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Publié le 27 Juillet 2017

une très bonne tarte issue du blog de doro

ww: 9 pp par personne

Ingrédients:

1 pâte feuilletée légère

40g de billes de mozzarella

3 oeufs

20cl de crème liquide 5%

Basilic frais

1/2 bouillon de légumes méditerranéens Knorr

2 petites courgettes ( 350g )

1 poivron jaune ( 200g)

1 oignon

1 tomate

1cc d’huile d’olive

10g de chapelure

Commencer par émincer l’oignon en lamelles, couper les courgettes en demi rondelles pas trop fines et le poivron en demies lamelles.

Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ajouter les courgettes et le poivron. Ajouter un tout petit peu d’eau pour éviter que cela n’attache.

Faire chauffer un peu d’eau (150ml environ) et y diluer 1/4 de bouillon de légumes méditerranéens Knorr.

Ajouter le bouillon dans les légumes et laisser cuire jusqu’à totale évaporation de l’eau.

Pendant ce temps mélanger les oeufs avec la crème, ajouter 1/4 de tablette de bouillon en l’émiettant et mélanger de nouveau.

Ciseler le basilic et l’ajouter également.

Déposer votre pâte à tarte dans un moule à manquer en laissant le papier sulfurisé, piquer le fond avec une fourchette.

Une fois les légumes cuits, les verser sur votre fond de tarte, disposer les billes de mozza coupées en deux, verser le mélanger crème oeufs et disposer les rondelles de tomates sur le dessus.

ll ne reste plus qu’à saupoudrer de chapelure et passer au four pendant 30 à 40 minutes selon vos fours à 180°.

Tarte aux légumes du soleil
Tarte aux légumes du soleil

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 22 Juillet 2017

une quiche très bonne issue du blog de dorothée

nous l'avons mange chaude le premier jour et froide le deuxième

nous avons aimé les deux

ww ;7 pp par personne

Ingrédients: 

1 pâte feuilletée allégée

1 boîte de pulpe de tomate

4CC de moutarde à l’ancienne

75g de dés de jambon

50g de comté râpé

Préparation: 

Mélanger la moutarde et la pulpe de tomates.

Dérouler votre pâte feuilletée, la piquer à l’aide d’une fourchette et la déposer sur un plat à tarte en conservant le papier sulfurisé.

Verser la pulpe de tomates moutardée dessus, répartir les dés de jambon et le comté râpé.

Enfourner 30min à 180° environ

tarte tomate moutarde comté

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 17 Décembre 2016

un nouvel ustensile a fait son apparition dans la cuisine, des moules à cornets

une préparation salée ou sucrée fera l'affaire

source: 1000 et une saveur

Ingrédients :

  • 250g de pâte feuilletée
  • 1 oeuf battu
  • 250g de crevettes décortiquées
  • 2 c. à s. de beurre
  • 2 c. à soupe de farine
  • 1/4 de litre de lait
  • sel, poivre, noix de muscade
  • 100g de fromage râpé

Étalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail. Découpez-la en fines lanières de 1 cm. Enroulez chaque lanière sur le moule conique sans l'espacer afin d'obtenir un petit cornet. prendre soin de ne pas couvrir le bas du moule.

Badigeonnez les cornets de pâte avec l'oeuf battu et disposez les verticalement dans une plaque à four. Enfournez à four moyen (180°C) pendant 20 min. Après cuisson laissez refroidir, démoulez les cornets et réservez. (mes moules n'ont pas tous la même taille ce qui explique pourquoi j'ai des grands et des petits cornets)

sur feu doux faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine sans cesser de fouetter pendant 2 min. Versez graduellement le lait. Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de noix de muscade puis les crevettes coupées en petits morceaux. Retirez du feu dès que la sauce est liée.

Farcissez les cornets avec le mélange obtenu et saupoudrez de fromage râpé. Avant de servir, réchauffez les cornets dan s le four pendant 3 min afin de faire fondre le fromage.

Cornets aux crevettes
Cornets aux crevettes

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 5 Octobre 2016

Quiche aux champignons et à la fourme d'ambert

source : magasine marmiton

pour 6 personnes :

400 g de champignons

250 g de fourme d'ambert

25 cl de crème fraiche

3 oeufs

1 pâte brisée

muscade, sel poivre

Préchauffer le four th.6.

Dans un saladier, battez ensemble les oeufs et la crème fraiche.

Incorporez la fourme d'ambert coupé en morceaux sans cesser de tourner.

Saupoudrer de muscade, de sel et poivre et mélangez.

Etalez la pâte brisée au fond d'une tourtière.

Nettoyez les champignons, émincez les, faites les revenir dans une pôele afin qu'ils rendent un peu d'eau.

Répartissez les sur le fond de tarte.

Nappez du mélange au fromage.

Enfournez pour 35 minutes.

