Publié le 11 Février 2015

Samoussa endive chorizo
Samoussa endive chorizo

recette inspirée du blog d'edwige " je suis gourmande et vous "http://www.jesuisgourmandeetvous.com/

c'est très bon

pour 8  samoussas :

2 endives

80 g de chorizo

4 feuilles de brick

4 cs de crème fraiche

Couper les endives en évitant de couper le centre pour éviter l'amertume.

Couper le chorizo en petits morceaux.

Découper chaque feuille de brick en 2.

Vous obtenez 2 demi feuilles.

Incorporer un peu d'endives, de chorrizo et de crème fraiche.

Plier en formant des samoussas.

Cuire au four à 180° pendant 20 minutes.

 

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #entrées ww

Repost0

Publié le 10 Février 2015

Sauté de porc à la portugaise
Sauté de porc à la portugaise

une recette très bonne avec ce gout de port pas trop fort

c'est edwige du blog " je suis gourmande et vous" http://www.jesuisgourmandeetvous.com/

qui a publié cette recette. Allez voir son blog il y a de bonnes choses

ww : 6 pp

pour 4 personnes :

400 g de porc ( j'ai mis de la joue)

20 cl de porto rouge

200 g de bacon en allumettes

10 g de beurre

1 cs d'huile

1 oignon

1 cs de paprila

20 g de concentré de tomates

sel poivre

Eplucher et émincer l'oignon.

Dans votre cocotte minute, dorer le dans un peu d'huile et de beurre.

Ajouter les morceaux de viande et cuire sur chaque face.

Verser le porto, 15 cl d'eau, le bacon, le concentré de tomates et le paprika.

Saler et poivrer et mélagner.

Cuire 10 minutes sous pression et à feu très doux.

 

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plats ww

Repost0

Publié le 9 Février 2015

Pettis clafoutis aux abricots

des petits entremets allégés très bons

Vous pouvez remplacer les abricots par d'autres fruits

source : bien cuisiner lèger

pour 6 clafoutis :

500 g d'abricots

3 oeufs

30 cl de lait demi écrémé

1 noix de beurre

50 g de scure en poudre

80 g de farine fluide

quelques gouttes d'estrait de vanille

sucre glace

Préchauffez le four th6-7.

Lavez les abricots, coupez les en deux et dénoyautez les.

Dans une terrine, fouettez les oeufs avec le sucre et l'extrait de vanille.

Incorporez la farine tamisée.

Versez le lait progressivement, sans cesser de mélanger.

Beurrez 6  ramequins, suffisamment hauts ( remplissez les aux deux tiers seulement ).

Répartissez y les oreilons d'abricots, puis recouverez les de la pâte.

Enfourez pour 20 minutes.

Serfez les tièdes ou froids saupoudrés de sucre glace.

 

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 7 Février 2015

flan coco
flan coco

un flan ww très lèger que nous avons aimé

source : recette à points

ww : 3.5 p

pour 8 personnes :

3 oeufs

4 cs de noix de coco râpée

15 cl de lait concentré non sucré

15 cl de lait

2 sachets de sucre vanillé

2 sachets de caramel liquide

1 pincée de sel

Préchauffer le four th6.

Séparer les blancs des jaunes.

Dans un saladier, mélanger  la noix de coco, le lait concentré, le lait, les jaunes d'oeuf et le sucre vanillé.

Batre les blancs en neige avec une pincée de sel, les ajouter délicatement au mélange précédent.

Recouvrir le moule à cake de caramel, verser ensuite le flan et cuire au bain marie 35 minutes environ.

Servir frais.

 

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #desserts ww

Repost0

Publié le 7 Février 2015

Flan minute au roquefort
Flan minute au roquefort

une recette tupperware très simple à faire

pour 6 personnes :

100 g de farine

3 oeufs

1/2 l de lait

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

100 g de roquefort émietté

100 g de lardons fumés

50 g de gruyère râpé

Faites préchauffer le four th6.

Dans un saladier, verser la farine, les oeufs, le lait, le sel et le poivre et mélanger à l'aide d'une spatule.

Ajoutez le roquefort, les lardons, le gruyère râpé et mélanger à nouveau.

Posez un moule en silcone sur une plaque de cuisson, versez la préparation et faites cuire 35 minutes dans le four th.6.

