Le blog de lapopotteduclocher

un gâteau que j'ai vu sur plusieurs blogs par exemple chez yumelise http://www.yumelise.fr/

ca ressemble à un gâteau au yaourt

c'est très bon et très facile à faire

ingrédients :

600 g de pommes golden

150 g de farine

60 g de sucre en poudre

1 yaourt nature

20 g de beurre demi sel

3 oeufs moyens

5 cl de cognac

1/2 sachet de levure chimique

Eplucher les pommes, les couper en quartiers et ôter les coeurs.

Puis les couper en dés.

Fondre le beurre dans une grande pôele et y faire revenir à feu vif les dés de pommes, en remuant à la spatule régulièrement : les dés doivent être légèrement caramélisés mais doivent encore avoir du croquant.

Puis arroser de cognac ; remettre sur le feu et flamber.

Oter du feu.

Mettre ces dés dans un plat afin de stopper la cuisson et les laisser refroidir 1/4 h.

Après 15 minutes de refroidissement, préchauffer le four th.6.

Une fois le four préchauffé, dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange commence à mousser.

Ajouter alors le yaourt, la farine et la levure.

Fouetter afin d'obtenir un mélange lisse.

Ajouter les dés de pommes et mélanger délicatement à la spatule.

Verser cette préparation dans un moule à tarte en silicone.

Cuire 30 minutes en tournant le moule à mi cuisson.

Après cuisson, sortir du four le moule et laisser totalement refroidir.

une recette de quiche lorraine sans pâte que j'ai un peu modifié

c'est très bon

ww : 5 pp/ pers

pour 6 personnes :

4 oeufs

1 cs de lait écrémé en poudre

1 pincée de muscade

80 g de farine

40 cl de lait

60 g de fromage râpé

100 g de surimi

sel poivre

Préchauffer le four th .6.

Battre les oeufs en omelette avec le lait en poudre, saler et poivrer et ajouter la muscade.

Verser la farine dans un saladier.

Creuser un puits, ajouter la préparation aux oeufs et mélanger en délayant le lait peu à peu .

Incorporer le fromage et le surimi coupé en rondelles.

Bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule en silicone de 22 cm et enfourner pour 25 à 30 minutes.

Servir avec une salade.

un dessert très bon et peu couteux en pp issu du blog de rachel http://rachel-cuisine.com/

ww : 2 pp / tartelette

pour 8 tartelettes :

2 pommes soit 180 g

1 oeuf + 1 blanc d'oeuf

50 g de farine

30 g d'amandes en poudre

60 g de crème fraiche

1 sachet de sucre vanillé

1 cs de sucre liquide

1 sachet de levure chimique

1 cc d'arome de vanille

Préchauffer le four th.200.

Mélanger la poudre d'amande, la farine et la levure.

Battre l'oeuf et le blanc d'oeuf avec le sucre liquide.

Incorporer les 2 mélanges.

Ajouter la vanille et les pommes râpées.

Répartir la préparation dans des moules et saupoudrer de sucre vanillé.

Faire cuire 15 minutes environ.

j'aime bien ce genre de plat

c'est vanda qui nous a régalé avec cette recette publiée sur son blog http://www.chezvanda.com/

ww : 9 pp la part

pour 2 personnes :

450 g de chou fleur

2 gousses d'ail

1 petit bouquet de persil

200 g de pommes de terre

400 g de cabillaud

400 ml de lait écrémé

20 g de parmesan

sel poivre

Préchauffer le four th 200°.

Détacher le chou fleur en petits bouquets.

Peler les pommes de terre et les couper en petits morceaux.

Faire cuire le chou fleur, les pommes de terre et les gousses d'ail dans le lait.

Egoutter le chou fleur et les pommes de terre tout en récupérant le lait.

Remettre le lait à chauffer et y faire cuire le cabillaud.

Dans un saladier, écraser les pommes de terre et le chou fleur.

Ajouter le cabillaud émiéttté si trop épais ajouter un peu de lait.

Ciseler le persil et l'ajouter à la préparation.

Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.

Verser la préparation dans un grand plat.

Recouvrir avec le parmesan râpé.

Mettre au four pendant environ 15 minutes.

un gâteau vraiment bon et pour peu de points c'est bien

rachel du blog " rachel et sa cuisine gourmande " http://rachel-cuisine.com/

me faisait saliver en regardant sa photo

ww 3 pp/ part

pour 16 parts :

80 g de beurre à 41%

80 g de sucre

2 cs de farine

100 g de chocolat noir

100 g de chocolat caramel

4 oeufs

Faire fondre 80 g de chocolat noir et 80 g de chocolat caramel avec le beurre.

