salade

une salade que nous avons beaucoup aimé

j'ai juste remplacé la sauce blanche par de la vinaigrette et mis des macaronis

Merci à vanessa du blog 'popote de petit bohnium' pour cette recette

Pour 4 gourmands :

250 g de pâtes

1 laitue

300 g de poulet émincé cuit

8 cs de fromage blanc 0%
2 cc de moutarde forte

1/2 citron jaune

sel, poivre

80 g de parmesan en copeaux

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Les égoutter, réserver.
Pendant ce temps, couper finement la laitue.

Préparer la sauce dans un bol, en mélangeant le fromage blanc, la moutarde, le citron, sel et poivre.
Dans une assiette, disposer la laitue et un peu de sauce.

Ajouter les pâtes, le poulet et un filet de sauce

Poivrer et parsemer de copeaux de parmesan.
 

Une recette que j'ai découvert dans un blog qui possède de bonnes recettes : le chat gourmet

nous avons beaucoup cette salade

pour 4 personnes :

4 pommes de terre moyennes

4 oeufs

200 g de lardons fumés

de la salade

1/2 oignon rouge moyen

de la vinaigrette

quelques brins de ciboulette

Sel, poivre

Épluchez, lavez et faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée.

Égouttez et réservez. 

Une recette issue du magasine cuisine actuelle hors série très bonne

pour 4 personnes :

1 saucisson lyonnais à cuire de 450 g

800 g de pommes de terre

2 échalotes

1/2 botte de cerfeuil

10 cl de vin blanc

6 cs d'huile de noix

6 cs d'huile d'olive

2 cs de vinaigre doux

1 cs de moutarde

sel poivre

Placez le saucisson dans une grande casserole d'eau froide.

Posez sur feu vif et couvrez.

Laissez cuire 40 minutes à partir du frémissement.

Plongez les pommes de terre dans une marmite d'eau bouillante salée pour 25 minutes environ.

egouttez les et rincez les à l'eau froide afin de pouvoir les peler.

Coupez les en rondelles épaisses et placez les dans un grand saladier.

Arrosez les de vin blanc et mélangez.

Pelez et ciselez les échalotes.

Effeuillez le cerfeuil.

Fouettez la moutarde avec le vinaigre et incorporez les huiles, salez et poivrez.

Egouttez le saucisson et coupez le en demi rondelles.

Ajoutez les dans le saladier ainsi que les échalotes et le cerfeuil.

Versez la vinaigrette et mélangez bien.

Dégustez tiède ou à température ambiante.

Ce mois ci et le mois prochain le thème du défi organisé par sonia sur facebook est ' les salades'

J'ai réalisé cette salade qui est issue d'un des blogs qui m'a été attribué : les plaisirs de la maison'

j'ai juste modifié la sauce car je ne suis pas fan de mayonnaise, du coup j'ai mis de la vinaigrette

pour 2 personnes :

4 pommes de terre

3 oeufs durs

12 petits tomates cerise

120 g de dés de jambon

2 cornichons

persil

4 cs de mayonnaise ( vinaigrette pour moi mais un peu moins)

Coupez les tomates en 4.

Ciselez le persil

Faites cuire les pommes de terre et les épluchez puis les couper en dés.

Dans un saladier, mélanger les tomates, les oeufs durs coupés en 4.

Ajoutez les dés de jambon , les cornichons en rondelles.

Finissez par la mayonnaise ( la vinaigrette)

Mettez au frais jusqu'au moment du repas.

ca fait du bien de manger lèger le soir

avec cette recette, je participe au défi lancé par sonia sur facebook dont le thème est "gourmandise et légèreté"

j'ai été pioché la recette sur le blog de sonia ' la cuisine de boomy'

pour 2 personnes :

salade

1 avocat bien mûr 

500 gr de crevettes cuites

200 gr de tomates cerises

1 cs d'huile

1 cs d'eau

1 cs de vinaigre balsamique

sel, poivre

1 cc de moutarde

Mettre la salade dans un plat

Epluchez et coupez l'avocat en morceaux.

