Résultat pour “gratin d'haricots verts”

Publié le 18 Mai 2017

une autre facon de manger d'haricots verts

une recette très bonne

Ingrédients :

1 kg de haricots verts,

1/3 litre de lait,

2 c. à s. de farine,

un peu de gruyère râpé.

- Faites cuire les haricots verts (de préférence à la vapeur pour mieux préserver les vitamines). Egouttez-les.

- Diluez la farine avec un peu de lait froid en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

- Faites chauffer le reste du lait.

- Quand le lait est chaud, ajoutez le mélange farine + lait et laissez épaissir à feu doux en mélangeant à l'aide d'un fouet. Ajoutez un peu de noix de muscade, de sel et de poivre.

- Mettez les haricots verts dans un plat à gratin, nappez avec la sauce et faites cuire 15 min à 200°C.

- En fin de cuisson saupoudrez d'un peu de gruyère râpé et laissez encore 5 min pour faire fondre le fromage.

gratin d'haricots verts

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #légumes

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Publié le 12 Décembre 2017

un accompagnement très bon

une variante de la recettte ici que j'ai déjà faite

4 Smartpoints / personne

 pour 4 personnes :

500 g d’haricots verts

200 g de champignons en boîte émincés

2 gousses d’ail hachées

1 cuillère à soupe de persil

250 ml de lait écrémé

2 cuillères à soupe de maïzena

70 g de parmesan

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 pincée de noix de muscade

sel, poivre

Lavez et coupez les haricots en morceaux puis faites-les cuire dans l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Ensuite égouttez-les.
Dans une casserole chauffez l’huile d’olive puis ajoutez les champignons égouttés et les haricotes puis faites-les revenir 2 minutes.
Ajoutez l’ail haché et le persil puis remuez et laissez 5 minutes.
Dans une casserole chauffez le lait puis ajoutez la maïzena et mélangez.
Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade puis laissez épaissir.
Déposez les haricots et les champignons dans un plat à gratin puis recouvrez de béchamel.
Saupoudrez de parmesan puis enfournez 15 minutes à 180°C.

Gratin d'haricots verts ww

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plats ww, #légumes

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Publié le 17 Décembre 2014

une soupe pour réchauffer ca fait du bien

ww : 0.5 p

pour 4 personnes :

1 kg d'haricots verts

1 bouillon cube de volaille

1 cc de curry

4 cs de crème fraiche

1 bouquet de persil

sel poivre

Mettre les haricots verts à cuire quelques minutes dans 1 l de bouillon.

Mixer.

Ajouter le curry et la crème fraiche.

Saler et poivrer, parsemer de persil

Velouté de haricots verts

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #soupes

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Publié le 21 Janvier 2013

Vous connaissez les pâtes à la carbonara bien sur. Voici une recette avec des légumes à la place des pâtes

c'est une recette que j'ai beaucoup appréciee, un recette ww bien entendu

 

Pour 4 personnes :

1 kg d'haricots verts

120 g de jambon de parme

2 cc de margarine

4 cs de crème fraiche

2 jaunes d'oeufs

muscade, sel et poivre

 

Cuire les haricots verts à la vapeur al dente.

Découper le jambon en fines lanières.

Faire fondre doucement la margarine dans une poêle, ajouter le jambon et le dorer à feu doux pendant 5 minutes.

Ajouter 3 cs de crème fraiche et la réchauffer 2 minutes toujours à feu doux.

Poivrer et muscader.

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec la cuillère à soupe de crème restante.

Egoutter les haricots verts.

Les mettre dans un plat de service préalablement chauffé et couvrir.

Ajouter le contenu de la poêle au mélange oeufs et crème.

Verser cette préparation sur les haricots gardés au chaud et servir aussitot.

haricots-verts-a-la-carbonara.JPG

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plats ww

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Publié le 14 Décembre 2019

un gratin très bon issu du blog d'amandine

 

pour 4 personnes :

200g de pâtes
250g de viande de bœuf hachée
1 poivron
1 oignon
1 gousse d'ail
80g de haricots rouges cuits
80g de maïs
300g de sauce tomate
1cc d'épices chili
1cc d'origan séché
10cl de crème liquide
2 œufs
60g de fromage râpé
huile d'olive
sel, poivre
 
