Le blog de lapopotteduclocher

Un plat ww très facile à réaliser et surtout très bon

C'est chez notre amie boomy que j'ai piochée cette recette

ww : 8 pp/ pers

Pour 4 personnes :

4 pavés de saumon

30 g de beurre

1 cc de farine

8 cs de crème liquide

1 cc de fumet de poisson

125 ml d'eau

sel poivre

ciboulette, persil aneth

Faire fondre le beurre dans une poêle.

Ajouter la farine tout en remuant et en incorporant la crème puis l'eau.

Ajoutez ensuite le fumet de poisson et bien mélanger le tout.

Ajouter les pavés de saumon, couvrir et faire cuire 5 à 8 minutes sur feu doux.

A la fin de la cuisson, saler, poivrer, sortir les pavés et les maintenir au chaud.

Enfin pour finir rajouter le persil, la ciboulette et l'aneth dans la sauce.

Servir la poisson nappé de cette sauce.

Une très bonne quiche issue du blog de rachel

ww : 3 pp / personne

Pour 4 personnes :

500 g de champignons

2 oeufs

2 oignons

30 g de fromage râpé

30 g de farine de riz( ou de blé)

50 g de crème fraiche

50 g de lait

sel poivre

Emincer les oignons et les faire revenir dans une pôele avec une cuillère à soupe d'eau.

Couper les pieds de champignons, les éplucher et les couper en lamelles.

Ajouter les champignons dans la poêle.

Faire revenir 10 minutes environ, saler et poivrer.

Dans un saladier, battre les oeufs, le lait et la crème fraiche.

Ajouter la farine.

Ajouter le fromage.

Ajouter les champignons sans eau dans le saladier.

Mélanger.

Mettre la préparation dans un moule de 18 cm de diamètre.

Mettre au four chaud pendant 45 minutes à 175°.

Manger chaud, tiède ou froid.

Après avoir gouté celui aux pommes ici nous avons essayé cette recette issue du blog "cooking julia "

L'association poire spéculoos est très bonne

Ingrédients :

125 g de beurre demi sel

100 g de sucre roux

125 g de poudre d'amande

50 g de farine

180 g de blancs d'oeufs ( 5 )

150 g de pâte de spéculoos

2 poires

2 spéculoos

Préchauffer le four th175°.

Coupez le beurre en petits morceaux et le faire fondre.

Ajoutez le sucre roux, la poudre d'amande, la farine, les blancs d'oeufs et la pâte de spéculoos.

Mélanger bien.

Verser la pâte dans un moule.

Couper les poires en deux, les peler, les épépiner et les émincer.

Les disposer sur la pâte : elles vont s'enfoncer légèrement.

A la surface, émietter les deux spéculoos et saupoudrer de sucre roux.

Enfourner pour 30 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Ce mois ci, le thème pour une escapade en cuisine
était la boulange.

Le tirage m'a désigné le blog d'isabelle " quelques grammes de gourmandises " , j'ai très vite trouvé mon bonheur, une bonne brioche

Et c'est valérie du blog " gourmandises et passion " qui devait venir piocher sur mon blog

Ingrédients :

1 sachet de levure de boulanger

350 g de farine

175 ml de lait tiède

40 g de sucre

1 cc de sel

1 oeuf

30 g de beurre

1 cs d'eau de fleur d'oranger

Dans le bol du robot, mélanger le lait tiède, avec le sucre et la levure et laisser mousser quelques minutes.

Battre l'oeuf.

Ajouter la farine, le sel et l'oeuf battu et pétrir quelques minutes.

Ajouter ensuite le beurre fondu et pétrir 5 minutes de plus.

Laisser la pâte doubler de volume.

Diviser en pâtons de dimensions égales.

Faconner suivant vos envies.

Laisser lever pendant 1 h 30 sous un linge propre.

Préchauffer le four th.6.

Badigeonner avec un jaune d'oeuf.

Cuire au four 5 minutes à 180°. puis 20 minutes à 160°.

Un plat super bon, une viande bien tendre

une recette que nous avons bien aimé; elle est issue du blog " les délices de minn"

Pour 3 personnes :

500 g de joues de porc

5-6 carottes

3 échalotes longues

2 gousses d'ail

2 cs de miel

100 ml de vin blanc sec

1 feuille de laurier

thym

2 cs de beurre

sel poivre

Faire rissoler et caraméliser la viande dans le beurre.

Ajoutez les échalotes émincées suivant la longueur et les laisser blondir.

Ajoutez le miel et les carottes découpées en rondelles.

Bien mélanger.

Mouiller avec le vin et 100 ml d'eau.

Si vous n'avez pas de vin, mouiller avec 200 ml d'eau.

Salez et poivrez, ajouter le thym et le laurier.

Porter à ébullition et laissez mijoter à feu très doux pendant 1 h 30.

Liez la sauce avec un peu de maizena et servir aussitôt avec une purée de pommes de terre à la ciboulette.

Boomy a encore frappé avec une nouvelle recette de brioche

super bonne

Ingrédients :

210 ml de lait demi écrémé

100 g de beurre mou

3 jaunes d'oeufs

1 sachet de levure de boulanger

4 cs de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

500 g de farine à brioche

1 oeuf pour la dorure

Mettre tous les ingrédients dans la map et mettre le programme pâte seule. ou dans le thermomix comme boomy

Sortir alors la pâte du bol, dégazer et former 8 boules de poids identiques.

