Le blog de lapopotteduclocher

une très bonne recette tirée du blog ' les recettes ww de nanette'

2 personnes / 11SP la part

Ingrédients
80g de riz rond cru
100g d'allumettes de bacon
60g de fromage de chèvre demi sec
3CS de crème 4%
2cc d'huile de colza
2CS de vin blanc
Eau
1 kub'or

Préparation
Faire chauffer l'huile dans une poêle. 
Ajouter le riz et le laisser devenir translucide.
Ajouter le vin blanc et laisser le riz s'en imbiber.
Déposer le kub'or et couvrir d'eau. Remuer et laisser cuire.. ajouter de l'eau petit à petit jusqu'à ce que le riz soit cuit. Remuer régulièrement. 
Pendant ce temps, couper le fromage de chèvre en petits morceaux. 
Une fois le riz cuit, ajouter la crème et le bacon. Bien mélanger. 
Ajouter le fromage de chèvre et remuer pour le faire fondre.
Servir immédiatement.

Cela fait quelques temps que je vois des recettes avec du lait d'amande, je n'avais jamais eu l'occasion d'en gouter et voilà maintenant c'est chose faite avec cette brioche

elle est bien moelleuse

source : plaisir et gourmandise

ingrédients :

• 1 sachet de levure boulangère déshydratée
• 500g de farine
• 7 CS d'huile
• 4 CS de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 oeuf
• 250 ml de lait d'amandes
• 1/2 CC rase de sel  

- Au robot : mélanger tous les ingrédients. Pétrir 10 minutes.
- Former une boule, couvrir d'un linge
- Laisser gonfler, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Façonner comme vous le souhaitez. Moi j'ai formé des boules et mis dans un moule à savarin.
- Laisser lever 45 minutes (ça doit à nouveau doubler de volume).
- Préchauffer votre four à 180°C
- Badigeonner avec du lait d'amandes sucré
- Enfourner 20-25 minutes à 180°C

cette semaine, je voulais faire un dessert avec du citron

En fouillant sur le net, je suis tombée sur cette recette tirée du blog " clea cuisine"

un gâteau très moelleux où le gout du citron est très prononcé par rapport a l'amande

Ingrédients :

3 oeufs
40 g de farine
40g de poudre d’amande
80 g de sucre blond de canne
60 g de purée d’amande blanche
1 càc de poudre à lever
2 citrons (zestes et jus)

Préchauffer le four à 170°C.

Séparer les blancs des jaunes d’oeuf.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.

Ajouter la purée d’amande et le jus de citron en battant énergiquement, puis incorporer farine, poudre à lever, poudre d’amande et zestes de citron.

Battre les blancs d’oeuf en neige bien ferme et incorporer très délicatement au mélange. Enfourner pour 25 minutes environ.

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laisser totalement refroidir sur une grille. Ce gâteau est délicieux servi bien froid.

un plat que j'ai bien aimé

source : les recettes légères de chrissy

ww : 6 pp par personne

pour 4 personnes :

4 petite boite de thon (120g égoutté)  
1 oignon 
1 CS huile olive 
1 boite de pulpe de tomate
2 CS de creme fraiche allegée 15 %
50g d'emmental rapé  

Egoutter le thon. le mettre dans un plat.

 il suffit de préparer votre sauce tomate dans une petite casserole : huile + oignon émincé, laissez dorer , ajouter tomates concassées , sel poivre, réduire le feu et laisser compoter en remuant souvent.
Melanger le thon et la sauce tomate, parsemer de gruyere rapé et cuire 20 min four préchauffé 200 ° 

un plat très onctueux

source : les recettes lègéres de chrissy

la recette est faite au cookeo, personnellement je l'ai faite dans un faitout

ww : 5 sp par personnes

Pour 4 personnes :

400g de filet poulet coupées en cubes
1 CS huile olives
2 CS maizena
4 CS de creme 15 %
100 ml de vin blanc
curry, sel et poivre

 mettre l'huile et les filets de poulets dans un faitout et les laisser dorer (environ 5 min).
Delayer la maizena dans le vin blanc, verser dans  le faitout , ajouter curry, sel et poivre à votre convenance. Cuire pendant 5 min.
Ajouter la creme , remuer...C'est prêt.

