Publié le 31 Août 2016

Escapade en cuisine : Gâteau de pommes au caramel au beurre salé

Ce mois ci le thème d'une escapade en cuisine est "le fruit s'invite dans nos assiettes"

Le tirage au sort m'a désigné valérie du blog " gourmandise et passion "

et c'est ludivine du blog " les recettes de lulu " qui devait venir choisir sur mon blog.

Mon choix s'est porté sur ce gateau aux pommes

Monsieur m'a dit que je pourrais le refaire alors.....

j'ai juste changer les fruits j'ai mis des poires c'est très bon.

Ingrédients :

caramel au beurre salé:

100 g de sucre en poudre
38 g de beurre salé
75 g de crème fraîche liquide


Faites chauffer la crème pour éviter les éclaboussures de caramel chaud!
Dans une casserole faites chauffer le sucre.
Lorsque le caramel atteint la couleur voulue, retirez la casserole du feu puis ajoutez, en fouettant, le beurre salé coupé en dés.
Ajoutez enfin la crème chaude. Mélangez bien et laissez refroidir.
Le caramel peut être préparé à l'avance, car il se conserve quelques jours.

Une fois le caramel refroidi, en prélever 3 grosses CàS et en tapisser le fond d'un plat.

le gâteau:
1 oeuf
5 CàS de farine
4 CàS de sucre roux
3 CàS de lait
2 CàS d'huile
1 sachet de levure
1 bouchon de rhum (facultatif)
4 pommes golden, ou d'autres variétés, ou un mélange.

Préchauffez le four à 170°C, ce sera 165°C pour moi, Mélangez, dans l'ordre, tous les ingrédients (sauf les pommes) dans un saladier et réservez.
Epluchez et coupez en fines tranches les pommes et les disposer dans le moule, sur le caramel.
Versez la pâte par dessus.
Enfournez 30 mn.
Démoulez dès la sortie du four.

Escapade en cuisine : Gâteau de pommes au caramel au beurre salé

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Publié le 31 Août 2016

Tarte aux courgettes et au lait de coco

Une tarte avec des courgettes du jardin

source : cuisine actuelle

pour 6 personnes :

1 pâte brisée

1 kg de courgettes

1 oignon

4 oeufs

20 cl de crème liquide

20 cl de lait de coco

2 cc de curry doux

2 cs d'huile

sel poivre

Rincez, essuyez et râpez les courgettes avec une grille à gros trous.

Faites les revenir à la poêle avec l'oignon ciselé et l'huile, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.

Salez et poivrez.

Etalez la pâte dans une moule à tarte.

Recouvrez la de papier de cuisson surmonté de billes de cuisson.

Faites cuire 10 minutes dans le four préchauffé th.6-7 puis retirez le lest.

Battez les oeufs avec le lait de coco, le curry et la crème.

Salez et poivrez.

Mélangez soigneusement avec les courgettes tièdies, puis versez sur le fond de tarte.

Enfourner pour 25 minutes.

Tarte aux courgettes et au lait de coco

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 28 Août 2016

Moelleux à l'ananas et aux amandes

un gâteau issu du blog de sophie

ingrédients :

2 œufs

3 cs de crème

50 g de sucre

130 g de farine

60 g de poudre d'amandes

1/2 sachet de levure

1 petite boite d'ananas au sirop

1 cs de rhum

1 cc de vanille

1 pincée de sel

Mixer l'ananas : gardez 3 tranches entières pour le dessus du gâteau. (ne pas jeter le jus !)

Fouetter les oeufs et le sucre, ajouter la vanille et le rhum.

Ajouter ensuite la poudre d'amandes, la farine, la levure et le sel, mélanger.

Verser ensuite l'ananas mixé, mélanger.

Dans un moule, déposer les tranches d'ananas entières, si vous les avez gardées, puis recouvrir de pâte.

Faire cuire environ 30 min à 180 °C, la lame du couteau devra sortir sèche en piquant le gâteau à la sortie du four.

Arroser alors le gâteau avec quelques cuillères à soupe du jus d'ananas.

Laisser refroidir et déguster.

Moelleux à l'ananas et aux amandes
Moelleux à l'ananas et aux amandes

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Publié le 26 Août 2016

tarte ail et fines herbes

c'est très bon, nous l'avons accompagné d'une salade du jardin

une recette que j'ai piquée sur le blog deshakotte

ingrédients

1 pâte feuilleté

150g de boursin light

100g de jambon

30g d'emmental râpé

4 oeufs

200ml de créme liquide

Sel poivre

Préchauffer le four à 180°

Mélanger le fromage, les oeufs, la rame liquide et assaisonner

Ajouter le jambon coupé en lamelles
Déposer la pâte dans le moule, répartir le jambon, verser l'appareil et saupoudrer de fromage râpé

Cuire 40min

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #quiches, cakes

Publié le 24 Août 2016

Gâteau au yaourt roquefort et lardons

Une recette sur facebook que nous avons beaucoup aimé

nous l'avons accompagné d'une salade

pour 4 à 6 personnes :

1 yaourt

3 oeufs

1/2 pot d'huile

3 pots de farine

1 sachet de levure chimique

1 pot de roquefort émiétté

1 pot de lardons

une pincée de sel

5 g de ciboulette ou de persil

Préchauffer le four th.6

Dans un saladier, mélanger le yaourt, la farine, la levure, les oeufs, l'huile et le sel.

Mélangez et quand tout est bien homogène, ajoutez le roquefort, la ciboulette et les lardons.

Mélangez bien à nouveau.

Versez cette préparation dans un moule.

Enfourner votre gâteau pendant 35 minutes.

Laissez tièdir avant de démouler.

Servir froid ou tiède.

Gâteau au yaourt roquefort et lardons
Gâteau au yaourt roquefort et lardons

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Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #entrées