Une autre recette du blog ' le chat gourmet'

une recette à refaire sans hésiter

pour 4 personnes :

Une quiche qui nous a bien plu

elle est issue du blog ' le chat gourmet'

Pour 6 personnes :

 1 pâte brisée

700 g d’oignons rouges

3 œufs 

30 cl de crème fraîche liquide

100 g de bleu

100 g de lardons

Huile d’olive

Thym

Sel et poivre

La semaine dernière, nous avons regarde une émission de gordon ramsay. Il faisait ce semifreddo, un gâteau italien.
La recette nous a bien plu, nous l'avons réalisé pour notre repas de dimanche.
Nous avons rajoute des petites meringues écrasées grossièrement.

Pour 8 personnes :

170 g de crème liquide entière bien froide

90 g de mascarpone

100 g de chocolat

3 oeufs

50 g de sucre

50 g de meringues ( que nous avons rajouté)

Faites fondre le chocolat au bain marie et réserver.

Séparez les blancs des jaunes.

Montez la crème liquide en chantilly.

Dans un bol , détendre la mascarpone et l'ajouter à la chantilly.

Fouetter bien pour l'incorporer.

Ajoutez y les jaunes d'oeufs et mélangez.

Ajoutez ensuite le chocolat fondu et mélangez de nouveau.

Montez les blancs en neige en ajoutant progressivement le sucre en 3 fois.

Les incorporer à la chantilly ainsi que les meringues écrasées.

Versez dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et mettez au congélateur au moins 6 h .

Au moment de servir, sortez le semifreddo 20 à 30 minutes avant de servir.

Décorez de quelques meringues et d'un peu de chantilly.

J'adore les cakes au petit déjeuner. J'essaie plein de recettes que je trouve sur les blogs ou sur internet

celui ci provient du blog de doria ' la cuisine de doria'

ingrédients :

3 oeufs

100 g de sucre de canne

1 cs de vanille liquide

2 cs de rhum

60 g d'écorces d'orange confites coupées en dés

60 g de raisins secs

1 yaourt entier

100 g de beurre fondu

50 g  d'amandes en poudre

250 g de farine

1 sachet de levure

Dans un récipient, mélangez les raisins secs avec le rhum et la vanille liquide.

Laissez macérer 3 h .

Dans un autre récipient mélangez les oeufs et le sucre.

Ajoutez le yaourt, le beurre fondu.

Mélangez.

Ajoutez ensuite la poudre d'amande, la farine et la levure.

Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Incorporez les raisins, les dés d'oranges confites et mélangez de nouveau.

Versez dans un moule à cake.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°. pendant 40 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

une salade que nous avons beaucoup aimé

j'ai juste remplacé la sauce blanche par de la vinaigrette et mis des macaronis

Merci à vanessa du blog 'popote de petit bohnium' pour cette recette

Pour 4 gourmands :

250 g de pâtes

1 laitue

300 g de poulet émincé cuit

8 cs de fromage blanc 0%
2 cc de moutarde forte

1/2 citron jaune

sel, poivre

80 g de parmesan en copeaux

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Les égoutter, réserver.
Pendant ce temps, couper finement la laitue.

Préparer la sauce dans un bol, en mélangeant le fromage blanc, la moutarde, le citron, sel et poivre.
Dans une assiette, disposer la laitue et un peu de sauce.

Ajouter les pâtes, le poulet et un filet de sauce

Poivrer et parsemer de copeaux de parmesan.
 

Une recette sympa issue d'un vieux cuisine actuelle

pour 4 personnes :

3 tomates

1 kg d'haricots verts

12 cl de lait

12 cl de crème

3 jaunes d'oeufs

1 cs de maizena

1 cs de curry

sel poivre

Pelez et coupez les tomates en dés.

Cuisez les haricots verts à l'eau bouillante salée 9 minutes.

Egouttez les et versez les dans un plat à gratin beurré avec les dés de tomates.

Portez le lait et la crème à ébullition.

Ajoutez y les jaunes d'oeufs battus, la maizena.

