Le blog de lapopotteduclocher

il y a longtemps que nous n'avions pas mange de gaufres

nous avons mange chacun une différente monsieur au comté et madame au thon ( recette a venir)

j'ai trouve cette recette sur le blog " cuisine et gourmandise " link merci pour la recette

je vous la livre

pour une dizaine de gaufres:

200 g de farine

150 g de comté

3 oeufs

50 cl de lait

100 g de beurre

sel et poivre

dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le poivre, les oeufs.

Battez bien.

Ajoutez le lait et le beurre fondu, puis le comté râpé.

Mélangez bien, la pâte est prete.

Dans votre gaufrier bien chaud, faites cuire les gaufres jusqu'à épuisement de la pâte.

Servez avec une salade.

pour bien commencer la semaine des macatias, des petits pains reunionnais fourrés bien sur à la crème de marrons ( il m'en restait un fond )

super bon, un peu fastidieux a faire mais le resultat est la

Pour 10 pièces :

1 oeuf

30 g de beurre fondu

lait pour badigeonner

500 g de farine

4 cs de sucre semoule

2 sachets de levure déshydratée

Versez 1 cs de sucre dans 25 cl d'eau tiède et mélangez bien.

Ajoutez la levure et attendez qu'une mousse brune ser forme à la surface.

Incorporez le sucre restant et mélangez bien.

Mélangez la farine et le beurre dans un saladier.

Versez la levure sucrée.

Ajoutez l'oeuf et un peu d'eau tiède et pétrissez pendant 4 minutes environ jusqu'à obtention d'une pâte souple.

Recouvrez la d'un linge humide et réservez la dans un endroit chaud.

Laissez la reposer 30 minutes environ : elle doit doubler de volume.

Rompez la pâte pour en chasser l'air et divisez la en 10 pâtons.

Faconnez des boules sur un plan de travail fariné et farcissez les de chocolat, de confiture, de noix de coco ou comme moi de crème de marrons.

Déposez les macatias sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez la pâte levée 1 h 30 environ.

Préchauffez le four th.7/8.

Badigeonnez les macatias de lait et enfournez les pour 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

source : magazine marmiton

Une petite crème pour finir le repas

très simple a faire et bonne lègére en plus

 pour 6 pots :

2 jaunes d'oeufs

1 l de lait

80 à 100 g de sucre semoule

50 g de maizena

2 cc d'extrait de vanille

Portez à ébullition 75 cl de lait à ébullition dans une casserole avec l'extrait de vanille et le sucre.

Fouettez la maizena, les jaunes d'oeufs et le lait restant, puis versez le mélange dans la casserole.

Répartissez la préparation dans des ramequins dès la reprise de l'ébullition.

Réservez au moins 2 h au frais avant de déguster..

source : magasinez marmiton

une recette ww simple et bonne

Pour 4 personnes :

2 cs d'huile

225 g de riz à risotto

225 g de blancs de poulet sans la peau coupé en morceaux

2 gousses d'ail écrasées

1 oignon haché

1 poivron vert épépiné et coupé en lanières

100 g de champignons coupés en lamelles

2 cc de fines herbes

1 l de bouillon de volaille

25 g de tomates séchées taillées en lamelles

sel poivre

Faire chauffer l'huile dans une grande pôele ou dans un wok.

Ajoutez le riz et remuez sur le feu pendant 2 minutes.

Ajoutez les morceaux de poulet et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes en remuant constamment.

Mettre l'ail, l'oignon et le poivron dans la pôele.

Poursuivre la cuisson à feu doux 5 minutes en remuant souvent.

Ajoutez les champignons et faire cuire encore 1 minutes.

Incorporez les fines herbes, la moitiè du bouillon et les tomates séchées.

Portez à ébullition, puis baissez le feu.

Couvrir et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes environ ( ajouter un peu de bouillon si nécéssaire) jusqu'à ce que le riz soit moelleux et que tout le liquide ait été absorbé.

Saler et poivrer.

Servir dans des assiettes chaudes et saupoudrer de parmesan râpé.

Pour 4 personnes :

400 g de sauce tomate

6 brins de ciboulette

10 cl de crème liquide

4 oeufs

20 g de beurre

paprika, sel poivre

Mélangez la sauce tomate avec la crème et une pincée de paprika.

Salez et poivrez.

Beurrez 4 ramequins et salez lègérement l'intérieur.

Répartissez la sauce.

Cassez 1 oeuf dessus.

Assaisonnez.

Préchauffez le four th6.

Faites cuire dans un bain marie frémissant 10 minutes.

ou piquez légèrement les jaunes d'oeufs avec la pointe d'un couteau.

