bâtonnets 

faites chauffer l'huile dans une poêle.

Faites revenir les courgettes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Retirez du feu et réservez.

Battez les oeufs avec la crème fraiche dans un saladier.

Ajoutez la farine et la levure puis mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Egouttez et émiettez le thon.

Ajoutez le avec les courgettes dans la préparation précédente.

Salez et poivrez.

Mélangez.

Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire au bain marie pendant 45 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

Servir bien froid avec une sauce tomate et une salade .