Faites épaissir en remuant et ajoutez le curry, le sel et le poivre.

Nappez les légumes et enfournez pour 25 minutes th .210.

une recette issue du blog de sonia ' la cuisine de boomy'

j'ai un peu modifié la recette, j'ai mis des tomates du jardin coupées en morceaux et pas mis de pignons

pour 4 personnes :

4 dos de cabillaud

 4 tomates du jardin

1/2 oignon

1 cs d'huile d'olive

20 gr de pignons de pin ( pas mis)

125 ml d'eau

sel, poivre

curry

Éplucher et émincer l'oignon, réserver.

Couper les tomates en morceaux.
Mettre l'huile dans une cocotte,

 Faire dorer l'oignon et le poisson pendant 1 à 2 minutes.

Ajouter les tomates  l'eau, le sel, le poivre et le curry  dans la cocotte et laisser cuire 10 minutes

 servir bien chaud.

une recette idéale pour le diner du soir accompagnée d'une salade

source : magasine cuisine actuelle

pour 6 personnes :

1 pâte brisée

150 g de jambon blanc

250 g de tomates

3 oeufs

15 cl de crème fraiche

125 g de fromage râpé

2 cs de moutarde forte

sel poivre

Préchauffer le four th 6.

Tapissez un moule à tarte de pâte, badigeonnez la de moutarde.

Ajouter le jambon en lanières, le fromage râpé et les tomates coupées en rondelles.

Battez les oeufs avec la crème, du sel et du poivre.

Versez sur la garniture .

Cuisez 50 minutes.

Dégustez tiède ou chaud.

Une recette que j'ai découvert dans un blog qui possède de bonnes recettes : le chat gourmet

nous avons beaucoup cette salade

pour 4 personnes :

4 pommes de terre moyennes

4 oeufs

200 g de lardons fumés

de la salade

1/2 oignon rouge moyen

de la vinaigrette

quelques brins de ciboulette

Sel, poivre

Épluchez, lavez et faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée.

Égouttez et réservez. 

Une recette issue du magasine cuisine actuelle hors série très bonne

pour 4 personnes :

1 saucisson lyonnais à cuire de 450 g

800 g de pommes de terre

2 échalotes

1/2 botte de cerfeuil

10 cl de vin blanc

6 cs d'huile de noix

6 cs d'huile d'olive

2 cs de vinaigre doux

1 cs de moutarde

sel poivre

Placez le saucisson dans une grande casserole d'eau froide.

Posez sur feu vif et couvrez.

Laissez cuire 40 minutes à partir du frémissement.

Plongez les pommes de terre dans une marmite d'eau bouillante salée pour 25 minutes environ.

egouttez les et rincez les à l'eau froide afin de pouvoir les peler.

Coupez les en rondelles épaisses et placez les dans un grand saladier.

Arrosez les de vin blanc et mélangez.

Pelez et ciselez les échalotes.

Effeuillez le cerfeuil.

Fouettez la moutarde avec le vinaigre et incorporez les huiles, salez et poivrez.

Egouttez le saucisson et coupez le en demi rondelles.

Ajoutez les dans le saladier ainsi que les échalotes et le cerfeuil.

Versez la vinaigrette et mélangez bien.

Dégustez tiède ou à température ambiante.

Une cliente m'a donné au moins 3 kg de rhubarbe

j'en ai congelé une partie et l'autre j'en ai fait un cake

super bon

source : magasine marmiton

Pour 6 personnes :

500 g de rhubarbe

3 oeufs

100 g de beurre mou

200 g de farine

1 sachet de levure

150 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

Préchauffez le four th 6.

Dans un saladier, fouettez le beurre pour le faire mousser.

Ajoutez les sucres en poudre et vanillé, les oeufs puis continuez de battre jusqu'à ce que la masse blanchisse.

Lavez et séchez la rhubarbe puis coupez la en petits cubes.

Mélangez la farine et la levure.

incorporez le tout à l'appareil en commençant par les fruits.

Versez dans un moule à cake.

Enfournez pour une heure en position basse.