plat

Voilà un plat vite fait et pratique

source : la page facebook de sara ' les douces gourmandises de sara"

ingrédients : 

 1 échalote 
1 c.s. d’huile
3 escalopes de poulet 
200 g de riz
1 boîte de 400 g de tomates pelées en dés
2 c.s. de concentré de tomates
30 ml de vin blanc
100 ml d’eau
1 cube bouillon de légumes
100 g de petits pois surgelés
Sel, poivre

Emincez l'échalote.

Coupez les escalope de poulet en morceaux.
Dans une sauteuse, faire dorer l’échalote et le poulet dans l’huile .
Ajouter le riz et laisser cuire pendant 2 min.
Incorporer la boîte de tomates, le concentré de tomates , le vin, l’eau, le cube bouillon de légumes et les petits pois.
Couvrir d’un couvercle et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes.
’assaisonnez et servez.
 

une autre version du traditionnel gratin de chou fleur

une recette que j'ai beaucoup aimé 

source : magasine marmiton

Pour 4 personnes :

2 tranches de jambon

1 chou fleur

20 cl de crème fraiche

150 g de comté

Préchauffer le four th 6.

détaillez le chou fleur en bouquet, rincez le.

Dans une grande casserole d'eau bouillant, cuisez les 20 minutes.

Pendant ce temps, découpez les tranches de jambon en carrés.

Egouttez le chou fleur.

Ajoutez 9/10 de la crème fraiche et mélangez.

Incorporez ensuite le jambon et 3/4 du fromage.

Versez dans un plat à gratin puis parsemez du reste du fromage et de crème fraiche.

Enfournez pour 15 minutes puis faites gratiner le dessus 5 minutes supplémentaires.

il me restait du sanglier dans le congélateur

Vu que l'on a deja plein de pâtés, nous avons choisi de faire cette recette

très bon à refaire

Pour 4 personnes :

800 g de sanglier coupé en cubes

3 gousses d'ail

1 oignon

1 cc de paprika

1 cc de cumin

2 cs de ketchup

5 cl de sauce worcesthire

5 cl de vinaigre de vin

30 g  de sucre casonnade

5 cl d'huile

1 cs de moutarde

sel poivre

Préchauffer le four à 140°.

Epluchez et émincez les gousses d'ail et l'oignon.

Dans un bol, mélangez les épices avec le ketchup et la sauce worcesthire, la moutarde, le vinaigre, du sel et du poivre.

Saisissez les morceaux de sanglier dans l'huile 5 minutes dans une cocotte à feu vif.

Ajoutez l'oignon et l'ail et poursuivrez la cuisson 5 minutes sur feu moyen.

Ajoutez ensuite la préparation aux épices et 20 cl d'eau puis portez à ébullition en mélangeant.

Couvrez la cocotte et enfournez pendant 3 h 30 en mélangeant toutes les 30 minutes et en ajoutant un peu d'eau pendant la cuisson si nécéssaire.

Sortez la cocotte du four.

Laissez tièdir puis effilochez la viande avec une fourchette.

Servez avec des tranches de pain grillé.

Pour nous cela a été de la polenta

voici une recette simple que j'apprécie beaucoup

j'ai choisi ce plat sur le blog de vanessa ' la popotte du petit bohnium'

je participe ainsi au défi lancé par sonia sur facebook dont le thème est la pomme de terre

pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre cuites et refroidies

200 g de lardons

1 oignon 

sel poivre

2 cs d'huile

Couper les pommes de terre en rondelles.

Emincez l'oignon

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile avec l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajoutez les lardons puis les pommes de terre.

Assaissonez.

Mélanger le tout et faites cuire une dizaine de minutes.

Servir chaud.

une recette trouvée dans le magasine le chasseur francais qui nous a de suite plu quand on l'a vue.

pour 4 personnes :

6 filets de faisan

1 oeuf

25 g de farine

50 g de corn flakes sans sucre

2 pincées de sel

1 citron

sel poivre

Préchauffer le four th.200°.

Verser séparément dans 3 assiettes creuses, la farine assaisonnée de sel, l'oeuf battu et les corn flakes grossièrement réduits en chapelure.

Coupez les filets de faisan en gros dés puis plongez les successivement dans la farine, l'oeuf et les corn flakes.

Placez les nuggets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites les cuire 20 minutes à  200°.

Servez avec un filet de citron.

bonjour voici ma première recette de l'année 2026

une tartiflette qui nous a bien plu

j'ai un peu modifié la recette en remplaçant le fromage

avec cette recette je participe au défi ' le fromage' organisé par sonia sur facebook

ce mois ci j'ai choisi d'aller me promener sur le blog d' eivlyss ' la machine à rever'

Pour 4 personnes :

500 g de fromage (reblochon, tomme de savoie)

600 g de pommes de terre

150 g de chorizo

20 cL de crème liquide entière

20 cL de lait

1/2 oignon

Sel

Épluchez et coupez les pommes de terre en fines lamelles

Épluchez et hachez l'oignon.

Retirez la peau du chorizo et coupez-le en gros morceaux.

Dans un plat à gratin, alternez une couche de pommes de terre, une couche d'oignon, une couche de chorizo, puis une couche de fromage.

Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients. Salez légèrement entre chaque couche.

Versez la crème liquide et le lait uniformément sur la préparation.