Servez chaud ou tiède.

Quiche aux champignons et à la fourme d'ambert
Quiche aux champignons et à la fourme d'ambert

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 6 Septembre 2016

Il y a longtemps que je voulais essayer cette recette

Une tarte avec les légumes du jardin, on s'est bien régalé

c'est une recette que j'ai trouvée sur le blog "les délices d'héléne"

Pour 4 personnes :

  • 1 pâte brisée
  • 750g de ratatouille en boîte ou maison (ne lésinez pas sur la qualité si vous l'achetez toute prête, c'est ce qui sera le secret d'une tarte réussie)
  • 2 œufs
  • 20cl de crème liquide
  • gruyère râpé

Préchauffer le four th.210°C.

Étaler la pâte dans un plat à tarte.

Piquer à l'aide d'une fourchette. La faire éventuellement précuire 15mn, pour qu'elle soit croustillante. Dans un saladier, Battre les œufs en omelette et les mélanger à la crème, saler et poivrer. Ajouter la ratatouille, mélanger délicatement.

Verser l'appareil à quiche dans le moule à tarte. Parsemer de gruyère râpé.

Enfourner et faire cuire 30 minutes en surveillant à la fin.

Servir chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte pour un repas complet.

Tarte à la ratatouille
Tarte à la ratatouille

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 31 Août 2016

Tarte aux courgettes et au lait de coco

Une tarte avec des courgettes du jardin

source : cuisine actuelle

pour 6 personnes :

1 pâte brisée

1 kg de courgettes

1 oignon

4 oeufs

20 cl de crème liquide

20 cl de lait de coco

2 cc de curry doux

2 cs d'huile

sel poivre

Rincez, essuyez et râpez les courgettes avec une grille à gros trous.

Faites les revenir à la poêle avec l'oignon ciselé et l'huile, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.

Salez et poivrez.

Etalez la pâte dans une moule à tarte.

Recouvrez la de papier de cuisson surmonté de billes de cuisson.

Faites cuire 10 minutes dans le four préchauffé th.6-7 puis retirez le lest.

Battez les oeufs avec le lait de coco, le curry et la crème.

Salez et poivrez.

Mélangez soigneusement avec les courgettes tièdies, puis versez sur le fond de tarte.

Enfourner pour 25 minutes.

Tarte aux courgettes et au lait de coco

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 26 Août 2016

tarte ail et fines herbes

c'est très bon, nous l'avons accompagné d'une salade du jardin

une recette que j'ai piquée sur le blog deshakotte

ingrédients

1 pâte feuilleté

150g de boursin light

100g de jambon

30g d'emmental râpé

4 oeufs

200ml de créme liquide

Sel poivre

Préchauffer le four à 180°

Mélanger le fromage, les oeufs, la rame liquide et assaisonner

Ajouter le jambon coupé en lamelles
Déposer la pâte dans le moule, répartir le jambon, verser l'appareil et saupoudrer de fromage râpé

Cuire 40min

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 6 Août 2016

quiche aux courgettes et champignons

une recette trouvée sur le site de cuisine actuelle

nous avons beaucoup aimé

Ingrédients pour 4 personnes

Pour la pâte :
• 100 g de beurre mou
• 200 g de farine
• 1 œuf
Pour la garniture :
• 400 g de petits champignons de Paris
• 1 courgette
• 1 gousse d'ail
• 3 œufs
• 3 cuil. à soupe de crème fraîche
• 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

Mettez le beurre, l'œuf et la farine avec une pincée de sel dans un mixeur.

Attendez que la pâte forme une boule puis étalez-la dans un moule préalablement beurré.
Rincez et essuyez les champignons et coupez-les en lamelles pas trop fines (sauf quelques-uns pour la décoration).

Faites-les revenir dans 2 cuil. soupe d'huile d'olive.

Quand ils commencent à dorer, ajoutez l'ail pelé et haché puis poursuivez la cuisson 5 min.
Rincez la courgette, coupez-la en lamelles sans la peler et faites-la revenir 5 min dans l'huile restante avec un peu d'ail haché.
Préchauffez le four th. 6 (180 °C).

Dans un bol, battez en omelette les 3 œufs avec la crème fraîche, salez et poivrez.

Ajoutez les courgettes et les champignons.

Versez la préparation dans le moule, disposez les champignons réservés et enfournez 20 min environ.

Servez la quiche chaude ou froide

quiche aux courgettes et champignons
quiche aux courgettes et champignons

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Publié le 7 Juillet 2016

Quiche au thon et aux olives vertes

une recette marmiton très bonne accompagnée d'une salade

pour 4 personnes :

1 boite de thon au naturel

1/2 bocal d'olives vertes dénoyautées

3 oeufs

100 g de gruyère râpé

1 pâte brisée

20 cl de crème fraiche

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

muscade

Préchauffer le four th.8.