Disposer ces boules en quinconce dans un moule à cake, dorer avec l'oeuf battu et laisser pousser une heure .

Parsemer éventuellement de sucre perlé.

Préchauffer le four th.150°.

Faire cuire 30 à 40 minutes.

source : livre 365 jours belge

ww : 5 p / personne

6 personnes :

1 pâte feuilletée

1 kg de chicons

100 g de jambon fumé

100 g de blanc de poulet

20 g de maizena

500 ml de lait écrémé

30 g de gruyère

muscade, sel poivre

Préchauffer le four th.8.

Laver les chicons, ôter les premieres feuilles et creuser le trognon.

Cuire les chicons à la vapeur durant 8 à 10 minutes.

Les couper en 2 dans le sens de la longueur et ôter la partie dure.

Détaillez les en petits dés.

Emincer le jambon et le blanc de poulet.

Préparez la béchamel avec le lait et la maizena.

Laisser épaissir et assaisonner de muscade, de sel et de poivre.

Ajoutez les chicons et la viande.

Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée.

Verser la préparation aux chicons.

Saupoudre de fromage râpé et enfourner pour 30 minutes.

une recette tirée du blog de vanda

ww : 1 pp la part

pour 6 à 8 bols :

1 kg de navets

1 cs de margarine

15 g de sucre roux

2 cubes de bouillon de volaille

1.5 l d'eau

50 ml de porto rouge

100 ml de crème fraiche liquide

1 branche de thym

sel poivre

Préparer le bouillon avec l'eau et les 2 tablettes.

Eplucher, laver et couper les navets en morceaux.

Dans une casserole, faire fondre la magarine.

Ajoutez les navets et saupoudrer de sucre.

Les faire caraméliser légèrement.

Déglacer avec le porto puis lorsque celui ci est complètement évaporé, ajouter le bouillon.

Laisser cuire environ 20 minutes.

Ajouter le thym, la crème liquide et le poivre.

Mixer le tout.

Vérifier l'assaisonnement et servez.

Dans le dernier cuisine actuelle, plusieurs recettes de pain perdu sont présentés

elles sont toutes appétissantes, je les essayerais toutes

commencons d'abord par ce gratin

Mon plat n'est pas très esthétique mais le principal est que c'est bon

Pour 6 personnes :

12 tranches de pain rassis

20 g de beurre

4 oeufs

75 cl de lait

100 g de sucre en poudre

120 g de fruits confits

2 cs de rhum

Battez les oeufs en omelette dans un plat avec le sucre, le lait et le rhum.

Plongez les tranches de pain dans le mélange.

Laissez les s'imbiber 2 minutes.

Garnissez un plat à gratin beurré de 4 tranches de pain et répartissez la moitié des fruits confits taillés en petits dés.

Recouvrez avec du pain.

Disposez l'autre moitié des fruits confits.

Terminez par du pain.

Versez le reste de mélange aux oeufs, parsemez de copeaux de beurre et poudrez de sucre.

Enfournez à th.6. pendant 45 minutes.

Laissez refroidir avant de réfrigérer.

Une recette issue du magasine " patisseries et compagnies" très bonne

nous l'avons accompagné de crème anglaise maison

pour 4 personnes :

4 oeufs

40 cl de crème liquide entière

beurre pour le moule

4 poires

1/2 citron pressé

80 g de sucre en poudre

2 cs de maizena

Pelez les poires, coupez les en quatre en retirant le coeur, puis taillez les en lamelles épaisses.

Arrosez les de jus de citron.

Préchauffez le four th.160°.

Beurrez largement un moule assez profond.

Cassez les oeufs dans un bol et fouettez les avec le sucre en poudre et la maizena.

Incorporez progressivement la crème, sans cesser de remuer.

Versez un peu de cette préparation dans le moule.

Etalez ensuite une couche de lamelles de poires, puis remplissez en alternant crème et fruits jusqu'à épuisement des ingrédients.

Posez le moule dans un plat plus grand et versez de l'eau bouillante à mi hauteur pour faire un bain marie.

Enfournez pour 50 minutes environ : le flan doit être ferme et la surface à peine dorée.

Couvrez avec une feuille d'aluminium en cours de cuisson si la coloration est trop rapide.

Sortez du four, laissez tièdir et démoulez.

Mettez au moins une heure au réfrigérateur avant de servir.

Un plat complet comme nous les aimons

j'ai piochée cette recette sur le blog de boomy

j'ai juste fait la recette en cocotte et non en cookeo, je l'ai donc fait cuire 1/4 h

je vous poste la recette de boomy

ww : 10 pp/ pers

pour 4 personnes :

200 g de riz à risotto

1/2 oignon

1 boite de 400 g de champignons de paris soit 230 g égoutté

1 bouillon cube de légumes

350 ml d'eau

300 g de crevettes surgelées

2 pavés de saumon frais de 120 g chacun

30 g de parmesan

Lancer le mode dorer et pendant le préchauffage mettre les crevettes non décongelées, l'oignon émincé, le saumon coupé en cube et les champignons dans la cuve.

Lorsque le préchauffage est terminé, rajouter le riz et faire dorer 1 minute.

Puis rajouter l'eau et le bouillon cube et passer en cuisson rapide pendant 15 minutes.

Une fois cuit, rajouter le parmesan et mélanger.