Le blog de lapopotteduclocher

c'est tellement vite fait une recette comme celle ci et très bon

c'est sur le blog de manue  que j'ai piochée cette recette

Pour 2 personnes :

4 œufs 

10 tranches de magret de canard séché

80 g de champignons de Paris surgelés

sel et poivre.

Préparation :

Faites cuire les champignons, jusqu'à ce qu'ils rendent toute leur eau, soit environ 6 min.

Graissez les ramequins avec une bombe d'huile d'olive, ou avec un papier absorbant et un peu d'huile.

Déposez les champignons au fond de chaque ramequin.

Enlevez le gras des tranches de magret de canard et coupez-les en morceaux.

Déposez la moitié des morceaux de magret de canard sur les champignons, puis cassez 2 œufs par ramequin, en les déposant délicatement, et ajoutez le reste des morceaux de magret de canard sur les blancs.

Salez et poivrez.

Filmez les ramequins, percez le dessus de quelques trous et faites cuire au micro-ondes pendant 2 min 10 sec.

une recette que j'ai vu sur différents blogs tels que "popote du petit bohnium" ou encore ' les petits plaisirs de doro"

J'ai choisi la recette de dorothée

je vous la copie

Ingrédients pour 4 à 5 personnes: 

1 cc d’huile d’olive

2 oignons

350g de filet de poulet

200g de riz cru

450g de poivrons surgelés ( ou frais si de saison)

70g du chorizo

150g d’allumettes de bacon

1cc de paprika

1cc de curry

1cc de cumin

300ml d’eau

 Faire les revenir les oignons avec les allumettes de bacon dans l’huile d’olive.

Ajouter le poulet coupé en dés. Faire dorer pendant 3 minutes environ.

Ajouter les poivrons, le riz, l’eau, le chorizo coupé en demi-rondelles, les épices.

Terminer par l’eau et bien mélanger.

Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant un peu plus de 15 minutes en remuant de temps en temps et en ajoutant de l’eau si nécessaire.

De la rhubarbe à finir avant d'en remettre

une tarte très bonne pas trop acide

Pour 6 personnes :

la pâte :

250 g de farine

150 g de beurre ramolli

1 jaune d'oeuf

5 cl de crème friahce

1 cs de sucre en poudre

1 pincée de sel

la garniture :

600 g de rhubarbe

125 g de sucre en poudre

2 oeufs

15 cl de crème fraiche

Préparez la pâte : tamisez la farine dans une jatte.

Ajoutez le sel et le sucre.

Creusez un puits au centre.

Ajoutez y le jaune d'oeuf et la crème.

Mélangez rapidement avec une fourchette puis ramassez la pâte en boule sans la pétrir.

Laissez reposer 30 minutes.

Entre temps, effilez les tiges de rhubarbe.

Coupez les en petits morceaux.

Mettez les dans un plat creux avec 100 g de sucre en poudre et laissez macèrer 30 minutes.

Préchauffez le four th.6.

Etalez la pâte.

Foncez en un moule de 26 cm de diamètre.

Egouttez la rhubarbe en la pressant entre les mains et garnissez en le fond du moule.

Faites cuire 20 minutes au four.

Dans un bol, versez le jus rendu par la rhubarbe.

Ajoutez y 25 g de sucre, les oeufs entiers, puis la crème fraiche en fouettant vivement.

Versez cette préparation sur le fond de tarte, sur la rhubarbe puis remettez au four .

Poursuivre la cuisson pendant 15 à 20 minutes.

Sortez la tarte et laissez refroidir.

une recette tirée du blog de vanessa " popote de petit bohnium"

des tartelettes idéales pour le soir avec une salade

ingrédients :

1 pâte brisée

8 saucisses knacki

5 cs de crème fraîche 7 % MG 

4 oeufs

un filet de lait 

2 cs de moutarde

sel, poivre

5 pincées de fromage râpé

Préchauffer le four à 180 °C.

Découper 5 ronds de pâte à l'aide de l'emporte-pièce et les placer dans les empreintes,les piquer doucement à l'aide d'une fourchette.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème, la moutarde, le lait, sel et poivre.

Découper les saucisses en tronçons et les placer sur les fonds de pâte avec la pincée de fromage.

