Le blog de lapopotteduclocher

Dans un saladier ou dans le bol d'un robot, mettre la farine, le sucre les oeufs et la levure. Bien mélanger, ajouter l'huile, le lait, et terminer avec les dattes et l'eau de fleur d'oranger.
Beurrer un moule à cake et le tapisser de papier sulfurisé.
Y verser la préparation et faire cuire à four pas trop chaud (environ 6/7) pendant 45 à 50 minutes, en couvrant si nécessaire en cours de cuisson avec une feuille de papier alu pour éviter que le dessus ne prenne trop de couleur.
Déguster tiède ou froid,

ce dimanche, j'avais prévue de faire un gâteau aux pommes, finalement il s'est transformé en gâteau au chocolat.

Nous l'avons dégusté avec une crème anglaise, c'est pas mauvais du tout

la recette est issue du blog " dans la p'tite cuisine d'angie"

pour 10 personnes

200 g de chocolat noir à 70% minimum

100 g de fromage blanc 0%

20 cl de lait concentré non sucré demi-écrémé

4 oeufs

30 g de farine

40 g de sucre (ou 20 g fructose)

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le chocolat au micro-ondes tout en arrêtant de temps en temps pour mélanger. Ne pas le cuire. Une fois fondu, y incorporer le fromage blanc en remuant bien.

Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait concentré non sucré demi-écrémé, la farine et le fructose (ou le sucre). 

Versez-y la préparation au chocolat et mélangez bien les deux préparations au fouet jusqu'à obtention d'une crème homogène.

Versez dans un moule et enfournez environ 25 minutes à 180°C.

Démoulez et laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez.

Sortez-le environ 30 minutes avant dégustation.

une recette idéale si vous êtes pressé, très facile à faire

C'est laura du blog 'vous faire plaisir " qui a concocté cette recette

Ingrédients (pour 3 personnes):
3 Carottes
300g de cabillaud
1 œuf
1/2 oignon rouge
150 mL de crème fraiche liquide allégée
3 c-à-C de chapelure (1 c-à-C par cocotte)
Persil
Sel/Poivre 5 baies

Préparation:
Dans un premier temps on va préparer les carottes, que l'on va découper en Julienne
Ensuite, dans un blender ou mixeur, on va créer une "sauce" avec: le persil, l’œuf, l'oignon rouge et la crème fraiche, sel et poivre.
On prend ensuite nos cocottes et on vient y déposer: la Julienne de carottes, des morceaux de Cabillaud que l'on va découper grossièrement et par dessus on ajoute notre sauce du blender
 On saupoudre légèrement de chapelure pour apporter un peu de croustillant.
Et on enfourne ça à 180° pendant 20 minutes environs (la chapelure doit être croustillante)

un plat délicieux avec de la joue de porc

Pour 2 personnes

300 à 350g de cocos de Paimpol
1 cube de bouillon de légumes
1 branche de thym + 1
1 feuille de laurier et 2 de sauge
6 joues de porc ( assez petites, ici  ) parées, rincées à l'eau froide et  séchées
1 belle CàS de graisse de canard
1/2 verre de coulis de tomates maison
1 échalote émincée et 2 petites gousses d'ail émincées
1 petite carotte fane coupée en rondelles

Faire cuire les cocos dans de l'eau additionnée du cube de bouillon, du thym, laurier et sauge pour 30mn environ

Dans une cocotte, faire chauffer la graisse de canard et faire dorer les joues de porc
Ajouter l'ail et l'échalote et faire suer quelques mns
Ajouter les rondelles de carottes
Verser le coulis de tomates, un peu de thym émiétté et faire mijoter 30mn
Ajouter les cocos avec de l'eau de leur cuisson juste à hauteur
Poursuivre la cuisson au four 180° environ 30mn ( les joues doivent être bien tendres )

A déguster quelques minutes après la sortie du four, le chocolat est encore fondant,on s'en met partout

pour 10 muffins :

80 g de farine

3 cc de pâte à pistache

10 carrés de chocolat

50 g de beurre mou

130 g de sucre en poudre

10 cl de lait

2 oeufs

1/2 sachet de leuvre

Fouetter le sucre avec le beurre mou pour obtenir une pâte homogène, ajouter la pâte de pistache, puis les oeufs et le lait.