Un grand classique de la cuisine francaise

Ce mois ci le magasine cuisine actuelle met à l'honneur les desserts dont le saint honoré

Un dessert très bon fin de compte pas si difficile que ca à faire

pour 6 personnes :

le socle : 2 jaunes d'oeufs,100 g de beurre, 200 g de farine, 2 cs de sucre

1/2 cc de vanille en poudre, sel

Mélanger les ingrédients au robot.

Faites une boule et réfrigérez la 30 minutes.

Etalez la boule de pâte en un disque d'un diamètre de 25 cm.

Découpez au centre un second disque de 12 cm de manière à obtenir une couronne.

Préchauffez le four th.6.

Enfourner pour 30 minutes.

La pâte à choux : 4 oeufs, 75 g de beurre, 1 cs de sucre, 150 g de farine,1/2 cc de sel

Portez juste à ébullition 25 cl d'eau avec le beurre en dés, le sucre et le sel.

Hors du feu, incorporez la farine d'un seul coup puis mélangez une minute sur le feu pour dessécher la pâte.

Laissez tièdir.

Intégrez les oeufs un à un en mélangeant à chaque ajout.

Façonnez 32 choux à l'aide d'une poche à douille lisse sur 2 plaques de cuisson.

Enfournez pour 20 minutes.

la crème :50 cl de crème liquide entière, 100g de sucre glace, 2 cs d'eau de fleur d'oranger

Fouettez la crème liquide très froide jusqu'a ce qu'elle soit mousseuse.

Ajoutez peu à peu le sucre glace.

Versez l'eau de fleur d'oranger.

Garnissez en les choux.

Caramélisez les dans 100 g de sucre cuit avec 1 cs d'eau.

Décorez de chantilly puis de cheveux d'ange en caramel réalisés avec le reste de sucre.

Pour la dernière escapade en cuisine, le thème est 'cuisinez les féculents '

Je devais aller piocher une recette chez samar du blog mes inspirations culinaires '

et c'est christine du blog ' pause nature qui devait choisir sur mon blog

Mon choix s'est porté sur du sucré

c'est bon, mon caramel a juste un peu durci

Commencer par préparer le caramel en versant le sucre dans une casserole ainsi que l'eau. Laisser fondre le sucre a feu moyen tout en secouant la casserole afin de faire pénétrer l'eau dans le sucre. Quand le sucre a fondu augmentez le feu et laisser cuire jusqu’à obtenir une belle couleur mais attention a ne pas laisser trop cuire sinon il aura un gout amer.

Verser le caramel dans des ramequins individuels ou un grand moule, incliner les ramequins afin que le caramel couvre le contour (il faut agir rapidement).

Chauffer le lait jusqu’à ébullition, Verser en pluie la semoule dans la casserole.

Tout en touillant à l'aide d'une cuillère en bois laisser cuire 6 minute environ ou jusqu’à épaississement.

Retirer la casserole du feu et incorporer le beurre et le sucre ainsi que le sucre vanillé (facultatif). Laisser tiédir.

Incorporer les oeufs battus légèrement.

Verser dans un plat ou des ramequins.

Déposer dans un grand plat allant au four et remplir d'eau chaude au ¾.

Cuire dans un four préchauffé à 220 C durant 15 minutes environs.

Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de démouler en passant une lame de couteau autour des parois

C'est bien meilleur que celui acheté dans le commerce

j'ai juste remplacé le panga par un filet de cabillaud

source : les recettes lègéres de chrissy

ww : 5 pp par personne

pour 2 personnes :

2 filets de panga ( cabillaud)
1/2 oeuf battu
40g de chapelure
sel, poivre, ail haché, persil haché
jus de citron  

Passer les filets de poisson dans l'oeuf et la chapelure et les faire cuire dans une poêle antiadhésive bien chaude.  
Saler, poivrer, ajouter ail et persil. Arroser d'un jus de citron et déguster aussitôt.  

