Le blog de lapopotteduclocher

Je viens de découvrir le blog de clémence " les tentations culinaires de clémence " http://tentations-culinaires.over-blog.com/

il y a de très bonnes recettes à essayer

ingrédients :

1 oignon

4 courgettes

2 filets de poulet

1 gros pot de sauce tomate maison

1.5 cs d'épices à tajine

sel poivre huile

Ciseler l'oignon.

Couper le poulet en morceaux.

Eplucher une bande sur deux pour les courgettes et les couper en rondelles.

Dans une sauteuse, mettre 2 cs d'huile et faire revenir l'oignon 2 minutes puis ajouter le poulet.

Le faire dorer.

Ajouter les courgettes, la sauce tomate et les épices.

Baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes.

Un dimanche sans dessert non pas chez nous

J'hésitais entre un gateau aux abricots ou une tarte

finalement ce fut une tarte bien bonne que yumelise http://www.yumelise.fr/

a publiée sur son blog qui a retenu mon attention

pour 1 cercle de 22 cm

1 rouleau de pâte brisée

1 petite boite d'abricots au sirop

100 g d'amandes en poudre

100 g de beurre mou

100 g de sucre en poudre

2 oeufs

1 cs de rhum

Préchauffer le four th 6.6

Egoutter les abricots sur un papier absorbant et réserver.

Mélanger le beurre ramolli au sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Ajouter les oeufs battus, fouetter.

Puis ajouter l'amande en poudre et le rhum et fouetter jusqu'à obtenir une crème homogène.

Etaler la pâte à l'intérieur du cercle beurré et couper le surplus de pâte en passant le rouleau sur la surface.

Piquer le fond avec une fourchette.

Verser la crème.

Placer enfin les demi abricots en les enfoncant légèrement.

Mettre à cuire 30 minutes.

Laisser refroidir avant d'enlever le cercle et mettre au frigo sous cloche au moins 2 h .

Cela n'a que le titre de brioche car il s'agit en fait d'un cake

c'est sur le site " fourchette et bikini " http://www.fourchette-et-bikini.fr/

que j'ai pioché cette recette

pour 8 personnes :

180 g de farine

20 cl de crème fraiche allégée

30 g de sucre

1 oeuf

1 sachet de levure chimique

100 g de pépites de chocolat

Préchauffer le four th.6.

Dans un saladier, versez la crème fraiche, la farine, la levure et le sucre, puis mélanger le tout à la main.

Ajouter l'oeuf entier et les pépites de chocolat puis malaxer de nouveau la préparation.

La pâte doit être souple et homogène.

Beurrer légèrement un moule à cake et fariner le.

Déposez y la pâte et enfourner pour 40 minutes jusqu'à ce que la brioche soit dorée.

Laisser tièdir avant de démouler.

Ce midi j'ai voulu tester des courgettes farcies qui changent un peu de l'ordinaire

Je me suis régalée avec cette recette trouvée sur le blog " toque de choc " http://toquedechoc.com/

j'avais juste un peu tombé la salière

pour 2 personnes :

1 pavé de saumon

le jus d'un citron

mélange 5 baies

1 brin d'aneth

30 g de riz

1/2 échalote

80 g de champignons

5 cl de vin blanc

1 courgette

10 cl de bouillon de légumes

La veille :Faites mariner le saumon dans le jus de citron avec quelques tours de poivre et le brin d'aneth.

Emincez l'échalote finement.

Coupez la courgette en deux et creusez la en forme de bateau à l'aide d'une petite cuillère.

Coupez la chair en morceaux.

Coupez le saumon en morceaux.

Dans une poêle, faites revenir le saumon, retirez le et faites revenir les échalotes à la place en les enrobant bien du gras du poisson.

Quand les échalotes sont translucides, ajoutez la chair de courgettes et les champignons, laissez revenir 5 à 10 minutes.

Retirez de la pôele, à la place ajoutez le riz et remuer pour bien l'enrober du gras restant.

Au bout de 2- 3 minutes baissez le feu et ajoutez le vin blanc d'un seul coup.

Préchauffez le four th.6.

Quand le vin a été absorbé par le riz ajoutez le bouillon louche par louche.

Laissez absorber complètement entre chaque ajout de liquide.

Lors du dernier ajout, ajoutez le reste de la garniture ( courgette, saumon, champignons) et mélangez bien.

Répartissez ce risotto dans les pirogues de courgettes, tassez légèrement et enfournez pour 15 à 20 minutes.

Nous commencons à avoir des tomates au jardin

J'ai voulu tester ce clafoutis que j'ai bien aimé

pour 4 personnes :

350 g de tomates cerises

200 g d'emmental

15 g de miazena

25 cl de lait

25 cl de crème liquide

5 oeufs

muscade, poivre et sel

Râpez l'emmental.

Lavez, équeutez et égouttez les tomates.

Répartissez l'emmental râpé et les tomates dans un plat allant au four.

Préchauffer le four th.6.

Cassez les oeufs, battez les en omelette.

Dans un saladier, mélangez la maizena e le lait avec une cuillère.

Ajoutez la crème et les oeufs battus, assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.