Incorporer la farine et la levure.

Préchauffer le four th.6.

Remplir 10 moules à muffins à moitiè, placer 1 carré de chocolat au milieu et couvrir du reste de pâte en remplissant les moules aux 3/4.

Déposer quelques pistaches concassées sur la surface.

Cuire 25 à 30 minutes au four.

Voilà un plat très bon que l'on pourrait presque servir pour les fêtes

source : délices régime

ww : 8 pp par personne

pour 4 personnes :

250 g Tagliatelles fraîches
16 Noix de Saint-Jacques
250 ml Lait 1/2 écrémé
10 g Maïzena
1 gousse Ail
1 pincée Poivre
2 cc Huile d’olive vierge
1 pincée Sel
450 g Poireau
1 pincée Piment d’espelette

Faire dégeler les saint jacques dans le lait à température ambiante.

Laver les poireaux et les émincer finement.

Dans une poêle les faire revenir avec 1 cc d’huile d’olive. Saler et ajouter une gousse d’aAu bout de 5mn ajouter 100ml d’eau et cuire jusqu’à ce qu’ils soit fondant.

Egoutter les saint jacques et garder le lait.

Dans une poêle, faites les dorer dans l’huile d’olive 2mn sur chaque face à feu vif. Les réserver.

Préparer la sauce en ajoutant la maizena et le piment d’espelette dans le lait. Saler, poivrer.

Porter à ébullition en fouettant constamment. Arrêter au premier bouillon.

Cuire les tagliatelles.Dresser les assiettes en mettant la fondue de poireaux puis les tagliatelles. Déposer les st jacques et arroser avec la sauce.

Déguster de suite.

une recette de rachel que j'ai aimé

ww: 3 pp par personne

pour 6 personnes :

500 g d’épinards en branche

3 œufs

10 cl de crème fraîche à 12 %

30 g de farine de votre choix (millet pour moi)

50 g de fromage de chèvre en bûche

sel, poivre

Mettre à décongeler les épinards dans un saladier. Bien égoutter.

Dans un autre saladier, battre les œufs, la crème fraîche.

Ajouter la farine, bien mélanger, puis ajouter les épinards.

Couper le chèvre en petits dés et l’ajouter aux épinards, saler et poivrer.

Mettre dans un plat à gratin ou  dans un moule en silicone.

Faire cuire à four chaud pendant 40 minutes environ à 170 °.

une recette de rachel vraiment très bonne

ww : 9 pp par personne

pour 4 personnes :

400 g de pomme de terre

400 g de saumon frais

400 g de champignons (surgelés pour moi)

1 gros oignon

180 g de crème fraiche 4 %

40 g de gruyère râpé6

sel/poivre

Faire cuire les pommes de terre à l’eau.

Faire revenir dans une poêle l’oignon émincé avec un peu d’eau.

Couper le saumon en dés.

Dans un plat à gratin, éplucher et mettre la moitié des pommes de terre coupées en rondelles.

Mettre les oignons cuits dessus, puis le saumon. Saler / poivrer.

Mettre le reste des pommes de terre en rondelles.

