Publié le 14 Août 2022

un clafoutis qui ressemble un peu à un gateau magique

c'est très bon et très frais

avec cette recette je participe au défi ' clafoutis salés clafoutis sucrés' organisé par sonia sur facebook

j'ai choisi  ce dessert sur le blog de michelle ' les petits plaisirs de la maison'

pour 8 personnes :

4 œufs

80 g de sucre en poudre

Une cuillerée à café de vanille en poudre

10 cl de lait ½ écrémé

70 g de farine type 55

40 g de poudre d’amande

20 cl de crème fraiche liquide à 20% MG

30 g de beurre fondu

20 pruneaux d’Agen dénoyautés

Beurre pour le moule

Sucre glace (facultatif)

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un saladier, battre les jaunes d’œuf avec le sucre et la vanille en poudre.

 Ajouter le lait puis incorporer la farine et la poudre d’amande.

Ajouter ensuite la crème fraiche et le beurre fondu.

Monter les blancs d’œufs en neige ferme et l’ajouter délicatement dans le mélange précédent

Découper les pruneaux dénoyautés en morceaux et les réserver.

Préchauffer le four à 170° C

Verser la pâte dans le moule, répartir les morceaux de pruneaux dessus et mettre à cuire dans le four chaud pour 35 à 40 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler ce clafoutis.

Saupoudrer de sucre glace  le gâteau et servez-le à l’envers.

 dégusté tiède ou froid

 

clafoutis soufflé aux pruneaux

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 14 Août 2022

une recette issue du site cuisine actuelle

très bon, la prochaine fois je mettrais un peu plus de rhum

on ne sent pas trop le gout

ingrédients :

200g Farine

4Oeufs

140g Beurre

180g Sucre

1sachet Levure chimique

1Petite boite d’ananas au sirop

2cuil. à soupe Rhum

1pincée Sel

2cuil. à soupe Copeaux de noix de coco

 

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre, la farine tamisée, le rhum, une pincée de sel et la levure 

mélangez bien l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Coupez les tranches d’ananas au sirop en morceaux.

Ajoutez vos morceaux d’ananas à votre pâte et mélangez.

Versez votre pâte dans le moule.

Saupoudrez la surface de copeaux de noix de coco.

Enfournez à 200 °C pendant 35 minutes.

Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

Laissez votre cake refroidir avant de le démouler.

Cake à l'ananas noix de coco et rhum

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 7 Août 2022

Une autre recette de cake que j'ai piochée sur le blog de nadine ' quand nad cuisine'

j'ai trouvé ce cake très bon j'ai oublié de mettre des pépites sur le dessus

Ingrédients :

120 g de beurre mou

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs

240 g de farine

1 sachet de levure chimique

150 g pépites de chocolat

 

Préchauffer le four à 180°.

Dans  un saladier, travailler le beurre mou avec les sucres.

Ajouter les oeufs et bien mélanger.

Ajouter la farine et la levure et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Incorporer enfin les pépites de chocolat.

Verser le tout dans le moule .

Enfourner et laisser cuire 10 min.

Baisser la température du four à 160°, et poursuivre la cuisson 30 min.

Laisser tiédir avant de démouler, puis rajouter quelques pépites sur le dessus.

cake aux pépites facon cookies

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert, #brioches viennoiseries

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Publié le 4 Août 2022

Et voilà le magasine cuisine actuelle à peine arrivé et déjà une recette de réaliser

Les mirabelles commencent à arriver

très bonne

pour 6 personnes :

1 kg de mirabelles

150 g de beurre pommade

1 oeuf

50 g de sucre en poudre

95 g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

250 g de farine

80 g de poudre d'amandes

1/2 gousse de vanille

sel

Mélangez le beurre, le sucre glace et les graines de la vanille à la spatule.

Ajoutez l'oeuf et mélangez à nouveau.

Incorporez la farine tamisée, le sel et 30 g de poudre d'amandes.

Pétrissez rapidement à la main.

Faconnez une boule et réfrigérez 1 h.

Etalez la pâte et tapissez en un moule à tarte.

Piquez à l'aide d'une fourchette et à nouveau 1 h au frais.

Lavez les mirabelles et coupez les en deux.

Dénoyautez les.

Mélangez le sucre en poudre et le reste de la poudre d'amandes.

Etalez ce mélange sur le fond de tarte.

Disposez les mirabelles en spirale en les serrant bien.

