Publié le 13 Mai 2023

une recette issue du blog de vanessa ' popote de petit bohnium" qui m'a bien plu

elle est très facile à faire

ne possédant pas un thermomix, j'ai fait à ma facon

avec cette recette je participe au défi ' en mai fais ce qu'il te plat' organisé par sonia sur facebook

je vous met la recette comme je l'ai faite

pour 4 personnes :

400 g de cabillaud surgelés

1 échalote

1 gousse d'ail

2 cs de ciboulette surgelée

1 kg de pommes de terre 

400 g de lait demi-écrémé

sel, poivre

1 noix de beurre

1 cs d'huile d'olive

Couper l'échalote  en deux, la gousse d'ail en petits morceaux. 

Faire chauffer l'huile d'olive et faire sauter l'échalote et l'ail 3 minutes.

Ajouter le cabillaud, la ciboulette, saler et poivrer et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

Verser dans un plat à gratin.

Préchauffer le four à 180 °C.

Eplucher, couper les pommes de terre en morceaux les laver et les mettre à cuire dans de l'eau salée.

Les égoutter et les écraser, ajouter le lait et le beurre.

Salez et poivrez

Verser la purée sur le poisson.

Ajouter 4 cs de chapelure, quelques morceaux de beurre et placer 20 minutes au four,

Servir bien chaud.

Parmentier de cabillaud

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #poisson

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Publié le 8 Mai 2023

j'adore la crème de marrons
alors en voyant ce gâteau sur le blog ' saveurs et gourmandises', j'ai craqué
je vous fais un copié collé de la recette

 

 
Pour 6 personnes :
100 gr de beurre.
300 gr de crème de marrons.
100 ml de lait
1 pot de yaourt nature (120gr).
3 œufs.
100 gr de sucre en poudre.
200 gr de farine
1 sachet de levure chimique.
Glaçage : 100 gr de chocolat pâtissier.
2 cuillères à soupe de pralin.
 

Beurrez et farinez un moule à savarin.

Tamisez la farine et la levure ensemble.

Mettez le beurre dans une casserole et faites fondre à feu doux.

Ajoutez lacrème de marrons et délayez avec 100 ml de lait en fouettant.

Cassez les œufs dans un récipient.

Ajoutez le sucre.

Fouettez jusqu’à blanchiment.

Ajoutez peu à peu la farine et la levure.

Incorporez le yaourt puis la crème de marrons en mélangeant bien.

Versez cette pâte dans un moule à savarin.

Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C (th. 6) pendant 30 min.

Démouler et laissez refroidir.

Glaçage :

Hachez le chocolat.

Faites-le fondre au bain-marie.

Ajoutez une cuillerée d’huile neutre. Mélangez.

Versez le chocolat dans un sac de congélation à bouts droits.

Laissez tiédir.

Faites un petit trou à un bout du sachet avec la pointe des ciseaux.

Versez sur le gâteau en faisant des zigzags. Saupoudrez aussitôt pralin.

Gâteau à la crème de marrons

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 7 Mai 2023

Cette semaine, j'ai réalisé cette recette ww

Trés facile à faire idéale pour le repas du soir avec une salade

Pour 4 personnes :

2 petits oeufs

1 petit suisse

2 cs de crème fraiche

80 g de farine

15 cl de lait

muscade sel poivre

140 g de râpé de la mer

30 g de gruyère râpé

2 cc de margarine

2 bâtonnets  de surimi

Préchauffer le four th.6.

Fouetter les oeufs avec le petit suisse, la crème et la farine.

Verser le lait petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Saler et poivrer, ajouter la muscade.

Incorporer le râpé de la mer et le gruyère.

Bien mélanger.

Répartir la préparation dans des moules à tarte individuels.

Couper les bâtonnets de surimi en rondelles et les enfoncer légèrement dans les moules.

Enfourner 20 minutes.

Servir chaud ou froid.

 

Quiches au surimi

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

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Publié le 1 Mai 2023

un gâteau très facile à faire que j'ai déniché sur le site cuisine actuelle

pour 6 personnes :

1 boîte d’ananas(450 g)

150g Farine

150g Sucre

4 Cuilleres à soupe pour le sirop

150g Beurre

3 Oeufs

1sachet Levure

 

Egouttez l’ananas et réservez le jus.

Dans un blender, mixez les rondelles d’ananas puis ajoutez la farine, le sucre, le beurre mou et la levure. Ajoutez les œufs et mixez le tout.

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Versez la préparation dans un moule rond beurré et fariné puis enfournez pour 25 min environ ( j'ai mis 10 minutes de plus).

Laissez refroidir avant de démouler puis imbibez le gateau de jus d’ananas et dégustez !