Décortiquez les crevettes.

Ajouter les crevettes, l'avocat et les tomates coupées en deux

Préparer une vinaigrette avec l"huile, le vinaigre, l'eau , la moutarde, , le sel et le poivre et verser dans le saladier

Mélanger,  et servir de suite

Avec cette chaleur, pas trop envie d'allumer le four alors une bonne salade cela ira très bien

avec cette recette, je participe au défi 'blog à l'honneur' organisé par sonia sur facebook

ce mois ci c'est le blog de vanessa ' popote de petit bohnium' qui est mis à l'honneur

c'est un blog que je connais bien car il y a de très bonne recette

j'ai choisi cette salade que nous avons bien aimé

ingrédients :

4 grosses pommes de terre

3 oeufs durs

4 petits avocats

1 tomate coeur de boeuf

1 tomate grappe jaune

1 tomate grappe orange

1 petite boite de maïs

1 boite de thon

1 oignon rouge

4 cs de mayonnaise ( j'ai mis de la vinaigrette)

sel, poivre

Persil

Cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur déjà épluchées et coupées en morceaux.

Les laisser refroidir.

Cuire les oeufs à la dure

 les plonger dans un bain d'eau froide et de glaçons.

Réserver.
Laver les tomates, ôter les pédoncules et les couper en morceaux.

Les ajouter dans le saladier.
Éplucher les avocats, enlever les noyaux et les détailler en dés, les ajouter dans le saladier.
Éplucher l'oignon rouge et l'émincer grossièrement, l'ajouter dans le saladier.

Ecaler les oeufs durs, les couper en morceaux, les ajouter dans le saladier.
Ajouter tout le contenu de la boîte de thon, huile d'olive y compris.
Ajouter le maïs égoutté, saler, poivrer, ajouter la mayonnaise et mélanger le tout.
Placer au frais au minimum 2 heures.
Saupoudrer de persil avant de servir.

Voilà une délicieuse salade issue du blog de samar ' mes inspiraitons culinaires"

avec cette recette je participe au défi organisé sur facebook par sonia avec la mise à l'honneur d'un blog

une salade que nous avons bien aimé et que nous referons

pour 4 personnes :

Une salade très appréciée par mes invités

source : magasine cuisine actuelle

pour 6 personnes :

800 g de crevettes roses cuites décortiquées

400 g de mélange de riz complet et sauvage ( j'ai mis du riz normal)

10 tomates cocktail

4 oignons nouveaux

ciboulette

1 citron non traité

1 gousse d'ail

6 cs d'huile d'olive

sel poivre

Versez le riz dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laissez le cuire selon les indications du paquet.

Prélevez un ruban de zeste de citron et hachez le finement.0

Mélangez les crevettes dans un plat avec la moitié du jus de citron et le zeste, 2 cs d'huile, du poivre et l'ail pressé.

Egouttez le riz et laissez le tiédir en le remuant de temps en temps.

Versez le dans un saladier, arrosez le avec le reste d'huile et de jus de citron.

Ajoutez les oignons émincés, les tomates coupées en 4 , la ciboulette ciselée et les crevettes.

Salez légèrement et poivrez.

Mélangez bien.

Servez la tiède ou fraiche

Une salade très bonne et très fraiche que j'ai piqué à delphine du blog ' oh la gourmande'

avec cette recette, je participe au défi organisé par sonia sur facebook dont le thème ce mois ci est les salades

Pour 3 personnes

60 g de boulghour cru

1 petite boite d’haricots rouges

1 petite boite de maïs

3 tomates

2 c a s de jus de citron

3 c a s d’ huile d’olive

sel pour salade et poivre

1 c à c de moutarde

quelques feuilles de salade

Faire chauffer 60 g d’eau , y verser le boulghour et laisser absorber à feu doux en remuant.

Couper les tomates en dés.

Égoutter les haricots et le maïs.

Préparer la vinaigrette avec le jus de citron, la moutarde et l’huile d’olive.

