Faire revenir les oignons émincés à la poêle avec l'huile 5 minutes sans laisser prendre couleur puis égouttez les.
A leur place, faites rissoler les lardons 5 minutes et égouttez les.
Grattez légèrement la croute du fromage et coupez le en fines lamelles.
Etalez les oignon et les lardons puis les lamelles de fromage sur la pâte brisée.
Battez rapidement les oeufs en omelette, ajoutez le fromage blanc égoutté , la crème fraiche un peu de sel et de poivre, la ciboulette et le thym et l'origan.
Versez dans le moule en recouvrant bien les lamelles de fromage.
Enfournez et laissez cuire 35 à 40 minutes.
Laissez reposer 5 minutes puis servez avec une salade.