Le blog de lapopotteduclocher

oui j'ai voulu essayer ce gateau sans beurre et sans sucre

et bien c'est très bon

source : Manger sainement en famille

ingrédients :

Avec cette recette j'ai choisi la simplicité

une très bonne salade de carottes avec un assaisonnement différent

Je participe au défi organisé par sonia sur facebook le thème est la carotte

j'ai pique la recette sur le blog 'cahier de cuisine à quatre mains'

ingrédients :

400 gr de carottes,

 du persil,

 3 cs de jus d'orange,

2 cs de jus de citron,

1 cs d'huile d'olive, sel, poivre.

Eplucher et râper les carottes,

Presser l'orange et le citron, ciseler le persil.

Dans un saladier, verser le jus d'orange, le jus de citron et l'huile d'olive, saler, poivrer, bien émulsionner

ajouter les carottes, bien mélanger.

Laisser reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes pour bien diffuser les arômes.

voilà une recette que j'ai beaucoup aimé

merci à vanessa du blog ' la popote du petit bohnium"

avec ce plat , je participe au défi lancé par sonia sur facebook dont le thème ce mois ci est le poisson

pour 4 personnes :

250 g de spaghettis

200 g de thon au naturel

60 g de parmesan râpé

300 g de crème épaisse

1 cs d'ail moulu

sel poivre

Faire cuire les pâte comme indiquer le paquet.

Les égoutter et réserver.

Egoutter et émietter le thon, l'ajouter dans une grande sauteuse avec le parmesan, la crème et l'ail.

Saler et poivrer.

Faites chauffer le tout et l'ajouter aux  pâtes.

Bien mélanger er servez.

Une très bonne tarte facile à faire

source : livre sur le chocolat de sylvie ait ali

Pour 6 personnes :

1 pâte sablée

10 cl de lait

250 g de crème liquide entière

250 g de chocolat

Etalez la pâte et foncez en un moule à tarte.

Piquez le fond et placez une feuille de papier sulfurisé et remplissez de légumes secs.

Faire cuire 15 minutes dans un four th.6

Retirez les légumes secs avec le papier sulfurisé et mettez encore à cuire 5 minutes.

Laissez refroidir et démoulez le fond de tarte délicatement.

Préparez la ganache : portez à ébullition le lait et la crème.

Versez la préparation en trois fois sur le chocolat en mélangeant entre chaque ajout.

Lorsque le mélange est fluide et homogène, versez le sur le fond de tarte.

Laissez refroidir puis placez au frais pendant 1 h.

juste trop bon bien moelleux

avec cette recette je participe au défi organisé par sonia sur facebook

j'ai choisi ce cake pour mettre à l'honneur christelle du blog' la cuisine de poupoule'

ingrédients :

140 g de chocolat noir

130 g de beurre

140 g de sucre ( j'ai mis du sucre muscavado)

4 oeufs

60 g de farine

1 sachet de levure

80 g de poudre d'amandes

Préchauffez le four th 180°.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs

Ajoutez les jaunes et le sucre dans le chocolat.

Mélangez puis ajoutez ensuite la farine la levure et la poudre d'amandes.

Mélangez bien.

Montez les blancs en neige.

Ajoutez les à la préparation précédente en remuant délicatement.

Versez dans un moule à cake et faire cuire 50 minutes à 150°.

Démoulez tiède.

Une autre facon de manger le poulet

source : magasine marmiton

pour 4 personnes :

4 blancs de poulet

100 g de parmesan

50 g de beurre

100 g de chapelure

6 cs de persil haché

Mélangez le parmesan, la chapelure et le persil dans une assiette.

Faites fondre le beurre.

Trempez les blancs de poulet dans le beurre puis dans le mélange chapelure parmesan.

Mettez dans un plat allant au four.

Enfourner pour 40 minutes à 200°.

Retournez a mi cuisson.

voici une très bonne quiche

la recette est issu du magasine cuisine actuelle

pour 4 personnes :

200 g de bacon

1 oignon rouge

4 oeufs

10 cl de lait

90 g de beurre

50 g de comté

190 g de farine

sel poivre

Mélangez la farine avec le beurre en parcelles jusqu'à obtenir un sablage.

Ajoutez une pincée de sel et 5 cl d'eau froide.

Pétrissez jusqu'à la formation d'une pâte homogène.

Filmez et placez la 1 h  au réfrigérateur.

Pelez et émincez l'oignon.

Désolidarisez les anneaux.

Râpez le comté.

Taillez le bacon en petits lardons.

Battez les oeufs avec le lait le sel et le poivre.

Préchauffez le four th 180°.

Etalez la pâte et foncez en un moule à tarte beurré et piquez le fond.

Disposez une feuille de papier sulfurisé et des poids sur la pâte.

Enfournez pour 10 minutes puis retirez les poids et continuez la cuisson 5 minutes.

Déposez le bacon et les rondelles d'oignon sur la pâte.

Versez l'appareil puis parsemez de comté.

Enfournez pour 25 minutes.

Une recette que je viens de découvrir et franchement je ne suis pas decue

pour 4 personnes :

75 cl de lait

180 g de polenta

2 jaunes d'oeufs

muscade

25 g de beurre

2 cs d'huile

100 g de parmesan râpé

Portez le lait à ébullition puis jetez y la polenta.

Mélangez en continu pendant environ 10 minutes puis retirez du feu.

Ajoutez les jaunes d'oeufs, du sel et du poivre, le beurre et le parmesan râpé.

