Publié le 8 Mars 2023
pour ce midi, nous avons gouté ce plat très bon
source : cuisine actuelle
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pour 4 personnes :
4 grosses endives
100 g de cerneaux de noix
100 g de bleu de causses
70 g de fromage râpé
2 cs de crème fraiche
10 cl de lait
30 g de beurre
sel poivre
quatre épices
Eliminez la base des endives, puis coupez les en deux.
Placez les la face coupée vers le haut dans la partie haute d'un cuit vapeur et parsemez les de sel.
Faites les cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Egouttez les bien.
Préchauffez le four th200°.
Beurrez un plat à gratin.
Mixez 60 g de noix avec le bleu, la moitiè du gruyère, la crème fraiche et le lait.
Assaisonnez de sel et de poivre et quatre épices.
Versez un tiers de la préparation dans le plat puis ajoutez les endives épongées dans un linge.
Recouvrez avec le reste de la préparation.
Parsemez du reste de fromage râpé et de beurre.
Enfournez pour 15 minutes puis parsemez le reste de noix et poursuivez la cuisson 5 minutes de plus.