Publié le 27 Juillet 2017

une très bonne tarte issue du blog de doro

ww: 9 pp par personne

Ingrédients:

1 pâte feuilletée légère

40g de billes de mozzarella

3 oeufs

20cl de crème liquide 5%

Basilic frais

1/2 bouillon de légumes méditerranéens Knorr

2 petites courgettes ( 350g )

1 poivron jaune ( 200g)

1 oignon

1 tomate

1cc d’huile d’olive

10g de chapelure

Commencer par émincer l’oignon en lamelles, couper les courgettes en demi rondelles pas trop fines et le poivron en demies lamelles.

Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ajouter les courgettes et le poivron. Ajouter un tout petit peu d’eau pour éviter que cela n’attache.

Faire chauffer un peu d’eau (150ml environ) et y diluer 1/4 de bouillon de légumes méditerranéens Knorr.

Ajouter le bouillon dans les légumes et laisser cuire jusqu’à totale évaporation de l’eau.

Pendant ce temps mélanger les oeufs avec la crème, ajouter 1/4 de tablette de bouillon en l’émiettant et mélanger de nouveau.

Ciseler le basilic et l’ajouter également.

Déposer votre pâte à tarte dans un moule à manquer en laissant le papier sulfurisé, piquer le fond avec une fourchette.

Une fois les légumes cuits, les verser sur votre fond de tarte, disposer les billes de mozza coupées en deux, verser le mélanger crème oeufs et disposer les rondelles de tomates sur le dessus.

ll ne reste plus qu’à saupoudrer de chapelure et passer au four pendant 30 à 40 minutes selon vos fours à 180°.

Tarte aux légumes du soleil
Tarte aux légumes du soleil

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 25 Juillet 2017

un plat vraiment très bon et très facile à faire qui provient du blog de chrissy

 

ww : 3 pp par personne

Pour 4 personnes :

2 aubergines
2 oignons
1 gousse d'ail écrasée
100g de fromage type morbier, bleu de bresse...
4 petits suisses (0% pour moi)
2 cc d'huile d'olive
2 pincée de piment d'Espelette

 

Préchauffer le four à 180°.
Couper le fromage en petit des.
Eplucher et hacher l'oignon très finement.
Laver et couper les aubergines en deux dans le sens de la longeur. les poser sur un plaque de four, arrosée d'huile d'olives et cuire au four pendant 30 min.

Pendant ce temps faire dorer les oignons dans une poele antiadhésive.
Quand elles sont cuites, évider les aubergines délicatement sans abimer la peau et melanger la chair avec le petit suisse, l'ail écrasé, les oignons hachés et 3/4 du fromage en des. Remettre cette préparation dans la peau des aubergines. Parsemer avec le reste des des de fromage et faire gratiner pendant 10 min. le fromage doit etre bien fondu.

 

 

Aubergines fromagères

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 25 Juillet 2017

Un plat délicieux, une sauce onctueuse..on s'est régalé

j'ai trouvé cette recette sur un blog que j'ai découvert il y a peu de temps : couleur de vie

Pour 4 à 5  personnes

 

un rôti de sanglier de 800 g environ

un bocal de champignons aigres-doux (champignons de paris pour moi)

20 cl de vin rouge

1 bonne c.à soupe de fond de veau

un bouchon d’Armagnac

50 g de beurre mou

2 c à s de farine

Sel, poivre, paprika

une ou deux feuilles de laurier, une branche de thym

2 échalotes émincées

2 c à s d’huile d’olive

Faire revenir le rôti dans l’huile d’olive bien chaude, sur toutes ses faces, puis ajouter les échalotes émincées, laisser dorer, puis déglacer au vin rouge et Armagnac

Flambez.

Si besoin ajouter un peu d’eau.

Ajouter le fond de veau, les aromates et le sel, le poivre, le paprika.

Laisser mijoter une heure à feu très doux.

Préparer le beurre mou et la farine, mélangez-les bien dans un bol afin de faire un beurre manié.

Retirer le rôti s’il est cuit, sinon prolonger un peu la cuisson.

Ajouter par petites quantités en fouettant le beurre manié , et arriver à la consistance souhaitée en laissant mijoter quelques minutes en tournant souvent.

Ajouter les champignons et stopper la cuisson.

Découper le rôti et servir nappé de sauce et de champignons.

Rôti de sanglier au vin rouge et à l'armagnac

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 24 Juillet 2017

Un gâteau frais et pas trop acide avec les framboises.

Il doit être manger quelques heures après la réalisation sinon le chocolat redurcit, je pense

C'est ce qu'il nous ait arrivé

Pour 6 personnes :

300 g de framboises

6 carrés de chocolat blanc

3 oeufs

20 g de beurre

1/2 citron jaune

90 g de farine

85 g de sucre en poudre

30 g de sucre glace

Cassez les oeufs dans un saladier et versez le sucre par dessus.

