Notre tarte ce dimanche midi était très bonne

elle est issue du blog de soulef ' amour de cuisine"

C'est avec cette recette que je participe à la mise à l'honneur d'un blog

Ingrédients :

1 pâte sablée

Une idée pour l’apéritif ou pour le diner accompagné d'une salade

source : magasine marmiton

pour 4 personnes :

150 g de parmesan râpé

40 cl de lait

1 oeuf entier + 2 jaunes

70 g de beurre

70 g de farine

chapelure

muscade, sel poivre

Séparez le blanc d'oeuf du jaune.

Dans une casserole, faites fondre le beurre.

Ajoutez la farine d'un coup et remuez.

Versez le lait peu à peu sans cesser de tourner jusqu'à épaississement de la béchamel.

Retirez du feu puis incorporez les 3 jaunes d'oeufs un par une.

Ajoutez le parmesan salez, poivrez, muscadez et mélangez.

Transvasez dans un plat et laissez refroidir environ 1 h  au réfrigérateur.

Chauffez dans un friteuse ou une poêle un bain d'huile à 180°.

Pendant ce temps, déposez un fond de farine dans une assiette.

Dans une autre battez rapidement le blanc d'oeuf à la fourchette.

Dans une 3e placez la chapelure.

Partagez la préparation en 8 croquettes.

Passez successivement dans la farine, l'oeuf et la chapelure.

Cuisez les dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Laissez les s'égoutter sur du papier absorbant.

Une super idée pour l'apéritif

source : magasine marmiton

Ingrédients :

125 g de beurre demi sel mou

75 g de roquefort

1 oeuf

50 g de fromage râpé

150 g de farine

40 g de cerneaux de noix

Préchauffez le four th 190°.

Concassez les noix.

Coupez le roquefort en petits morceaux.

Dans un saladier,malaxez le beurre et la farine pour en faire une pâte uniforme.

Incorporez successivement l'oeuf, le fromage râpé, les noix et le roquefort.

Divisez cette pâte en 25 parts égales.

Faconnez des galettes.

Disposez les sur une plaque tapissé de papier sulfurisé.

Enfournez pour 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

j'ai vu ce gâteau passé plusieurs fois les blogs et je trouvais le nom plutot bizarre

dudule comme les âppats de pêche

un gâteau pas mauvais très facile à faire

yolande du blog ' les petits plats de patchouka' a publié cette recette

pour 6 personnes :

une 2e recette pour le défi ' croque monsieur/ croque madame

j'ai pioché chez vanessa du blog ' petit bohnium' qui elle même la prise chez sara

on s'est régalé

pour 2 croques :

un gratin très bon et très facile à faire

Ource : 750g

Ingrédients :

400 g de pâtes

200 g de lardons fumés

125 g de mozzarella

70 g d'emmental râpé

20 cl de coulis de tomate

20 cl de crème liquide

Sel poivre

Poivre

1.   Portez un grand volume d'eau salée à ébullition dans une casserole puis faites cuire les pâtes en suivant le temps indiqué sur le paquet
2. Égouttez-les puis remettez-les dans la casserole.
3. Ajoutez les lardons, la mozzarella, le coulis de tomates, la crème, le sel et le poivre puis mélangez le tout
4. Répartissez les pâtes dans un plat à gratin, parsemez le fromage sur la surface. 

5. Enfournez pendant 15 minutes puis servez immédiatement.   

Notre gourmandise du dimanche

super bon

source : magasine cuisine actuelle de ce mois ci

pour 6 personnes :

1 Pâte sablée

2 jaunes d'oeufs

12 cl de crème liquide

3 cs de pâte de pistache

50 g de sucre

15 cl de crème

100 g de chocolat noir

20 g de beurre

1 cs de miel

Tapissez un moule à tarte de la pâte sablée.

Piquez la  pâte à la fourchette et faites cuire 10 minutes à blanc à 180°.

Préparez la crémeux pistache : Faites chauffer la crème liquide avec la pâte de pistache.

Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Incorporez la crème chaude.

Reversez dans la casserole et faites épaissir à petits bouillons.

Laissez tièdir et versez sur le fond de tarte.

Enfournez pour 15 minutes à 200°.

