Tarte aux myrtilles

Une envie de tarte

source : larousse

Pour 6 personnes :

200 g de farine

100 g de beurre

125 g de sucre

3 oeufs

2 cs de chapelure

500 g de myrtilles

10 cl de crème fraiche

sucre glace

Versez la farine dans une terrine.

Incorporez le beurre ramolli par petits morceaux et malaxez la pâte.

Faites une fontaine et versez y 25 g de sucre, 1 jaune d'oeuf, une pincée de sel et 2 cs d'eau.

Mélangez les ingrédients et pétrissez pendant 2 à 3 minutes.

Ramassez la pâte et laissez la reposer 30 minutes au frais.

Abaissez la pâte et foncez en une tourtière beurrée.

Piquez le fond et saupoudrez de chapelure.

Disposez les myrtilles sur le fond de tarte

faites cuire pendant 20 minutes à 190° dans un four préchauffé.

Pendant ce temps, fouettez la crème fraiche, le reste de sucre et 2 oeufs entiers.

Sortez la tarte et versez y le mélange sur les fruits délicatement.

Remettez au four pour 15 minutes à 180°.

Une fois cuite, saupoudrez le dessus de tarte de sucre glace.