Couvrez d'un film étirable.

Cuisez les oeufs cocotte un à un 40 secondes au micro ondes à 900 watts.

Une recette bien gouteuse

Pour 4 personnes :

1 lapin d'1.5 kg coupé en morceaux

2 échalotes hachées

20 cl de crème liquide

25 g de beurre

2 cs de farine

10 cl de vin blanc

2 brins de thym

2 pincées d'herbes de provence

sel poivre

Salez, poivrez et farinez légèrement les morceaux de lapin.

Faites les revenir 10 minutes dans une sauteuse ave le beurre chaud.

Ajoutez les échalotes, laissez cuire 3 minutes.

Versez  le vin et 10 cl d'eau, parfumez de thym, couvrez et faites cuire 40 minutes à feu doux.

Retirez les morceaux de lapin de la sauteuse.

Faites bouillir puis réduire le jus de cuisson 5 minutes.

Filtrez, reversez dans la sauteuse.

Allongez de crème, faites bouillir puis réduire encore 3 minutes.

Rectifiez l'assaisonnement.

Parfumez la crème d'herbes de provence et versez sur les morceaux de lapin.

Servez accompagné de brocolis ou de carottes cuits à la vapeur.

un avant gout des fetes

c'est super bon avec du pain grillé meme meilleur que du foie gras cuit

Pour 6 personnes :

1 lobe de foie gras de 500 g deveiné

4 cs de cognac

400 g de graisse de canard

100 g de sel fin

20 g de sucre semoule

1 g de poivre

la pointe d'un couteau de quatre épices

Mélangez le sel fin, le sucre, les quatre épices et le poivre fraichement moulu dans un bol.

Arrosez le lobe avec le cognac puis assaisonnez avec le mélange d'épices.

Recouvrez d'un film alimentaire et laissez mariner 3 h à température ambiante.

Faites fondre la graisse de canard, disposez les lobes de foie gras dans un plat à gratin ou directement sur la plaque du four.

Versez dessus l'excédent de la marinade et la graisse fondue et recouvrez d'un papier d'alu.

Préchauffez le four th 100. pendant 30 minutes puis enfournez aussitot le foie gras.

Laissez cuire pendant environ30 à 40 minutes.

Lorsque les foies atteignent 42°c à coeur, les sortir du four et les laissez reposer pendant 30 minutes à temperature ambiante.

Egouttez soigneusement les foies, transvasez la graisse dans un récipient haut et conservez au frais.

Dans une terrine en silicone, déposez les foies cuits en veillant à ne pas les briser.

Déposez une planchette sur les foies, et pressez légèrement avec un poids.

Réservez au minimum pendant 6 h au frais.

Le lendemain, décollez la graisse prise du récipient et retirez toutes les parties non grasses qui se sont déposées au fond.

Mettez la graisse dans une petite casserole, faites la fondre, retirez du feu et laissez tièdir.

Retirez la planchette de la terrine, et nettoyez en les bords avant de verser la graisse froide mais encore liquide sur le dessus afin de protèger le foie de toute oxydation.

Conservez la terrine au frais à l'abri de la lumière.

Patientez une semaine avant de le servir avec des tranches de pain grille.

c'est une recette que j'ai trouve sur le forum ' plaisirs gourmands " link

en plus a la crème de marrons quoi demander de mieux

 trop bon

ingrédients :

1 yaourt nature

1 pot de sucre

3 pots de farine

1 sachet de levure chimique

1/2 pot d'huile

3 oeufs

300 g de crème de marrons

Dans un saladier, déposer le yaourt nature et servez vous du pot vide comme élément de mesure.

Ajoutez le sucre, la farine et la levure, puis l'huile et les oeufs.

Mélangez bien l'ensemble.

Ajoutez la crème de marrons et mélangez de nouveau.

Beurrez un moule et versez y la préparation.

Enfournez pour 35 minutes four 180°.

une recette simple accompagnée d'une salade

source Recettes a petit budget de ww

Pour 4 personnes :

4 petits oeufs

6 cc de crème fraiche

90 g de roquefort

sel, poivre

Préchauffez le four th 6/7.

Battre les oeufs avec la crème fraiche et le roquefort finement écrasé.

Saler et poivrer.

Répartir dans 4 ramequins.

Les placer dans un plat rempli d'eau et cuire 20 minutes au four au bain marie.

Démoulez et servez chaud.