Séparer les blancs des jaunes.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux.

Ajouter la farine et le chocolat beurre.

Bien mélanger.

Monter les blancs en neige.

Ajouter les délicatement au mélange précédent.

Mettre dans un moule 20*20 au four pendant 15 minutes à 180°.

Démouler.

Faire fondre le chocolat restant dans un peu d'eau et verser sur le gâteau.

un plat issu du blog de doro " les petits plaisirs de doro " http://lespetitsplaisirsdedoro.fr/ qui réchauffe bien

ww : 6 pp par personnes

ingrédients :

1 cc d'huile

2 oignons

400 g de boeuf

100 g d'allumettes de bacon

500 g de carottes

400 g de pommes de terre

900 ml d'eau

1.5 cubes de bouillon de boeuf dégraissé

Dans un faitout, faire revenir les oignons coupés en lamelles dans l'huile.

Ajouter le boeuf coupé en gros dés et les allumettes de bacon.

Couper les carottes en fines rondelles et les pommes de terre en cubes de taille moyenne.

Les ajouter dans le faitout.

Préparer un bouillon avec l'eau et les cubes, l'ajouter également.

Bien mélanger, couvrir et laisser cuire 25 à 30 minutes à couvert en remuant de temps en temps.

Déguster bien chaud.

une bonne brioche pour le petit déjeuner

celle ci est très bonne elle est issue du blog " cuisine à tous les étages " http://www.chocolatatouslesetages.fr/

c'est la première fois que j'utilise du lait ribot

pour une grosse brioche :

1 oeuf

250 g de lait fermenté

70 g de sucre en poudre

1 cc de sel

500 g de farine

1 sachet de levure de boulanger

60 g de beurre mou

A la machine à pain : mélanger le lait fermenté à température ambiante et l'oeuf battu.

Ajouter le sucre, la farine.

A une extrémité creuser et mettre le sel, de l'autre côté mettre la levure.

Faire tourner la machine à pain en programme pâte seule.

Au bout de 5 minutes, arrêter et mettre le beurre coupé en petits morceaux.

Remettre la man en route et terminer le programme.

Lorsque le programme est terminé, dégazer la pâte, la pétrir un peu à la main et façonner la brioche.

Laisser pousser pendant 1 h.

Badigeonner la brioche avec du lait sucré.

Cuire ensuite à 180° pendant 25 minutes.

un flan patissier très léger avec une gourmandise en plus des pépites de chocolat

c'est yumelise http://www.yumelise.fr/

qui nous fait saliver devant ses bonnes recettes

pour un cercle de 20 cm de diamètre

pâte sucrée :

190 g de farine

90 g de beurre doux

20 g de poudre d'amandes

50 g de sucre glace

1 jaune d'oeuf

1 bonne pincée de sel

garniture :

3 oeufs

60 g de sucre

60 g de maizena

60 cl de lait écrémé

1 gousse de vanille

1 bonne poignée de pépites de chocolat

pâte sucrée : Sabler la farine et le beurre tempéré dans le bol d'un robot équipé d'une feuille , vitesse lente.

Ajouter la poudre d'amandes et le sucre glace.

Continuer de mélanger.

Ajouter le jaune d'oeuf et le sel.

Mélanger juste le temps que la pâte soit homogène sans trop la travailler.

En faire une boule avec les mains.

Mettre la boule de pâte sur un film alimentaire, l'aplatir un peu et bien refermer le film.

Laisser au frais 2 minimum avant utilisation.

Préparation du flan : étaler la pâte sur un plan de travail fariné.

Beurrer un cercle, le poser sur une plaque de cuisson couverte d'un papier sulfurisé.

Foncer le cercle.

Piquer le fond et le bord avec une fourchette.

Découper le surplus de pâte avec un couteau.

Placer le tout au réfrigérateur 30 minutes.

Préchauffer le four th 7.

Dans une grande casserole, verser le lait, ajouter la gousse de vanille fendue et grattée, ainsi que la moitiè du sucre.

Porter à ébullition.

Pendant ce temps, dans le bol d'un robot ou au batteur, fouetter les oeufs avec le reste de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux et ait blanchi.

Ajouter la maizena et continuer de fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Verser le lait vanillé sans cesser de fouetter à vitesse lente.

