pommes de terre sautées à l'ail et au persil

une recette toute simple et pourtant si bonne

avec cet accompagnement, je participe au défi lancé par sonia sur facebook ' blog à l'honneur'

j'ai choisi une recette sur le blog ' le chat gourmet'

pour 2 personnes :

500 g de pommes de terre à chair ferme

4 gousses d’ail

30 g de beurre

2 cl d’huile ( on a mis une cs de graisse de canard)

1 cs de persil haché 

Sel, poivre

Lavez et frottez les pommes de terre.

Mettez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide salée et faites les cuire une vingtaine de minutes.

Égouttez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

Épluchez et hachez les gousses d’ail.

Émincez le persil.

Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l’huile.

Ajoutez les pommes de terre et faites-les revenir en remuant souvent.

Salez, poivrez.

Lorsqu’elles sont dorées, baissez le feu et ajoutez l’ail haché.

Poursuivez la cuisson quelques minutes, le temps que l’ail soit cuit. 

Ajoutez le persil ciselé, mélangez et laissez cuire quelques secondes.

Égouttez les pommes de terre pour enlever le surplus de graisse.

Servez et dégustez aussitôt.