Le blog de lapopotteduclocher

nous voici pour quelques jours chez mon père.

Pour notre arrivée, il nous avait confectionne ce délicieux dessert issu du blog " amandine cooking"

je vous fais un copié collé de la recette

ww : 5 sp par personne

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Battre les œufs puis ajouter le lait de coco, mélanger puis incorporer la maïzena et le sucre, fouetter afin d'obtenir une préparation homogène.
3. Verser la préparation dans des ramequins jusqu'au 3/4 puis disposer de fines rondelles de kiwi.
4. Placer les ramequins dans un récipient (type plat à gratin) rempli d'eau chaude pour une cuisson au bain-marie.
5. Enfourner 25 minutes.
6. Laisser refroidir avant de déguster. Servir éventuellement avec un peu de coco râpée.

un bon plat d hiver

source :  plat et recette

ww : 12 sp par personne

Aujourd'hui c'est la chandeleur, j'ai donc fait des gaufres pour moi et des crêpes pour monsieur.

J'ai choisi cette recette sur le blog d'aude pour le défi ' carnaval' organisé par sonia

je me suis regalée avec ces gaufres

ww : 3 sp pour 2 gaufres

ingrédients :

150g de farine

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

40g de canderel cristallisé

30g de Cankao

200ml de lait écrémé

1 oeuf

1 yaourt nature 0%

mélanger la farine, la levure, le sel, le canderel cristallisé et le cankao

séparer le blanc du jaune d'oeuf.

monter le blanc en neige.

dans un récipient, battre le jaune d'oeuf et verser le lait dessus. Mélanger.

verser le mélange oeuf/lait sur le mélange farine/levure/sel/canderel/cankap.

Mélanger bien jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

Rajouter le yaourt puis le blanc d'oeuf monté en neige.

Mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.

 laisser reposer 1 heure.

faire cuire vos gaufres dans un gaufrier ou au four.

Une recette qui a plu à monsieur, il adore les boudins blancs

c'est en fouillant sur le blog 'chez cachou' que j'ai dénichée cette recette

pour 3 personnes :

3 boudins blancs

2 échalotes

10 cl de Porto

1 cs huile d olive

Sel et poivre

Dans une poêle faire dorer les boudins entiers dans l'huile. Émincer les échalotes et les ajouter aux boudins à feu vif. Saler et poivrer. Remuer constamment et déglacer à l'eau froide de temps en temps.

Couper les boudins en rondelles. Les remettre sur la poêle. Verser le porto et flamber.

Lorsqu'il n'y a plus de flemmes vous pouvez mélanger et servir.

Il me restait quelques endives au fond du frigo, j'ai voulu innover avec ce velouté

une recette très bonne trouvée sur le blog " cuisine et citations"

ww: 2 pp

ingrédients :

6 à 7 belles endives

300g de lait concentré 1/2 écrémé non sucré

10cl de crème fraîche à 4%

1 cc de margarine

2 cubes de bouillon

1 litre d'eau

Sel, poivre

Commencez par couper vos endives en petits morceaux en prenant bien soin d'enlever le cœur  donne . Faites revenir les endives dans votre casserole en mettant la margarine.

Une fois les endives  translucide. Ajoutez alors le lait concentré, l'eau ainsi que les bouillons cubes.

Salez et poivrez.

Continuez la cuisson pendant 15 minutes. Au dernier moment ajoutez la crème fraîche puis mixez.

Servez aussitôt en parsemant de quelques morceaux de noix et en accompagnant votre velouté avec des petits croûtons maison !

Après avoir fait une crème anglaise et de la mayonnaise, il me restait 5 blancs d'oeufs que faire ?

en fouillant sur différents blogs, je suis tombée sur cette recette de nadine "quand nad cuisine"

mes collègues ont bien apprécie je n'ai eu que de bons retours

ingrédients :

150 g de chocolat noir

150 g de beurre à température ambiante

150 g de sucre

125 g de farine

5 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec 5 cs d'eau.
Mélanger le beurre mou et le sucre de façon à obtenir un appareil onctueux.

Ajouter le chocolat fondu.
Incorporer petit à petit la farine en mélangeant bien.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser le tout dans le moule et enfourner. Laisser cuire 45 min

une recette que nous avons bien appréciée

elle est issue du blog de cachou

ww : 7 sp par personne

pour 4 personnes :

4 paupiettes de veau (100 g l'une = 5 sp)
1 gousse d'ail
1 cs huile d'olive
2 cs fond de veau
100 ml vin blanc
150 ml eau
1 cs moutarde


Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et la gousse d'ail écrasée, à feu moyen.
Ajouter les paupiettes et faire dorer quelques minutes de chaque côté.
Quand toutes les faces sont colorées, ajouter le fond de veau, le vin blanc et l'eau.
Ensuite mettre la moutarde et bien mélanger. Retourner les paupiettes pour qu'elles s'imbibent bien de la sauce.
Laisser cuire 5 minutes à feu moyen, puis mettre à feu doux et couvrir.
Laisser mijoter 20 minutes environ, en retournant les paupiettes de temps en temps.

un gâteau très frais par ces temps d'hiver

le goût du citron vert est très présent

nous l'avons accompagné d'une crème anglaise

pour 6 personnes :

1 boîte de 500 g d'ananas en tranches au sirop

1 citron vert bio

3 oeufs

50 g de beurre

150 g de cassonade

4 cs de lait de coco

125 g de farine

1/2 sachet de levure

4 cs de rhum ambré

1 cc de mélange 4 épcies

Préchauffez le four th6.

