quiches, cakes

Publié le 21 Août 2022

C'est isabelle du blog ' quelques grammes de gourmandises' qui a publie cette recette sur son super blog

avec cette recette je participe au défi ' courgettes' organisé par sonia sur facebook

D'après la recette initiale vous avez le choix soit chorizo soit chèvre et bien nous on a mis les deux

c'est très bon

ingrédients :

500 g de courgettes

2 gousse d'ail

1 cs d'huile

thym

18 olives noires ( que je n'ai pas mises)

120 g de farine

4 oeufs

20 cl de lait

basilic

60 g de chèvre

60 g de chorizo

sel poivre

Lavez et couper les courgettes en dés.

Dans une poêle faites chauffer l'huile avec les gousses d'ail écrasées, le thym et les dés de courgettes.

Couvrir, baisser le feu et faire cuire une dizaine de minutes.

Retirez le couvercle afin que toute l'eau s'évapore.

Saler et  poivrer.

Coupez les olives en deux et réservez les.

Dans un récipient battez les oeufs, ajoutez la farine.

Incorporez le lait tout en fouettant, puis les olives et le basilic ciselé.

Répartir les dés de courgettes dans un récipient allant au four.

Versez la préparation puis répartir le chèvre et le chorizo coupés en dés.

Faire 15 minutes à 210 °.

 

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 19 Juillet 2022

une recette issue d'un magasine

ce cake est très bon

ingrédients :

2 courgettes

100 g de lardons

1/2 bouquet de coriandre

3 oeufs

70 g de gruyère râpé

10 cl de lait

200 g de farine

100 g de noisettes

1 sachet de levure chimique

5 cl d'huile + 1 cs pour la poêle

2 cc de curcuma

sel poivre

Préchauffez le four th.200°.

Epluchez les courgettes et coupez les en dés.

Lavez et ciselez la coriandre.

Faites les revenir dans une poêle avec 1 cs d'huile 5 minutes.

Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson 10 minutes.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

Dans un autre saladier, battez les oeufs, salez et poivrez.

Ajoutez le lait, l'huile le curcuma et les noisettes.

Versez cette préparation dans le mélange farine levure puis le mélange courgettes lardons.

Ajoutez le gruyère râpé.

Versez dans un moule à cake et faites cuire 45 minutes.

 

cake courgettes lardons et noisettes

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 26 Juin 2022

Nous commençons la saison avec cette recette de cake aux courgettes

Idéal pour le soir ou pour un apéro dinatoire

L'assaisonnement en épices est très important

ingrédients :

2 courgettes

150 g de gouda

2 brnaches de menthe

250 g de farine

100 g de crème fraiche

1 sachet de levure chimique

4 oeufs

huile

sel poivre

épices( curry ras el hanout)

lavez les courgettes, ôtez les extrémités puis râpez les sans les peler.

Essorez la chair dans un linge propre pour éliminer l'eau de végétation.

Hachez les feuilles de menthe.

Râpez le fromage.

Mélangez la farine avec le levure chimique et une pincée de sel.

Incorporez les oeufs un à un jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et homogène.

Ajoutez la crème fraiche, 2 cs d'huile et mélangez vivement au fouet.

Ajoutez le fromage râpé, la menthe; les courgettes, poivrez et les épices.

Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.

Préchauffer le four th 180°.

Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pour 35 à 45 minutes.

Laissez tièdir avant de démouler et de couper en tranches ou en dés.

 

Cake moelleux aux courgettes

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Rédigé par lapopotteduclocher

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Publié le 9 Juin 2022

source : marmiton

pour 4 personnes :

4 tranches de viande de grisons

4 tranches de comté

100 g de fromage râpé

25 g de beurre

25 cl de lait

25 g de farine

8 tranches de pain de mie

sel poivre muscade

Préparez la béchamel : faites fondre doucement le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine.

Mélangez puis laissez chauffer 2 minutes.

Versez le lait et cuisez à feu fort en mélangeant très régulièrement au fouet.

Saupoudrez de muscade, de sel et de poivre.

Eteignez et réservez dès que la béchamel s'est épaissie.

Montez les croques : préchauffez le four th 200.

Posez 4 tranches de pain sur le plan de travail.

Déposez une cuillerée à soupe de béchamel sur chaque pain.

Ajoutez une tranche de viande de grisons ainsi qu'une tranche de comté.