Puis transvaser dans la casserole et remettre la préparation sur le feu pour la faire épaissir tout en fouettant sans cesse jusqu'à obtenir une consistance de crème paitissière.

Oter du feu.

Sortir le fond de tarte du réfrigérateur, répartir les pépites de chocolat puis verser la préparation à flan et lisser la surface.

Enfourner pour 20 minutes à th .7.

Dès la sortie du four, décoller le cercle de la pâte avec la pointe d'un couteau.

Laisser refroidir 15 minutes puis glisser le flan sur un plat de service.

Laisser refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur.

une recette ww très simple juste pour une personne

ww : 7.5 pp

pour 1 personne:

50 g de penne

1 petite boite de thon au naturel

1 tomate

1 cc d'huile

1 cs d'échalote hachée

1 gousse d'ail

1 cc d'origan

sel poivre

Faire cuire les pennes dans l'eau bouillante salée pendant 8 minutes.

Egouttez.

Ouvrir la boite de thon , égoutter.

Rincer et détaille la tomate en dés.

Dans une poêle, avec l'huile, faire revenir l'échalote hachée, ajouter les dés de tomate et l'ail écrasé.

Cuire 5 minutes tout en remuant.

Hors du feu, ajouter le thon émietté et les pâtes cuites,.

Saupoudrer d'origan, poivrer et mélanger.

ww : 11 pp par personne :

pour 4 personnes :

4 blancs de poulet

60 g de bacon

150 g de champignons émincés en conserve

12.5 cl de vin blanc

3 cc d'huile

1 petit cube de bouillon de volaille dégraissé

1 bouquet garni

sel poivre

1 oignon

1 kg de pommes de terre

Egoutter les champignons.

Eplucher l'oignon, l'émincer.

Peler les pommes de terre, les couper en cubes, les laver.

Dans un autocuiseur, faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon, puis les champignons et le bacon coupe en lanières.

Ajouter les blancs de poulet et les laisser dorer.

Déglacer avec le vin blanc.

Ajouter le sel et le poivre, le bouquet garni et le cube de volaille.

Bien mélanger.

Ajouter les pommes de terre.

Fermer l'autocuiseur et cuire 10 minutes après la mise en rotation de la soupape.

ww : 5.5 pp par une part

pour 6 personnes :

1 pâte brisée

1 grosse cs de moutarde

180g de gruyère râpé

300 g de tomates peu juteuses

thym, romarin ou herbes de provence

Préchauffer le four th 7.

Abaisser la pâte sur le plan de travail fariné.

En garnir un moule à tarte de 18 cm de diamètre.

La tartiner de moutarde.

Saupoudrer avec la moitiè du fromage râpé.

Recouvrir avec les tomates coupées en rondelles et ajouter le reste de gruyère.

Parsemer de thym ou de romarin ou d'herbes de provence.

Cuire à four chaud pendant 35 minutes.

Encore une très bonne recette de rachel http://rachel-cuisine.com/

ww : 2 pp par part si 6 parts

ingrédients :

2 oeufs

3 belles pommes

2 bananes ( rajouter une pomme si vous n'aimez pas les bananes )

30 g de flocons d'avoine

30 g de maizena

40 g de sucre

1 cc d'édulcorant liquide

1 sachet de levure chimique

50 ml de lait

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et l'édulcorant liquide.

Ajouter la maizena, la levure, les flocons d'avoine et le lait.

Bien mélanger et ajouter les bananes coupées en rondelles et les pommes coupées en lamelles.

Mettre dans un moule de 20 cm, bien étaler et enfourner à four chaud pendant 50 minutes à 180°.

aujourd'hui un plat un peu épicé issu du blog de rachel " rachel et sa cuisine gourmande " http://rachel-cuisine.com/

on s'est régalé

ww: 8 pp par personne

pour 4 personnes :

400 g de viande hachée à 5 %

1 boite de tomates pelées soit 400 g

1 petite boite de haricots rouges soit 225 g poids net égoutté

3 cc d'épices à chili

140 g de riz

Dans une poêle, faire revenir la viande hachée en petits morceaux.

Ajouter les épices et les tomates pelées.

Saler un peu.

Ajouter les haricots rouges.

Faire revenir à feu doux pendant 10 minutes.

Cuire le riz comme indiqué sur le paquet.

Servir dans une assiette creuse en faisant une couronne avec le riz et en disposant le chili au milieu.