Débarassez les framboises de leurs impuretés et de la poussière en les roulant sur un torchon humide.

Pressez le citron et réservez le jus.

Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce le mélange blanchisse.

Mixez les framboises à l'aide d 'un robot plongeant et incorporez les à la préparation précédente.

Ajoutez la farine et arrosez du jus de citron.

Mélangez bien .

Beurrez lègérement un moule rond.

Préchauffez le four th 210°.

Versez la pâte dans le moule puis enfoncez les carrés de chocolat en les espacant comme si on découpait le gateau en 6 parts.

Enfourner pour 15 minutes en baissant à 180° au bout de 5 minutes de cuisson.

Démoulez tiède sur un grand plat et saupoudrez de sucre glace tamisé

Fondant aux framboises
Fondant aux framboises

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 23 Juillet 2017

cette année, nous avons plein d'aubergines dans le jardin

cette recette est tirèe du blog de boomy

j'ai beaucoup aimé, comme je n'ai pas de cookeo je l'ai faite dans une cocotte

ww : 6 pp par personne

Pour 4 personnes :

2 aubergines

3 tomates

150 gr de riz cru

1 boule de mozzarella

1 cœur de bouillon de légumes à la  méditerranéenne

Herbes de Provence

Sel, poivre

1 cc d’huile d’olive

150 ml d’eau

Couper les aubergines en dés.

Faire chauffer l’huile dans une cocotte et rajouter les dés d'aubergines..

Rajouter ensuite les tomates coupées en dés, la mozzarella coupée en morceaux et le riz.

Rajouter ensuite l’eau et mélanger le tout

Saler, poivrer et assaisonner d’herbes de Provence

Incorporer le cœur de bouillon et lancer une cuisson rapide pour 12 minutes.

 

 

 

riz aux aubergines et à la mozzarella

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 22 Juillet 2017

une quiche très bonne issue du blog de dorothée

nous l'avons mange chaude le premier jour et froide le deuxième

nous avons aimé les deux

ww ;7 pp par personne

Ingrédients: 

1 pâte feuilletée allégée

1 boîte de pulpe de tomate

4CC de moutarde à l’ancienne

75g de dés de jambon

50g de comté râpé

Préparation: 

Mélanger la moutarde et la pulpe de tomates.

Dérouler votre pâte feuilletée, la piquer à l’aide d’une fourchette et la déposer sur un plat à tarte en conservant le papier sulfurisé.

Verser la pulpe de tomates moutardée dessus, répartir les dés de jambon et le comté râpé.

Enfourner 30min à 180° environ

tarte tomate moutarde comté

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 20 Juillet 2017

les choux commencent à donner au jardin

j'ai fouillé sur le net et j'ai trouve cette recette sur le site cuisinez az

nous avons bien aimé.
J'ai juste modifié en faisant des couches.

Ingrédients

1 petit chou vert

500 g de chair à saucisse

1 oeuf

1 boite (moyenne) de pulpe de tomate

2 gousses d'ail

1 bouquet de persil

1filet d'huile d'olive

estragon

sel, poivre

Préparation

Commencez par préparer la chair à saucisse, en y ajoutant l'ail, le persil mixé et l'oeuf.

Séparez les feuilles du chou et les passer sous l'eau.

Tapisser-en le fond d'un plat à gratin.

Gardez les feuilles restantes.

Recouvrez de chair à saucisse. Nappez la viande avec la pulpe de tomate, salez et poivrer. Coupez les feuille de choux restantes en lanères et disposez-les sur la préparation.

Parsemez d'estragon et d'un filet d'huile d'olive.

Enfourner à 150°C pendant 30 min.

On peut aussi mettre du gruyére pour les fans de fromage


 
Choux vert "Vite Fait"

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Publié le 16 Juillet 2017

un gateau très bon

Ingrédient

 

100 g de chocolat blanc

150 g de fromage blanc

90 g de beurre

2 oeufs

60 g de sucre en poudre

100 g de farine

1 sachet de levure chimique

Un petit peu de sucre roux et de beurre pour le moule (même si comme moi il est en silicone).

Préchauffer votre four à 180°. 

Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Bien mélanger.

Mettre les oeufs, la ricotta (ou le fromage blanc) et le sucre dans un saladier, battre le tout. 

Ajouter le mélange beurre/chocolat dans le saladier et bien mélanger le tout.

Ajouter la farine et la levure à la préparation et mélanger encore jusqu’à l'obtention d'une  pâte  bien lisse.

Beurrer et saupoudrer le moule avec le sucre roux, cela va donner un fine couche croustillante qui est délicieuse.

Enfourner et laisser cuire 35 minutes ; vérifier à mi cuisson si le gâteau ne colore pas trop et ne pas hésiter à le couvrir avec du papier d’aluminium s'il dore trop vite.