Refermez avec les tranches de pain restantes.

Etalez une cuillerée à soupe de béchamel sur chaque croque et saupoudrez de fromage.

Grillez environ 10 minutes au four.

 

Croque monsieur à la viande de grisons

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Publié le 25 Mai 2022

Un cake original et qui nous a plu

Il est aussi bon chaud que froid

source : maxi

Pour 6 personnes :

250 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

4 oeufs

15 cl de lait

10 cl d'huile

3 carottes

1/2 bouquet de persil

2 buches de chèvre

Préchauffer le four th.180°.

Pelez et râpez les carottes.

lavez, séchez et ciselez le persil.

Battez les oeufs avec le lait et l'huile.

Incorporez la farine et la levure puis les carottes et le persil.

Beurrez et farinez un moule à cake.

Versez y la moitié de la préparation.

Déposez les buches de chèvre sur la longueur et recouvrez du reste de la préparation.

Enfournez pour 35 à 40 minutes

Servez aussitot

 

Cake  carottes et chèvre

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Publié le 22 Mai 2022

une quiche transformée en tartelette est super pour accompagner une salade

avec cette recette je participe au défi organisé sur facebook par sonia

le thème est 'tartelettes sucrées ou salées"

j'ai choisi une recette sur le blog de sonia qui m'avait été attribué

pour 4 personnes :

3 œufs

300 ml de lait 1/2 écrémé

30 gr de maïzena

150 gr de râpé de jambon

20 gr de St Agur crème

sel, poivre

 

Répartir le râpé de jambon dans le fond du moule.

Battre les œufs avec le lait et la maïzena.

Rajouter le St Agur, saler, poivrer.

Préchauffer votre four à 200°.

Verser cette préparation sur le jambon.

Et enfourner pour 40/45 minutes.

Quiche sans pâte jambon saint agur

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Publié le 6 Mai 2022

pour 4 personnes :

1 pâte feuilletée

3 poireaux

4 saucisses de strasbourg

1 oignon

3 oeufs

20 cl de crème fraiche

1 sachet de gruyère

sel poivre

Préchauffer le four th 200°.

Dans un plat à tarte, dérouler la pâte feuilletée et la piquer avec une fourchette.

Préparez les poireaux et l'oignon, couper les en rondelles très fines.

Les faire cuire dans une poêle avec de l'huile.

Parsemez sur la pâte les poireaux et l'oignon ainsi que les saucisses coupées en petits morceaux.

Battre les oeufs avec la crème, le sel et le poivre.

Rajouter le gruyère râpé et mélanger.

Verser sur le fond de tarte et faites cuire 35 minutes.

 

Quiche aux poireaux et aux saucisses

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Publié le 1 Mars 2022

Encore une recette que j'ai dénichée dans un cuisine actuelle

pour 4 personnes :

1 rouleau de pâte à pizza

12 tranches de chorizo

100 g de gorgonzola

2 boules de mozzarella

12 cl de coulis de tomates

1 cc d'origan

huiile

Chauffer le four th.270°.

Retirez la croute du gorgonzola.

Découpez le ainsi que la mozzarella en dés.

Déroulez la pâte à pizza et badigeonnez la de coulis de tomates.

Parsemez d'origan et disposez les tranches de chorizo.

Eparpillez les dés des deux fromages et nappez les d'un filet d'huile d'olive.

Enfournez pour 10 minutes environ.

Dégustez aussitot la sortie du four .

 

 

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Publié le 25 Février 2022

Une recette d'un magasine cuisine actuelle que j'avais mise de côté

Nous nous sommes régalés, nous l'avons accompagné d'une salade

Pour 6 personnes :

1 pâte brisée

4 oeufs

50 g de beurre

50 cl de lait

80 g de mimolette vieille

80 g de gouda vieux

50 g de farine

1 cc de curry fort

sel

Faites fondre le beurre dans une casserole.

Ajoutez la farine et mélangez 2 minutes sur feu modéré.

Incorporez le fait froid en mélangeant et laissez cuire jusqu' à ce que la préparation épaississe.

Laissez tièdir en remuant souvent.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Râpez les deux fromages.

Ajoutez les jaunes dans la béchamel tiède, puis les fromages, du sel et le curry.

Fouettez les blancs en neige ferme.

Incorporez les délicatement à la préparation précédente.

Préchauffez le four th180°.

Déroulez la pâte et garnissez en un moule à tarte de 26 cm.

