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Publié le 1 Avril 2021

je vous partage la recette que nous avons dégusté ce midi

un gratin qui change de l'ordinaire

c'est une recette que j'ai piochée sur le blog de ninette

pour 4 personnes :

1 kg d'endives 

1 oignon 

1 gousse d'ail 

1 cc d'huile d'olive 

1 boîte de 230 g de champignons de Paris émincés

1 boîte de 400 g de tomates en dés

1 cube de bouillon de volaille 

1 cs de concentré de tomates 

2 cs de crème allégée 4/5%

Poivre, origan ou herbes de Provence 

4 oeufs

40 g de gruyère râpé 

Laver et trier les endives, et les couper finement.

 Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle dans l'huile chaude.

Ajouter les endives et l'ail, faire cuire à feu moyen 10 min,

Ajouter les tomates en dés, le concentré, le bouillon cube et 200 ml d'eau, du poivre et l'origan, faire mijoter 15 min.

Ajouter les champignons égouttés et cuire 5 min de plus.

Pendant ce temps faire cuire les oeufs 10 min dans de l'eau bouillante.

Les faire tiédir dans de l'eau froide avant de les écailler.

Préchauffer le four à 180°. Th6.

Verser les endives et champignons à la tomate dans un plat à gratin, déposer les oeufs coupés  2, parsemer de gruyère et enfourner 15min.

Gratin d'endives, champignons etoeufs durs à la tomate

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 23 Janvier 2021

une recette de dorothée que nous avons bien appréciee

pour 4 personnes :

400g de crevettes roses décortiquées

2 courgettes

1/2 boîte de pulpe de tomate en dès

150g de bisque de homard en conserve

1CC d'huile d'olive

sel, poivre

Faire revenir la courgette coupée en dès dans l'huile d'olive.

Ajouter un peu d'eau et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

Ajouter les crevettes et la pulpe de tomates, bien mélanger.

Ajouter la bisque de homard, saler, poivrer, mélanger de nouveau et laisser mijoter à feu moyen pendant quelques minutes.

Servir avec des spaghettis

Spaghettis aux crevettes et à la bisque de homard

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 27 Octobre 2019

Un plat que nous avons bien apprécie même monsieur qui n'aime pas trop le poisson a aimé

une recette tirée du blog d'amandine

pour 2 personnes :

400g de dos de cabillaud (ou autre poisson: colin, saumon...)
1 blanc poireau
1 carotte
1 branche de céleri ( j'en ai pas mis)
1 oignon
120ml de vin blanc
100ml de crème liquide
3 CS de crème épaisse
2 cc de curry en poudre
sel, poivre
huile d'olive
 
Peler la carotte et la couper en rondelles, en faire de même avec le blanc de poireau.
Couper la branche de céleri en quatre.
Mettre les légumes dans une grande casserole remplie d'eau salée et cuire une quinzaine de minutes dès l'ébullition.
Peler et émincer finement l'oignon.
Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile  et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Verser le vin blanc et poursuivre la cuisson 2-3 minutes.
Ajouter ensuite les crèmes, le curry, un peu de sel et poivre et faire réduire la sauce sur feu moyen pendant environ 10 minute.
Couper le poisson en cubes  puis plonger les cubes dans le court bouillon, cuire sur feu doux 5 minutes.
Récupérer le poisson et les légumes à l'aide d'une écumoire et disposer dans des petites cocottes 
Couvrir de sauce au curry et déguster
Cassolette de poisson et légumes sauce crèmeuse au curry

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 10 Septembre 2019

Voilà notre repas de hier soir, nous avons trouvé cela très bon et surtout très facile à faire

la recette est issue du blog de cachou

nous avons juste réduit la quantité d'oeufs

ww : 1 sp par personne

pour 2 personnes :

6 oeufs ( 4 pour moi )

1 oignon

1 cs de maïzena

400 g tomates épluchées

1 cc huile d'olive

Sel et poivre

Ciboulette

Vinaigre blanc

Emincer l'oignon et les tomates. Les faire cuire dans une casserole avec l'huile .

Saupoudrer avec la maïzena et remuer

Saler et poivrer.

Laisser réduire à feu très doux pendant 30 à 45 min.

La sauce doit devenir onctueuse.

mixer la ou passer la  au chinois à la fin de la cuisson.

Juste avant de passer à table, faire pocher les oeufs dans une casserole d'eau frémissante légèrement vinaigrée.

