Publié le 20 Janvier 2013

DSC01040.JPG

voici quelques photos de mon village enneigé

c'est beau

on n'entend aucun bruit

 

DSC01037.JPG les canards ont droit a leur dejeuner avec du pain dur

 

DSC01041.JPG

DSC01039.JPG

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #divers

Repost0

Publié le 18 Janvier 2013

une bonne petite recette facile à faire après un bon repas

recette ww bien sur

 

Pour 2 personnes :

1 oeuf

4 cc de sucre en poudre

4 cc de crème fraiche

2 cc de rhum

20 g de poudre d'amande

2 poires soit 200 g épluchées

 

Préchauffer le four à 180°.

Battre l'oeuf avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux.

Tout en battant, incorporer la crème, le rhum, la poudre d'amandes.

Peler les poires, les couper en deux et les évider.

Découper des tranches d'un centimètre d'épaisseur sans les détacher complètement.

Déposer les demi poires dans deux petits raviers.

Répartir la préparation à l'oeuf dans chacun d'eaux.

Cuire à four chaud pendant 15 minutes.

Servir tiède ou froid.poires-satinees.JPG

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #desserts ww

Repost0

Publié le 16 Janvier 2013

cocotte-2.JPG

une recette ww que nous avons beaucoup apprécie

elle est très facile à faire

 

pour 2 personnes :

1 échalote

2 endives

33 cl de bière

1/2 cc de fumet de poisson

6 baies de genièvre

2 cs de crème fraiche à 5 %

200 g de moules décoquillées

sel, poivre

 

Peler l'échalote et l'émincer.

Tailler finement les endives.

Réunir dans une petite cocotte, l'échalote, la bière, le fumet de poisson, les baies de genièvre concassées et les endives.

Faire cuire à feu moderé pendant 15 minutes.

Vérifier que la bière a réduit et que les endives sont cuites.

Ajouter la crème et les moules.

Réchauffer rapidement, rectifier l'assaisonnement et servir.

cocotte-de-moules-facon-ch-ti.JPG

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plats ww

Repost0

Publié le 15 Janvier 2013

un bon petit dessert qui malheureusement n'a pas assez gout a la noix de coco

 

Pour 10 personnes :

50 g de beurre

100 ml de lait écrémé

100 g de farine

1 sachet de levure chimique

80 g de sucre

20 g de noix de coco

2 oeufs

40 g de pépites de chocolat

 

Faire fondre le beurre dans le lait au micro ondes.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et la noix de coco.

Ajouter les oeufs puis le lait chaud.

Mélanger et verser la moitiè de la pâte dans le moule puis les pépites de chocolat  et enfin le reste de pâte.

Cuire 5 minutes au four micro ondes 650 W.

choco-coco-express.JPG

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #desserts ww

Repost0

Publié le 14 Janvier 2013

voila une recette qui va vite à faire et en plus elle est super bonne

je me suis regalée

elle provient du blog " ma bulle gourmande " link

 

Pour 2 personnes :

250 g de macaronis cuits ( 100 g cru)

1 boite de thon au naturel de 130 g

200 g de champignons surgelés

1 cc de moutarde

4 cs de crème fraiche

1 oignon

cumin, sel et poivre

 

Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillant salée, pendant ce temps, faire cuire les champignons avec l'oignon.

Egoutter les pâtes, ajouter les dans la pôele avec les champignons, et rajouter le thon émietté.

Réchauffer l'ensemble en mélangeant bien.

Mélanger la crème avec la moutarde, le cumin; le sel et le poivre.

Verser ce mélange sur les pâtes et bien mélanger pour que la sauce se rechauffe.

servir aussitot.

macaronis-sauce-creme-thon-et-cumin.JPG

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plats ww

Repost0

Publié le 11 Janvier 2013

Aujourd'hui c'est vendredi et tous les vendredis c'est ........poisson

une recette ww très très bonne, je l'ai accompagne de pommes de terre.

 

Pour 6 personnes :

2 échalotes grises

2 carottes

1 cc de curry en poudre

60 ml de vin blanc

1 l de fumet de poisson

720 g de filets de cabillaud taillés en escalopes épaisses

le jus d'un citron

2 cc de persil haché

3 cs de crème fraiche

sel poivre

 

Couper finement les échalotes, éplucher les carotttes et les couper en rondelles très fines.

Mettre le tout dans la casserole avec le curry.

Ajouter le vin blanc.

Porter à ébullition, ajouter ensuite le fumet de poisson et cuire à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient cuites tout en restant croquantes.

Poser les escalopes de filet de cabillaud à plat, dans un plat creux.

Saler et poivrer, napper au pinceau de jus de citron.

