Publié le 20 Janvier 2013
voici quelques photos de mon village enneigé
c'est beau
on n'entend aucun bruit
les canards ont droit a leur dejeuner avec du pain dur
cuisine quotidienne simple
Publié le 20 Janvier 2013
voici quelques photos de mon village enneigé
c'est beau
on n'entend aucun bruit
les canards ont droit a leur dejeuner avec du pain dur
Publié le 18 Janvier 2013
une bonne petite recette facile à faire après un bon repas
recette ww bien sur
Pour 2 personnes :
1 oeuf
4 cc de sucre en poudre
4 cc de crème fraiche
2 cc de rhum
20 g de poudre d'amande
2 poires soit 200 g épluchées
Préchauffer le four à 180°.
Battre l'oeuf avec le sucre afin d'obtenir un mélange mousseux.
Tout en battant, incorporer la crème, le rhum, la poudre d'amandes.
Peler les poires, les couper en deux et les évider.
Découper des tranches d'un centimètre d'épaisseur sans les détacher complètement.
Déposer les demi poires dans deux petits raviers.
Répartir la préparation à l'oeuf dans chacun d'eaux.
Cuire à four chaud pendant 15 minutes.
Servir tiède ou froid.
Publié le 16 Janvier 2013
une recette ww que nous avons beaucoup apprécie
elle est très facile à faire
pour 2 personnes :
1 échalote
2 endives
33 cl de bière
1/2 cc de fumet de poisson
6 baies de genièvre
2 cs de crème fraiche à 5 %
200 g de moules décoquillées
sel, poivre
Peler l'échalote et l'émincer.
Tailler finement les endives.
Réunir dans une petite cocotte, l'échalote, la bière, le fumet de poisson, les baies de genièvre concassées et les endives.
Faire cuire à feu moderé pendant 15 minutes.
Vérifier que la bière a réduit et que les endives sont cuites.
Ajouter la crème et les moules.
Réchauffer rapidement, rectifier l'assaisonnement et servir.
Publié le 15 Janvier 2013
un bon petit dessert qui malheureusement n'a pas assez gout a la noix de coco
Pour 10 personnes :
50 g de beurre
100 ml de lait écrémé
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
80 g de sucre
20 g de noix de coco
2 oeufs
40 g de pépites de chocolat
Faire fondre le beurre dans le lait au micro ondes.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et la noix de coco.
Ajouter les oeufs puis le lait chaud.
Mélanger et verser la moitiè de la pâte dans le moule puis les pépites de chocolat et enfin le reste de pâte.
Cuire 5 minutes au four micro ondes 650 W.
Publié le 14 Janvier 2013
voila une recette qui va vite à faire et en plus elle est super bonne
je me suis regalée
elle provient du blog " ma bulle gourmande " link
Pour 2 personnes :
250 g de macaronis cuits ( 100 g cru)
1 boite de thon au naturel de 130 g
200 g de champignons surgelés
1 cc de moutarde
4 cs de crème fraiche
1 oignon
cumin, sel et poivre
Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillant salée, pendant ce temps, faire cuire les champignons avec l'oignon.
Egoutter les pâtes, ajouter les dans la pôele avec les champignons, et rajouter le thon émietté.
Réchauffer l'ensemble en mélangeant bien.
Mélanger la crème avec la moutarde, le cumin; le sel et le poivre.
Verser ce mélange sur les pâtes et bien mélanger pour que la sauce se rechauffe.
servir aussitot.
Publié le 11 Janvier 2013
Aujourd'hui c'est vendredi et tous les vendredis c'est ........poisson
une recette ww très très bonne, je l'ai accompagne de pommes de terre.
Pour 6 personnes :
2 échalotes grises
2 carottes
1 cc de curry en poudre
60 ml de vin blanc
1 l de fumet de poisson
720 g de filets de cabillaud taillés en escalopes épaisses
le jus d'un citron
2 cc de persil haché
3 cs de crème fraiche
sel poivre
Couper finement les échalotes, éplucher les carotttes et les couper en rondelles très fines.
Mettre le tout dans la casserole avec le curry.
Ajouter le vin blanc.
Porter à ébullition, ajouter ensuite le fumet de poisson et cuire à feu doux jusqu'à ce que les carottes soient cuites tout en restant croquantes.