Egouttez l'ananas et réservez le jus.

Enduisez le beurre un moule à manqué et saupoudrez le de cassonade.

Tapissez le fond de rondelles d'ananas.

Fouettez les oeufs avec la cassonade dans une jatte.

Incorporez le lait de coco, la farine, les épices, 1 cc de zeste de citron vert et la levure.

Ajoutez le reste de beurre fondu et d'ananas en dés.

Versez cette préparation dans le moule et faites cuire 45 minutes.

laissez tièdir le gâteau avant de le démouler.

Déposez le sur un plat avec rebord.

Mélangez le sirop réservé dans un récipient avec le rhum et le jus de citron vert.

Arrosez  en le gâteau encore chaud.

Laissez le refroidir au moins 3 h avant de le servir.

je participe au défi 'anniversaire du mois" organisé par sonia sur facebook

je souhaite un bon anniversaire a delphine du blog' oh la gourmande"

cette recette m'a plu déjà par la présentation et par l'originalité

Ingrédients :

4 oeufs

4 c à s de miettes de crabe

1/2 citron

2 cà s de mayonnaise

2 c às de ciboulette ciselée

sel poivre

Déposer les oeufs dans une casserole et les recouvrir d'eau froide. Faire cuire pendant 12 min. Les égoutter et les rafraîchir dans de l'eau froide.

Ecaler les oeufs et couper un chapeau à chacun. Récupérer les jaunes, les écraser à l'aide d'une fourchette.

Ajouter la mayonnaise, les miettes de crabe, 1 c à s de ciboulette, un trait de jus de citron. Saler et poivrer.

Remplir les blancs de cette préparation avec une cuillère. Les déposer dans des coquetiers et décorer de ciboulette.

Déguster frais.

en ce dimanche matin, je vous propose ce cake très bon et fondant pour le petit déjeuner

une recette tirée du dernier cuisine actuelle hors série

pour 6 personnes :

200 g de griottes surgelées

3 oeufs

140 g de beurre

140 g de sucre

200 g de farine

1/2 sachet de levure

1 cs de fécule de mais

8 cl de porto rouge

1/2 cc de cannelle en poudre

Préchauffez le four th.6.

Beurrez et farinez un moule à cake.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Incorporez les oeufs un à un puis le porto, la farine , la levure et la cannelle.

Mélangez les griottes encore gelées avec la fécule de mais.

Versez 1 cm de pâte dans le moule.

Poursuivez le remplissage en versant par alternance la pâte et les griottes.

Glissez le moule dans le four et laissez cuire 30 minutes.

Réglez sur th.5 et prolongez la cuisson encore 20 minutes.

Laissez tièdir le cake sur une grille et laissez refroidir 3 h avant de le déguster.

Un plat que mon mari a adoré, il n'a pas arrêté de me le répéter

c'est une recette de sonia

ww : 4 sp par personne

pour 4 personnes :

500 gr de pommes de terre

200 gr de petits pois surgelés

400 gr de carottes

300 gr de haricots verts surgelés ( que je n'ai pas mis)

1/2 oignon

125 gr de lardons

270 ml d'eau

1 bouquet garnis

1 coeur de bouillon de légumes

sel, poivre
 

une énième recette tirée du blog de sonia ' la cuisine de boomy"

une recette que nous avons bien aimé

ww : 8 pp par personne

pour 4 personnes :

4 côtes de porc dans le filet

2 boites de 400 gr de champignons

60 gr boursin cuisine

20 cl de crème liquide à 15 % de mg

sel, poivre

Faire cuire les cotes de porc dans une poêle anti adhésive sans matière grasse. Saler, poivrer

Réserver

Dans la même poêle sans la laver faire revenir les champignons, bien gratter le fond de la poêle avec une cuillère en bois pour décoller les sucs de la viande, saler, poivrer.

Mélanger dans un saladier la crème avec le boursin.

Verser ce mélanger sur les champignons et faire chauffer quelques minutes.

Remettre les côtes de porc dans la poêle, bien mélanger pour les imprégner de sauce et faire réchauffer 5 minutes à feu doux.

cette recette est tombée à pic car il me restait des poireaux et des pommes de terre

c'est une recette d'aude du blog 'aude cuisine "

ww : 1 sp par personne

pour 6 personnes :

500g de poireaux

320g de pommes de terre

1 cube de bouillon de volaille dégraissé

500ml d'eau

quelques brins de ciboulette

nettoyer et couper les blancs de poireaux en rondelles. Les passer sous l'eau. Peler et couper en cubes les pommes de terre.

mettre le tout dans une sauteuse ou un faitout et faire revenir 5 minutes. Mouiller de 500 ml d'eau chaude.

émietter le cube de bouillon et mélanger.

couvrir et laisser cuire une trentaine de minutes à feu moyen.

lorsque la préparation est cuite, mixer le tout.

goûter et rectifier l'assaisonnement en salant et poivrant selon votre goût.