Publié le 29 Mai 2017

Pour 4 personnes :

3 oeufs

20 cl de lait

30 cl de lait concentré sucré

60 g de farine

20 g de beurre

300 g de framboises

Fouettez les oeufs en omelette puis versez le lait et le lait concentré sucré.

Ajoutez la farine en pluie et mélangez pour obtenir une pâte assez liquide et sans grumeaux.

Beurrez 4 plats individuels à gratin et versez la pâte.

Répartissez les framboises et mettez au four 30 minutes à 180°C.

Vérifiez la cuisson entre temps, car il ne doit pas trop cuire.

Laissez refroidir puis placez au frais.

 

Clafoutis au lait concentré sucré

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost 0

Publié le 27 Mai 2017

une très bonne tarte que nous avons amené hier à un barbecue

tout le monde l'a appréciee

source : panier de saison

Pour 6 personnes (un cercle de 20cm ou un petit moule à tarte ou à manquer)

PATE:
125g de farine
35g de sucre en poudre
65g de beurre
1 jaunes d’oeufs
3cl d’eau
1 pincée de sel
GARNITURE:
100g de griottes surgelées
2 oeufs
12cl de crème fraîche
50g d’amandes en poudre
45g de sucre roux
1 bouchon de kirsch
1 cs d’amandes effilées

Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sel, et le beurre en petits morceaux.

La frotter du bout des doigts pour faire du sable.

Battre le sucre en poudre, l’oeuf et l’eau.

Verser ce mélange sur le sable et mélanger sans pétrir pour former une boule.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte, la placer dans un cercle à pâtisserie posé sur une plaque ou dans un moule.

Piquer la pâte. Placer le tout au congélateur (cela évitera que la pâte rétrécisse à la cuisson).

Préchauffer le four à 200°c.

Battre les oeufs de la garniture avec le sucre, incorporer les amandes, le kirsch et la crème. Sortir la pâte du congélateur quand le four est chaud, étaler les griottes sur une seule couche, verser la crème dessus, parsemer d’amandes effilées. Cuire au four 35mn.

Laisser refroidir avant de démouler.

tarte aux griotttes
tarte aux griotttes

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost 0

Publié le 26 Mai 2017

source : cuisine actuelle

pour 6 à 8 personnes :

pâte sablée :

3 jaunes d'oeufs

125 g de beurre ramolli

80 g de sucre glace

250 g de farine

1 pincée de sel

pour la ganache :

400 g de chocolat

2 jaunes d'oeufs

25 cl de crème liquide entière

Préparez la pâte.

Réunissez dans un saladier la farine, le sucre glace et le sel.

Travaillez avec le beurre coupé en dés jusqu'à former un sable régulier.

Ajoutez les jaunes d'oeufs battus.

Façonnez une boule de pâte et emballez la.

Réservez la 30 minutes dans le réfrigérateur.

Préchauffez le four th.6.

Tapissez un moule à larte de 24 cm de diamètre avec la pâte.

Faites cuire le fond de tarte à blancs 15 minutes au four.

Hachez le chocolat dans un saladier.

Portez à ébullition la crème, versez la sur le chocolat.

Lissez, incorporez les jaunes d'oeufs puis étalez sur la pâte.

Enfournez pour 10 minutes.

Laissez tièdir la tarte.

Réservez la au moins 6 h au réfrigérateur avant de servir.

 

Tarte au chocolat

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Repost 0

Publié le 23 Mai 2017

une recette issue du blog 'la cuisine de gabie' que vous pouvez servir pour le diner du soir ou pourquoi pas amener dans un pique nique

ww : 5 pp par personne

pour 4 personnes :

6 bâtonnets de surimi

1 boite de thon au naturel

 6 oeufs

 4 CS de crème fraîche

 coriandre

 sel et poivre

Préchauffer le four à 180 °

Mélanger tous les ingrédients ensemble, verser dans un moule en silicone ou recouvert d'une feuille de cuisson.

Enfourner pour 25 minutes environ

Sortir du four

A déguster tiède ou froid

Flan thon et surimi

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #entrées ww

Repost 0

Publié le 21 Mai 2017

Après avoir fait un clafoutis, un gâteau à la rhubarbe; il ne me restait plus qu'à tester la rhubarb curd.