Ajouter ensuite le persil haché finement.

Verser le liquide bouillant et laisser cuire dans le plat 6 minutes environ.

Réserver le poisson au chaud.

Récuperer le liquide de cuisson, faire réduire de moitiè, ajouter la crème, mélanger et servir le poisson nappé de sauce.

nage-de-cabillaud.JPG

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plats ww

Repost0

Publié le 10 Janvier 2013

Un dessert allégé pour finir un bon repas

encore une recette ww qui est bonne, on sent bien le jus d'orange

 

Pour 4 personnes :

400 g de griottes denoyautées surgelées

1 cs de cassonade

2 cc de beurre

4 cs de farine soit 80 g

1/2 sachet de levure chimique

2 oeufs

2 cs d'edulcorant en poudre

20 cl de jus d'orange

2 cc d'eclats de pistache torrefiés ( je n'en ai pas mis)

 

Préchauffer le four th.6.

Faire suer les griottes surgelées dans une poele pendant 10 minutes,saupoudrer de cassonade, laisser réduire le jus.

Graisser un moule à gratin de 16 * 16 avec 2 cc de beurre.

Etaler les fruits.

Tamiser la farine et la levure.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec l'édulcorant, incorporer la farine-levure tout en remuant.

Diluer peu à peu avec le jus d'orange jusqu'à l'obtention d'une pate homogène.

La verser sur les fruits.

Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le gateau soit gonflé et doré.

Pour servir, retourner le clafoutis sur un plat de service.

Parsemer d'eclats de pistache.

Déguster tiède ou froid.

  clafoutis-renverse-aux-cerises.JPG

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #desserts ww

Repost0

Publié le 8 Janvier 2013

On continue en mode cuisine légère

cette recette est vraiment bonne, c'est une recette ww issue d'un des derniers livres.

 

Pour 4 personnes :

2 panais ( 500 g)

2 ou 3 carottes ( 500 g )

1 oignon

2 cc de margarine

4 escalopes de poulet

2 cc de fond de volaille

10 cl de vin blanc

1 bouquet garni

1 cs de maizena

4 cs de crème épaisse

1 cc de persil haché

sel poivre

 

Eplucher les panais; les couper en deux, enlever le coeur filandreux puis les recouper en deux.

Eplucher les carottes, les couper en morceau da la taille des panais.

Peler et hacher l'oignon.

Faire chauffer la margarine dans une cocotte, y faire colorer les escalopes de poulet et l'oignon 2 à 3 minutes tout en remuant.

Saupoudrer de fond de volaille, arroser de vin blanc et verser 50 cl d'eau.

Remuer.

Ajouter les carottes, les panais et le bouquet garni.

porter à ébullition et continuer la cuisson à feu doux et à couvert pendant 25 minutes.

Hors du feu, récuperer 20 cl de bouillon, le verser dans une casserole.

Réserver la viande et les légumes au chaud dans la cocotte, enlever le bouquet garni.

Délayer la maizena dans 4 cs d'eau froide.

Porter le bouillon à ébullition, verser la maizena délayée et faire épaissir la sauce à feu doux 1 à 2 minutes.

Ajouter la crème fraiche, rectifier l'assaisonnement et mélanger.

Disposer la blanquette dans un plat creux, parsemer de persil, napper de sauce.

blanquette-de-poulet-sauce-poulette.JPG

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plats ww

Repost0

Publié le 6 Janvier 2013

je n'ai pas pu resister à l'envie de faire une galette des rois

Je ne vous mettrais pas la recette de galette mais juste celle de la crème frangipane

pas bien compliquée à faire

 

crème frangipane :

100 g de beurre mou

100 g de sucre en poudre

100 g de poudre d'amandes

2 petits oeufs

10 g de farine

1 cc de vanille liquide

1  cl de rhum ambré

1/3 du poids total de crème patissière

 

Battez le beurre et le sucre en crème mousseuse, puis incorporez un à un les oeufs entiers, la poudre d'amandes, la farine, la vanille et le rhum.

Pesez la crème d'amandes et incorporez lui peu à peu en remuant un tiers de son poids de crème patissière.

Mélangez

 

crème patissière :

50 cl de lait

4 jaunes d'oeufs

40 g de farine

20 g de fécule

80 à 100 g de sucre

2 gousses de vanille

1 pincée de sel

 

Portez le lait à ébullition avec le sel et les gousses de vanille fendues en deux dans une casserole à fond épais.

Retirez la casserole du feu, laissez infuser 20 minutes à couvert.

Retirez les gousses de vanille et réchauffez le lait.

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse, puis incorporez la farine tamisée avec la fécule.