Egoutter le thon et les olives.

Dans une jatte, fouettez les oeufs et la crème.

Salez, poivrez muscadez.

Foncez une tourtière avec la pâte.

Emiettez le thon dessus, répartissez les olives et nappez du contenu de la jatte.

Parsemez de gruyère râpé.

Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus gratine.

Quiche au thon et aux olives vertes

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Publié le 24 Juin 2016

Quand j'ai vu les photos appétissantes de ces tourtelettes sur le blog de lulu , elles m'ont donné envie

on s'est bien régalé juste accompagné d'une salade.

Pour 2 personnes :

- 1 pâte feuilletée

- 200g de pommes de terre

- 1/2 oignon

- 2 cs de crème fraîche épaisse

- 1 jaune d'oeuf

- persil, sel, poivre

- beurre, huile

Préchauffer le four à 170°C.

Découper 4 cercles de 15 cm de diamètre environ et les mettre au frais.

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles.

Les faire précuire 10 minutes dans une sauteuse avec du beurre. Saler, poivrer et réserver.

Pendant ce temps éplucher et émincer finement l'oignon. Le faire fondre une dizaine de minutes avec un peu d'huile dans une poêle.

Reprendre 2 des cercles dans le réfrigérateur.

Déposer une couche de pommes de terre puis des oignons. Saler et mettre du persil.

Déposer 1cs de crème sur chaque, saler et poivrer.

Recouvrir avec les deux cercles de pâte restants après avoir passer du jaune d'oeuf sur les bords. Bien souder avec le dos d'une fourchette.

Dorer à l'oeuf, faire des rayures au couteau et faire un trou au centre.

Enfourner pour 30 minutes et déguster.

Tourtelettes de pommes de terre
Tourtelettes de pommes de terre
Tourtelettes de pommes de terre

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Publié le 22 Juin 2016

Clafoutis de poireaux au camembert

une recette issue du blog de vanda très bonne

pour 6 personnes :

** 3 Poireaux
125 g de camembert à 25%
** 4 oeufs
1 CS de farine
1 boite de 410 g de lait concentré demi écrémé non sucré à 4%
Sel et poivre

Préparation:
Préchauffer le four à 200°.
Eplucher et laver les poireaux .
Les couper en petites rondelles.
Dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson, faire cuire les rondelles de poireau environ 5 min.
Saler (modérément à cause du camembert) et poivrer.
Couper le camembert en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine et le lait.
Ajouter les poireaux fondus dans cette préparation et bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à tarte en silicone .
Répartir le camembert sur le dessus.
Mettre au four pour 30 min

Clafoutis de poireaux au camembert
Clafoutis de poireaux au camembert

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Publié le 16 Juin 2016

Tarte au fromage frais et jambon sec

source : hors série cuisine actuelle 2015

pour 6 personnes :

1 rouleau de pâte brisée

3 oeufs

10 g de beurre

200 g de fromage frais

20 cl de lait

20 g de farine

120 g de jambon sec

1 oignon

5 cl de vin blanc

2 cs de graines de pavot

sel poivre

Etalez la pâte.

Parsemez la de pavot, couvrez la de papier sulfurisé et passez un coup de rouleau.

Déposez la dans un moule à tarte beurré et fariné et réservez au frais 30 minutes.

Préchauffer le four th.6.

Pelez et ciselez l'oignon.

Faites le fondre à la poêle avec le beurre mousseux et une pincée de sel.

Ajoutez le jambon détaillé en lanières.

Mélangez une minute.

Fouettez les oeufs avec le lait, le vin blanc, du sel et du poivre.

Incorporez le mélange oignon jambon puis le fromage frais coupé en dés.

Verser sur le fond de tarte et enfourner 40 à 45 minutes.

Tarte au fromage frais et jambon sec
Tarte au fromage frais et jambon sec

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Publié le 9 Juin 2016

Croque monsieur champignons poulet

Une variante de croque monsieur très bonne

la recette m'a plu lorsque je l'ai vue sur le blog de ludivine

Pour 2 croques monsieur :

- 4 tranches de pain de mie

- environ 150g de champignons en boîte

- 4 aiguillettes de poulet

- 2 oeufs.

- du gruyère râpé

- beurre

- sel, poivre

Couper les aiguillettes en dés.

Egoutter les champignons.

Battre les oeufs en omelette.

Faire revenir le poulet et les champignons dans une poêle avec du beurre.

Une fois que les champignons ont rendu toute leur eau, ajouter les oeufs battus et faire cuire sur feu doux sans cesser de remuer.

Saler, poivrer.

Beurrer deux tranches de pain de mie.

Par dessus mettre la préparation précédente et parsemer de gruyère râpé.

Refermer avec une tranche de pain de mie, appuyer légèrement. Beurrer.

Faire cuire au grill.

Croque monsieur champignons poulet

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