Le blog de lapopotteduclocher

une variante du classique croque monsieur

source : les petits plaisirs de doro

ww : 9 pp par personne

pour 2 personnes :

4 tranches de pain de mie ( grandes tranches)

1 tranche de jambon dégraissé découenné

20g de gruyère râpé

4 champignons

20g de moutarde à l’ancienne

30g de crème liquide 4%

1cc d’huile d’olive

Commencer par faire revenir les champignons émincés dans une poêle avec un peu d’eau.

Pendant ce temps, mélanger la crème liquide avec la moutarde à l’ancienne, tartiner 2 tranches de pain de mie avec cette « sauce », ajouter une demie tranche de jambon, des champignons et parsemer de gruyère râpé. Refermer avec la seconde tranche.

Faire chauffer l’huile Dans une poêle, ajouter les croques et les faire cuire de chaque côté pendant deux trois minutes à feu moyen jusqu’à ce que ce soit bien doré.

Déguster accompagné d’une salade,

Il y a un moment que j'avais repéré cette recette sur le blog " chocolat à tous les étages"

il ne me restait plus qu'à l'essayer et voilà c'est chose faite

Ingrédients :

En ce moment, je suis très gâteau avec des fruits

Il me restait des framboises congelées alors en fouillant sur le blog de rachel , j'ai trouve cette recette

Un gâteau très moelleux, le chocolat blanc ne donne pas de gout, c'est très bon

ww : 4 pp par personne

Pour 8 personnes :

150 g de chocolat blanc

80 g de farine

4 oeufs

40 g de sucre en poudre

125 g de fromage blanc à 0 %

250 g de framboises surgelées

Faire fondre le chocolat blanc (bain marie ou micro onde)

Dans un saladier, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre.

Ajouter le fromage blanc, le chocolat fondu, puis la farine.

Bien mélanger.

Monter les blancs en neige, puis les incorporer délicatement à la préparation.

Ajouter les framboise et mettre dans un moule. (en silicone carré pour moi)

Faire cuire à four chaud pendant 30 min à 175 °

Laisser refroidir, démouler et déguster !!

un moelleux issu du blog " chocolat à tous les étages" très bon avec un goût bien prononcé de noisettes.

je vous fais un copié collé de la recette

Ingrédients :

2 oeufs
115 g de cassonade
100 g de poudre de noisettes
50 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
30 g de beurre (demi sel pourquoi pas)
55 g de crème liquide
100 à 150 g de chocolat consassé grossièrement

Dans un petit saladier, fouetter les deux oeufs avec la cassonade.
Ajouter la crème liquide (allégée ou non) la poudre de noisettes, la farine avec la levure puis le beurre fondu.

Bien mélanger puis ajouter les pépites de chocolat ou le chocolat haché.
Verser dans un moule graissé ou en silicone.

Faire cuire au four à 180° (four préchauffé) pendant 20 minutes environ (tester la cuisson avec la lame d'un couteau, laisser plus longtemps si besoin)
Démouler lorsque le gâteau est froid.

Toujours une recette issue de l'émission toque show et du chef Frédéric Charlet

Il n'y a pas plus simple à faire que cette glace.

J'ai juste ajusté les quantités que j'avais besoin car il ne les donne pas

vous pouvez utiliser du fromage blanc à 0%.

la recette :Mettre le fromage blanc dans le bol d'un blender, ajouter les framboises surgelées et du sucre glace.

Miixez.

Nous l'avons remis au congelateur jusqu'au moment de servir

Voilà c'est prêt

Tous les jours je regarde l'émission toque show, il y a pleins de recettes et surtout des astuces de chef

Nous avons voulu tester celle ci, cette astuce permet de pocher plusieurs oeufs à la fois, ce qui est très rapide.

Dans un bol, placer du papier film, mettre un peu d'huile.

Casser un oeuf, ajouter quelques ingrédients tels que des tomates coupées en dés, des morceaux de fromage, ce que vous voulez.

Fermez en attrapant les bouts du papier pour former une bourse, attacher avec un lien.

Plongez les dans une eau frémissante 3 minutes 50.

Découper et servir .

j'adore ce genre de recette très rapide à faire et surtout très bonne

j'ai juste remplacé le merlan par du cabillaud

source : les recettes légères de chrissy

ww : 4 pp par personne

pour 2 Personnes : 
2 beaux filet de merlan (150g chacun environ)
2 tomates
1échalotte
2cc de maizena
2CS creme 3%
1cc de curry en poudre
Sel, poivre

Peler et épépiner les tomates.

Les faire fondre dans une petite poêle antiadhésive.
Ajouter échalote hachée, curry, sel et poivre.
Diluer la maizena dans un peu d'eau, ajouter dans la poêle.
Ajouter le poisson, couvrir, et laisser cuire à feu doux  15 min environ.

Je vous propose une dernière recette avant quelques jours de vacances

Il me restait des citrons, il me fallait les utiliser avant de partir

En fouillant sur le net, je suis tombée sur le blog les recettes  de juliette, un blog très intéressant avec de bonnes recettes.

Cette mousse est très bonne très onctueuse

pour 4 mousses individuelles :

2 jaunes d'œufs

2 blancs d'œufs


2 c. à s. de sirop d’agave (ou 50 g de sucre semoule)

20 g de farine 
de blé

2 citrons non traités

12 cl d’eau filtrée

Dans une casserole, battre les jaunes d'œufs et le sirop d’agave.