A la sortie du four, attendre qu’il refroidisse un peu et saupoudrer de sucre glace.

moelleux au chocolat blanc
moelleux au chocolat blanc

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Publié le 14 Juillet 2017

C'est une recette tirée d'un magasine tout récent, lequel je ne m'en rappelle plus

des gâteaux bien moelleux

pour 6 personnes :

150 g de beurre

3 oeufs

130 g de sucre

10 cl de crème liquide

80 g de farine

1 cc de levure chimique

50 g de pistaches ( que je n'ai pas mis )

1 cs de pâte à pistaches

150 g de framboises surgelées

sel

Préchauffer le four th6.

Mettre le beurre à fondre au micro ondes, puis réservez le.

Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez la crème puis incorporez la farine, la levure, les pistaches hachées et une pincée de sel.

Versez le beurre fondu et la pâte de pistaches,  mélangez bien.

Versez la pâte dans 6 moules individuels en silicone puis enfoncez les framboises encore surgelées dans la pâte.

Mettez au four et laissez cuire 30 minutes.

A la sortie du four attendez 5 minutes puis démoulez  et laissez refroidir sur une grille.

 

Moelleux pistache et framboise

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Publié le 12 Juillet 2017

une bonne recette issue du blog de chrissy

la sauce est très gouteuse

ww : 5 pp par personne

POUR 2 PERSONNES
 

200 g de filet de poulet  
4 CS creme 15 %  
1 CS vinaigre balsamique
sel et poivre

Couper les filets de poulets en cubes. les faire dorer sur une feuille de cuisson, baisser le feu, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 5 min.

Quand les blancs de poulet sont cuits, enlever le couvercle, si il y a du jus monter le feu pour le réduire.

Ajouter le vinaigre, la creme, sel et poivre.....

Poulet à la crème balsamique

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Publié le 11 Juillet 2017

Hier soir nous nous sommes fait une salade issue du blog de dorothée

Nous nous sommes régalés, c'est frais et la sauce est extra

ww : 5 pp par personne

Ingrédients pour 4 personnes:

500g de pommes de terre grenailles

Mélange mâche roquette

100g de maïs en conserve

1 Boîte de thon au naturel

30g boursin ail et fines herbes

40g crème fraîche épaisse 5%

Préparation: 

Cuire les pommes de terre à l’eau sans les éplucher ou à la vapeur ( en vacances on a fait avec les moyens du bord  ).

Une fois cuites, les égoutter et les laisser refroidir avant de les éplucher.

Mélanger le boursin avec la crème fraîche, égoutter le thon et le maïs,

Mélanger les pommes de terre ) avec la sauce boursin, ajouter ensuite le mais et le thon et enfin la mâche/ roquette.

Servir frais, et saler poivrer à l’assiette à votre convenance.

Salade de pommes de terre ail et fines herbes

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Publié le 10 Juillet 2017

qu'est ce que c'est bon ces tartelettes

je me suis régalée

source : couleur de vie

Pour la pâte sablée

– 250 g de farine

– 125 g de beurre mou

– 50 g de sucre en poudre

– 75 g de lait

– 2 jaunes d’oeufs

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1 pincée de sel

Pour la garniture

 -confiture de framboise

– 90 g de poudre d’amande

– 120 g de sucre

– 2 oeufs

– 1 sachet de sucre vanillé

– 70 g de crème fraiche épaisse

Préparer la pâte sablée : Préchauffer le four à 180°c. Mettre tous les ingrédients de la pâte sablée dans le bol du robot.

Laisser la pâte reposer 30 minutes puis l’étaler sur un plan de travail fariné.

Avec un emporte pièce adapté à vos moules, découper des portions de pâte et les placer dans les moules.

Préparer la garniture : Mélanger la poudre d’amande, les sucres, la crème épaisse  puis les oeufs.

Sur les fonds de pâte mettre une cuillerée de nutella (ou de confiture), puis verser par-dessus la crème à l’amande.

Cuire 20 à 25 minutes au four à 180°C.

tartelettes mirliton à la confiture

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 9 Juillet 2017

Il existe pleins de recettes de gratin de courgettes.

J'en essaye pas mal

celle ci est issue du blog de chrissy

très bon et très facile à faire

ww : 4 pp par personne

pour 3 personnes :

1 kg de courgettes

1 gousse d'ail

1 cs d'huile

1/2 oignon

2 cs de farine

250 ml de lait

50 g de gruyère

Eplucher les courgettes et les couper en dés.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, faire dorer l'oignon émincé,ajouter les courgettes et les laisser cuire en remuant souvent.

Lorsque les courgettes sont bien cuites, ajouter le sel, le poivre et l'ail écrasé.

Saupoudrer les courgettes avec la farine et laisser brumir légèrement, ajouter le lait petit à petit et faire épaissir 5 à 6 minutes en remuant constamment.

Mettre les courgettes dans un plat à gratin, répartir le gruyère et passer au four et faire dorer 20 à 30 minutes dans un four préchauffe th.200°.

 

Gratin de courgettes
Gratin de courgettes

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