feuilleté de courgettes au chèvre

une recette issue d'un vieux cuisine actuelle

nous avons beaucoup aimé

pour 6 personnes :

1 pâte feuilletée

500 g de courgettes

6 fines tranches de jambon sec

1 buche de chèvre

3 oeufs

10 cl de crème liquide

5 cl de lait

50 g de farine

4 cs d'huile

1 cc de curry

sel poivre

Râpez les courgettes.

Faire chauffer 2 cs d'huile dans une pôele.

Ajoutez le curry, mélangez.

Faites y sauter les courgettes 5 minutes.

salez et poivrez.

Préchauffez le four th .7.

Etalez la pâte et garnissez en un moule .

Taillez le chèvre en rondelles et le jambon en lanières.

Versez la farine dans une terrine avec le sel.

Mélangez avec les oeufs battus.

Incorporez la crème, le lait, les courgettes.

Mélangez à nouveau.

Déposez les lanières de jambon sur le fond de tarte.

Ajoutez la préparation aux courgettes, puis les rondelles de chèvre.

Versez le reste d'huile et enfournez pour 45 minutes.

Laissez reposer 5 minutes avant de servir.