Arroser de crème fraiche, parsemer de gruyère, saler / poivrer

Faire cuire 20 min à four chaud à 175 °

Un lègume que nous n'avons pas l'habitude de manger pourtant c'est bon

Un accompagnement très bon qui s'associe très bien avec une viande

c'est sur le blog " délices régime " que j'ai pioché cette recette

ww : 3 pp par personne

pour 2 personnes :

220 g Pomme de terre 40 gr d’émincé de bacon 1 Oignon 400 g Choux de Bruxelles 1 pincée Sel et poivre 1 cc Huile d’olive

• Faites bouillir de l’eau dans une casserole et salez.
• Plongez les choux de Bruxelles pendant 5mn dans l’eau bouillante.
• Egouttez.
• Épluchez les pommes de terre et les couper en morceaux.
• Ciseler l’oignon et le faire revenir dans l’huile, puis ajouter les fines de bacon et les pommes de terre.
• Rajoutez les choux, salez et poivrez.
• Versez un peu d’eau et laisser mijoter 20mn.
• Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau et rallongez la cuisson si il le faut. Ils doivent rester légèrement croquants.
• En fin de cuisson rajoutez de citron pressé.

Ca y est je crois que nous avons trouvé la bonne recette

La mie est bien moelleuse

Il faut être très patient pour obtenir cette brioche

ingrédeints :( a commencer la vieille)

250 g de farine

5 g de sel

25 g de sucre

100 g de beurre

2 oeufs entiers +1 jaune

3 cs de lait tiède

2 cs d'eau

5 g de levure boulangère déshydratée

Dans le bol d'un robot, mettez la farine et creusez deux puits : dans l'un mettez le sel, dans l'autre versez la levure, le sucre, le lait tiède et l'eau.

Ajoutez les oeufs, mettez en place le pétrin.

Mélangez vitesse 1 et pétrissez pendant 15 secondes puis passez en vitesse 2 pendant 2 minutes 45.

Sans arrêter l'appareil, incorporez le beurre.

Continuez le pétrissage pendant 5 minutes en vitesse 2 puis 5 minutes en vitesse 3.

Couvrez la pâte et laissez la lever 2 h à température ambiante.

Puis travaillez la vigoureusement et laisser lever de nouveau 2 h dans le réfrigérateur.

Retravaillez la pâte et couvrez la d'un film alimentaire et laissez la lever une nuit dans le réfrigérateur.

Le lendemain, beurrez et farinez un moule.

Faconnez la brioche et mettez la dans le moule et laissez gonfler dans un endroit chaud jusqu'à ce que le moule soit rempli c'est à dire à peu près 2 à 3 h.

Enfourner à 180° pendant 25 minutes.

En accompagnement une salade et voilà le diner est prêt

source : rachel et sa cuisine lègére

ww : 4 pp par personne

pour 6 personnes :

1 pâte brisée légère

2 oeufs

-5 gros oignons

-1 c à c de sucre

-20 cl de crème fraîche à 4 %

-1 c à c d’huile

Couper les oignons en lamelles.

Dans une poêle, faire revenir les oignons avec l’huile et le sucre en ajoutant 2 c à s d’eau pendant 15 min environ. Les oignons doivent être fondant.

Etaler la pâte dans un moule à tarte et mettre les oignons dessus.

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, sel et poivre.

Ajouter dans le moule sur les oignons.

Mettre à four chaud pendant 40 min environ à 175 °

Ce mois ci le thème pour une escapade en cuisine etait " soupes, velouté, potage.

le tirage au sort m'a désigné le blog "miams les passions " pour choisir une recette

Catalina devait venir choisir une recette sur mon blog

Mon choix s'est porté sur ce velouté que nous avons bien aimé, le gout du panais ressort bien

Ingrédients :

carotte

panais

crème fraiche

Dans une casserole mettre de l’eau, les panais et les carottes épluchées et coupées en morceaux.Cuire jusqu’à ce que la pointe du couteau rentre facilement dans le légume .A la fin de la cuisson mixer.Avant de servir ajouter un peu de crème fraîche.

j'ai trouvé cette recette sur le blog " délices régime"

Battre les oeufs avec la farine, le lait et le sirop d’agave puis ajoutez la levure.

Verser sur les poires et enfourner 30mn.