Le blog de lapopotteduclocher

un plat bien délicieux provonant du blog " manou et co "

4 endives
2 grosses échalotes
400 g de champignons surgelés
20 cl de crème fraîche liquide
2 c.c de moutarde
un filet d’huile d’olive
noix de muscade
sel, poivre du moulin

Laver les endives et les couper en 2.
Les faire dorer à la poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 20 min, à feu moyen (8 sur mon induction), salées, poivrées et saupoudrées d’une pincée de sucre.
Déglacer avec un peu d’eau si nécessaire. Retirer le bout amer de l’endive et réserver.
Dans la même poêle, faire revenir les échalotes hachées finement dans une noisette de beurre.
Ajouter les champignons et faire cuire jusqu’à évaporation de toute l’eau des champignons.
Ajouter les endives et cuire 5 min.
Mélanger crème, moutarde, noix de muscade, sel, poivre.
Ajouter le mélange dans la poêle et laisser épaissir
une pincée de sucre

Un moelleux qui honnetement m'a fait un peu peur lors de la préparation car la pâte est difficile à travailler.

Mais au final c'est vraiment bon

c'est sur le blog de doria que j'ai piochée cette recette

Ingrédients

200gr de poudre de noisettes

4 oeufs (4 jaunes + 4 blancs)

100gr de sucre complet de canne

80gr de farine T55

100gr de beurre mou ( température ambiante)

Sucre glace

Préchauffez votre four à 180°C.
Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange commence à blanchir puis incorporez le beurre coupé en petits morceaux, la noisette sans cesser de remuer, puis la farine peu à peu.
Montez vos blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Beurrez un moule de 20 cm de diamètre et versez votre pâte.
Enfournez pour 20 min de cuisson.
Laissez refroidir avant de démouler.

Au moment de servir, saupoudrez un peu de sucre glace.

un gratin très facile à faire et très bon issu du blog " la popotte à lolo"

ingrédients :

• 400 g de juliennes de légumes surgelés
• 3 oeufs
• 1 verre de lait (ou 20cl de crème liquide)
• Sel, poivre, persil et un peu d'huile d'olive
• Mozzarella

Préparation :
Dans une poêle, faire revenir la juliennes de légumes avec un peu d'huile d'olive, pendant 3 min, salé, poivré et mettre du persil, continuer la cuisson pendant 2 min.
Pendant ce temps, mélanger les oeufs en omelette puis ajouter le lait, un peu de sel, de poivre et continuer à mélanger. Couper la mozzarella (ou autre fromage) en morceaux.
Dans un plat allant au four, mettre en une couche la julienne de légume, et verser par-dessus l'appareil à flan puis les dès de mozzarella.

Cuire et faire gratiner dans un four 180° pendant 15/20min

Une recette issue du blog " la popotte à lolo" très facile et juste pour 2

pour 2 assiettes :

200 g de tagliatelles

1 filet de poulet

20 cl de crème liquide

1 oeuf

1 noisette de beurre

sel poivre

Faire cuire comme indiqué sur le paquet vos pâtes.

Pendant ce temps, coupez en petits morceaux le filet de poulet.

Faites fondre le beurre dans une casserole et faites y cuire le poulet.

Dans un bol, mélangez l'oeuf, la crème, salez et poivrez.

Quelques minutes avant la fin de cuisson des pâtes, ajoutez le mélange crème oeuf dans la casserole.

Dressez dans vos assiettes, les pâtes par dessus la sauce à la viande, saupoudrez de parmesan et servez.

Un gateau bien moelleux tiré du blog de doria

Le gout du citron et l'amertume des framboises vont bien ensemble

ingrédients :

3 oeufs (jaunes et blancs)

130gr de sucre

120gr d'amandes moulues

180gr de farine fluide

200ml de crème fraîche légère

85gr de beurre fondu

Zeste d'un citron

1/2 sachet de levure

400gr de framboises surgelées

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

Ajoutez la crème, l'amande et bien remuer.

Ajoutez le beurre, le zeste de citron puis le mélange farine/levure sans cesser de remuer avec une spatule. La préparation doit être fluide.

Montez les blancs en neige que vous incorporez délicatement à la pâte.

Beurrez un moule à manqué et versez la pâte.

Sur le dessus, disposez vos framboises.

Enfournez dans un four chaud à 180°C pour 45 min de cuisson, chaleur tournante.