Serveez chaud ou tiède avec une salade verte.

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #entrées

Repost0

Publié le 4 Février 2015

Un plat ww complet très savoureux

ww : 4 p

pour 2 personnes :

300 g de pommes de terre

2 cc de bouillon de légumes

1 oignon

1 gousse d'ail

500 g d'endives

persil

100 g de steak haché

thym

5 cl de vin blanc

10 cl de lait

1 cs de crème fraiche

2 cs de chapelure

sel poivre

Laver et éplucher les pommes de terre.

Les faire cuire dans un bouillon de légumes pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, peler et émincer l'oignon et l'ail.

Nettoyer et émincer les endives.

Préchauffer le four th 6/7.

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon, l'ail; les endives et le persil.

Ajouter la viande, le thym et le vin blanc.

Saler et poivrer.

Laisser mijoter 10 minutes.

Egoutter les pommes de terre en réservant le bouillon et les réduire en purée avec le lait et la crème si nécéssaire.

Ajouter un peu de bouillon de cuisson des pommes de terre.

Verser dans un plat à gratin la moitiè de la purée.

Verser la préparation aux endives à la viande et recouvrir avec le reste de purée.

Saupoudrer de chapelure.

Enfourner pendant 20 minutes.

Déguster chaud.

Parmentier d'endives

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plats ww

Repost0

Publié le 3 Février 2015

Crêpes ww

Hier c'etait la chandeleur, de bonnes crêpes natures miam miam

ww : 2 p par crêpes

pour 3 personnes :

60 g de farine

20 g de maizena

1 sachet de levure chimique

2 oeufs

2 cc d'huile

20 cl de lait

sel

Tamiser la farine, la maizena et la levure dans un saladier.

Former un puits au centre et ajouter un à un les oeufs puis l'huile et le sel.

Bien mélanger et ajouter le lait peu à peu sans cesser de tourner, afin d'obtenir une pâte fluide.

Laisser reposer 1 h.

Faire cuire les crêpes dans une poele.

Crêpes ww

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #desserts ww

Repost0

Publié le 2 Février 2015

une recette que nous avons aimé

ww : 8.5 p si pâtes à satieté

pour 1 personne :

100 ml de bisque de homard

120 g de crevettes roses cuites

10 cc de crème fraiche

tagliatelle

1 cs de ketchup

1 cs de whisky

Dans un pichet micro onde, placer tous les ingrédients dans l'ordre : bisque de homard, crème fraiche, ketchup, crevettes et whisky

Mélanger à l'aide d'un fouet et faire chauffer 4 minutes au micro ondes à 750 watts restitué, mélanger.

Servir au dessus de vos tagliatelles.

Tagliatelle sauce homardine

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plats ww

Repost0

Publié le 2 Février 2015

Cake chicorée amandes

un très bon cake pour le petit dejéuner

une autre recette du super blog " chic chic chocolat " http://http://chichichoc.blogspot.fr/

ingrédients :

150 g de beurre mou

140 g de sucre

3 oeufs

100 g de fario

100 g d'amandes en poudre

3 cs de chicorée liquide

1 sachet de levure chimique

1 pincée de bicarbonate

1 pincée de sel

amandes éffilées

Préchauffer le four th6.

Mélanger le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Ajouter les oeufs et mélanger.

Ajouter la chicorée et mélanger.

Ajouter la farine, la poudre d'amandes, la levure, le bicarbonate et le sel.

Mélanger.

Verser l'appareil dans un moule à cake et recouvrir d'amanes effilées.

Enfourner pendant 35 à 40 minutes.

Cake chicorée amandes
Cake chicorée amandes

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 31 Janvier 2015

Filets de sole, sauce homardine

ww : 6 p

pour 4 personnes :

120 g de riz basmati

1.3 l de bouillon de poisson

250 ml de lait

2 cs de fécule de mais

200 ml de bisque de homard

4 filets de sole

300 g de petits pois surgelés

basilic sel poivre

Cuire le riz dans 400 ml de bouillon.

Porter le lait à ébullition et y jeter la fécule de mais en pluie.

Ajouter la bisque de homard, du sel et du poivre.

Pocher les filets de poisson dans le bouillon restant.