Laissez refroidir.

préparez la ganache : portez la crème à ébullition.

Hachez le chocolat et mettez le dans un saladier.

Versez la crème chaude sur le chocolat en 3 fois en mélangeant bien.

Ajoutez le miel, puis le beurre.

Versez sur la tarte refroidie.

Réservez 2 h minimum au frais avant de déguster.

Voici une recette très bonne que nous avons apprécie

j'ai pioche ce croque monsieur sur le blog de boomy

Je participe donc au défi ' croque monsieur / croque madame

pour 4 personnes :

béchamel :

150 ml de lait 1/2 écrémé

15 gr de farine

1 cube de bouillon de volaille

15 gr de gruyère râpé

Verser le lait dans une casserole.

Ajouter la farine et le bouillon cube émietté .

Incorporer ensuite le gruyère râpé

mélanger

Verser le contenu  dans un bol, réserver.

8 grandes tranches de pain de mie complet

2 tranches de blanc de dinde

200 g de champignons de Paris surgelés

60 gr de gruyère râpé

1 boule de mozzarella soit 125 gr

1 cc d'huile d'olive

thym

paprika

sel et poivre.

Préchauffer votre four à 190°.

Pendant la cuisson de la béchamel faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire cuire les champignons pendant 5 min sur feu vif en remuant régulièrement.

Couper la mozzarella en 8 tranches, et les tranches de blanc de dinde en 2.

Déposer une tranche de mozzarella sur 4 tranches de pain de mie, puis poser un morceau blanc de dinde, mettre un peu de champignons puis finir avec un dernier morceau de mozzarella.

Saupoudrer de thym et de paprika.

Fermer votre croque avec une tranche de pain de mie, badigeonner la de béchamel, puis répartir le gruyère par-dessus

Pratiquer ainsi pour les 4 croques et enfournez pour 10 min, puis passer sous le grill 3/4 min

Voici ma participation pour le défi ' battle poires/pommes ' organisé sur facebook par sonia

Ma recette est issue du blog de yolande ' les petits plats de patchouka"

j'aime bien l'association poires noisettes

ingrédients :

Je cherchais une recette de cake pour le petit déjeuner qui me tienne toute la matinée.

J'ai trouvé ce qui me fallait sur le blog d'aude cuisine

je referais ce cake surement

Ingrédients :

200ml de lait écrémé

3 bananes

préchauffer le four à 180°.

Dans un récipient, mélanger les flocons d'avoine, le lait et l'édulcorant liquide.

Rajouter l'œuf battu et mélanger.

ajouter ensuite le chocolat et l'arôme d'amande amère.

Éplucher et couper en cubes 1 banane, éplucher et écraser les 2 autres.

Ajouter les cubes à la préparation ainsi que la bouillie de bananes obtenue en écrasant les 2 bananes, mélanger et verser dans un moule à cake.

Enfourner 40  minutes.

un dessert très bon

C'est sur le magasine pâtisseries et compagnie que j'ai pioché cette recette

Pour6 personnes :

300 g de pâte brisée

2 oeufs + 2 jaunes

40 cl de crème liquide entière

500 g de mirabelles ( pour moi surgelées)

100 g de sucre en poudre

3 cs d'amandes en poudre

Si vous utilisez des mirabelles surgelées, laissez les revenir à température ambiante sur du papier absorbant puis séchez les.

Sinon si elles sont fraiches, rincez les puis  essuyez les.

Dénoyautez les.

Préchauffez le four th180°.

Beurrez légèrement un mole à tarte.

Etalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur et garnissez en un moule.

Recouvrez la d'un papier sulfurisé et de légumes secs et faites la cuire 15 minutes à blanc.

Sortez la sans éteindre le four.

Pendant ce temps, cassez les oeufs dans un grand bol et battez les avec les jaunes et le sucre.

Sans cesser de remuez, versez progressivement la crème.

Saupoudrez le fond de tarte de poudre d'amandes.

Disposez les mirabelles puis versez la préparation.

Enfournez pour 30 minutes.

Pour dorer la surface, augmentez la température à 210° pendant les 10 dernières minutes.

Laissez tiédir.

Démoulez et mettez au moins 1 h  au réfrigérateur.