Verser la préparation aux oeufs dessus et cuire 20 à 25 minutes.

une recette tirée du blog d'aspirante ' l'art d'accompagner les restes"

ingrédients :

600g de filet mignon de porc
1 chorizo
1 grosse boîte de pois chiches

1 dl de vin rouge
2 C.S. huile
 coulis de tomates maison
2 oignons
2 gousses d'ail
Sel et poivre

Couper la viande et le chorizo en petits cubes

Dans une casserole versez l'huile , ajoutez les oignons et les gousses d'ail hachées et laissez cuire .
Ensuite, ajoutez le ragoût , chorizo , tomates pelées , sel, poivre et mélangez tout.
Ajouter le vin rouge et cuire jusqu'à ce que la viande soit presque cuit .
Ajoutez les pois chiches, mélangez et laissez cuire 15 minutes , retirer du feu , vérifiez l'assaisonnement et servir.

et voici ma participation pour le défi de ce mois ci dont le thème est le chocolat

nous n'avons que l'embarras du choix

j'ai choisi cette recette sur le blog de laureen

un gâteau fondant  à souhait je me suis regalée

Pour 6 personnes :

150g de chocolat noir

20cl de crème fraîche épaisse allégée à 3%

100g de sucre

115g de farine

4 oeufs

½ sachet de levure

quelques gouttes d'extrait de vanille liquide

3 poires 

préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat dans une casserole sur feu doux.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la crème fraîche et la vanille liquide.

Mélanger et y ajouter le chocolat fondu.

Incorporer enfin la farine et la levure.

Battre les blancs d'oeufs en neige bien fermes puis les incorporer au mélange précédent à l'aide d'une maryse.

Peler les poires, les couper en dès et les ajouter dans l'appareil.

Verser la pâte dans un moule beurré ou en silicone, puis enfourner pour 25 minutes de cuisson environ.

La pointe d'un couteau plantée dedans doit ressortir sèche.

j'ai achete chez tupperware le cornet party

et ca y est je l'ai essayé avec cette recette piochée sur le blog ' plaisirs de la maison"

avec une salade c'est sympa

La prochaine fois nous l'essayerons avec une recette sucrée

je vous copie la recette

Ingrédients : pour 8 personnes

1 pâte feuilletée de 250 g environ (maison de préférence ou du commerce)

La dorure

1 jaune d’œuf

1 cuillerée à soupe d’eau

 La garniture

250 g de fromage à tartiner légèrement salé

1 petite échalote

15 à 18 lamelles fines de *jambon

Préparez les cornets feuilletés : étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 3 à 4 mm.

Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Coupez en bandes la pâte feuilletée à l’aide d’un couteau et roulez les cônes (en métal ou dans un autre matériau) sur les bandes de pâte en superposant les bandes et en soudant la pointe. Ne les enveloppez pas jusqu’au bout du cône de pâte feuilletée, les cornets sont pour une entrée et ne sont pas trop grands. Dorez les cônes avec un pinceau du mélange jaune d’œuf et eau et posez-les debout sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire 10 minutes les cônes dans le four chaud, démoulez-les délicatement et laissez-les refroidir totalement.

La garniture : battez le fromage à tartiner pour le détendre avec un fouet, ajoutez l’échalote épluchée et ciselée, mélanger. Réservez 8 petites tranches de jambon, coupez le reste en petits morceaux et ajoutez-les dans le mélange fromage/échalote. Bien mélanger puis mettez la préparation dans une poche à douille dont vous couperez le bout assez large pour permettre de garnir les cornets plus facilement.

Garnissez les cornets feuilletés froids de la préparation au fromage et posez-en deux par personne sur les assiettes de service, accompagnés de salade.

Il me restait un fond de cerises dans le congélateur, j'en ai juste assez pour faire ce far issu du blog de sonia ( et oui encore )

super bon pas trop sucré juste ce qu'il faut

je vous copie la recette comme je l'ai faite

Ingrédients :

500 gr de cerises non dénoyautées

320 ml de lait ½ écrémé

2 œufs

60 gr de sucre semoule

75 gr de farine

105 gr de crème épaisse à 15 % de mg

1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer vote four à 180 °.

Disposer les cerises dans le fond d’un moule en silicone (moule tablette pour moi ).

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients sauf le lait et mélanger

Rajouter ensuite le lait et mélanger de nouveau.

Verser cette préparation sur les cerises et enfourner pour 45 minutes.

Laisser refroidir à température ambiante.

