Le blog de lapopotteduclocher

Une recette suisse issue du blog de silvie " citronnelle et cardamone" et que j'avais vu aussi sur cuisine actuelle du mois dernier

C'est un très bon plat

pour 4 personnes : 

2 saucisses aux choux

1 kg de poireaux
500 g de pommes de terre
25 gr de beurre
2 dl de vin blanc
4 dl d’eau
0.5 dl de crème
Sel – poivre
1 trait de vinaigre 

Dans une grande casserole, mettre les saucisses et les recouvrir d’eau froide et cuire doucement pendant 25 minutes sans ébullition

Pendant ce temps, laver les poireaux et les détailler en tronçons

Éplucher les pommes de terre, bien les essuyer avec du papier de ménage et les couper en petits cubes.

Dans une cocotte en fonte, faire suer pendant 4  minutes les poireaux avec le beurre sans laisser colorer.

Assaisonner de sel et poivre et déglacer avec le vin blanc.

Ajouter les pommes de terre et laisser cuire 1 minute en  remuant avant d’ajouter 3 dl de l’eau.

Laisser cuire doucement à couvert  pendant 10 minutes.

Ajouter de temps en temps un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour éviter que ça n’attache au fond de la cocotte.

Lorsque la saucisse à cuit 25 minutes, la déposer sur les pommes de terres et les poireaux et poursuivre la cuisson encore 20 minutes à feu doux à couvert.

Égoutter les saucisses et les garder au chaud

Vérifier la cuisson des pommes de terre et poursuivre la cuisson de quelques minutes si besoin.

Ajouter la crème, bien mélanger et laisser mijoter encore quelques minutes.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire en rajoutant du sel et du poivre

Ajouter un trait de vinaigre en fin de cuisson

Couper chaque saucisses en 2  et les déposer sur la potée de pommes de terres – poireaux.

un recette très facile à faire

merci a anne du blog 'papilles et pupilles " pour cette recette

ingrédients

1 rôti de porc dans le filet

3 échalotes hachées

250 ml de vin blanc

3 cuillerées à café de fond de volaille

1 belle branche d’estragon

1 pincée de sel,

1 pincée de poivre

1 kg de pommes de terre

Faire revenir le rôti dans une cocotte puis ajoutez les échalotes hachées et l’estragon.

Faites colorer.
Ajouter ensuite le vin blanc et le fond de volaille, le sel et poivrez.

Laissez mijoter à couvert pendant environ 30 minutes.

Au bout de 30 minutes rajoutez les pommes de terre coupées grossièrement et faites cuire à nouveau 30 à 40 minutes supplémentaires.

Un gâteau que j'ai bien apprécié, monsieur un peu moins

j'ai pioché cette recette sur le blog de michelle

j'ai testé la methode du papier sulfurisé au fond du moule, et c'est vraiment bien, je ne l'avais jamais fait car jusqu'à  présent tous mes gâteaux se démoulaient facilement.

ingrédients :

3 œufs

150 g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

250 g de farine

1 paquet de levure chimique (11 g)

100 g d’huile végétale

8 abricots (6 à 8 abricots selon leur taille)

2 cuillerées à soupe de sucre en grains

Préchauffer le four à 180° C

Battre les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé dans un saladier jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajouter l’huile puis la farine et la levure chimique.

Bien mélanger la pâte.

Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et tapissé d’un cercle de papier sulfurisé

Laver et couper les abricots en quatre morceaux.

Disposer les quartiers d’abricots sur la pâte.

Saupoudrer de sucre en grains.

Enfourner dans le four chaud pendant 45 minutes.

Sortir le gâteau du four et laissez-le refroidir 10 minutes avant de le démouler

Déguster tiède ou froid.

Par ces chaleurs mieux vaut éviter d'allumer le four.