Poser les escalopes de filet de cabillaud à plat, dans un plat creux.
Saler et poivrer, napper au pinceau de jus de citron.
Ajouter ensuite le persil haché finement.
Verser le liquide bouillant et laisser cuire dans le plat 6 minutes environ.
Réserver le poisson au chaud.
Récuperer le liquide de cuisson, faire réduire de moitiè, ajouter la crème, mélanger et servir le poisson nappé de sauce.
Publié le 10 Janvier 2013
Un dessert allégé pour finir un bon repas
encore une recette ww qui est bonne, on sent bien le jus d'orange
Pour 4 personnes :
400 g de griottes denoyautées surgelées
1 cs de cassonade
2 cc de beurre
4 cs de farine soit 80 g
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
2 cs d'edulcorant en poudre
20 cl de jus d'orange
2 cc d'eclats de pistache torrefiés ( je n'en ai pas mis)
Préchauffer le four th.6.
Faire suer les griottes surgelées dans une poele pendant 10 minutes,saupoudrer de cassonade, laisser réduire le jus.
Graisser un moule à gratin de 16 * 16 avec 2 cc de beurre.
Etaler les fruits.
Tamiser la farine et la levure.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec l'édulcorant, incorporer la farine-levure tout en remuant.
Diluer peu à peu avec le jus d'orange jusqu'à l'obtention d'une pate homogène.
La verser sur les fruits.
Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le gateau soit gonflé et doré.
Pour servir, retourner le clafoutis sur un plat de service.
Parsemer d'eclats de pistache.
Déguster tiède ou froid.
Publié le 8 Janvier 2013
On continue en mode cuisine légère
cette recette est vraiment bonne, c'est une recette ww issue d'un des derniers livres.
Pour 4 personnes :
2 panais ( 500 g)
2 ou 3 carottes ( 500 g )
1 oignon
2 cc de margarine
4 escalopes de poulet
2 cc de fond de volaille
10 cl de vin blanc
1 bouquet garni
1 cs de maizena
4 cs de crème épaisse
1 cc de persil haché
sel poivre
Eplucher les panais; les couper en deux, enlever le coeur filandreux puis les recouper en deux.
Eplucher les carottes, les couper en morceau da la taille des panais.
Peler et hacher l'oignon.
Faire chauffer la margarine dans une cocotte, y faire colorer les escalopes de poulet et l'oignon 2 à 3 minutes tout en remuant.
Saupoudrer de fond de volaille, arroser de vin blanc et verser 50 cl d'eau.
Remuer.
Ajouter les carottes, les panais et le bouquet garni.
porter à ébullition et continuer la cuisson à feu doux et à couvert pendant 25 minutes.
Hors du feu, récuperer 20 cl de bouillon, le verser dans une casserole.
Réserver la viande et les légumes au chaud dans la cocotte, enlever le bouquet garni.
Délayer la maizena dans 4 cs d'eau froide.
Porter le bouillon à ébullition, verser la maizena délayée et faire épaissir la sauce à feu doux 1 à 2 minutes.
Ajouter la crème fraiche, rectifier l'assaisonnement et mélanger.
Disposer la blanquette dans un plat creux, parsemer de persil, napper de sauce.
Publié le 6 Janvier 2013
je n'ai pas pu resister à l'envie de faire une galette des rois
Je ne vous mettrais pas la recette de galette mais juste celle de la crème frangipane
pas bien compliquée à faire
crème frangipane :
100 g de beurre mou
100 g de sucre en poudre
100 g de poudre d'amandes
2 petits oeufs
10 g de farine
1 cc de vanille liquide
1 cl de rhum ambré
1/3 du poids total de crème patissière
Battez le beurre et le sucre en crème mousseuse, puis incorporez un à un les oeufs entiers, la poudre d'amandes, la farine, la vanille et le rhum.
Pesez la crème d'amandes et incorporez lui peu à peu en remuant un tiers de son poids de crème patissière.
Mélangez
crème patissière :
50 cl de lait
4 jaunes d'oeufs
40 g de farine
20 g de fécule
80 à 100 g de sucre
2 gousses de vanille
1 pincée de sel
Portez le lait à ébullition avec le sel et les gousses de vanille fendues en deux dans une casserole à fond épais.
Retirez la casserole du feu, laissez infuser 20 minutes à couvert.
