petits flans de courgette au parmesan

une nouvelle recette avec des courgettes

avec ce plat je participe au défi lancé par sonia qui met à l'honneur des blogs

ce mois-ci le blog de delphine' oh la gourmande' est à l'honneur

j'ai donc choisi une recette avec des courgettes

un plat très bon et très facile à faire

je n'ai pas fait des flans individuels mais un grand plat

Ingrédients :

370 g de courgette 

1 échalote

1 c à s d’huile d’olive

1 c à c d’épices à  pizza 

Sel et poivre du moulin

1 œuf

1 c à s de fécule de maïs (Maïzena)

10 cl de crème fraîche liquide

30 g de parmesan râpé

Laver la courgette, l’éplucher et la couper en petits morceaux.

Eplucher et émincer l’échalote.

Faire revenir le tout dans une poêle avec une cuillerée à soupe d’huile d’olive, et les épices, jusqu’à ce que les courgettes soient un peu dorées  pendant 15 minutes environ.

Saler et poivrer.

Dans un saladier, fouetter l’œuf avec la fécule de maïs, la crème fraîche liquide et le parmesan râpé.

Préchauffer le four à 180°C

Répartir les courgettes dans un grand plat et verser le mélange 

Enfourner dans le four chaud pour 25 minutes de cuisson 

Déguster en accompagnement d’une volaille ou d’un poisson.