Enfournez à 200°C (th. 6-7) pendant au moins 1 heure,

une recette très facile à faire et surtout très bonne

avec cette recette, je participe au jeu lancé par sonia sur facebook dont le thème est les pâtes et les légumes'

source : les douces gourmandises de sara

 pour 2 personnes:

 200 g de pâtes 
1 oignon
2 poireaux
125 g de lardons
1/2 l de bouillon de légumes
1 c.s. de crème fraîche épaisse
2 c.s. de moutarde

Dans une pôele,  faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile .
Ajouter les poireaux coupés en rondelles, les lardons et faire revenir pendant 5 minutes.
Ajouter les pâtes, le bouillon de légumes et laisser cuire à feu doux pendant 12 minutes.
Ajouter la crème, la moutarde, mélanger et servir

un plat idéal pour le soir

source : le blog 'aux délices de manue'

pour 2 personnes :

4 œufs

6 champignons de Paris bruns

40 g de chorizo

60 g de crème liquide à 30% de MG

1 échalote

sel et poivre.

Pelez et émincez l'échalote.

Retirez la peau du chorizo, coupez le en petits morceaux

faites les cuire à feu doux et à sec avec l'échalote pendant environ 5 min.

Chauffez votre four à 180°

Pendant ce temps, nettoyez les champignons et coupez les en morceaux.

Ajoutez les au chorizo et poursuivez la cuisson pendant environ 4 min.

Versez la crème dans les ramequins, ajoutez le mélange chorizo/champignons.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs

versez les blancs dans les ramequins, puis enfournez pour environ 10 min.

Sortez les ramequins et disposez y délicatement les jaunes d’œufs, salez et poivrez et poursuivez la cuisson pendant environ 3 min.

une recette tirée du blog ' la machine à explorer'

facile à faire

pour 2 personnes :

120 g  de spaghettis

400 g de champignons

200 g de crevettes cuites

100 g de crème liquide

1 gousse d'ail

parmesan

huile persil

sel poivre

Faites cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet.

Pelez et écrasez l'ail.

Rincez et émincez les champignons.

Faites chauffer l'huile, ajouter l'ail et le persil.

Ajoutez les crevettes décortiquées,laissez cuire sur feu moyen pendant 3 minutes.

Salez.

Ajoutez les champignons puis la crème et laissez sur feu moyen jusqu'aux premiers bouillons.

Rectifiez l'assaisonnement.

Ajoutez les pâtes, remuez et servez bien chaud.

Parsemez de parmesan.

une nouvelle recette réalisée la semaine dernière

Pour 4 personnes :

4 escalopes de dinde

1 grosse boite d'haricots rouges

1 oignon

1 gousse d'ail

1 poivron rouge et un jaune

1 cs de coriandre ciselée

2 cs d'huile

1 pincée de cumin

sel poivre

Coupez la viande en cubes.

Pelez et émincez l'oignon.

Dégermez et hachez l'ail.

Epépinez les poivrons et taillez les en petits carrés.

Dans une sauteuse, chauffez l'huille.

Faites y légèrement dorer les cubes de dinde.

Ajoutez l'oignon émincé et laissez le cuire sans faire colorer durant 2 minutes en remuant.

Ajoutez le hachis d'ail, les carrés de poivron, le cumin, sel et poivre.

Mouillez de deux verres d'eau.

Couvrez et laissez mijoter 20 minutes.

Egouttez les haricots rouges.

Ajoutez les dans la sauteuse et laissez cuire encore 10 minutes.

Parsemez de coriandre et servez chaud.

une super recette pour le dimanche

une viande très tendre

source : magasine cuisine actuelle

pour 4 personnes :

8 joues de porc

800 g de pommes de terre

600 g de carottes

1 oignon

2 gousses d'ail

1/2 citron

1 bouquet garni

40 g de beurre

1 bouteille de cidre brut

1 cs d'huile

sel poivre

Faites revenir les joues de porc dans une cocotte avec l'huile et le beurre chaud.

Ajoutez l'ail et l'oignon émincés.

Salez et poivre et mélangez.

glissez le bouquet garni, mouillez avec le cidre.

Couvrez et laissez cuire 1 h  à frémissements.

Epluchez les carottes et les pommes de terre.

Coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en gros dés.

Arrosez les du jus de citron.

Réservez.

Ajoutez les carottes et les pommes de terre dans la cocotte lorsque la viande à cuit pendant 1 h.

poursuivez la cuisson encore 40 minutes.

Retirez le bouquet garni, vérifiez l'assaisonnement et dégustez aussitôt.

avec cette recette je participe au défi lancé par sonia sur facebook dont le thème est ' battle chou fleur / brocolis'

j'ai choisi ce plat sur le blog de florence ' flo en cuisine'

un très bon gratin

j'ai juste rajouté du fromage râpé sur le dessus 

Épluchez et émicnez l'oignon.

Le faire cuire dans une poêle avec un peu d'eau.

Réservez.

Dans un récipient, mélangez la farine avec les oeufs.

Versez le lait petit à petit et mélangez.

Salez et poivrez.

Dans un plat à gratin, déposez le chou-fleur cuit, le bacon, l'oignon et le fromage en petits morceaux.

Versez la préparation et enfournez pour 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

une recette issue d'un vieux cuisine actuelle

pour 4 personnes :

5 oeufs

100 g de chorizo

400 g de pommes de terre cuites

1/2 poivron rouge

3 oignons

4 cs d'huile

sel poivre

Coupez les pommes de terre en rondelles épaisses.

Otez la peau du chorizo et coupez le en tranches.

Pelez les oignons et émincez les.

Détaillez le poivron en lanières.

Cuisez sans les colorer les oignons avec les poivrons dans de l'huile à la pôele sur feu moyen.

Ajoutez le chorizo et les pommes de terre, cuisez une minute.

Fouettez les oeufs avec le sel et le poivre.

Versez dans la poêle en un mouvement circulaire pour leur intégrer les ingrédients.

Quand l'omelette est presque cuite, renversez une grande assiette dessus.

Retournez l'ensemble, faites glisser l'omelette dans la poêle pour dorer l'autre côté.

Servez chaud ou tiède.