Ajouter la farine, le zeste et le jus des citrons et l'eau. Bien mélanger.

Faire chauffer le tout à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe et soit onctueux.

Éteindre le feu et mettre la crème de citron dans un saladier. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, battre les blancs en neige bien ferme puis les ajouter délicatement à la crème.

Placer au réfrigérateur, minimum 1 heure, avant de déguster !

Pour 4 personnes :

3 oeufs

20 cl de lait

30 cl de lait concentré sucré

60 g de farine

20 g de beurre

300 g de framboises

Fouettez les oeufs en omelette puis versez le lait et le lait concentré sucré.

Ajoutez la farine en pluie et mélangez pour obtenir une pâte assez liquide et sans grumeaux.

Beurrez 4 plats individuels à gratin et versez la pâte.

Répartissez les framboises et mettez au four 30 minutes à 180°C.

Vérifiez la cuisson entre temps, car il ne doit pas trop cuire.

Laissez refroidir puis placez au frais.

une très bonne tarte que nous avons amené hier à un barbecue

tout le monde l'a appréciee

source : panier de saison

Pour 6 personnes (un cercle de 20cm ou un petit moule à tarte ou à manquer)

PATE:
125g de farine
35g de sucre en poudre
65g de beurre
1 jaunes d’oeufs
3cl d’eau
1 pincée de sel
GARNITURE:
100g de griottes surgelées
2 oeufs
12cl de crème fraîche
50g d’amandes en poudre
45g de sucre roux
1 bouchon de kirsch
1 cs d’amandes effilées

Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sel, et le beurre en petits morceaux.

La frotter du bout des doigts pour faire du sable.

Battre le sucre en poudre, l’oeuf et l’eau.

Verser ce mélange sur le sable et mélanger sans pétrir pour former une boule.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte, la placer dans un cercle à pâtisserie posé sur une plaque ou dans un moule.

Piquer la pâte. Placer le tout au congélateur (cela évitera que la pâte rétrécisse à la cuisson).

Préchauffer le four à 200°c.

Battre les oeufs de la garniture avec le sucre, incorporer les amandes, le kirsch et la crème. Sortir la pâte du congélateur quand le four est chaud, étaler les griottes sur une seule couche, verser la crème dessus, parsemer d’amandes effilées. Cuire au four 35mn.

Laisser refroidir avant de démouler.

source : cuisine actuelle

pour 6 à 8 personnes :

pâte sablée :

3 jaunes d'oeufs

125 g de beurre ramolli

80 g de sucre glace

250 g de farine

1 pincée de sel

pour la ganache :

400 g de chocolat

2 jaunes d'oeufs

25 cl de crème liquide entière

Préparez la pâte.

Réunissez dans un saladier la farine, le sucre glace et le sel.

Travaillez avec le beurre coupé en dés jusqu'à former un sable régulier.

Ajoutez les jaunes d'oeufs battus.

Façonnez une boule de pâte et emballez la.

Réservez la 30 minutes dans le réfrigérateur.

Préchauffez le four th.6.

Tapissez un moule à larte de 24 cm de diamètre avec la pâte.

Faites cuire le fond de tarte à blancs 15 minutes au four.

Hachez le chocolat dans un saladier.

Portez à ébullition la crème, versez la sur le chocolat.

Lissez, incorporez les jaunes d'oeufs puis étalez sur la pâte.

Enfournez pour 10 minutes.

Laissez tièdir la tarte.

Réservez la au moins 6 h au réfrigérateur avant de servir.

une recette issue du blog 'la cuisine de gabie' que vous pouvez servir pour le diner du soir ou pourquoi pas amener dans un pique nique

ww : 5 pp par personne

pour 4 personnes :

6 bâtonnets de surimi

1 boite de thon au naturel

 6 oeufs

 4 CS de crème fraîche

 coriandre

 sel et poivre

Préchauffer le four à 180 °

Mélanger tous les ingrédients ensemble, verser dans un moule en silicone ou recouvert d'une feuille de cuisson.

Enfourner pour 25 minutes environ

Sortir du four

A déguster tiède ou froid

Après avoir fait un clafoutis, un gâteau à la rhubarbe; il ne me restait plus qu'à tester la rhubarb curd.

Cette recette circule en ce moment sur les blogs; la mienne provient du blog ' douceurs maison

le gout acidule de la rhubarbe a disparu, c'est très doux

Pour un Pot  à confiture

500 g de Rhubarbe (poids une fois épluchée)

60 g de beurre coupés en petits morceaux

3 œufs

80 g /100 g de sucre (selon vos goûts)  + 20 g pour la cuisson de la Rhubarbe

Épluchez et coupez la Rhubarbe en petits tronçons

Faites cuire avec 20 g de sucre sur feu doux pendant environ 20 min en remuant très régulièrement

Laissez la compote refroidir et la mixer

Fouettez les œufs entiers avec le sucre pour que le mélange blanchisse et double de volume

Incorporez la compote froide et mixée

Faites chauffer l’ensemble au bain marie pendant env. 10 min en remuant sans arrêt

La crème doit être épaisse (si toutefois elle vous semble trop liquide pour l’utilisation à laquelle elle est réservée, vous pouvez éventuellement ajouter 2 g d’agar agar 1 ou 2 min avant la fin de la cuisson)

Hors du feu incorporez le beurre

Mixez au plongeant et filmez au contact avec un film alimentaire avant de laissez au frais pour deux heures minimum avant de l’utiliser