Versez peu à peu la moitiè du lait.

Reversez dans la casserole de lait.

Faites épaissir sur feu moyen en remuant sans cesse au fouet, en laissant bouillir 2 minutes environ.

Transvasez dans une jatte et laissez refroidir.

creme-frangipane.JPG

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 6 Janvier 2013

 

c'est la première fois que j'essaie cette recette, c'est vraiment bon

le céleri n'est trop dominant juste la bonne dose

cette recette provient du blog " sur la table de nounoune" link

 

ingrédients :

6 pommes de terre

1 céleri rave

20 cl de crème liquide entière

sel et poivre

 

Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

Eplucher le céleri et le couper en cubes.

Faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes.

Ecraser au presse purée les pommes de terre et le céleri.

Pendant ce temps, faites bouillir la crème liquide au micro ondes.

Ajouter la crème à la purée et mélanger le tout.

Saler et poivrer à votre convenance et mélanger de nouveau.

civet-sanglier-et-puree-pdt-celeri.JPG

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #féculents

Repost0

Publié le 6 Janvier 2013

allez on est le dimanche 6 janvier 2013 et il est 9 heures c'est l'heure de la publication de la recette choisie

Dans ce tour je devais aller piocher chez pascale du blog "cuisine avec ses 5 sens " link

Mon choix s'est porte sur ces mini cakes je n'ai pas ete decue c'est super bon, je les ai fait pour mon petit dejeuner

 

ingrédients :

150 g de fruits confits

125 g de beurre pommade salé

125 g de sucre cassonade

1/2 verre de lait

3 oeufs + 1 blanc

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

10 g d'amandes effilées

1 pincée de sel

 

Préchauffer le four th.7.soit 210°.

Dans un saladier, mélanger le beurre pommade et le sucre jusqu'à ce le mélange mousse.

Ajouter les jaunes d'oeufs et battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajouter la farine, la levure, les fruits confits et le lait.

Incorporer sans les casser les blancs d'oeufs montés en neige.

Mettre dans un moule à mini cakes et saupoudrer d'amandes effilées avant d'enfourner pour 20/25 minutes.

mini-cakes-fruits-confits-amandes.JPG

 

maintenant allons voir ce que nanou du blog " nanouk cuisine " link a trouve sur mon blog

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 5 Janvier 2013

un bon cake pour le diner accompagné d'une salade, ca vous dit

alors allez y vous ne serez pas decus

 

Pour 12 tranches :

5 cc de margarine

100 g de farine

1 sachet de levure

3 oeufs

10 cl de lait

90 g de gruyère râpé

300 g de crabe en boite

120 g de crevettes cocktail

sel poivre

 

Préchauffer le four th 7.

Faire fondre la magarine.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

Incorporer les oeufs, la margarine fondue et le lait.

Saler et poivrer.

Ajouter le fromage, le crabe et les crevettes.

Verser dans un moule à cake ( moi j'ai fait des mini cakes ) et cuire au bain marie 30 minutes.

cake-au-crabe-et-crevettes.JPG

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #entrées ww

Repost0

Publié le 4 Janvier 2013

Je ne sais pas chez vous mais ici tous les vendredis c'est poisson. C'est comme ca

Une recette ww très bonne que je ferais souvent, ne vous fiez pas à la photo elle n'est pas terrible

 

Pour 4 personnes :

1 cc de fumet de poisson

10 cl d'eau

1 échalote

5 cl de vin blanc sec

20 cl de lait concentré non sucré demi écrémé

4 filets de cabillaud de 120 g chacun

1 cs de ciboulette ciselée

sel, poivre

 

Délayez le fumet de poisson dans 10 cl d'eau.

Peler et hacher l'échalote, la mettre dans une petite casserole avec le vin blanc à feu moyen, cuire jusqu'à évaporation tout en remuant.

Ajouter le fumet de poisson, laisser réduire d'un tiers environ 5 minutes.

Verser ensuite le lait concentré non sucré et cuire une dizaine de minutes tout en remuant, jusqu'à ce que la sauce nappe le dos de la cuillère.

Saler légèrement et poivrer.

Réserver au chaud.

Mettre les filets de poisson à plat dans un plat en verre culinaire avec 2 cs d'eau ou de jus de citron, saler.

Couvrir et laisser cuire 5 minutes au four micro ondes 800w.

Au moment de servir, égoutter les filets de poisson et les disposer dans les assiettes.

Ajouter la ciboulette dans la sauce.

Napper le poisson de sauce.

Accompagné de riz ou de légumes.cabillaud-sauce-legere-au-vin-blanc.JPG

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plats ww

Repost0