Dorothée du blog " les petits plaisirs de doro" a raison en disant que ces croques sont moelleux

ils sont vraiment bon

ww : 6 pp par personne

Ingrédients:

1 oeuf

100ml de lait écrémé

12 tranches de pain de mie sans croûte

3 tranches de jambon

4 tranches de comté

2 tomates

1 cc d’huile d’olive

Préparer vos croques, déposer une demie tranche de jambon sur une tranche de pain de mie sans croûte, 2/3 de tranche de comté, des rondelles de tomate, et fermer le tout avec la seconde tranche de pain de mie.

Faire de même pour les 6 croques.

Battre l’oeuf avec le lait écrémé, saler, poivrer.

Faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive.

Tremper vos croques brièvement dans le mélange oeuf/lait et faire cuire quelques minutes de chaque côté à feu moyen.

Déguster accompagné d’une bonne salade

un accompagnement très bon et très facile à faire

j'ai trouve cette recette sur un blog que je viens de découvrir lilimax cuisine

ww :  3 pp par personne

pour 6 personnes :

350g de julienne de légume surgelé

4 oeufs

400ml de crème liquide (ou crème fraiche)

40g de gruyère rappé

1cs de farine

30g de Coppa en lamelle

sel, poivre

une pincée de bicarbonate (facultatif)

Préchauffer le four à 180°

Faire cuire les légumes comme indiqué sur le paquet

Mélanger les oeufs avec la crème

Ajouter le gruyère la coppa et la farine puis saler et poivrer à convenance, bien mélanger

Ajouter les légumes et le bicarbonate et mélanger à nouveau

Faire cuire 20 à 30 minutes dans des moules à Muffins individuels

un flan très bon très crèmeux issu du blog les recettes légères de chrissy

a refaire

ww : 4 pp par personne

400 ml de lait 1/2 ecreme
100g de creme 5 %
2g agar agar
4 CS édulcorant
1 gousse de vanille

Verser tous les ingrédients dans une casserole sur le feu en remuant souvent.L'agar agar doit cuire 3 min au moins après ébullition du lait. 

Répartir dans 4 pots en verre ou ramequin. Laisser refroidir puis mettre au frais pendant 4 h au moins avant de déguster. 

source : les délices de guigui

ww 3 PP par personne

 pour 8 personnes

250 gr de rhubarbe coupée en petits morceaux
150 gr de compote de pommes sans sucre
8 gr de Canderel
3 oeufs
100 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique

1cc de sucre vanillé maison

Préchauffer votre four à  180 °

Couper votre rhubarbe en petits dés. La mélanger à 1 cc de sucre vanillé

La mettre au micro ondes 2 min. Egoutter la
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, l'édulcorant. .

Y rajouter  les oeufs et la compote. Bien mélanger le tour au fouet.

Puis la rhubarbe refroidie
Verser dans un moule en silicone .

Enfourner pour 20 à 25 min

source : les recettes lègéres de chrissy

POUR  2 PERSONNES 

 ww = 5 SP par personne  

2 pavé ou filets de saumon
1 orange 
1 citron  
2 CS de creme épaisse 15 %  
sel et poivre  

Poser les pavés de saumon sur une assiette .

Saler, poivrer, ajouter un filet de citron et cuire 4 min au micro onde (en les retournant à mi temps).  
Presser l'orange et 1/2 citron. Mettre le jus dans une petite casserole à feu vif.

Laisser réduire (il ne doit rester que le fond de la casserole). Ajouter la creme, sel et poivre. Bien mélanger.
Servir le pavé de saumon nappé de cette petite sauce à l'orange.