avec cette recette je participe au défi' anniversaire' organisé par sonia sur facebook
j'ai piqué cette recette sur le blog de michelle ' 'plaisirs de la maison' joyeux anniversaire
Pour 4 personnes :
500 g de saumon ( cabillaud pour moi)
Sel et poivre
20 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % de MG
1 cuillerée à café de moutarde
1 cuillerée à café de concentré de tomate
½ cuillerée à café de curry en poudre
Des brins de ciboulette ou de persil
½ jus de citron jaune
Huiler un plat allant au four.
Préchauffer le four à 200° C
Mettre les morceaux de saumon dans le plat allant au four.
Saler et poivrer.
Enfourner dans le four chaud pour 20 minutes de cuisson
Préparer la sauce en mélangeant la crème fraiche, la moutarde, le concentré de tomates, le curry, la ciboulette ou le persil ciselés et le jus du demi-citron et laissez-la cuire sur feu doux pendant 5 minutes.
100g de fromage fouetté Madame Loïk ail et fines herbes
10 cl de lait ½ écrémé
10 brins de ciboulette
2 cuillerées à soupe de maïzena
3 œufs
25 cl de crème fraîche liquide entière
Fleur de sel et poivre du moulin
Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5 ½).
Lavez et ciselez les brins de ciboulette.
Réservez.
Mélangez dans un bol le lait et la Maïzena.
Dans un saladier, battez les œufs entiers avec une pincée de fleur de sel.
Ajoutez le fromage fouetté ail et fines herbes, la crème et le mélange lait/maïzena.
Incorporez la chair de crabe et la ciboulette ciselée.
Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
Versez la préparation dans des petits ramequins beurrés généreusement, disposez-les dans un plat rempli au tiers d’eau et faites cuire au bain-marie au four pendant 35 minutes.
Sortir les ramequins du four, les laissez refroidir avant de les démouler.