Piquez le fond et versez y la préparation.

Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la quiche soit gonflée et bien dorée.

Servir sans attendre.

 

Tarte soufflée au fromage et curry

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Publié le 17 Janvier 2022

voici ma participation pour le défi du mois intitulé ' les recettes légères" organisé par sonia sur facebook

j'ai pioche cette recette sur le blog de delphine ' oh la gourmande'

j'aime bien ce genre ce plat pour le soir

ingrédients :

1 oignon

150 g de bacon

200 g de champignons frais

3 œufs

150 g de Comté râpé

40 cl de de lait

150 g de farine

sel poivre

Piment d’Espelette

Éplucher et laver les champignons, les couper en lamelles, puis les disposer au fond de votre moule beurré.

Préchauffer votre four à 210°C

Éplucher votre oignon et le ciseler, couper votre bacon en petites lanières.

Dans un saladier fouetter les œufs en omelette, ajouter le lait, la farine le sel le poivre et 100g de Comté puis le piment, mélanger.

Ajouter les oignons et le bacon puis bien mélanger.

Mettre cette préparation sur vos champignons puis parsemer avec le reste de Comté râpé.

Mettre au four pendant 35 minutes environ.

Quiche sans pâte aux champignons et bacon

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Publié le 31 Décembre 2021

merci à ninette du blog' les recettes de ninette' d'avoir publiée cette recette

nous avons beaucoup aimé

pour 4 personnes :

4 tranches de pain de mie

600 g d'oignons doux

3 oeufs

120 g de crème allégée à 4/5%

25 g de gruyère râpé 

Sel, poivre, muscade

Peler les oignons puis les émincer finement.

Les faire cuire dans une casserole avec de l'huile pendant environ20 minutes.

Rajouter de l'eau si nécéssaire.

Préchauffer le four à 180°, th6.

Battre les oeufs, ajouter la crème, du sel, du poivre et une pincée de muscade

Déposer les tranches de pain au fond d'un moule  en silicone .

Mélanger les oignons dans le mélange oeufs crème.

Il faut attendre que le four soit prêt pour verser la préparation sur le pain de mie afin que ce dernier n'absorbe pas tout le liquide.

Parsemer de gruyère râpé, l'enfoncer légèrement puis enfourner pour 20/25 min.

tarte aux oignons sur pain de mie

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Publié le 26 Novembre 2021

Super bon

voilà la tarte idéale pour le repas du soir

source : magasine marmiton

pour 6 personnes :

200 g de miettes de crabe

100 g de crevettes cuites décortiquées

25 cl de crème fraiche

3 oeufs entiers + 1 jaune

100 g de gruyère râpé

2 pâtes feuilletées

poivre

Préchauffez le four th 200°.

Dans un saladier, battez ensemble les oeufs entiers et la crème.

Egouttez le crabe puis ajoutez le avec les crevettes et le gruyère râpé, poivrez et mélangez.

Dans un moule à tarte, étalez 1 pâte.

Piquez le fond avec une fourchette.

Versez y  la préparation et recouvrez avec le 2e pâte.

Soudez les bords en pressant avec les doigts.

Entaillez légèrement le dessus de la tourte.

Dans un bol,  battez le jaune d'oeuf.

Badigeonnez en la surface.

Enfournez pour 30 minutes.

 

Tourte au crabe

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Publié le 8 Novembre 2021

Tiré d'un magasine marmiton, ce cake est idéal pour le repas du soir

pour 6 personnes :

150 g de lardons fumés

4 oeufs

200 g de brie de meaux

10 cl de lait

1 cs de beurre fondu

200 g de farine

110 g d'olives vertes dénoyautées

1 sachet de levure chimique

5 cl d'huile

Préchauffez le four th 7.

Beurrez un moule à cake puis saupoudrez le d'un peu de farine.

Coupez les olives en rondelles.

Retirez la croûte du brie, coupez le en morceaux.

Faites les fondre dans une casserole avec le lait à feu doux.

Mélangez la farine et la levure.

Ajoutez les oeufs, puis le brie fondu, les lardons, l'huile et les olives.

Mélangez.

Versez la pâte dans un moule et enfournez.

Au bout de 10 minutes, baissez la température du four à 180° et poursuivez la cuisson 35 minutes.

Servez tiède ou froid.

Cake au brie de meaux, lardons et olives

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