Cake basque

pour 4 personnes :

150 g de chorizo

100 g de tomme de brebis( etorki)

3 oeufs

100 g d'emmenthal râpé

10 g de beurre

220 g de farine

10 cl de vin blanc

10 cl d'huile

1 sachet de levure

1 cc de concentré de tomates

1 cc de piment

sel poivre

préchauffer le four th 180°.

Pelez le chorizo et coupez le en dés.

Taillez la tomme de morceaux.

Mélangez la farine et la levure.

Incorporez les oeufs, l'huile, le vin, le concentré de tomates, le piment, du sel et du poivre.

Ajoutez le chorizo,et la tomme et le fromage râpé puis remuez délicatement.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré.

Enfournez pour environ 45 minutes.