Cette recette circule en ce moment sur les blogs; la mienne provient du blog ' douceurs maison

le gout acidule de la rhubarbe a disparu, c'est très doux

Pour un Pot  à confiture

500 g de Rhubarbe (poids une fois épluchée)

60 g de beurre coupés en petits morceaux

3 œufs

80 g /100 g de sucre (selon vos goûts)  + 20 g pour la cuisson de la Rhubarbe

Épluchez et coupez la Rhubarbe en petits tronçons

Faites cuire avec 20 g de sucre sur feu doux pendant environ 20 min en remuant très régulièrement

Laissez la compote refroidir et la mixer

Fouettez les œufs entiers avec le sucre pour que le mélange blanchisse et double de volume

Incorporez la compote froide et mixée

Faites chauffer l’ensemble au bain marie pendant env. 10 min en remuant sans arrêt

La crème doit être épaisse (si toutefois elle vous semble trop liquide pour l’utilisation à laquelle elle est réservée, vous pouvez éventuellement ajouter 2 g d’agar agar 1 ou 2 min avant la fin de la cuisson)

Hors du feu incorporez le beurre

Mixez au plongeant et filmez au contact avec un film alimentaire avant de laissez au frais pour deux heures minimum avant de l’utiliser

rhubarb curd

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Repost 0

Publié le 20 Mai 2017

un plat tiré du blog la cuisine de gabie qui change un peu

ww : 8 pp par personne

pour 4 personnes :

* 1 kg chou-fleur (surgelé pour moi)

* 500 gr cocktail de fruits de mer surgelés

* 60 gr de maïzena

* 500 ml lait écrémé

* 1 cc curry

* 50 ml de vin blanc sec

* sel et poivre

* 90 gr gruyère râpé

Préchauffer le four à 180 °

Faire revenir les fruits de mer dans une sauteuse anti-adhésive pendant 5 minutes, ajouter le vin blanc, sel et poivre et laisser réduire la sauce jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de liquide.

Faire cuire le chou-fleur à la vapeur

Faire la béchamel légère au curry  à la casserole, mélanger le lait, la maïzena, le curry, sel et poivre, mettre sur le feu et laisser épaissir en mélangeant constamment

Egoutter le chou-fleur

Mélanger ensemble les fruits de mer, le chou-fleur et la béchamel

Verser dans un plat à gratin, parsemer le gruyère râpé

Enfourner pour 20 minutes environ

gratin de chou fleur et fruits de mer

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plats ww

Repost 0

Publié le 19 Mai 2017

Voilà un plat très bon pour le diner du soir issu du blog les recettes lègéres de chrissy

ww : 6 sp par personnes

pour 4 personnes :

300g de pommes de terres cuites à la vapeur  
150g de rapé de jambon      
2 oeufs 
2 CS de farine  
2 CS de chapelure 
ail , persil, ciboulettes , sel, poivre 
2cc huile d'olive 

Ecraser les pommes de terre, ajouter jambon, les oeufs, farine, herbes, sel et poivre et bien mélanger.
Former 12 boulettes les passer dans la chapelure, les aplatir légérement. 
Faire chauffer l'huile dans une pôele antiadhésive et y faire dorer les croquettes environ 3 min de chaque coté.

Croquettes de pomms de terre et jambon

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plats ww

Repost 0

Publié le 18 Mai 2017

Un plat complet est très enfantin à faire

le principe du one pot pasta est de mettre tous les ingrédients dans une casserole et vous faites cuire; c'est tout simple

source : cuisine ma ligne

ww : 9 pp par personnes

pour 2 personnes :

Pour 2 personnes

80g de spaghettis crues 

200g d'escalopes de poulet 
1 petit oignon et 1 gousse d'ail
350ml d'eau
100ml de crême légère à 4% 
20g de parmesan rapé 
20g de fromage rapé allégé 
sel et poivre


 dans une casserole, mettre l'eau froide, les spaghettis crues, le poulet cru coupé en morceaux, l'oignon et l'ail émincés puis faire bouillir. 
Lorsque ca bout, mettre sur feu doux et laisser cuire 20minen mélangeant en cours de cuisson pour que le poulet et les pâtes n'attachent pas jusqu'à absorption complète de l'eau.
Lorsque c'est cuit, mettre dedans la crème, le parmesan rapé et le fromage rapé...saler, poivrer et c'est prêt!!!

One pot pasta poulet sauce au fromage

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plats ww

Repost 0

Publié le 18 Mai 2017

une autre facon de manger d'haricots verts

une recette très bonne

Ingrédients :

1 kg de haricots verts,

1/3 litre de lait,

2 c. à s. de farine,

un peu de gruyère râpé.

- Faites cuire les haricots verts (de préférence à la vapeur pour mieux préserver les vitamines). Egouttez-les.

