j'ai fait quelques modifications en remplaçant les pâtes et en mettant du parmesan à la fin et nous avons pris directement des crevettes décortiquées
pour 5 personnes :
1kgde crevettes roses
2goussesd'ail
2-3cs d'huile d'olive
1belle pincée de piment d'Espelette
1citron (zestes et jus)
2cs de persil ciselé
quelquesbrins de coriandre
15clde crème liquide
sel, poivre
350gde tagliatelles
Décortiquer les crevettes et retirer le boyau noir sur le dos en incisant avec un petit couteau.
Placer les crevettes lavées et séchées dans un grand plat
.Ajouter l'ail écrasé, l'huile d'olive, le piment d'Espelette, le zeste finement râpé du citron et son jus, le persil et la coriandre ciselés. Bien mélanger.
Couvrir et laisser mariner au moins 1 h
Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, faire chauffer une sauteuse puis y verser les crevettes et leur marinade.
Laisser revenir à feu vif en mélangeant.
Verser la crème et laisser épaissir quelques minutes à feu moyen.
Saler et poivrer.
Quand les pâtes sont cuites, les égoutter,et les verser dans la marmite avec une pince et les mettre dans la sauteuse .
Bien mélanger pour imprégner les pâtes de la sauce.
Servir immédiatement parsemé de coriandre ciselée.
pour accompagner mon bavarois au chocolat, quelques gourmandises : les financiers de cyril lignac
j'ai juste ajoute quelques pépites de chocolat pour faire encore plus gourmand
pour 4 personnes :
100g Poudre d’amande
3 Blancs d’oeufs
100g Sucre
100g Beurre
100g Farine
1pincée Sel
Faites fondre le beurre dans une casserole puis réservez.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, le sel et la poudre d'amande.Incorporez les blancs d'œufs légèrement battus et mélangez bien avant d’ajouter le beurre fondu.
Versez cette pâte dans des moules à financiers, et enfournez pour 15 à 20 min.