Démouler et laisser au frais jusqu’à la dégustation.

une tarte que j'adore et je vois que je ne suis pas la seule

une recette issue du blog de christelle différente celle que j'avais déjà essayée ici

Pour 8 personnes :

Pour la pâte :

260 g de farine

30 g de poudre d'amande 

1 pincée de sel

130 g de beurre

50 g de sucre glace

1 œuf

Mélangez ensemble la farine, la poudre d'amande, le sel, le beurre et le sucre, du bout des doigts, de façon à ce que la pâte devienne friable, comme un crumble. Ajoutez ensuite l'oeuf et malaxez jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Laissez reposer environ 2 heures au frais, puis sortez la pâte du frigo un quart d'heure avant de la travailler.
Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné, puis foncez votre moule à tarte ou votre cercl. Piquez de quelques coups de fourchette. 

Replacez au frais 15 minutes, ça évitera que les bords retombent pendant la cuisson.
Préchauffez votre four à 180°C et enfournez pour 20 minutes, en vérifiant la coloration.

Pour la crème au citron :

3 œufs

60 g de sucre en poudre

le jus de 2 gros citrons

75 g de beurre

2 g d'agar agar

placez tous les ingrédients dans une casserole et faites bouillir. Retirez du feu dès le premier bouillon, puis versez sur votre fond de tarte.
La crème va épaissir en refroidissant,Si des morceaux de blancs d'oeuf cuits apparaissent, passez la crème dans une passoire afin de les filtrer.

Pour la meringue :

3 blancs d’œufs

80 g de sucre glace

80 g de sucre en poudre

 Fouettez vos blancs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoutez alors le sucre en poudre petit à petit et continuez de fouettez quelques minutes. Terminez en ajoutant le sucre glace afin de bien serrer les blancs. 

Placez cette meringue dans une poche à douille munie d'une douille lisse et formez des petits tas de meringues
Passez votre tarte au chalumeau ou au gril si vous n'en avez pas

un cake très bon issu du blog ' popote de petit bohnium" pour le repas du soir

Pour 8 personnes :

200 g de farine

1 sachet de levure

4 oeufs

7 cl d'huile de colza

12,5 cl de lait demi-écrémé

100 g de cheddar râpé

sel, poivre

coriandre

1 oignon

200 g d'allumettes de bacon

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine avec la levure.
Ajouter ensuite les oeufs, le lait et l'huile.
Ajouter le cheddar râpé, le sel et le poivre, la coriandre.

Faire revenir les allumettes de bacon avec l'oignon épluché et émincé.
Les ajouter à la pâte et bien mélanger.

Verser dans le moule à cake, préalablement déposé sur la plaque alu dans son support en métal.

Enfournez 45 min à 180°C.

Servir chaud, tiède ou froid.

Une recette tirée d'un vieux cuisine actuelle très bonne

Pour 4 personnes:

1/2 lapin découpé en 2 cuisses et un râble

500 g d'oignons

1 gousse d'ail

1 brin de thym

1 feuille de laurier

25 g de beurre

60 g de pignons

60 g de raisins secs

20 cl de vin blanc sec

2 cs d'huile

sel poivre

Salez et poivrez les morceaux de lapin.

Faites les revenir dans une cocotte avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Réservez les sur un plat.

Déposez les oignons émincés dans la cocotte avec l'ail écrasé et une pincée de sel.

Faites colorer légèrement sur feu vif en remuant continuellement.

Ajoutez les morceaux de lapin, le thym, le laurier.

Arrosez de vin blanc et faites reprendre l'ébullition.

Couvrez; baissez le feu puis laissez mijoter pendant 40 minutes.

Faites sauter entre temps, les raisins secs avec les pignons à la poêle dans le beurre mousseux.

Versez les dans la cocotte en fin de cuisson.

Vérifiez l'assaisonnement et servez sans attendre.

Quand j'ai vu ce pain sur le blog de yumelise, il m'a tout de suite plu.

Je ne suis pas déçue du résultat, super bon pour le petit déjeuner avec de la confiture ou du nutnut

ingrédients :

• 250 grammes de lait
• 1 oeuf
• 200 grammes de farine T65
• 250 grammes de farine semi-complète T110
• 8 grammes de levure sèche de boulanger
• 20 grammes de cassonade
• 5 grammes de sel 1 cuillère à café
• 50 grammes de beurre doux coupé en morceaux