Peler et émincer l'oignon, hacher la gousse d'ail.
Couper, épépiner et couper le poivron en petits morceaux
Dans une casserole, faire chauffer un filet d'huile d'olive puis faire revenir l'oignon et l'ail.
Ajouter la viande et la faire colorer.
Ajouter ensuite les poivrons, les haricots rouges, le maïs, les épices et le coulis de tomate, saler et poivrer puis laisser mijoter à petit bouillon 20 min.
Faire cuire les pâtes
Bien égoutter puis les mélanger avec la préparation de viande
Préchauffer le four à 180°C.
Verser la préparation dans un plat à gratin.
battre les œufs avec la crème, du sel et poivre puis verser sur le gratin, enfin parsemer de fromage râpé.
Enfourner  25 minutes
gratin de pâtes à la mexicaine

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #féculents, #légumes, #plat

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Publié le 24 Novembre 2017

une recette originale qui change un peu de l'ordinaire

nous avons bien aimé ce plat, j'ai juste divisé les quantités par deux

source : les petits plats de patchouka

Ingrédients :

800g de haricots verts équeutés

2 échalotes

1 gousse d'ail

4 brins de persil

250g de chorizo

200g de coulis de tomates

150 ml de vin blanc

huile d'olive

sel / poivre

Ebouillanter les haricots environ 20 minutes dans de l'eau salée bouillante.

Peler le chorizo et le couper en petits dés.

Faire revenir les petits dés 3 minutes à sec. Essuyer le gras rendu.

Réserver.

Emincer les échalotes. Hacher l'ail.

Les dorer avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter ensuite le persil, le coulis de tomates et le vin blanc.

Remettre le chorizo, poivrer.

Laisser épaissir la sauce 15 minutes.

Incorporer les haricots verts égouttés. Saler.

Laisser mijoter une dizaine de minutes et servir.

poêlée de haricots verts au chorizo

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #légumes

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Publié le 8 Septembre 2014

Emincés de poulet à la moutarde

une recette que j'ai faite il y a un moment déjà et que j'avais oublié de publier.

Une recette ww très bonne et surtout très facile à faire

ww : 3 p

pour 2 personnes :

2 blancs de poulet

1 cc de margarine

1 boite moyenne de haricots verts

persil haché

2 cs de crème fraiche

100 ml de lait

1 cs de moutarde

Couper les blancs de poulet en lanières.

Dans une poele, faire fondre la margarine et ajouter les blancs de poulet.

Couvrir et laisser cuire 20 minutes.

Saler et poivrer pendant la cuisson en retournant les morceaux très fréquemment.

Réchauffer les haricots verts avec un peu de leur jus, du poivre et du persil haché.

Lorsque le poulet est cuit, le maintenir au chaud.

Mélanger la crème avec le lait et la moutarde.

Saler et poivrer.

Faire réduire quelques minutes dans la poele.

Disposer les morceaux de pouolet dans un plat avec les haricots verts tout autour et versr la sauce sur le poulet chaud.

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 15 Février 2019

Une variante du vrai cassoulet mais bonne quand même

Pour 4 personnes:

3 cuisses de canard confites

300 g d'haricots blancs secs

2 carottes

1 branches de céleri

1 tomate

2 oignons

2 gousses d'ail

2 cs de chapelure

1 bouquet garni

1 cs de thym émietté

sel poivre

La veille, mettez les haricots à tremper.

le lendemain, égouttez les et faites les cuire 45 minutes à petit feu, recouverts d'eau froide avec 1 oignon pelé et le bouquet garni.

Prélevez 1 cs de graisse sur le confit.

Effilochez la chair après avoir retiré la peau et les os.

Préchauffez le four th.6.

Pelez et coupez les carottes en rondelles.

Coupez le céleri en troncons.

Pelez épépinez et concassez la tomate.

Faites fondre l'ail et l'oignon restant pelés dans une cocotte avec la graisse prélevée.

ajoutez la chair de canard, la tomate, le thym, les carottes, le céleri, les haricots égouttés et 3 petites louches de leur bouillon de cuisson.

Salez et poivrez, couvrez et laissez cuire 20 minutes.

Répartissez le cassoulet dans des plats à gratin individuels, parsemez de chapelure et enfournez 15 minutes.

Servez dés la sortie du four.

 

 

Cassoulet au confit de canard

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plat

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Publié le 26 Janvier 2019

Un plat que mon mari a adoré, il n'a pas arrêté de me le répéter

c'est une recette de sonia

ww : 4 sp par personne

pour 4 personnes :

500 gr de pommes de terre

200 gr de petits pois surgelés

400 gr de carottes

300 gr de haricots verts surgelés ( que je n'ai pas mis)