Une recette bien gouteuse

source : guide cuisine de novembre

Pour 4  personnes :

2 cuisses de canard confit

600 g de champignons des bois

6 à 9 feuilles de lasagnes

2 échalotes

1 gousse d'ail

75 cl de lait

125 g de beurre

60 g de farine

muscade, sel et poivre

Nettoyer les champignons.

Poêler les 5 minutes à sec pour leur faire rendre leur eau.

Egoutter les en gardant le jus.

Essuyer la poêle puis les faire sauter 10 à 15 minutes dans 30 g de beurre avec les échalotes et l'ail pelés et hachés.

Saler et poivrer.

Pôeler les cuisses de canard.

Laisser les tièdir et retirer la peau et les os.

Efffilocher la chair.

Faire précuire les feuilles de lasagne à l'eau bouillante salée comme indiqué sur l'emballage.

Egoutter les et poser les sur un torchon humide.

Faites fondre 70 g de beurre dans une casserole.

Ajoutez la farine et remuez 1 minute.

Délayez progressivement avec le lait et faites épaissir 5 minutes en mélangeant bien.

Salez et poivrez, muscadez.

Préchauffez le four th.6.

Etalez 1 petite louche de sauce dans un plat à gratin beurré.

Déposez y 2 ou 3 feuilles de lasagnes et garnissez avec la moitiè des champignons et du canard.

Nappez de sauce béchamel.

Faites une autre couche à l'identique et recouvrez de lasagnes.

Nappez du reste de sauce et parsemez de noisettes de beurre.

Faites cuire et gratiner pendant 20 à 30 minutes au four.

une recette tirée du dernier ww " les simplissimes"

Pour 4 personnes :

2 grosses poires

2 oeufs moyens

10 g de sucre en poudre

10 cl de crème lègére

10 cl de lait écrémé

1 sachet de sucre vanillé

Préchauffer le four  à 180°.

Peler les poires, les couper en tranches, les répartir dans 4 ramequins adaptés au four.

Dans un saladier, battre les oeufs au fouet avec le sucre puis ajouter la crème et le lait.

Mélanger et recouvrir les poires.

Enfourner 25 minutes.

Dès la sortie du four, répartir le sucre vanillé sur le dessus des flans encore chauds.

Laisser refroidir avant de déguster.

il est 9 h on est le dimanche 4 novembre; il est temps de publier ma recette pour le tour en cuisine

link

cette fois ci je devais choisir chez tite ariane du blog "la cuisine au fil d'ariane" link

je ne savais que choisir tellement qu'il a de bonnes recettes, fin de compte j'ai opte pour du sucré

pour 12muffins :

95 g de beurre fondu

100 g de sucre en poudre

2 oeufs

1 yaourt nature

150 g de farine

1 sachet de levure

2 cc de cannelle

70 g de noix de coco en poudre

100 g de pépites de chocolat

Faire fondre le beurre.

Mélangez vivement le beurre et le sucre dans un saladier.

Y ajouter progressivement les oeufs, le yaourt, la farine en pluie, la levure, la cannelle, la noix de coco puis les pépites de chocolat.

Disposez dans des moules à muffins et enfournez 25 minutes à 180°.

et maintenant allons voir ce que djanisse  du blog "dans la cuisine de djanisse"link a pioche sur mon blog

Voila le gateau que j'ai fait pour aujourd'hui

La recette est issue du blog de patrick "des tartes et des gateaux " link

pour le gateau :

150 g de farine

1 boite de lait concentré sucré

4 oeufs médium ( blancs et jaunes sépares)

10 cl d'huile neutre

3 pommes pelées et coupées en dés

1 pincée de sel

Graisser un moule et chemiser le.

Préchauffer le four th 6.

Fouetter les jaunes avec le lait concentré sucré puis y incorporer en deux fois la farine, l'huile et enfin les dés de pommes.

Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel puis les intégrer très délicatement à l'appareiol aux pommes.

Verser la préparation dans le moule chemisé et enfourner à mi hauteur pendant 40 à 45 minutes : le gateau doit etre bien doré.

Laisser tièdir puis démouler.

Pour le glacage :

250 g de sucre glace

1 blanc d'oeuf

un peu de jus de citron

plus ou moins 100 g d'amandes effilées

Torréfier les amandes dans une poele posée sur feu moyen en brassant avec une spatule en bois.

Mélanger le sucre glace avec le blanc d'oeuf en y ajoutant assez de jus de citron pour obtenir une consistance nappante mais pas coulante.

Remettre le gateau dans son moule puis verser dessus le glacage royale et l'étaler avec le dos d'une cuillère.

Répartir les amandes en tassant légèrement avec la cuillère et saupoudrer avec du sucre glace