dessert

Ma participation pour le defi ' tartes sucrées"

mon choix s'est porté sur une recette de vanessa du blog ' popote de petit bohnium'

je me suis regalée:

pour 8 personnes :

1 pâte sablée (ou maison comme moi)

1 cs de farine

1 pot de confiture de framboises

125 g de poudre d'amandes

100 g de sucre en poudre

4 oeufs

250 g de crème fraiche

3 pommes

Préchauffer le four th.6.

Foncez un moule à tarte avec la pâte.

La piquer d'une fourchette puis étalez farine puis la confiture de framboises.

Réservez.

Epluchez les pommes et les coupez en lamelles, les déposez sur la confiture.

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre et les oeufs puis la crème.

Mélangez.

Versez sur les pommes.

Enfournez pour 25 minutes.

Me voilà de retour après quelques semaines de vacances.

je vous propose la recette des cooffins que j'ai choisi sur le blog de sofia ' plume e prose"

C'est drôlement bon ces petits gourmandises

En faisant cette recette , je participe au défi ' petits déjeuners ' organisé par sonia

je vous copie la recette

Pour 12 cooffin

 pour la base muffin :
120g de farine,
1/2 sachet de levure chimique
60g de sucre en poudre,
4 cs de lait demi-écrémé,

2 oeufs entier + 1 blanc,
 50g de beurre,
60g de chocolat noir.

Préchauffez votre four à 200°C
Au micro-onde, faites fondre le chocolat et le beurre, lissez puis, laissez refroidir.

Séparez les blancs des jaunes puis, battre les blancs en neige.

Pendant ce temps, ajoutez les jaunes d’oeufs et le lait dans le chocolat fondu refroidi puis, mélangez bien le tout.

 Dans un saladier, mélangez la farine additionnée de la levure chimique avec le sucre puis, ajoutez la préparation à base de chocolat.

Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte un peu ferme.

 Incorporez délicatement les blancs en neige puis, versez,  dans des moules à muffins.

Réservez.

 pour le cookie :
75g de beurre mou,
1 œuf,
85g de cassonade,
1cc d’extrait de vanille,
150g de farine,
100g de pépites de chocolat,
1cc de sel,
1 cc de levure chimique.

Dans un saladier, mélangez le beurre mou, la cassonade, l’oeuf entier et l’extrait de vanille puis, ajoutez petit à petit la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte.

Incorporez les pépites de chocolat puis, formez 12 boules et déposez-les sur chaque base de muffins

Enfournez 20 minutes,,  jusqu’à ce que les cooffins soient bien dorés.

Laissez refroidir avant de démouler.

Une recette que j'ai trouvée dans un des mes classeurs et qui n'avait pas trop attirée mon attention

Et puis finalement elle est bien bonne

pour 4 personnes :

3 pommes

30 g de raisins secs

50 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

20 cl de crème liquide

4 jaunes d'oeufs

1 pincée de cannelle

20 g de beurre

5 cl de calvados

Préchauffez le four th 220°.

Faites tremper les raisins secs dans le calvados.

Pelez et épépinez les pommes, les coupez en quartiers.

Beurrez un plat à gratin et rangez y les pommes.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec les sucres.

Incorporez la crème, la cannelle et les raisins secs avec l'alcool.

Versez sur les pommes et faites cuire 20 minutes.

Servez tiède dans le plat de cuisson.

A l'origine cette recette se faisait avec des mirabelles.

Comme je n'en avais plus j'ai remplace par des quetsches

un dessert très frais

pour 6 personnes :

750 g de quetsches

100 g de farine

75 g de beurre

4 oeufs

1 verre à liqueur d'eau de vie de mirabelles

40 cl de lait

150 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

Rincez les quetsches sous l'eau froide, puis équeutez et dénoyautez les.

Mettez les au fur et à mesure dans une jatte.

Arrosez les d'eau de vie et laissez les macérer 15 minutes en remuant les fruits à plusieurs reprises.

Entre temps, faites fondre 50 g de beurre.

Laissez tièdir.