Gâteau à l'ananas mixé rapide

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 30 Avril 2023

un plat vite fait, simple et très bon

avec cette recette je participe au défi ' blog à l'honneur' organisé sur facebook par sonia

ce mois ci le blog à l'honneur est celui de vanessa ' popote de petit bohnium'

apparemment je ne suis pas la seule à avoir réaliser cette recette

ma photo ne reflète pas la réalité car c'est super bon

Pour 4 personnes :

280 g de riz

280 g de thon égoutte

1 oignon

20 cl de crème liquide

1 filet d'huile d'olive

2 cc de curry

sel poivre persil

Porter une casserole d'eau à ébullition et y faire cuire le riz.

Eplucher et hacher l'oignon.

Dans une poêle, sur feu moyen ajouter le filet d'huile et faire revenir l'oignon pendant une minute.

Salez et poivrez, ajouter le curry et mélanger.

Ajouter enfin le thon et la crème.

Mélanger et laisser cuire 4 minutes.

Dans une assiette, disposer le riz, le thon et la sauce ( pour ma part, j'ai tout mélangé).

 

riz thon curry

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plat

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Publié le 24 Avril 2023

source : un vieux magasine cuisine actuelle

un plat très bon

Pour 6 personnes :

1.2 kg de morceaux de veau

1 oignon

1 bouquet garni

25 g de beurre

1 bouteille de cidre brut

25 cl de crème fraiche

2 jaunes d'oeufs

sel poivre

Faites revenir les morceaux de veau sur toutes les faces dans une cocotte avec le beurre.

Quand ils sont bien colorés, retirez les et remplacez les par l'oignon émincé.

Laissez le blondir en remuant, puis remettez la viande, salez et poivrez et mouillez avec le cidre.

Ajoutez le bouquet garni, couvrez et laissez mijoter doucement pendant 1 h 15.

Retirez les morceaux et réservez les dans un plat chaud recouvert de papier alu.

Faites reduire le jus de cuisson sur feu vif jusqu'à 20 cl environ.

Retirez la cocotte du feu et versez y la crème fraiche mélangée avec les jaunes d'oeufs.

Tournez jusqu'à ce la sauce devienne veloutée.

Rectifiez l'assaisonnement et nappez la viande de sauce.

Servez la bien chaude accompagnée de pommes poelées dans du beurre

Sauté de veau au cidre

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plat

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Publié le 22 Avril 2023

Voilà une recette que j'ai piquée sur le blog de sonia ' la cuisine de boomy', qui elle même l'a trouvé sur un autre blog

la recette initiale est fait avec un cookeo.

N'ayant pas cet ustensile, j'ai réalisé la recette dans une cocotte en fonte

je vous mets donc  ma version

Pour 4 personnes :

600 g de filet de poulet

500 g de carottes en rondelles surgelées

2 poignées de poireaux en morceaux surgelés

500 ml d'eau

1 cube de bouillon de volaille

1 bouillon de bouquet garni

1/2 oignon

sel poivre

1 cs de crème fraiche épaisse

Faire cuire les carottes et les poireaux dans de l'eau bouillante salée comme indiquée sur l'emballage soit 8 minutes pour ma part.

les égoutter

Faire dorer la viande dans une cocotte en fonte de tous les côtés.

Les réserver.

Faire revenir l'oignon émincé, ajouter les carottes et les poireaux cuits.

Laisser mijoter quelques minutes.

Remettre la viande, le bouquet garnie, le bouillon de volaille et l'eau.

Saler et poivrer

Laisser cuire 15 minutes puis ajouter la crème fraiche.

Filet de poulet au pot

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plat

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Publié le 20 Avril 2023

un fond de pruneaux dans le frigo

un petit tour sur le blog de sophie ' dans la cuisine de sophie"

très bon

ingrédients :

10 pruneaux d'agen

3 oeufs

120 g de sucre

150 g de beurre

150 g de farine avec la levure incorporée

1 cs d'armagnac

Préchauffer le four th 175°.

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre.

Ajouter la farine en 3 fois tout en remuant puis le beurre en 3 fois aussi.

Mélangez.

Couper les pruneau en morceaux et les incorporer à la pâte, mélanger.

Versez dans un moule à cake.

Faire cuire 40 minutes.

Laissez tièdir avant de démouler.

 

Quatre quarts aux pruneaux

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #brioches viennoiseries

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Publié le 16 Avril 2023

pour ce midi, j'ai réalisé ce gratin issu d'un magasine cuisine actuelle

très bon très frais

pour 4 personnes :

4 pommes

60 g de sucre roux

40 g de noisettes concassées

5 cl de calvados

25 cl de crème liquide

10 g de fécule de mais

4 oeufs

25 g de beurre

Pelez et épépinez et coupez les pommes en tranches.

