Tarte aux abricots meringuée à la crème d'amandes

C'est mon père qui m'a donné l'idée car il cherchait une recette un peu similaire

celle ci est très bonne

source : site 750 g

pour 6 personnes :

 1 pâte sablée

500 g d'abricots

1 gros oeuf

100 g de poudre d'amande

1 pincée de sel

100 g de beurre mou

100 g de sucre

1 cc d'extrait de vanille liquide

2 blancs d'oeufs

80 g de sucre

Mélangez le beurre mou coupé en morceaux avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et homogène.

Ajoutez l'oeuf puis la poudre d'amande.

Continuez de fouetter et ajouter la vanille.

Etalez la pâte dans un moule à tarte.

Piquez le fond.

Garnissez le fond de la tarte de crème d'amandes.

Lavez les abricots coupez les en deux et disposez les sur la crème d'amandes.

Faites cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Laissez tièdir.

Montez les blancs en neige avec le sucre.

Etalez sur la tarte et enfournez pour 5 minutes toujours à 180°.