Le blog de lapopotteduclocher

Une recette originale issue du dernier marmiton

pour 2 personnes :

60 g de lardons

1 endive

1 gros oignon

4 oeufs

2 cs de crème fraiche

15 cl de bière

sel poivre huile

Pelez puis émincez l'oignon.

Dans une poêle huilée, faites le revenir 5 minutes avec les lardons.

Pendant ce temps, détachez les feuilles de l'endive puis rincez les.

Ajoutez l'endive dans la poêle, salez et poivrez et remuez 2 à 3 minutes.

Versez la bière et la crème fraiche, puis faites réduire jusqu'à ce qu'il ne reste que l'équivalent de 4 cs de jus.

Ecartez un peu les endives et cassez les oeufs dans la poêle.

Cuisez les le temps que les blancs prennent.

Dorothée du blog " les petits plaisirs de doro "nous a régalé avec ce gratin

ww : 7 pp par personne

pour 3 gratins :

1cc d'huile

1 oignon

150 g d'allumettes de bacon

300 g de salsifis surgelés

120 g de courgette

120 g de crème fraiche

150 g de pâtes crues

30 g de gruyère râpé

Cuire les salsifis à la vapeur pendant 20 minutes.

Réservez.

Cuire les pâtes al dente.

Egoutter.

Faire revenir l'oignon émincé avec le bacon dans l'huile.

Ajouter la courgette coupée en petits dés, un peu d'eau et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes.

Ajouter les pâtes, les salsifis et la crème fraiche, et bien mélanger, ajouter un peu d'ail en poudre.

Répartir dans vos plats à gratins et ajouter le gruyère.

Enfourner à 180° pendant 10 minutes environ.

Pour notre petit déjeuner, j'ai voulu faire un marbré

miam que c'est bon

c'est mama du blog " délices yeux " qui a publié cette recette sur son blog

ingrédients :

4 oeufs

200 g de sucre

120 g de crème liquide

220 g de farine

1 sachet de levure chimique

120 g de beurre fondu

100 g de chocolat noir

30 g de pâte de pistache

30 g de sucre

100 g d'eau

Préchauffer le four th.180°.

Dans un saladier, mélanger énergiquement les oeufs et le sucre en poudre.

Ajouter ensuite la crème liquide puis la farine et le levure et mélanger de nouveau.

Incorporez enfin le beurre fondu, mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Faites fondre le chocolat au bain marie.

Divisez la pâte en 2 parties égales, ajoutez dans une partie la pâte de pistache et dans la seconde partie le chocolat fondu.

Fouettez vivement les 2 préparations.

Beurrez un moule à cake et versez les deux pâtes en alternant l'une et l'autre.

Enfourner 40 à 45 minutes selon le four.

10 minutes avant la fin de cuisson, préparez le sirop.

Mettez l'eau et le sucre dans une petite casserole.

Portez à ébullition et réservez.

Une fois le cake cuit, sortez le sans le démouler.

Verser petit à petit le sirop dessus jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé.

Laisser refroidir et démoulez.

Et voilà une nouvelle recette avec des pommes issue du blog de magalie

C'est vraiment bon en plus avec ce croustillant dessus

ingrédients :

150 g de farine

150 g de sucre

2 cs de maizena

1 cs de lait

2 oeufs

1 sachet de levure chimique

3 à 4 pommes épluchées et coupées en fines tranches

3 cs de sucre

3 cs d'amandes effilées

Préchauffer le four th.7.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre pour obtenir un mélanger blanchi et mousseux.

Ajouter la farine, la levure, la maizena et le lait.

Bien mélanger pour obtenir un mélange lisse.

Ajouter les pommes dans la pâte et mélanger.

Verser la pâte dans un moule à manqué en silicone.

Saupoudrer de sucre et enfin d'amandes effilées.

Mettre dans le four et baisser la température à 180°. et laisser cuire pendant 25 minutes.

Sonia du blog " la cuisine de boomy" nous a encore une fois régalé avec cette terrine

c'est bon c'est frais

ingrédients :

4 oeufs

20 cl de lait

200 g de miettes de surimi

2 cs d'estragon

5 bâtonnets de surimi

sel poivre

Préchauffer le four th.6.

Battre les oeufs avec le lait.

Ajouter les miettes de surimi et l'estragon, saler et poivrer.

Couper les bâtonnets de surimi en morceaux et les incorporer dans la préparation.

Verser dans un moule à cake et faire cuire 45 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler et entreposer au frais jusqu'à la dégustation.

Il existe plusieurs recettes de gratin d'endives, tous aussi bons les uns que les autres

Pour 6 personnes :

2 oignons

1 cs de margarine

8 endives

2 cc de sucre

3 tranches de jambon

sel poivre

30 g de beurre

30 g de farine

50 cl de bouillon de légumes

120 g de cheddar (ou gruyère râpé)

Emincez les oignons et faites les fondre avec la margarine dans une cocotte.

Retirez les lorsqu'ils commencent à dorer.

Retirez la base et les feuilles abimées des endives, coupez les en 2 dans le sens de la longueur.

Placez les dans la cocotte, ajoutez de la margarine si besoin et mettez les à dorer sur toutes les faces.

Saupoudrez de sucre puis faites les caraméliser en les retournant régulièrement.

Replacez les oignons dans la cocotte.

Salez et poivrez, arrosez d'un verre d'eau et laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 20 minutes.

Pour la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole.

Lorsqu'il commence à dorer, ajoutez la farine et mélangez bien.