1/2 oignon

125 gr de lardons

270 ml d'eau

1 bouquet garnis

1 coeur de bouillon de légumes

sel, poivre
 

Éplucher les carottes et les pommes de terre.
Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en cubes, réserver
faire  revenir les lardons, avec les carottes et l'oignon émincé.
Rajouter ensuite les pommes de terre, les petits pois et les haricots verts.
Verser l'eau.
Rajouter le coeur de bouillon de légumes, le bouquet garni, saler, poivrer et lancer une cuisson rapide pendant 30 minutes
Retirer le bouquet garni et servir aussitôt
jardinière de légumes

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #légumes

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Publié le 1 Décembre 2016

Un plat complet très bon, j'adore la sauce.

source : la cuisine de gabie

ww : 7 pp par personne

Pour 6 personnes :

6 paupiettes de porc

500 gr de champignons de paris

1 cs de fond de veau

1 oignon

4 cs de crème fraiche épaisse 15%

1 boite d'haricot vert

sel et poivre

Eplucher et émincer l'oignon

Laver rapidement et couper les champignons en lamelles

Dans une cocotte recouverte d'une feuille de cuisson, faire dorer les paupiettes et l'oignon

Quand le tout est bien doré ajouter les champignons et laisser revenir 5 bonnes minutes

Mouiller avec 15 cl d'eau ajouter le fond de veau, saler légèrement et poivrer

Couvrir et laisser mijoter 40 minutes

Ajouter les haricots vert et la crème fraiche

Laisser cuire de nouveau à petit feu 10 minutes

Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud

Paupiettes à la crème et champignons
Paupiettes à la crème et champignons

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plats ww

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Publié le 22 Juillet 2014

petit gratin de chou vert

un gratin bien bon que nous avons aimé même monsieur et oui

c'est en cherchant des recettes de chou que je suis tombée sur celle ci et je ne le regrette pas

pour 2 personnes :

1/4 chou vert

1 oignon

100 g de lardons fumés

1 oeuf

50 g de gruyère râpé

100 ml de crème liquide

parmesan

sel poivre huile muscade

Laver les feuilles de chou.

Les blanchir pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Bien les égoutter et les hacher grossièrement.

Dans une casserole, verser un peu d'huile et faire revenir les lardons avec l'oignon émincé.

Ajouter le chou, couvrir et laisser mijoter à couvert pendant environ 20 minutes.

Dans un bol, battre l'oeuf avec la crème, ajouter la noix de muscade, saler et poivrer.

Retirer la casserole du feu et y verser le mélange oeuf crème.

Bien mélanger.

Verser dans 2 ramequins.

Répartir le gruyère râpé et couvrir d'un peu de parmesan fraichement râpé.

Faire gratiner quelques minutes sous le gril, servir accompagner d'une viande.

petit gratin de chou vert

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plat

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Publié le 7 Juin 2016

une pôelée originale avec les légumes du jardin

c'est en fouillant sur le blog de sonia que j'ai repéré cette recette

ww : 3 pp par personne

pour 4 personnes :

  • 400 gr de champignons surgelés
  • 400 gr de pommes de terre
  • 400 gr de haricots verts surgelés
  • 1 cs de fond de volaille
  • sel, poivre
  • ail en poudre
  • persil

Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles pas trop épaisses.

Les mettre à cuire dans un auto-cuiseur avec les haricots et les champignons 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.

Une fois les légumes cuits les mettre dans une sauteuse avec un verre d’eau.

Disperser le fond de volaille et l’ail en poudre sur les légumes.

Saler, poivrer

Mélanger et faire chauffer 5 minutes à feu doux

Rajouter ensuite le persil, mélanger et servir

pôelée de légumes et pommes de terre

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #légumes

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Publié le 25 Mai 2015

Grenadins de veau au poivre vert

Nous avions entendu parler de ce morceau de viande mais nous n'en avions jamais mange.

C'est une viande très tendre, nous l'avons accompagné d'haricots verts du jardin

pour 4 personnes :

4 grenadins de veau

80 g de beurre

2 cs de poivre vert

1 verre de vin blanc

1 verre de liqueur de cognac

20 cl de crème fraiche

sel poivre farine

Salez, poivrez et farinez très légérement les grenadins de veau.

Laissez fondre la moitiè du beurre dans une poele.

Faites dorer les grenadins sur les 2 faces et retirez les.

Mettez les de côté en les tenant au chaud.

Remplacez les grenadins de veau par le poivre vert, écrasez avec le dos d'une cuillère et le vin blanc délayé en grattant bien le fond de la poele.

Portez à ébullition quelques minutes pour faire réduire de moitié environ, replacez les grenadins dans la poele.

Arrosez les avec le cognac.

Flambez sur le feu.

Ajoutez enfin la crème fraiche.

Délayez.

Poursuivez la cuisson 10 minutes en retournant les grenadins à mi cuisson.

Servez dans un plat chaud.

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plat

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