Dans une assiette, déposer les oeufs pochés et napper de sauce et de ciboulette

 

Oeufs pochés à la sauce tomate

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 24 Août 2019

Voilà mon repas du soir, je me suis régalée

c'est une recette très très simple à faire

source : plat et recette

ww : 1 sp par personne

Pour 2 personnes :

4 filets de poisson blanc

jus de 1 citron

1 cuillère à café bombée de curry

3 cuillères à soupe d’eau

2 cuillères à soupe de crème fraîche à 15%

sel, poivre

Dans une poêle  mettez l’eau et le jus de citron puis déposez les filets de poisson et laissez cuire environ 10 à minutes,  salez et poivrez.
Une fois le poisson cuit, le réservez.
Ajoutez la crème et le curry , remuez et laissez cuire environ 4 minutes.
Remettez les filets de poisson dans la pôele et laissez cuire 2 minutes.

servez avec du riz

Curry de poisson lèger

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 22 Août 2019

Un plat très rapide à faire et super bon

source : plat et et recette

ww : 9 sp par personne

pour 4 personnes :

250 g de pâtes

2 aubergines

1 gousse d'ail

300 g de coulis de tomate

1 cs d'huile

romarin,sel poivre

Couper les aubergines en dés.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'ail et le romarin pendant 3 minutes.

Ajoutez les dés d'aubergines et continuez la cuisson pendant 6 minutes.

Salez et poivrez.

Faire cuire les pâtes, les égoutter.

Ajoutez le contenu de la pôele dans les pâtes égouttées.

Remuez et laisser cuire 2 minutes

sevez

Pâtes à la sauce tomates et aubergines

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 15 Août 2019

Un plat complet très facile à faire

J'ai juste un peu modifié la recette initiale

source : plat et recette

 

pour 4 personnes :

220 g de pâtes

250 g de courgettes

40 g de parmesan

300 ml de lait écrémé

2 cuillères à soupe de maïzena

1 pincée de noix de muscade

sel, poivre

Lavez les courgettes puis coupez-les en dés.

Faire chauffer un peu d'huile dans une pôele, faire revenir les courgettes.

Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée
Dans une casserole chauffez un peu de lait puis délayez la maïzena.
Ajoutez le reste du lait puis laissez bouillir.
Ensuite ajoutez le sel, le poivre, la noix de muscade et laissez épaissir votre béchamel en remuant
Égouttez les pâtes puis mettez-les saladier.
Ajoutez les courgettes et le parmesan puis mélangez bien.
Mettez le tout dans un pat à gratin puis enfournez pendant 25 minutes à 200°C.

 

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 8 Août 2019

Un plat très bon et très facile à faire

nous l'avons accompagné de semoule de couscous

j'ai déniché cette recette sur le blog 'plat et recette'

ww : 8 sp par personne

Pour 2 personnes :

2 cuisses de poulet sans peau

1 oignon

3 cuillères à soupe de vin blanc

2 gousses d’ail

400 g de tomates concassées

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

du basilic

sel, poivre

Épluchez puis émincez l’oignon et l’ail.
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail.
Ajoutez les morceaux de poulet puis laissez dorer 3 minutes sur toutes les faces.
Ajoutez le vin blanc et laissez cuire 5 minutes.
Ensuite ajoutez les tomates, le basilic, le sel, le poivre et 1/2 verre d’eau puis couvrez et laissez cuire 30 à 40 minutes.
Servez

Cuisses de poulet aux tomates et aux oignons

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 3 Août 2019

voilà un plat très bon issu du blog 'plat et recette"

vous ne sentez même pas le goût du soja

la sauce est onctueuse

Ma photo ne rend pas terrible car j'ai mélange le plat avec le riz

ww : 2 sp par personne

pour 4 personnes :

500 g de blanc de poulet

20 g de farine

4 petites carottes

2 cuillères à soupe de sauce soja

200 ml de bouillon de légumes

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

sel, poivre.

 

Coupez le blanc de poulet en cubes puis fariné-les.
Épluchez les carottes puis coupez-les en morceaux.
Dans une cocotte chauffez l’huile  .

faites revenir les morceaux de poulet et les carottes pendant 3 minutes.
Ajoutez le bouillon de légumes, la sauce soja, le sel et le poivre 

laissez cuire environ 15 à 20 minutes à moité recouvert.
Servez ensuite votre plat de sauté de poulet aux carottes et sauce soja avec du riz cuit.