Saler et poivrer.

Dans un saladier mélanger le boulghour refroidi, les tomates, le maïs et les haricots.

Ajouter la vinaigrette.

Réserver au frais.

Au moment de servir , disposer un lit de salade dans vos assiettes et répartir la salade dessus.

Pour 4 personnes :

500 g de petites pommes de terre nouvelles

4 saucisses de francfort

jus de citron

1 cs de moutarde à l'ancienne

3 cs d'huile d'olive

2 petites laitues

sel poivre

Faites cuire les pommes de terre 15 minutes dans une casserole d'eau bouillant légèrement salée.

Ajoutez les saucisses de francfort 5 minutes avant la fin de cuisson.

Pendant ce temps, mélangez le jus de citron, la moutarde et l'huile d'olive.

Salez et poivrez.

Egouttez les pommes de terre et les saucisses de francfort.

Coupez les pommes de terre en deux et les saucisses en rondelles.

Mélangez les avec la vinaigrette.

Tapissez un saladier avec les feuilles de salade et ajoutez la garniture.

tous les mois sur la page ' tests entre blogueurs' sur facebook  est organisé un défi par sonia

ce mois ci le thème est la tomate

je devais choisir une recette sur le blog de vanessa ' popote de petit bohnium', je n'ai mis qu'une sorte de tomates

une salade de tomates très bonne très fraiche à refaire

Pour 3 gourmands :

2 grosses tomates rouges

1/2 avocat

2 oeufs durs

1/2 bocal de cubes de feta

1 belle échalote

tiges d'un oignon nouveau

2 cs d'huile d'olive

4 cs de vinaigre

sel, poivre

ciboulette

Laver les tomates,  les couper en dés, les ajouter dans le saladier.

Couper l'avocat en cubes et l'ajouter également.

Ecaler les oeufs et les ajouter aussi dans le saladier.

Emincer l'échalote, les tiges d'oignon nouveau et ajouter le tout, mélanger.

Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre, sel, poivre, les dés de feta et ciboulette et mélanger une dernière fois.

Placer au frais jusqu'au moment de servir.

Une recette issue d'un cuisine actuelle très bonne

Pour 4 personnes :

2 blancs de poulet

200 g de couscous

2 carottes nouvelles

10 tomates cerises

1 citron

2 oignons nouveaux

menthe

200 g de pois chiches cuits

10 olives noires

20 cl de bouillon de volaille

3 cs d'huile

sel poivre

Portez à ébullition le bouillon de volaille 7 minutes avec les carottes découpées en rondelles.

Salez.

Versez sur le couscous et mélangez.

couvrez et laissez refroidir complètement.

Poêlez les blancs de poulet 4 minutes par face dans 1 cs d'huile.

Salez et poivrez durant la cuisson.

laissez tièdir et détaillez en lamelles.

Coupez les tomates en deux.

Dénoyautez les olives.

Détaillez les oignons en tranches.

Rincez les pois chiches et égouttez les.

Versez 1 cs d'huile dans le couscous et égrenez le avec une fourchette.

Ajoutez les pois chiches, mélangez.

Garnissez de poulet, de tomates, d'olives, d'oignons et de menthe.

Nappez du reste d'huile, servez avec un quartier de citron

Très fraiche très bon

pour 4 personnes :

300 g  de pousses d'épinards

2 avocats

1 citron jaune

herbes de provence

2 oeufs

2 boites de thon au naturel

30 olives noires

4 cs d'huile

sel poivre

Faites cuire les oeufs dans une grande casserole d'eau bouillante.

Passez les sous l'eau et écalez les.

Récupérez le jus du citron.

Pelez les avocats et détaillez les en tranches.

Arrosez les du jus de citron.

Lavez les épinards et séchez les bien.

Emulsionnez l'huile, le jus de citron, les herbes de provence, du sel et du poivre.

Répartissez les épinards dans les assiettes, l'avocat.

Ajoutez le thon émietté, les olives, les demi oeufs et des tranches de citron.

Versez la vinaigrette.