Cake aux poires à la fleur d'oranger

Je cherchais une recette pour mon petit dejeuner et je suis tombée sur ce cake qui est très bon

source : magasine marmiton

pour 6 personnes :

3 poires

1 oeuf

75 g de beurre

10 cl de lait

250 g de farine

150 g de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

3 cs d'eau de fleur d'oranger

Mélangez le sucre, le beurre ramolli et la levure avec le lait.

Séparez le blanc du jaune d'oeuf.

Travaillez le mélange avec la farine et le jaune d'oeuf.

Ajoutez l'eau de fleur d'oranger.

Lorsque la préparation est homogène, ajoutez les poires coupées en dés.

Incorporez ensuite le blanc d'oeuf battu en neige.

Versez dans un moule à cake.

Faites cuire à four chaud th 220° pendant 10 minutes puis prolongez la cuisson à four doux th 160° pendant 40 minutes.

Verifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau .

Démoulez le à chaud.