Courgettes farcies au jambon, champignons et mozzarella

je me suis régalée avec cette recette

un plat très facile à faire et que je referais surement

la recette est issue du blog d'élodie ' la cuisine d'une toquée"

pour 2 personnes :

2 courgettes

6 tranches de jambon de paris (j'ai mis du râpé de jambon soit 75 g )

2 échalotes

140 g de mozzarella râpé

200 g de champignons de paris

sel et poivre.

Chauffer le four à 200°.

Laver les courgettes, les couper en 2 et les creuser avec  une petite cuillère.

Faire revenir dans poêle huilée, l’intérieur de la courgette, les champignons et les échalotes.

Dès que cela a bien réduit, rajouter le jambon et la mozzarella sur feu éteint.

Saler et poivrer.

Garnir les moitiés de courgettes avec la préparation et enfourner pour 50 min à 200°.

Comments

[la cuisine de Boomy]

Ça devait être excellent