Retirez les gousses de vanille et réchauffez le lait.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse, puis incorporez la farine tamisée avec la fécule.
Versez peu à peu la moitiè du lait.
Reversez dans la casserole de lait.
Faites épaissir sur feu moyen en remuant sans cesse au fouet, en laissant bouillir 2 minutes environ.
Transvasez dans une jatte et laissez refroidir.
Publié le 6 Janvier 2013
c'est la première fois que j'essaie cette recette, c'est vraiment bon
le céleri n'est trop dominant juste la bonne dose
cette recette provient du blog " sur la table de nounoune" link
ingrédients :
6 pommes de terre
1 céleri rave
20 cl de crème liquide entière
sel et poivre
Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
Eplucher le céleri et le couper en cubes.
Faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes.
Ecraser au presse purée les pommes de terre et le céleri.
Pendant ce temps, faites bouillir la crème liquide au micro ondes.
Ajouter la crème à la purée et mélanger le tout.
Saler et poivrer à votre convenance et mélanger de nouveau.
Publié le 6 Janvier 2013
allez on est le dimanche 6 janvier 2013 et il est 9 heures c'est l'heure de la publication de la recette choisie
Dans ce tour je devais aller piocher chez pascale du blog "cuisine avec ses 5 sens " link
Mon choix s'est porte sur ces mini cakes je n'ai pas ete decue c'est super bon, je les ai fait pour mon petit dejeuner
ingrédients :
150 g de fruits confits
125 g de beurre pommade salé
125 g de sucre cassonade
1/2 verre de lait
3 oeufs + 1 blanc
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
10 g d'amandes effilées
1 pincée de sel
Préchauffer le four th.7.soit 210°.
Dans un saladier, mélanger le beurre pommade et le sucre jusqu'à ce le mélange mousse.
Ajouter les jaunes d'oeufs et battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajouter la farine, la levure, les fruits confits et le lait.
Incorporer sans les casser les blancs d'oeufs montés en neige.
Mettre dans un moule à mini cakes et saupoudrer d'amandes effilées avant d'enfourner pour 20/25 minutes.
maintenant allons voir ce que nanou du blog " nanouk cuisine " link a trouve sur mon blog
Publié le 5 Janvier 2013
un bon cake pour le diner accompagné d'une salade, ca vous dit
alors allez y vous ne serez pas decus
Pour 12 tranches :
5 cc de margarine
100 g de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
10 cl de lait
90 g de gruyère râpé
300 g de crabe en boite
120 g de crevettes cocktail
sel poivre
Préchauffer le four th 7.
Faire fondre la magarine.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
Incorporer les oeufs, la margarine fondue et le lait.
Saler et poivrer.
Ajouter le fromage, le crabe et les crevettes.
Verser dans un moule à cake ( moi j'ai fait des mini cakes ) et cuire au bain marie 30 minutes.
Publié le 4 Janvier 2013
Je ne sais pas chez vous mais ici tous les vendredis c'est poisson. C'est comme ca
Une recette ww très bonne que je ferais souvent, ne vous fiez pas à la photo elle n'est pas terrible
Pour 4 personnes :
1 cc de fumet de poisson
10 cl d'eau
1 échalote
5 cl de vin blanc sec
20 cl de lait concentré non sucré demi écrémé
4 filets de cabillaud de 120 g chacun
1 cs de ciboulette ciselée
sel, poivre
Délayez le fumet de poisson dans 10 cl d'eau.
Peler et hacher l'échalote, la mettre dans une petite casserole avec le vin blanc à feu moyen, cuire jusqu'à évaporation tout en remuant.
Ajouter le fumet de poisson, laisser réduire d'un tiers environ 5 minutes.
Verser ensuite le lait concentré non sucré et cuire une dizaine de minutes tout en remuant, jusqu'à ce que la sauce nappe le dos de la cuillère.
Saler légèrement et poivrer.
Réserver au chaud.
Mettre les filets de poisson à plat dans un plat en verre culinaire avec 2 cs d'eau ou de jus de citron, saler.
Couvrir et laisser cuire 5 minutes au four micro ondes 800w.
Au moment de servir, égoutter les filets de poisson et les disposer dans les assiettes.
Ajouter la ciboulette dans la sauce.
Napper le poisson de sauce.
Accompagné de riz ou de légumes.