Blanchir les petits pois à l 'eau légèrement salée.

Répartir le riz et les petits pois dans 4 assiettes de service, disposer sur chacune un filet de poisson et napper de sauce homardine.

Filets de sole, sauce homardine

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plats ww

Repost0

Publié le 28 Janvier 2015

Blanquette de dindonneau

Un plat très savoureux que nous avons aimé

source : cuisiner à l'avance ww

ww : 5 pp

pour 4 personnes :

480 g de dindonneau

1 oignon pelé

clou de girofle

1 bouquet garni

4 carottes fanes

4 petits navets

2 poireaux

2 cc de fond de veau

1 cs de maizena

15 cl de crème fraiche

le jus d'un 1/2 citron

persil, poivre sel

A l'avance, mettre les morceaux de viande dans une cocotte avec l'oignon piqué de clou de girofle et le bouquet garni.

Saler au gros sel, couvrir d'eau froide, porter à ébullition et laisser frémir 2 minutes, écumer.

Préparer les légumes : peler les carottes et les navets, fendre légèrement les poireaux avant de les rincer, .

Mettre les légumes dans la cocotte, saupoudrer de fond de veau couvrir d'eau à hauteur et porter à ébullition.

Laisser mijoter 25 minutes à feu doux et à couvert.

Egoutter la viande et les légumes, filtrer 25 cl de bouillon et le verser dans une casserole.

Remettre la viande et les légumes au chaud dans la cocotte.

Porter le bouillon à ébullition.

Ajouter la maizena délayée dans la crème et faire épaissir 2 à 3 minutes à feu doux.

Verser le jus de citron, rectifier l'assaisonnement en sel et poivrer.

Napper la viande et les légumes de sauce.

Réserver sous le couvercle jusqu'au moment de servir.

Blanquette de dindonneau

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plats ww

Repost0

Publié le 27 Janvier 2015

Galette des rois amande et spéculoos

Nous sommes encore pour quelques jours dans la période des galettes des rois.

C'est en feuilletant le magasine " patisseries et compagnie " que j'ai decouvert cette recette.

Elle m'a tout de suite plu, il fallait donc que je l'essaie ca tombait bien mes parents avaient invités leurs amis.

Tout le monde a adoré.

Pour 6 personnes :

2 pâtes feuilletées

2 oeufs

80 g de beurre à température ambiante.

60 g de sucre glace

60 g de poudre d'amandes

60 g de spéculoos

La frangipane : mixez les spéculoos.

Dans un saladier, mélangez un oeuf avec le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Incorporez la poudre d'amandes et la poudre de spéculoos puis mélangez de nouveau.

Le montage : posez l'une des pâtes feuilletées sur la plaque tapissé de papier cuisson.

Battez l'autre oeuf dans un bol, badigeonnez le pourtour du disque à l'aide d'un pinceau.

Etalez la frangipane de facon homogène et ajoutez la fève.

Posez l'autre pâte feuilletée par dessus et soudez bien les bords.

Avec un couteau tracez des rayures espacées.

Laissez reposer au frais pendant 30 minutes.

Préchauffez le four th8.

Badigeonnez la galette avec le reste de l'oeuf battu et enfournez pour 40 minutes th.7.

Galette des rois amande et spéculoos
Galette des rois amande et spéculoos

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost0

Publié le 27 Janvier 2015

Muffins à la moutarde et à l'estragon

C'est dorothée du blog " les petits plaisirs de doro " http://lespetitsplaisirsdedoro.fr/

que j'ai trouvé cette recette

le soir c'est bien accompagné d'une salade

ingrédients :

200 g de farine

3 oeufs

100 ml de lait

100 ml d'huile

100 g de gruyère râpé

2 cs de moutarde à l'ancienne

1 petit bouquet d'estragon

1 sachet de levure chimique

sel poivre

Hachez l'estragon.

Dans un saladier, battez les oeufs avec l'huile, le lait et la moutarde.

Ajoutez ensuite la farine puis le gruyère et l'estragon.

Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.

Bien mélangez et ajoutez la levure.

Versez la pâte dans des moules à muffins et enfournez pour 50 minutes à 180°.

Muffins à la moutarde et à l'estragon
Muffins à la moutarde et à l'estragon

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #entrées ww

Repost0