Mélangez bien, puis versez cette préparation dans un grand plat couvert de papier sulfurisé.

Laissez reposer 15 minutes.

Découpez des disques.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et placez y les galettes.

Faites les colorer sur toutes les faces.

Servez aussitôt.

Ce midi nous avons gouté ce plat issu du blog de sonia

nous nous sommes régalés, mon mari me l'a répété plusieurs fois

j'ai juste remplace les pilons par des blancs et fait dans un faitout car je n'ai pas de cookeo

nous l'avons accompagné de galettes de polenta

pour 4 personnes :

8 pilons de poulet ( 4 escalopes de poulet)

1/2 oignon

1 cc d'huile

1 cc de miel

1 cc de curcuma

1 cc de ras el hanout

sel poivre

1 cube bouillon de volaille

250 ml d'eau

Mettre l'huile dans un faitout et faire dorer les escalopes de poulet 3  de chaque côté.

Les réserver sur une assiette.

Mettre l'oignon émincé à la place et le faire dorer.

Versez l'eau , ajouter le bouillon cube émietté, les épices, le sel et le poivre et le miel.

Mélanger.

Remettre le poulet.

Laisser cuire 10 minutes.

Servir aussitôt.

Ingrédients :

150 g de farine

120 g de compote de pommes

2 oeufs

75 g de pépites de chocolat

50 g de miel

1 sachet de levure

20 g de miel

15 g de beurre

Versez dans un saladier, les oeufs avec le miel et la compote.

Fouettez la préparation jusqu'à ce qu'elle devienne homogène.

Ensuite ajoutez la farine avec la levure, mélangez.

Ajoutez enfin les pépites de chocolat.

Mélangez.

Versez le tout dans un moule à cake et par dessus ajouter le mélange miel beurre clarifié.

Enfournez à 180° pendant 30 minutes.

Je vous présente aujourd'hui ma recette que j'ai réalisé vendredi

ne vous fiez pas a la photo, le plat est très bon

source : le journal des femmes

pour 2 personnes :

2 dos de cabillaud

sel

2 gousses d'ail

1 échalote

2 cs de jus de citron

20 cl de crème liquide

3 cs de parmesan

2 cs de paprika

Disposez les dos de cabillaud dans un récipient.

Salez, émincer l'échalote et l'ail, les ajouter à la préparation et arroser du jus de citron.

Laisser mariner 15 minutes au réfrigérateur

Retirez les dos de cabillaud et les placer dans un plat allant au four.

Ajoutez au jus de marinade la crème liquide, le paprika et versez la préparation sur le cabillaud.

Ajoutez dessus le parmesan et enfourner th .7. pendant 25 minutes.

Voici une autre recette de la tartiflette au chou fleur différente de celle deja presente sur le blog ici

ma photo n'est pas terrible

c'est bon

pour 4 personnes :

1 reblochon

1 chou fleur

100 g de lardons fumés

persil

70 cl de lait

50 g de beurre

50 g de farine

sel poivre

huile

Prélevez les bouquets de chou fleur avec les tiges.

Faites les cuire 20 minutes à la vapeur.

Faites raidir les lardons dans une poêle à sec 2 minutes sur feu vif.

Préchauffez le four th180°.

Coupez le reblochon en 2.

Réservez la moitiè au réfrigérateur et taillez la seconde en dés.

Rincez et sèchez le persil.

Faites fondre le beurre dans une casserole.

Ajoutez la farine en pluie et mélangez tout en incorporant le lait progressivement.

Laissez cuire jusqu'à épassissement.

Salez et poivrez.

Mélangez les bouquets de chou fleur égouttés, les dés de fromage et les lardons.

Versez dans un plat à gratin et nappez de sauce.

Déposez l'autre moitiè de reblochon à la surface côté coupé en dessous.

Enfournez pour 25 minutes.

Parsemez de persil et servez aussitot.

Un cake pour le petit déjeuner.

La recette est issue du blog de mercotte

Ingrédients :

4 blancs d'oeufs

180 g de cassonnade

170 g de beurre

180 g de poudre de noisettes

2 oeufs entiers + 1 jaune

60 g de sucre glace

90 g de farrine

2 cc de levure chimique

30 g de cacao

140 g de carrés de chocolat noir

40 g de sucre perlé

Tamiser la farine et la levure.

Concasser grossièrement les carrés de chocolat

Dans un saladier, mélanger la poudre de noisettes, 120 g de cassonade, le sucre glace.

Ajouter les oeufs et le jaune et fouetter vivement 30 secondes.

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen, le laisser cuire sans cesser de remuer pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur et un gout de noisette.

Le verser progressivement dans le mélange précédent.

Ajouter en deux fois la farine tamisée avec la levure.

Montez les blancs en neige en incorporant dès le début 60 g de cassonnade pour obtenir une neige pas trop ferme.

A l'aide d'une maryse, incorporez les blancs pour obtenir une pâte souple et aérienne.

Prélevez 1/4 de la pâte et incorporez le cacao, remplir avec ce mélange une poche à douille.

Toujours avec une maryse ajoutez délicatement dans le reste de pâte le chocolat concassé.

Préchauffez le four th.170°.

Saupoudrez le fond du moule à cake de sucre perlé et versez la pâte .

Pochez en spirale et en gros filet la pâte cacaotée.

Enfournez 35 à 45 minutes.

Verifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

Laissez tièdir avant de démouler.