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel, ajoutez les oeufs, le beurre fondu et 125 g de sucre.

Remuez bien jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse et homogène.

Délayez avec le lait sans cesser de mélanger.

Préchauffer le four th.6.

Graissez un moule avec le reste de beurre .

Rangez les quetsches les unes à côté des autres et bien serrées.

Versez doucement la préparation.

Enfournez et laissez cuire 30 minutes.

A la fin de la cuisson, sortez le plat du four et saupoudrez le du reste de sucre et remettez au four 10 minutes.

Servez dans le plat.

une petite recette très sympa

pour 6 personnes :

30 cl de crème liquide

3 jaunes d'oeufs

50 g de sucre en poudre

1 cc de gingembre en poudre

1 cs de grand marnier

Mélanger la crème liquide avec les jaunes d'oeufs.

Incorporez le sucre, le gingembre, le grand marnier.

Mélangez.

Répartissez dans des ramequins et faites cuire au bain marie 30 minutes dans un four préchauffé à 150°.

voici ma participation pour le défi 'framboise"

un gâteau très bon que je referais surement

c'est une recette du blog de michelle ' les plaisirs de la maison"

Ingrédients

100 g de farine

100 g de sucre en poudre

100 g de beurre doux fondu

100 g de poudre d’amandes

5 œufs

100 g de framboises

½ sachet de levure chimique

3 cuillerées à café de pâte de pistache

Sucre glace

Battre le sucre en poudre avec les jaunes d’œufs avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu, les cuillerées de pâte de pistache et la farine et la levure chimique tamisées. Bien mélanger.

Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

Ajouter la poudre d’amandes, bien mélanger.

Préchauffer le four à 170° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Beurrer et tapisser le fond d’un moule à manquer  s'il n'est pas en silicone.

Verser la pâte dans le moule et disposer les framboises sur le dessus.

Enfourner dans le four chaud pour 50 minutes pour mon moule de 20 cm de diamètre.

Laisser refroidir le moelleux avant de le saupoudrer de sucre glace.

l'association chocolat poires est toujours très bonne

Pour 8 personnes :

4 oeufs

50 g de beurre

200 g de chocolat noir

4 demi poires au sirop

100 g de farine

50 g de sucre

1/2 sachet de levure

pour le glaçage :

75 g de chocolat noir

50 g de beurre

cacao

Taillez les poires en dés.

Faites fondre le chocolat et intègrez le beurre.

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez le mélange beurre chocolat puis la farine, la levure en les tamisant.

Ajoutez les poires et mélangez délicatement.

Versez dans un moule à manqué et cuirez 40 minutes dans un four préchauffé th.6.

Laissez tièdir et démoulez.

Laissez refroidir.

Préparez le glacage : faites fondre le chocolat avec le beurre taillé en dés.

Laissez raffermir quelques minutes au réfrigérateur et étalez sur le gateau.

Réservez 4 h .

Saupoudrez de cacao.

Une recette trouvée sur un magasine qui m'a toute suite plue

pour 4 personnes :

100 g de farine

50 g de poudre de noisettes

150 g de flocons d'avoine

110 g de beurre mou

50 g de sirop d'agave

125 g de cranberries séchées

1 oeuf

2 cs de lait

1/2  cc de levure chimique

Préchauffer le four th.200°.

Mélanger dans un bol, la farine, la poudre de noisettes, les flocons d'avoine et la levure.

Dans un autre saladier, mélanger le beurre mou et le sirop d'agave.

Ajouter l'oeuf, le lait et bien mélanger.

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquide pour obtenir une pâte homogène.

Enfin rajouter les cranberries et mélanger de nouveau.

Former de petites boules et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Les aplatir et enfourner pour 12 minutes.

il me restait des citrons et je ne voulais pas qu'ils pourrissent

j'ai jeté un coup d'oeil sur le blog ' quelques grammes de gourmandise' et cette recette m'a plu

un dessert très bon

j'ai juste fait quelques modifications

pour 4 personnes :

2 citrons (3 pour moi)

50 cl de lait

60 g de sucre

3 cs de fécule

cannelle ( que je n'ai pas mise)

Prélever le zeste et le jus des citrons.