 
Sauté de poulet aux carottes et sauce soja

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 1 Août 2019

une recette issue du blog 'plat et recette " que nous avons trouvé bien bon

Nous l'avons accompagné d'une viande

ww : 3 sp par personne

pour 4 personnes :

600 g de pommes de terre

600 g de champignons

1 gousse d’ail

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de parmesan

400 g de lait écrémé

2 cuillères à soupe de maïzena

1 pincée de noix de muscade

sel, poivre

 Préparez la béchamel : dans une casserole chauffez le lait puis délayez la maïzena.
 ajoutez le reste du lait et laissez bouillir.
Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade puis laissez épaissir la béchamel pendant quelques minutes.
Lavez les champignons et émincez-les, puis épluchez l’ail et hachez-le.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’ail.
Ajoutez les champignons puis couvrez et laissez cuire environ 10 minutes, salez et poivrez.
Ensuite ajoutez les champignons à la béchamel et mélangez.
Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en tranches fines
Dans un plat à gratin à gratin déposez une couche de pommes de terre puis recouvrez de béchamel aux champignons.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, puis parsemez de parmesan.
Enfournez ensuite au four chaud à 180°C pendant 30 à 35 minutes.

Gratin de pommes de terre à la béchamel aux champignons

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Publié le 25 Juillet 2019

une recette que j'aime bien surtout en pleine saison des aubergines

source : plat et recette

ww : 5 sp

pour 4 personnes :

4 aubergines

250 g de viande hachée

2 tomates

120 g de mozzarella en petits morceaux

30 g de parmesan râpé

1 œuf

2 cuillères à café d’huile d’olive

sel, poivre

Lavez puis coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
Videz-les avec une cuillère et gardez la chair de côté.
Dans une poêle chauffez l’huile  puis faites revenir la chair d’aubergines coupé en petits morceaux pendant 3 minutes.
Ajoutez la viande hachée et les tomates pelées et coupées en petits dés puis laissez cuire 8 minutes.
Retirez du feu et mettez dans un saladier puis ajoutez la mozzarella coupée en petits dés, l’œuf, le sel et le poivre et mélangez bien.
Remplissez les demi-aubergines et saupoudrez de parmesan râpé puis déposez-les dans un plat allant au four recouvert de papier cuisson.
Ensuite enfournez 35 à 40 minutes à 180°C.

 
Aubergines farcies à la viande

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Publié le 26 Juin 2019

un plat complet très bon.

Recette trouvée sur blog ' plat et recette"

ingrédients :

220 g de pâtes

200 g de viande hachée

10 cl de vin blanc

10 cl de lait

20 cl de sauce tomate

60 g de fromage râpé

sel poivre

1 cs d'huile

Faire cuire les pâtes comme vous le faites habituellement.

Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter la viande hachée

Ajoutez le vin blanc et laissez le s'évaporer quelques instants.

Ajoutez alors, la sauce tomate, le lait, le sel et le poivre, laisser revenir 5 minutes.

Une fois les pâtes cuites, les égoutter et les verser dans la sauce.

Versez dans un plat à gratin et saupoudrez de fromage râpé.

Enfournez à four chaud 200° pendant 20 minutes.

 

Gratin de pâtes à la viande hachée

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Publié le 19 Juin 2019

Un gratin très bon et très lèger

source : plat et recette

pour 4 personnes :

500 g de pommes de terre

3 oignons

1 cs d’huile

1cs de vin blanc

2 cs de parmesan

sel, poivre

Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles

Faites-les cuire dans l’eau salée pendant environ 15 minutes.
Ensuite égouttez-les et laissez refroidir.
Epluchez les oignons puis émincez-les.
Dans une poêle chauffez l’huile , faites revenir les oignons pendant 5 minutes.
Ajoutez le vin blanc, puis laissez cuire environ 15 minutes , salez et poivrez.
Ensuite dans un plat allant au four , déposez une couche de pomme de terre, une couche d’oignons, et saupoudrez 1 cuillère de parmesan puis disposez une autre couche de pomme de terre, une autre couche d’oignon et parsemez le reste du parmesan.
Enfournez ensuite à 180°C pendant 20 minutes.

Pommes de terre à la lyonnaise

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Rédigé par lapopotteduclocher

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