Un bonne salade fera l'affaire

j'ai donc choisi cette recette sur le blog de sonia

pour 4 personnes :

10 bâtons de surimi

700 gr de pommes de terre

3 tomates

280 gr de maïs en boite égoutté

sel, poivre

basilic

3 cs de crème épaisse à 15 % de mg

1 cs de vinaigre balsamique

2 cc de moutarde

 Faire cuire les pommes de terre.

Les couper en rondelles et les répartir sur 4 assiettes.

Couper les tomates en quartiers et le surimi en dés.

Dans un saladier mélanger les tomates, le surimi et le maïs.

Faire une vinaigrette avec le vinaigre, la crème et la moutarde, basilic, sel et poivre.

Verser dans le saladier et mélanger le tout.

Répartir ce  mélange sur les pommes de terre et servir immédiatement. 

un plat complet très bon.

Recette trouvée sur blog ' plat et recette"

ingrédients :

220 g de pâtes

200 g de viande hachée

10 cl de vin blanc

10 cl de lait

20 cl de sauce tomate

60 g de fromage râpé

sel poivre

1 cs d'huile

Faire cuire les pâtes comme vous le faites habituellement.

Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter la viande hachée

Ajoutez le vin blanc et laissez le s'évaporer quelques instants.

Ajoutez alors, la sauce tomate, le lait, le sel et le poivre, laisser revenir 5 minutes.

Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les verser dans la sauce.

Versez dans un plat à gratin et saupoudrez de fromage râpé.

Enfournez à four chaud 200° pendant 20 minutes.

Une recette très bonne qui m'a permis de finir ma rhubarbe de l'an dernier

une recette issue du blog de dorothée ' les petits plaisirs de doro'

j'ai un peu modifié la recette en mettant un yaourt nature et du sucre à la place du fructose et de l'hermesetas

je vous copie la recette comme je l'ai faite

ingrédients

1 yaourt nature

2 oeufs

150g de farine

530g de lait écrémé

50g de sucre

350g de rhubarbe surgelée

125g de framboises

 décongeler la rhubarbe au micro ondes

L’égoutter dans une passoire

Dans un cul de poule, fouetter le yaourt et les oeufs

Ajouter le sucre, mélanger de nouveau.

Ajouter la farine et mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Ajouter le lait en filet

Enfin ajouter la rhubarbe et mélanger.

Déposer les framboises dans le fond de votre moule, saupoudrer de sucre

Verser la préparation dans votre moule,

Enfourner pour 45 min à 180°

Laisser refroidir avant de démouler.

une salade très bonne

c'est sur le blog de delphine 'oh la gourmande' que j'ai pioché cette recette

ingrédients pour 3 personnes :

180g de lentilles

1kg300 d'eau

1 bouillon cube de légumes

2 échalotes

3 tranches de jambon sec

3 oeufs

3 c à s d'huile d'olive

2 c à s de vinaigre balsamique

sel poivre

ciboulette

Rincer les lentilles dans une passoire sous l'eau froide.

Les mettre dans une casserole avec le bouillon cube, les les échalote et le poivre.

Couvrir largement d'eau et porter à ébullition, laisser cuire de 20 à 25 minutes sur feu moyen.

Mettre vos tranches de jambon sur une assiette plate et et les laisser croustiller 1 minute au micro-ondes à pleine puissance.

Casser ce jambon en quatre éclats.

Faire pocher les oeufs dans une casserole avec l'eau bouillante et du vinaigre, 3 minutes

Préparer votre vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre et la ciboulette.

Garnir vos assiettes de lentilles, mettre votre vinaigrette.

Répartir les oeufs et les ouvrir délicatement avec un couteau. Piquer des chips de bacon, poivrer et servir tiède.