Poudrez de sucre vanillé et enfournez pour 45 minutes à 180°.

Tarte de mamie aux mirabelles

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 2 Août 2022

c'est sur le livre de cuisine tante marie de ma maman que j'ai piqué cette recette

Elle nous la faisait quand nous étions tous à la maison

pour 6 personnes :

6 tomates

125 g de riz

100 g de lard

50 g de beurre

Avec un couteau, enlevez la partie où se trouve la queue et videz chaque tomate avec une petite cuillère.

Faites cuire le riz dans un bouillon.

Egouttez le

Faites revenir le lard dans une poêle et ajoutez les au riz.

Garnissez chaque tomate et rangez les dans un plat allant au four.

Mettez une noisette de beurre sur chaque tomate et mettez au four à 180° pendant 35 minutes.Servez.

 

tomates farcies au riz

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plat

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Publié le 1 Août 2022

Je ne vous ai jamais copié la recette du baba au rhum que je fais souvent

C'est une recette de ma tante

ingrédients :

Baba :

3 oeufs

150 g de sucre

120 g de farine

55 g de beurre

1 sachet de levure

4 cs de lait

Séparez les blancs des jaunes.

Travaillez les jaunes avec le sucre.

Ajoutez le lait, la farine et la levure tamisées, en pluie.

Faites fondre le beurre et l'ajouter.

Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Versez dans un moule à savarin et faire cuire environ 35 minutes à 180°.

Sirop :

1/2 l d'eau

250 g de sucre

20 cl de rhum

Faites chauffer.

Crème :

4 oeufs

200 g de sucre

1/2 l de lait

1 sachet de sucre vanillé

60 g de farine

Séparez les blancs des jaunes.

Faites chauffer le lait.

mélanger les sucres et les jaunes d'oeufs.

fouetter jusqu'à blanchiment.

Ajoutez la farine, le lait bouillant.

Reversez dans la casserole et faites épaissir jusqu'au 1 er bouillon.

Montez les blancs en neige et les incorporez délicatement dans la crème chaude.

une fois le gateau cuit, arrosez le chaud avec le sirop chaud.

 

 

Baba au rhum

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

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Publié le 31 Juillet 2022

une recette très bonne avec les légumes du jardin

nous avons fait quelques modifications

source : marmiton

Pour 4 personnes :

500 g de viande hachée

1 kg de courgettes

3 gousses d'ail

persil

400 g de coulis de tomates

2 cs d'huile

gruyère

sel poivre

Lavez les courgettes puis coupez les en rondelles. ( ou en dés comme nous)

Cuisez les 20 minutes à la vapeur.

Pendant ce temps, dans une poêle avec l'huile, faites revenir la viande 10 minutes.

Pelez l'ail.

Ajoutez l'ail, le persil et le coulis de tomates dans la poêle.

Salez et poivrez faites cuire 5 minutes.

Dans un plat mélangez les courgettes et la viande.

Saupoudrez de gruyère et servez.

 

ps : nous avons versé le contenue du plat dans un plat allant au four et on a fait gratiné.

 

courgettes bolognaise

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plat, #légumes

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Publié le 26 Juillet 2022

idéal pour le gouter ou le petit déjeuner

pour 6 personnes :

100 g de beurre mou

100 g de vergeoise brune

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

280 g de farine

1 sachet de levure chimique

10 cl de lait

1 cs de rhum

Battez le beurre tempéré avec la vergeoise et le sucre vanillé.

Ajoutez les oeufs un à un.

Incorporez la farine mélangée avec la levure et une pincée de sel en 3 fois en alternant avec le lait et le rhum.

Versez la pâte dans un moule à cake.

Mettrez au four 10 minutes à 200° puis poursuivez la cuisson 40 minutes à 180°.

Laissez refroidir.