Versez délicatement ce mélange sur l'emmental et les tomates.

Enfournez 20 à 25 minutes.

A déguster froid ou chaud.

une entrée très bonne que nous referons surement

pour 4 personnes :

16 cs de crème liquide

4 oeufs

100 g de roquefort

beurre

thym

sel et poivre

Salez légèrement des ramequins beurrés.

Ajoutez la crème.

Ajoutez dans chacun un oeuf.

Eparpillez 25 g de roquefort en lamelles et poivrez.

Parsemez de thym et cuire entre 11 et 13 minutes au bain marie, dans un four à 180°.

Servez avec des mouillettes de pain de campagne.

C'est la pleine saison des courgettes, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes

Celle ci est très bonne

C'est héléne du blog " les délices d'hélene " http://delicesdhelene.over-blog.com/

qui a publie cette recette

ww : 5 p

pour 4 personnes :

1 gousse d'ail

500 g de courgettes

2 brins de thym frais

120 g de farine

4 oeufs

200 ml de lait

1 cs de basilic frais ciselé

160 g de jambon blanc

sel poivre

Préchauffer le four th6/7.

Peler et hacher l'ail.

Laver et sècher les courgettes.

Les couper grossièrement sans les éplucher.

Dans le bol d'un mixeur, jeter les morceaux de courgettes, ajouter la farine, les oeufs, le lait, l'ail, le sel et le poivre, le basilic et le thym

Mixer.

Dans un plat en silicone, verser la moitié de la préparation à base de courgettes.

Recouvrir de lanières de jambon puis terminer par la préparation aux courgettes.

Enfourner pour 35 à 40 minutes.

Voilà une recette originale que j'ai trouvée sur le blog de rachel http://rachel-cuisine.com/

monsieur qui n'en voulait pas au début a finalement gouté et à trouver ca bon

ww : 6 pp pour 4 muffins

ingrédients :

40 g de flocons d'avoine

1 oeuf

1 petite courgette

1 petit oignon

100 ml de lait

curry

Râper la courgette et l'oignon

Faire chauffer le lait et ajouter les flocons d'avoine.

Ajouter l'oeuf, sel poivre, le curry et les légumes.

Verser la préparation dans des moules à muffins.

Mettre au four 25 minutes th.180.

ces briochettes tirées du blog de dorothée " les petits plaisirs de doro" http://lespetitsplaisirsdedoro.fr/

sont très moelleuses

ww : 5 pp

pour 10 briochettes :

400 g de farine

80 g de lait écrémé

2 cs de fructose

60 g de beurre à 41 %

1 sachet de levure

2 oeufs

1 cs de fleur d'oranger

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre de votre machine à pain.

Programme pâte.

La pâte va doubler de volume

La sortir à la fin du programme et former 10 boules.

Les déposer sur du papier sulfurisé ou sur une plaque en silicone.

Les boules vont gonfler.

Recouvrir d'un linge humide et laisser pousser une heure.

Badigeonner à l'aide d'un jaune d'oeuf.

Mettre au four pour 20 minutes environ à 200°.

Déguster tiède.

un dessert bien frais que nous avons aimé

pour 4 personnes :

250 g de mascarpone

2 oeufs

8 spéculoos

50 g de sucre en poudre

15 cl de café très fort

1 cc de ricoré

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs au fouet avec le sucre puis incorporez le mascarpone.

Fouettez les blancs en neige ferme et incorporez les à la préparation.

Trempez les spéculoos dans le café et mettez les dans 4 grands verres.

Complètez de la préparation au mascarpone.

Couvrez d'un papier film et mettez au frais 2 h avant de servir, saupoudré de ricoré.

Voilà une recette de chrissy http://www.lesrecetteslegeresdechrissy.fr/

que nous avons aimé

ce plat n'est pas trop fort

pour 4 personnes :

400 g de filet de poulet

1 petit oignon

120 g de crème fraiche

1 cc de fond de volaille

1 cs de moutarde

1 cc de curry

1 cs d'huile

sel poivre

Peler et émincer l'oignon.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte.

Mettre l'oignon et les cubes de poulet.

Laisser dorer.

Quand le poulet commence à dorer ajouter le fond de volaille avec un peu d'eau, la moutarde et le curry.

Laisser mijoter pendant 15 minutes.

Ajouter la crème et mijoter encore quelques minutes.

Une recette bien fraiche qui est très bonne surtout avec ce temps la

c'est vanda " chez vanda " http://www.chezvanda.com/

qui a publie cette recette

ingrédients :

410 g de thon en conserve au naturel

4 oeufs

3 cc de persil

3 cc de ciboulette

100 g de crème fraiche

10 cs de coulis de tomate

1 cs de vinaigre de vin

sel poivre

Préchauffer le four th.6-7.

Ecraser le thon à la fourchette.

Dans un saladier, mélanger la crème, les oeufs battus en omelette, le sel et le poivre, les herbes hachées, le coulis de tomate et le vinaigre.

Ajouter le thon et mélanger à nouveau.

Verser dans un moule à cake et enfourner pour 45 minutes.

Laisser refroidir puis mettre au frais afin de pouvoir découper des tranches.