Un gratin très bon et très lèger

source : plat et recette

pour 4 personnes :

500 g de pommes de terre

3 oignons

1 cs d’huile

1cs de vin blanc

2 cs de parmesan

sel, poivre

Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles

Faites-les cuire dans l’eau salée pendant environ 15 minutes.
Ensuite égouttez-les et laissez refroidir.
Epluchez les oignons puis émincez-les.
Dans une poêle chauffez l’huile , faites revenir les oignons pendant 5 minutes.
Ajoutez le vin blanc, puis laissez cuire environ 15 minutes , salez et poivrez.
Ensuite dans un plat allant au four , déposez une couche de pomme de terre, une couche d’oignons, et saupoudrez 1 cuillère de parmesan puis disposez une autre couche de pomme de terre, une autre couche d’oignon et parsemez le reste du parmesan.
Enfournez ensuite à 180°C pendant 20 minutes.

Des blancs d'oeufs de reste, que faire ???

J'ai trouvé une mousse au chocolat sur le blog de vanessa ' la popote de petit bohnium"

Une mousse très dense, juste avec 2 ingrédients.

ingrédients :

4 blancs d'oeufs

130 g de chocolat

Faire fondre le chocolat au micro ondes ou au bain marie.

Montez les blancs d'oeufs en neige très fermes.

Les incorporer délicatement au chocolat fondu.

Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Une recette que j'ai dénichée sur le blog d'amandine

un gratin que nous avons bien apprécié, très facile à faire

ww : 8 sp

Pour 2 personnes :

450 g de pommes de terre

300 g de blancs de poulet

1 oignon

1 oeuf

10 cl de crème fraiche liquide

sel, poivre

ail, persil

Eplucher et couper les pommes de terre en dés.

Faire cuire environ 30 minutes dans une poêle avec du beurre.

Peler l'oignon et émincer le

Couper le poulet en morceaux.

Dans une autre poêle, faites revenir l'oignon, les morceaux de poulet, le sel et le poivre.

Préchauffer le four th.6.

Dans un saladier, battez l'oeuf et la crème fraiche, salez et poivrez, ajouter l'ail et le persil.

Dans un plat à gratin, étalez les pommes de terre.

Répartissez le poulet dessus.

Versez le mélange oeuf crème.

Enfourner pour 20 minutes.

Des muffins avec une garniture originale

ils pourraient être servis à l'apéritif

pour 6 muffins :

200 g  de cocktail de fruits de mer

40 g d'olives noires( nous n'en avons pas mis)

50 g d'emmental râpé

100 g de farine

1/2 sachet de levure

2 oeufs

1.5 cs d'huile

6 cl de lait

sel poivre

Décongeler et égoutter les fruits de mer.

Les faire revenir dans une poêle 4 à 5 minutes à feu vif, saler et poivrer puis réserver.

Mélanger la farine et la levure puis ajouter les œufs, le lait et l’huile.

Ajouter l’emmental râpé et assaisonner avec sel et poivre.

Couper les olives noires dénoyautées en petits dés, puis les ajouter à la préparation si vous en mettez.

Ajouter également les fruits de mer à l’ensemble et mélanger le tout brièvement.

Préchauffer le four à 180°C
verser le mélange aux trois quarts  dans des moules à muffins.

Enfourner et cuire 30 à 35 minutes.

il y a un moment que j'avais envie de faire un burger maison.

Je suis contente mes pains ont bien levés.

Je me suis inspirée du blog d'amandine ' amandine cooking ' pour les faire

Ingrédients :

Pour varier un peu la garniture de mes quiches, j'ai choisi des chipolatas

c'est une idée que j'ai piochée sur le blog ' cooking julia'

ingrédients :

une pâte brisée

4 chipolatas nature ou aux herbes

1 c. à s. d'huile

3 œufs

250 g de crème fraîche à 15 %

100 g de lait

50 g de gruyère râpé

Sel, poivre

Etaler la pâte et en foncer un moule à tarte.

Placer le moule au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180°.
Dans une poêle huilée, faire dorer les chipolatas de chaque côté.

Les laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème fraîche, le lait, le gruyère râpé, du sel et du poivre.

Mélanger
Sur le fond de tarte bien froid, disposer les chipolatas.

Verser par-dessus la préparation aux œufs