Surveillez votre moelleux, le temps peut-être plus ou moins long en fonction de votre four.

ww : 10 pp par pers

pour 4 personnes :

140 g de riz basmati

4 pavés de saumon

1 grosse bite de poireaux entiers

1 échalote émincée

Faire cuire le riz 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, ôter la peau du saumon et couper chaque pavé en 3 morceaux.

Rincer et égoutter les poireaux en les pressant.

Les couper en rondelles épaisses.

Dans une sauteuse, faire revenir les poireaux et l'échalote.

Ajouter le riz cuit.

Bien mélanger sur feu doux.

Déposer dans la sauteuse les cubes de saumon en les enfoncant dans le riz.

Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire 10 minutes en retournant les morceaux de poisson à mi cuisson.

Ce mois ci le thème d'une escapade en cuisine est balade en mer

Cali du blog " j'ai toujours aimé le jaune en cuisine" devait venir piocher une recette sur mon blog

A mon tour je devais trouver une recette sur le blog de flo,

mon choix fut difficile, nous avons choisi cette tarte elle est vraiment bonne et très facile à faire

Pour une quiche pour 2 parts :

1 pâte feuilletée

90 g de dés de saumon

1 cs d'aneth

100 g de fromage blanc

3 oeufs

1 poignet de gruyère râpé

sel poivre

Préchauffer le four th.200°.

Foncer la pâte.

Répartir les dés de saumon sur le dessus.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le fromage blancs et l'anets.

Assaisonner.

Répartir la préparation sur les dés de saumon.

Saupoudrer de gruyère râpé et mettre au four 40 minutes.

Une recette de sonia que nous avons apprécie

Nous l'avons accompagné d'une viande blanche

ww : 6 pp par personne

pour 5 personnes :

550 g de pommes de terre

500 g de tomates cerises

1 blanc de poireau

1 boite de champignons émincés

70 g de gruyère râpé

3 oeufs

2 cc de moutarde

100 ml de crème liquide

3 cs de crème épaisse

sel poivre

beurre

Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les faire cuire.

Une fois les pommes de terre cuites les étaler dans un plat à gratin.

Couper le poireau en rondelles.

Le faire cuire dans une poêle avec un peu de beurre et un fond d'eau.

Saler et poivrer.

Couper les tomates en 2.

Répartir le tout sur les pommes de terre.

Rajouter les champignons égouttés.

Préchauffer le four th.200°.

Battre les oeufs avec la moutarde.

Rajouter la crème liquide et la crème épaisse.

Saler et poivrer.

Verser ce mélange dans le plat à gratin et parsemer de gruyère rapé.

Enfourner pour 40 minutes.

Qu'est ce que je me suis régalée avec cette recette ww

J'en ai même lèché l'assiette tellement la sauce est bonne

ww : 4 pp par personne

pour 4 personne :

550 g de noix de saint jacques

1 cc de margarine

6 cc de cognac

4 cs de crème fraiche

1 gousse d'ail

10 brins de persil

sel poivre

Eponger les noix de saint jacques et les couper dans le sens de l'épaisseur si elles sont très épaisses.

Faire fondre la margarine dans une poêle.

Mettre les noix de saint jacques dans la poêle et les faire raidir à feu vif 5 minutes en remuant.

Verser le cognac, flamber, puis baisser le feu.

Ajouter la crème, saler, poivrer et laisser mijoter à feu très doux 5 minutes.

Pendant ce temps, éplucher la gousse d'ail.

Laver le persil.

Faire un hachis d'ail et de persil et le verser dans la poêle.

Mélanger et servir bien chaud.

" c'est drôlement bon ce dessert" me dit mon mari en le goutant

C'est en feuilletant le blog de lolo que j'ai repere cette recette et bien d'autres d'ailleurs

Pour 6 gourmands :

130 g de farine

130 g de sucre

400 g de lait

25 g de beurre

3 oeufs

1 cs de grand marnier

1 cs de sucre vanillé

2 oranges

sucre roux

Préchauffer le four th.200°.

Prélever le zeste des 2 oranges puis le jus.

Réserver.

Mettre les oeufs et le sucre dans un saladier, mélanger jusqu'à ce que la préparation blanchisse.

Ajouter la farine, le sucre vanillé, le lait, le beurre fondu, le grand marnier, le zeste des oranges et le jus.

Mélanger.

Verser cette préparation dans des petites verrines allant au four.

Saupoudrer de sucre roux.

Enfourner pour 30 minutes à 200°.

Mettre au frais quelques heures avant de servir.