Poêlez les 5  minutes à feu vif dans le beurre.

Mouillez de calvados, éteignez le feu et flambez.

Lorsque les flammes dont éteintes, versez les pommes et le jus dans le plat à gratin.

Allumez le four th 180°.

Battez les oeufs en omelette avec la fécule de mais et 40 g de sucre .

Ajoutez la crème liquide puis versez dans le plat.

Parsemez de noisettes.

Enfournez et laissez cuire 30 minutes.

La crème doit être prise.

Saupoudrez la surface avec le reste de sucre et faites caraméliser au chalumeau.

Servez tiède ou froid.

 

Gratin aux pommes noisettes et calvados

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 14 Avril 2023

Voici ma participation pour le défi " poisson" organisé par sonia

pour cette recette, j'ai juste change le poisson, j'ai utilisé du cabillaud

C'etait très bon

c'est sur le blog de viviane que j'ai piqué cette recette

Pour 2 personnes :

400 g d’espadon (cabillaud pour moi)

1 CS d’huile d’olive

 2 oignons

2 gousses d’ail

 1 boite de tomates de 250 g

 1 CC de curcuma

 1 pincée de gingembre en poudre

Quelque feuilles de thym (facultatif)

Sel & Poivre

 couper le poisson en cubes de +- 2 cm, réserver

Éplucher l’ail et les oignons, émincer ces derniers en brunoise, réserver

Dans une grande poêle, faire revenir les cubes d’espadon, baisser le feu lorsque le poisson a rendu son eau, ajouter l’oignon, laisser dorer avant d’ajouter l’ail écrasé au presse-ail, saler et poivrer, saupoudrer le curcuma et le gingembre, ajouter le thym, verser les tomates, remuer et faire cuire à couvert 10 minutes

 servir avec du riz blanc

Cari d'espadon

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #poisson

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Publié le 14 Avril 2023

un cake de sophie dudemaine que nous avons apprécie avec une salade

source : magasine cuisine actuelle

pour 10 personnes :

3 oeufs

150 g de farine avec levure incorporée

8 cl d'huile

12 cl de lait

100 g de gruyère râpé

150 g de chèvre frais

10  échalotes

1 cc de paprika

2 cs d'huile

sel poivre

Préchauffer le four th 180°.

Pelez et émincez les échalotes, faites les revenir avec l'huile 5 minutes.

Hors du feu, ajoutez le chèvre en morceaux et le paprika.

Salez et poivrez.

Mélangez les oeufs  et la farine.

Incorporez l'huile puis le lait chaud, le gruyère, du sel et du poivre.

Ajoutez la préparation au chèvre et échalotes.

Versez dans un moule à cake.

Faites cuire au four 45 minutes.

Dégustez tiède avec de la confiture de figues.

 

cake aux échalotes et chèvre

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

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Publié le 12 Avril 2023

une recette que nous avons beaucoup aimé

j'ai cherche plusieurs recettes sur différents blogs et aucune ne donnait la même recette

Alors nous avons fait à notre façon et le résultat est satisfaisant

pour 4 personnes :

800 g de pommes de terre

400 g de chou fleur

crème fraiche

sel poivre muscade

Faire cuire les pommes de terre et le chou fleur à la vapeur.

Passez les légumes au moulin.

Ajoutez la crème en fonction de la consistance désirée.

Salez et poivrez.

 

Purée de chou fleur

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #féculents, #légumes

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Publié le 9 Avril 2023

Pas de gigot de pâques pour nous.

Nous nous sommes régalés avec ce tajine

une recette à refaire

pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet

400 g d'oignons

2 gousses d'ail

100 g d'olives vertes dénoyautées

25 cl de bouillon de volaille

2 cs d'huile

1 cs de cumin moulu

2 cc de gingembre en poudre

1 cc de cannelle moulue

sel poivre

Salez et poivrez les cuisses de poulet.

Faites les revenir pendant environ 10 minutes dans une cocotte ou un plat à tajine avec l'huile.

Réservez les.

Emincez les oignons et l'ail.

Faites les revenir 5 minutes dans la cocotte non rincée.

Parsemez de cumin, de gingembre et de cannelle.

Cuisez 3 minutes en remuant.

Ajoutez le bouillon et replacez les cuisses de poulet.

Couvrez, baissez le feu et laissez mijoter 20 minutes.

Parsemez d'olives, couvrez et laisser cuire 15 minutes.

Servez bien chaud.

 

Tajine de poulet aux olives

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plat

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