Ajoutez le bouillon de légumes chaud petit à petit en mélangeant constamment.

Faites épaissir sans arrêter de mélanger.

Salez et poivrer et ajoutez le fromage râpé.

Placez les endives et oignons dans un plat à gratin avec le jambon coupé en morceaux.

Nappez de sauce et mettez dans un four préchauffé à 200°. pendant 15 minutes.

Servir aussitôt.

une recette vraiment facile à faire que monsieur a beaucoup aimé

en parcourant le blog de sonia je suis tombée la dessus

ces crêpes peuvent être servies en apéro ou en entrée avec une salade

Pour 48 crêpes ( ou 12 muffins que nous avons fait)

2 oeufs

125 g de farine

250 ml de lait demi écrémé

200 g de lardons allumettes

70 g de gruyère râpé

sel poivre

Mélanger les oeufs avec la farine et le lait.

Saler et poivrer.

Préchauffer le four th.6/7.

Répartir les lardons dans le fond des empreintes et verser un peu de préparation par dessus puis parsemer de gruyère râpé.

Faire cuire 15 minutes.

Ce mois ci le thème d'une escapade en cuisine est le chocolat.

le tirage au sort m'a désigné le blog de yasmina "une liyasdebonneschoses" un blog qui recèle de bonnes choses.

Et c'est kalipiplette qui doit venir piocher une recette sur mon blog.

Ce gateau est vraiment bon, tout le monde a aimé, accompagné de crème anglaise

Ingrédients :

200 g de chocolat noir pâtissier
120 g de beurre
3 oeufs
100 g de sucre glace
20 g de farine T45
35 g de crème liquide

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au micro-ondes.

Mélanger et réserver.

Fouetter les oeufs avec le sucre glace tamisé et la farine.

Ajouter le chocolat fondu et la crème liquide puis mélanger de nouveau.

Verser la préparation dans un moule beurré de 18/20 cm de diamètre et enfourner pour 20-25 minutes de cuisson.

Laisser refroidir puis conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir

Tirée du blog de sonia

cette recette est vraiment sympa

ww : 7 pp par personne

pour 6 personnes :

400 g de colin

250 g de riz cru

1 boite de champignon émincé

50 g de gruyère râpé

sel poivre persil

Pour la béchamel :

400 ml de lait

1 cube de bouillon de légume

30 g de maizena

sel poivre curcuma

Dans une sauteuse, mettre les champignons avec le poisson coupés en cubes, rajouter du sel, du poivre et du persil et faire cuire 3 à 4 minutes.

Pendant ce temps, faire cuire le riz.

Une fois le riz cuit le verser dans la sauteuse et mélanger le tout.

Verser ce mélange dans un plat à gratin.

Faire la béchamel en faisant chauffer le lait dans lequel vous aurez rajouté le bouillon de légumes.

Prélever ensuite un peu de lait bouillant et y diluer la maizena.

Verser dans la casserole et faire épaissir tout en remuant.

Saler, poivrer et rajouter le curcuma.

Préchauffer le four th.180°.

Verser la béchamel dans votre plat, saupoudrer le gruyère râpé sur le dessus de votre plat et enfourner pour 20 minutes puis augmenter votre four à 210° et faire gratiner 15 à 20 minutes.

Sonia du blog " la cuisine de boomy " a publie cette fameuse recette

la sauce est vraiment onctueuse, on sent un lèger gout de parmesan

ww : 6 pp par pers

pour 4 personnes :

600 g de blancs de poulet

30 ml de cognac

6 cc de parmesan

1 boite de 400 g de champignons

6 cs de crème épaisse

sel poivre

Emincer le poulet et le faire dorer dans une sauteuse munie d'une feuille de cuisson.

Faire cuire en retournant les morceaux de volaille régulièrement.

Sortir la viande de la sauteuse, réserver.

Verser le cognac et une peu d'eau dans la sauteuse et déglacer puis retirer la feuille de cuisson.

Rajouter ensuite la crème et les champignons, mélanger.

Puis disperser le parmesan, le sel et le poivre avant de rajouter le poulet dans la sauteuse et de mélanger le tout.

Faire chauffer quelques instants et servir avec l'accompagnement de votre choix.

une facon originale de manger le croque monsieur que j'ai trouvé sur le blog de vanda

c'est vraiment bon

Le démoulage s'est parfaitement passé

ww : 7 pp la part

pour 6 personnes :

9 tranches de pain de mie sans croûte

1 oeuf

6 tranches de jambon blanc dégraissé

9 toastinettes de fromage à croque monsieur

50 g de maizena

500 ml de lait

muscade, sel, poivre

Faire la sauce béchamel au micro ondes.

Dans un plat creux allant au micro ondes, diluer la maizena avec 2 cs de lait froid puis ajouter le reste de lait froid.

Saler et poivrer.

Remuer bien le tout au fouet.

Faire chauffer 2 minutes au micro ondes.

Mélanger de nouveau puis remettre 2 à 3 minutes.

La sauce est prête quand elle a épaissi.

Ajoutez une pincée de muscade et l'oeuf et bien mélanger.

Prendre un moule à cake en silicone.

Déposer 3 tranches de pain de mie au fond du moule.

Recouvrir de 2 tranches de jambon plier en 2.

Puis recouvrir le jambon de 3 toastinettes de fromage.

Napper avec 1/3 de la béchamel.

Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de tous les ingrédients en terminant par la béchamel.

Cuire au four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.