Rôti de porc à l'estragon, échalotes et pommes de terre
Publié le 8 Juillet 2019
un recette très facile à faire
merci a anne du blog 'papilles et pupilles " pour cette recette

ingrédients
1 rôti de porc dans le filet
3 échalotes hachées
250 ml de vin blanc
3 cuillerées à café de fond de volaille
1 belle branche d’estragon
1 pincée de sel,
1 pincée de poivre
1 kg de pommes de terre
Faire revenir le rôti dans une cocotte puis ajoutez les échalotes hachées et l’estragon.
Faites colorer.
Ajouter ensuite le vin blanc et le fond de volaille, le sel et poivrez.
Laissez mijoter à couvert pendant environ 30 minutes.
Au bout de 30 minutes rajoutez les pommes de terre coupées grossièrement et faites cuire à nouveau 30 à 40 minutes supplémentaires.