 

cake à la vergeoise

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #brioches viennoiseries

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Publié le 24 Juillet 2022

Voilà une délicieuse salade issue du blog de samar ' mes inspiraitons culinaires"

avec cette recette je participe au défi organisé sur facebook par sonia avec la mise à l'honneur d'un blog

une salade que nous avons bien aimé et que nous referons

pour 4 personnes :

200  g lentilles cuites

280 g thon a l'huile ( naturel pour moi)

1 petit oignon  émincé

 une petite boite de maïs

 3 tomates

3 oeufs durs

poivre

vinaigrette

persil

Dans un saladier, mélanger les lentilles, le thon écrasé, l'oignon rouge, le maïs, les tomates  coupées en deux, le persil, le sel et le poivre.
Mélanger bien le tout et assaisonner la salade.
Filmer le saladier et réfrigérer au moins 1h.
Garnir d'oeufs durs
Servez
salade de lentilles vertes au thon et tomates

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #salade

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Publié le 24 Juillet 2022

une recette issue du dernier  cuisine actuelle très bonne

Ma courgette étant jaune cela ne se voit pas beaucoup sur la photo

pour 4 personnes :

8 oeufs

1 courgette

1 oignon

10 g de beurre

sel poivre

Lavez la courgette et râpez la.

Emincez l'oignon.

Séparez les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes, ajoutez sel et poivrez.

Ajoutez la courgette et l'oignon émincé.

Mélangez bien.

Montez les blancs en neige et les incorporez délicatement à la préparation.

Préchauffez le four th.180°.

Faites chauffer une poêle allant au four avec le beurre.

Versez y la préparation et faites cuire 5 minutes.

Enfournez pour 8 minutes et dégustez sans attendre.

 

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plat

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Publié le 23 Juillet 2022

j'ai achete des moules décortiquées surgelées, c'est très pratique

du coup j'ai réalisé cette recette trouvée sur le site ' 30 minutes en cuisine"

on s'est régalé avec ce plat

Pour 4 personnes :

350 g de pennes

400 g de moules cuites surgelées

10 cl de vin blanc

beurr

1 échalote

20 cl de crème liquide

parmesan râpé

sel poivre

1 cs de persil haché

Plongez les moules 1 minutes dans de l'eau bouillante et égouttez les.

Faites cuire les pennes  10 minutes

Epluchez et émincez finement l'échalote et faites la fondre à feu moyen 2 minutes dans 15 g de beurre.

Déglacez avec le vin blanc et laissez cuire 5 minutes.

Ajoutez les moules et la crème.

Laissez épaissir 5 minutes, salez, poivrez et ajoutez le persil.

Egouttez les pâtes et les incorporez dans la poêle avec les moules et la crème.

Portez à feu moyen pendant 2 minutes.

Servir chaud saupoudrez de parmesan.

 

pâtes aux moules

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #féculents

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Publié le 19 Juillet 2022

une recette issue d'un magasine

ce cake est très bon

ingrédients :

2 courgettes

100 g de lardons

1/2 bouquet de coriandre

3 oeufs

70 g de gruyère râpé

10 cl de lait

200 g de farine

100 g de noisettes

1 sachet de levure chimique

5 cl d'huile + 1 cs pour la poêle

2 cc de curcuma

sel poivre

Préchauffez le four th.200°.

Epluchez les courgettes et coupez les en dés.

Lavez et ciselez la coriandre.

Faites les revenir dans une poêle avec 1 cs d'huile 5 minutes.

Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson 10 minutes.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

Dans un autre saladier, battez les oeufs, salez et poivrez.

Ajoutez le lait, l'huile le curcuma et les noisettes.

Versez cette préparation dans le mélange farine levure puis le mélange courgettes lardons.

Ajoutez le gruyère râpé.

Versez dans un moule à cake et faites cuire 45 minutes.

 

cake courgettes lardons et noisettes

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

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Publié le 17 Juillet 2022

un cake bien moelleux que j'ai adore

avec cette recette je participe pour la 2e fois au défi organisé par sonia

j'ai choisi ce cake sur la page facebook de sara

ingrédients :

230 g de farine
1 c.c. d’extrait de vanille
1 sachet de sucre vanillé
100 g de pâte à tartiner speculoos
1 c.c. de cacao en poudre amer
100 g de beurre fondu
160 g de sucre blanc
6 c.s. de lait

1 sachet de levure chimique
 3 œufs
Une petite pincée de sel

 


Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
préchauffer le four th 6.

Dans un saladier mélanger le beurre avec le sucre blanc.
Ajouter les jaunes , le lait et mélanger.
Incorporer la farine et la levure et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs en neige.
Diviser la pâte en deux.
Ajouter le sucre vanillé et l’extrait de vanille dans une moitié et le cacao et la pâte de spéculoos dans l’autre moitié.
Dans un moule à cake , alterner des couches de pâte vanillé et pâte speculoos.
Faire cuire environ 40 minutes à 180 degrés.

cake marbré à la pâte de spéculoos

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #brioches viennoiseries

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