Dans une casserole, mélanger les zestes, le sucre et la fécule.

Délayer progressivement en ajoutant le lait et le jus des citrons.

Faire épaissir sur feu moyen pendant 2 minutes tout en remuant.

Répartir dans des ramequins et laisser refroidir avant de les mettre au réfrigérateur.

Une recette issue du livre qu'il vient de publier ' tous en cuisine'

un délice

Pour 4 personnes :

125  g de framboises

100 g de beurre

60 g de farine

90 g de poudre d'amandes

150 g de sucre glace

1 pincée de sel

1/2 gousse de vanille

4 blancs d'oeufs

Préchauffer le four th.185°.

Dans une pôele, déposez le beurre et faites le fondre jusqu'à obtenir une couleur noisette.

Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et le sel.

fendez la gousse en deux et en retirer la pulpe et intégrez la à la pâte.

Incorporez les blancs d'oeufs un à un à l'aide d'un fouet.

Versez enfin le beurre noisette sans cesser de remuer.

Versez la pâte dans le moule.

Ajoutez les framboises à l'envers et enfournez pour 40 minutes.

Attendez quelques minutes avant de démouler.

Dégustez froid ou tiède.

il y a longtemps que je voulais essayer d'en faire

j'ai trouve cette recette sur marmiton mais apparemment il y a différentes facons de les réaliser

pour 2 personnes :

1/2 citron

50 cl de lait

4 jaunes d'oeufs

1 pâte feuilletée

150 g de sucre

2 cs de maizena

2 sachets de sucre vanillé

Préchauffer le four th8.

Rincez le demi citron et prélevez en la moitiè du zeste à l'économe.

Additionnez le au fait dans une casserole et portez à ébullition.

Filtrez.

Dans un grand bol, mélangez la maizena, le sucre et les sucres vanillé.

Transvasez dans la casserole avec le lait et tournez sur feu doux pour que la préparation épaississe.

Otez du feu et incorporez les jaunes d'oeufs.

Etalez la pâte feuilletée, foncez en des moules à tartelettes et garnissez les de crème.

Enfournez pour 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les pasteis dorent.

Servez froid.

une délicieuse recette issue du blog de deldel ' oh la gourmande"

pour 7 muffins :

2 œufs

180g de farine

130g de framboises congelées pour moi

1 sachet de levure chimique

100 grammes de lait

80 grammes de sucre

1 sachet de sucre vanillé

50 grammes d’huile

7 framboises pour la décoration finale

Quelques pépites de chocolat blanc

Préchauffer le four a 180°

Battre les œufs en omelette, puis ajouter les sucres, mélanger.

Tamiser la farine et l'incorporer au mélange oeuf-sucre avec la levure, bien mélanger, ajouter l'huile et le lait. Bien mélanger.

Ajouter les framboises entières puis mélanger délicatement pour ne pas abimer les framboises.

Verser la pâte 2/3 dans des petits moules.

Déposer sur le dessus de chaque muffin une framboise et quelques shuncks de chocolat blanc.

 Cuire les muffins pendant 30 minutes

voici ma participation pour le défi ' les muffin sucrés' organisé sur facebook par sonia

j'ai choisi cette recette sur le blog de natalia 'sucre et épices'

oh la la que je me suis régalée avec ces muffins

En plus ils sont simples à faire

je vous copie la recette

Pour 12 muffins :

200 g de chocolat

40 g de beurre

2 oeufs

110 g de sucre

1 cc de vanille

1 cc de café soluble

40 g de farine

150 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four th.6.

Dans un saladier, faites fondre le beurre et le chocolat au micro ondes ou au bain marie.

Fouetter les oeufs et le sucre.

Ajoutez le chocolat refroidi, la vanille, le café et la farine.

Mélangez.

Incorporez les pépites de chocolat.

Versez la pâte dans des moules à muffins et faites cuire 10 minutes.