- Diluez la farine avec un peu de lait froid en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

- Faites chauffer le reste du lait.

- Quand le lait est chaud, ajoutez le mélange farine + lait et laissez épaissir à feu doux en mélangeant à l'aide d'un fouet. Ajoutez un peu de noix de muscade, de sel et de poivre.

- Mettez les haricots verts dans un plat à gratin, nappez avec la sauce et faites cuire 15 min à 200°C.

- En fin de cuisson saupoudrez d'un peu de gruyère râpé et laissez encore 5 min pour faire fondre le fromage.

gratin d'haricots verts

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #légumes

Repost 0

Publié le 17 Mai 2017

source : la cuisine de gabie

un plat très bon

ww : 6.5 pp par personne

pour 4 personnes :

* 500 gr de filet mignon

* 1 cc d'herbes de provence

* 2 cs d'huile d'olive

* 150 ml de bouillon de poulet

* 1 oignon émincé

* 4 gousses d'ail

* 1 boite de 400 gr de tomates concassées

* 40 olives vertes

Préchauffer le four à 170 °

Couper le porc en cube et l'enduire avec les herbes de provence

Faire chauffer 1 cs d'huile dans une cocotte pouvant aller au four

Faire revenir les morceaux de viande

Réserver

Déglacer la cocotte avec le bouillon de poulet en grattant bien le fond pour récupérer les sucs de cuisson

Réserver le bouillon

Verser l'huile restante dans la cocotte et y faire revenir l'oignon émincer pendant 5 minutes environ

Ajouter les gousses d'ail et laisser cuire 2 minutes de plus en remuant

Remettre dans la cocotte, le bouillon réservé, les tomates et un peu d'eau

Porter à ébullition, ajouter le porc, couvrir et enfourner pour 1 heure environ

10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les olives

Servir bien chaud

cocotte de porc

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plats ww

Repost 0

Publié le 16 Mai 2017

source : notre famille .com

Ingrédients

Préchauffez le four à 200 °C.

Mélangez le yaourt, la farine, le sucre, la purée d'amandes, le sachet de levure et les 3 oeufs dans un saladier jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

Incorporez ensuite le sachet de pépites de chocolat. Mélangez et versez dans un moule a cake.

Enfournez pour 30 minutes.

Laissez refroidir un peu et dégustez tiède.

Cake à la purée d' amandes et aux pépites de chocolat
Cake à la purée d' amandes et aux pépites de chocolat

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost 0

Publié le 14 Mai 2017

Un gâteau très bon et très moelleux

Pour 4 personnes :

4 blancs d'oeufs

50 g de farine fermentante de mon partenaire farin'up (ou farine +2 c-a-c de levure chimique)

150g de sucre en poudre

30 g de poudre de noisette pralin

1 sachet de sucre vanillé

150g de chocolat (chocolat au lait pour moi)

80g de beurre fondu

Préchauffer le four à 180 C (350 F)

Dans un bol, mélanger la farine et la levure (si vous n'utilisez pas la farine fermentante), la poudre de noisette ou le pralin et les sucres.

Faire fondre le chocolat au bain-marie, et l'ajouter au beurre fondu et tiédit.

Ajouter les blancs d'oeufs (non montés) aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Ajouter le chocolat-beurre au précédent mélange et lisser l'appareil.

Beurrer et fariner un moule de 20-22 cm.

Cuire durant 20 min (30 min pour moi) ou jusqu'à ce que la lame de couteau en ressorte sèche. Laisser tiédir avant de démouler.

Laisser refroidir avant de déguster.

Gâteau au chocolat aux blancs d'oeufs
Gâteau au chocolat aux blancs d'oeufs

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #dessert

Repost 0

Publié le 12 Mai 2017

Une recette très facile à faire et très bonne

source : les recettes lègéres de chrissy

ww : 3 pp par personne

pour 2 personnes :

2 pave de colin surgelé 
1/2 brique de purée de tomates
1 CS de creme 15 %
Sel, poivre, herbes de provence
1 trait de jus de citron

1 cc huile

Faire chauffer l'huile dans la poele. mettre les pavé de colin à cuire, les retourner à mi cuisson.
Déglacer la poele avec le jus de citron, ajouter la sauce tomate et la creme. Sel, poivre et herbes de provences. Servir les pavés de poisson nappés de sauce tomates...

Pavé de colin provencal

Voir les commentaires

Rédigé par lapopotteduclocher

Publié dans #plats ww

Repost 0